鮪世市場 (鴻威大廈) (Closed)

位於旺角花園街的「鮪世市場」，係旺角人氣日本料理餐廳，店內裝潢木系簡潔 ，位置唔算太多，但坐得好舒服。餐廳主打各款厚切刺身、壽司等，全部產地直送，款款都新鮮即製，性價比超高。鮪世壽司盛 $298🔹️麵豉湯・蒸蛋・沙律壽司盛拼盤由廚師發辦，精選7款時令魚生壽司以及軍艦1件，當中包括海膽、鮑魚、帆立貝、大拖羅、金目鯛、深海池魚等等，每件都肥美又新鮮，非常抵食。跟餐奉送麵豉湯、蒸蛋同沙律，蒸蛋口感滑溜，味道夠晒濃郁；和風沙律菜清新鮮嫩。日式和風牛肉配稻庭手打湯烏冬 $98和風牛肉味道濃郁並帶獨特的清甜，加上牛肉肥瘦適中，飽吸洋葱汁後潤而不膩，香濃可口；稻庭手打烏冬口感彈牙，夾埋一齊食非常惹味。香蔥本鮪魚腩軍艦 $48份量真係超多，碎吞拿魚腩蓉幼細香滑，口感軟綿綿之餘，腩位脂香突出，配埋香蔥非常好食，每口飯都包圍住厚厚既吞拿魚蓉。火灸左口魚裙邊 $36左口魚裙口感既肥美又爽口；炙燒後甘甜魚油滲出， 食落更覺濃郁甘香，入口即溶。 海鹽輕燒中本鮪魚腩 $39高溫輕燒中本鮪魚腩，讓油脂豐腴嘅中本鮪魚腩魚油滲入醋飯之中，脂香中帶甜美，無筋而油腴的細膩口感，增添風味及層次。中本鮪魚腩 $38為魚腩中後部位

天氣咁熱，唔想食熱嘢，食壽司就最啱！呢間鮪世市場就係性價比高嘅日本餐廳。 鮪世壽司盛有大拖羅、油甘魚、金目鯛、帆立貝、磯煮鮑魚、海膽等，非常鮮甜。跟set仲有沙律、麵豉湯同滑捋捋嘅茶碗蒸。 燒三文魚卷火炙三文魚有少少焦香味，加埋魚籽有淡淡鹹味，一啲都唔腥。 油甘魚配沙律黑松露汁油甘魚刺身肉厚嫩滑，味道鮮甜。魚嘅油脂十分香，口感幼滑。配埋特製嘅黑松露汁同沙律菜，味道層次即刻豐富咗。 日式炸雞軟骨好脆口，炸得juicy唔會太乾。 總括刺身都好新鮮，仲非常厚切，啖啖甘甜鮮味。價錢唔貴，質素極高。

鮪世壽司盛 $298壽司盛一共八款廚師精選，當中有五款魚類刺身，包括金目鯛，大拖羅，油甘魚腩。貝類壽司就有珍寶帆立貝。仲有平時少見的磯煮鮑魚壽司，口感爽彈，另外仲有我最愛的海膽壽司！ 海膽份量不少，味道濃郁帶微甘，雖然本身係為咗件海膽壽司已叫，但其他壽司都同樣出色。鮪世刺身盛 $298呢個刺身盛絕對係物超所值。刺身盛包含咗六款不同種類刺身，包括三文魚，油甘魚，帆立貝，赤海蝦，深海池魚同拖羅，池魚味道清爽，拖羅肥美，每一件都超厚身，仲要附送麵豉湯，日式沙律同好足料嘅茶碗蒸，好滿足。厚切火炙鵝肝 $48暫時食過最好食嘅火炙鵝肝！ 鵝肝外層燒得稍微焦脆，入面超柔軟同creamy，油脂感豐富但又唔會覺得膩，好想再encore，大家一定要試！火炙左口魚群邊 $18象拔蚌壽司 $13呢兩款都不錯，另外餐廳仲有好多不同種類嘅壽司比大家單點，價錢相宜。

食得多連鎖迴轉壽司店或放題，有時都想食下其他野。今次同朋友揀左呢間日本餐廳，一旁是長吧枱，看到師傅低著頭即製壽司，感覺吸引。① 鮪世壽司盛 $2988件壽司由師傅發辦，有海膽，太刀魚，鮑魚，帆立貝，油甘魚，深海池魚，金目鯛及大拖。魚生都大件厚切，海膽軍艦亦好足料，每一啖都好有滿足感。跟餐仲有份沙律，茶碗蒸以及麵豉湯。②厚切火炙鵝肝 $48望住師傅用火槍將鵝肝燒熟，上枱望住件鵝肝滴晒油，真係好邪惡！但焦香加上入口溶化，真係好好食。③ 日本生蠔（大船渡蠔）$58生蠔都幾大隻肥美，上枱時見到落左醬油調味，食落沒有腥味。④ 本鮪赤身Tuna $18⑤ 火炙左口魚裙邊 $18⑥自家制燒玉子 $9⑦火炙鰻魚 $18⑧蟹膏軍艦 $28⑨大本鮪魚腩 $48散叫左幾件壽司，大拖係食完壽司盛之後Encore！左口魚裙邊油脂豐富，入口溶化。燒玉子亦厚身，咬落唔會好實。①⓪厚切金目鯛刺身 $88呢兩片金目鯛刺身係炙燒過，食落幾有油香味。

旺角真係好多好嘢食上次經過呢間其實都已經眼前一亮但到而家先有時間同藉口食🎅🏼果然無失望鮪世壽司盛 $298 🙆🏿‍♀️配麵豉湯、沙律、茶碗蒸推！係用時令壽司去整嘅8貫盛完全係等於omakase咁大拖羅: 豐厚魚甘脂帶嚟入口即溶嘅口感 甘香肥美程度爆燈金目鯛: 肉質細膩嘅口感 魚油香喺微微燒過之後更加強烈池魚: 油香加上爽脆嘅口感 層次感都幾特出立魚: 比較爽口 再滲透淡淡嘅鮮甜味帆立貝: 大隻到拖晒地 食落除咗鮮甜 都係鮮甜太刀魚: 估唔到味道又幾清淡喎 但又有鮮味白子: 外表似係鱈魚白子 個人覺得已經好順滑 細嫩口感 又一啲都唔覺得腥喎海膽: 加拿大海膽質感好肥厚 入口亦夠滑嫩壽司特選本鮪壽司盛 $128 🙆🏿‍♀️分別有 吞拿魚蓉 赤身 中拖羅 大拖羅推！比吞拿魚蓉無手軟 軟綿口感💯其餘3款壽司 肥美同油脂含量一級級咁上連外表都睇得出佢哋嘅分別食落更不得了一嚿比一嚿嫩滑肥美 油香亦逐漸昇華上去磯煮小鮑魚 $38 🙆🏿‍♀️鮮味十足 醃得微甜口感鮮嫩彈牙火炙左口魚裙邊 $18 🙆🏿‍♀️推！原本鮮甜又爽口嘅左口魚經過火炙之後會爆多魚油 而呢啲魚油香味濃郁一啖咬落去 甘香美味 層次感亦好豐富👍

加拿大海膽刺身$128鮪世刺身盛$298鮪世壽司盛$298特大赤海蝦壽司$9香蔥本鮪魚腩軍艦$24火炙三文魚壽司$9墨魚壽司$13火炙左口魚裙邊壽司$16三文魚腩壽司$12日本帆立貝壽司$24好味指數：😋😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️推介原因：很久沒有吃壽司🍣，又剛好遇著年尾公司做appraisal ，得到不錯的評分，所以想去一間較高質的壽司店用餐，慶祝一下。這間壽司店有壽司吧檯，可以看著師傅握壽司，給人高級的感覺，但重點是價錢親民！有部分壽司只需$9-16，價錢就跟大型連鎖壽司店差不多，但就更高質。加拿大海膽刺身色澤好，夠厚夠大件。一碟有4件左右，份量算多。味道鮮甜。紫菜夠脆。鮪世刺身盛有12件刺身，包括牡丹蝦、帆立貝、三文魚、拖羅。牡丹蝦大隻又多膏。厚切三文魚好肥美。鮪世壽司盛有8件壽司，包括油甘、拖羅、金目鯛、深海池魚、秋刀、帆立貝、赤貝、海膽。秋刀沒有腥味，赤貝好爽口，帆立貝超大隻。刺身盛和壽司盛都包沙律🥗、茶碗蒸及麵豉湯。沙律菜夠凍夠新鮮，麵豉湯濃而不咸。各款火炙壽司好香，其實還未上桌時，已能聞到

喺旺角行街，行到肚餓，很想食日本嘢，經過見到呢間壽司店，就即刻入去坐低。雖然係小店，座位唔多，但係絕對坐得舒服，唔迫夾。 坐吧枱嘅客人仲可以見到壽司師傅整壽司。手機落單，想食咩可以慢慢揀。因為我同朋友咩都想試，所以叫咗兩個set-鮪世壽司盛(時令壽司八件)同埋極上壽司盛！跟餐仲有茶碗蒸，麵豉湯同埋沙律。麵豉湯嘅麵豉味香濃，茶碗蒸嘅雞蛋蒸得好滑。極上壽司盛總共有10款壽司，包括玉子，三文魚，油甘魚，帆立貝，𩶘魚，深海池魚，特大赤海蝦，金目鯛，大本鮪魚腩，燒三文魚卷。而鮪世壽司盛就有八件時令壽司，包括鮑魚，海膽，北寄貝，吞拿魚，赤貝，深海池魚，鯛魚。刺身新鮮，鮮甜肥美，厚切大大嚿，口感十足，真係好滿足。而壽司飯粒粒飽滿，食落亦都好香醋味。好特別，第一次見原隻鮑魚壽司，重要唔算細隻，非常奢侈，而食落就非常之有咬口。海膽壽司啲海膽真係堆積如山，成舊擺入口係海膽爆炸嘅感覺，非常之幸福。帆立貝好鮮甜，大大片啖啖肉，真係食完想再叫多幾舊，停唔到口。吞拿魚腩一咬落去，滿滿嘅油脂B晒出嚟，好香油脂味，但係一啲都唔膩。赤蝦蝦肉晶瑩，食落爽口，好新鮮。玉子燒好厚身，超級香蛋味，甜度啱啱好，好有日本食嘅感覺。

平時都好少食生冷野，但係今日偏偏比呢間日本壽司店吸引咗，因為可以用較平嘅價錢得到我媽家姐嘅享受，因為師傅會喺你面前握壽司，所以喺度食唔單只係食壽司咁簡單，仲可以體會埋餐廳嘅服務，性價比相當高話明今日要體驗我媽家姐，第一道菜當然要食茶碗蒸啦，呢個價錢有呢個質素，我係相當滿意，入邊有鮮菇、蟹柳、名門卷，蛋都整得相當滑溜佢嘅壽司set一set有六件壽司，全部食材都係由日本空運到港，所以材料係非常新鮮，而且會不斷轉款，可以話係不時不食咁師傅就建議我哋由前面嘅壽司開始食起，有深海池魚、金目鯛、大拖羅、秋刀魚、帆立貝、海膽壽司粉嫩嘅大拖羅一直都係我嘅至愛，因為佢係入口即溶，而且一啲根都冇帆立貝上面多咗一小塊青檸片，令到成個口感多種一種清新嘅味道而海膽係非常飽滿，係個口入邊不斷翻騰，海膽嘅味道係可以keep到好耐食完啲咁濃味嘅款式，當然要飲啖茶，清一清個口，再食下一度壽司，左口魚邊輕輕一燒，迫咗佢部份嘅魚油出嚟，令到成件魚更加香香蔥本鮪魚腩軍艦$24、芥辣八爪魚軍艦$9、飛魚子軍艦$9呢款鵝肝壽司就唔係真係度度都有，鵝肝有燒過嘅痕跡，而且油份豐富，配埋壽司飯團食就可以中和返個油份最後甜品仲食埋芝士蛋