三才魚蛋粉麵

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三才位處於渣甸坊一條橫街，但就算唔係喺最當旺位置，都無損佢嘅受歡迎程度。我去嘅當日成34度，但都有好多人排隊。坐低後，叫咗：🦑墨魚蝦條米粉 - 墨魚蝦條好彈牙。食嘅時候再周圍睇下啲相同介紹，所有魚蛋同墨魚蝦條都係手打，所以好彈牙。🐠鮮炸魚皮 - 排隊嘅時候，上OpenRice睇下食咩好，見到個個都叫鮮炸魚皮，所以我都叫。黎到之後，一食之下，除咗勁脆、仲有少少鹹香，勁正，唔怪得之個個都叫。個人喜好，會喺食前，擺入湯一陣，好似打邊爐嘅食法咁，咁做又心理上覺得冇咁熱氣😂如果喺銅鑼灣想食啲輕食，呢度真係一個好選擇😃

今天來到這一間很隱蔽的粉麵店， 這條街道 有多間食店，唯獨這間引起了我的注意-牛什專家。 魚皮用門膳製成，可見一部分是深色，一部分是淺色，好香脆，即使放涼了也沒有影響脆口的感覺。牛雜與西洋菜餃雙併我是第一次吃， 由於我不太喜歡西洋菜的味道， 常常營著他有種古怪的味道而抗拒它，但是這家店鋪的西洋菜餃不單沒有那種怪味， 而且皮薄餡靚，更是自家製，所以我也試了一隻。牛雜處理得宜，金錢肚嫩滑無比，非常入味。 很驚訝的是粗麵一些鹼水味也沒有，有蠔油卻沒有為粗麵添上另一番味道， 反而令它失色了。只需簡單淋上一羹魚湯在粗面上已經十分美味。 墨魚蝦條和片頭各有千秋。再配上有炸過的蒜片的辣椒油，香而不太辣。 雖然位置比較隱蔽，但可以食到如此有質素的粉麵， 行遠一些又何妨呢?

銅鑼灣旅客區出名高消費， 食個麵都要分地區價，hea hea地食都要$40-$50，所以要食平野真係無咩選擇。😞 有日係公司附近，見到有個「二奶架」介紹有間平價麵食係渣甸坊裡面，所以就和同事試試。🙈 入到去比我想像中多食客， 明明已經下午兩點，早已過了打工仔食飯的黃金兩小時，都仍然差不多滿座。😯 見有食客一來，唔洗點餐老闆娘就知佢食咩，可見食店都頗受街坊熟客歡迎呢！ 見炸墨魚蝦條係「三才」的招牌當然要試下啦！ 不過竟然兩點已售罄，看來想食的話，下次要早d黎啦。😞 但老闆娘見我食唔到墨魚條，唔想我失望而回就推薦我不如試下炸墨魚片。 所以我們就叫了碗魚旦魚片河、韭菜餃炸墨魚片河、鮮炸魚皮和一杯凍檸茶（粉麵配熱飲加$5、凍飲加$7）。 魚旦魚片河（$33）  聽聞魚蛋是「三才」每日親自手打，果然是有些分別！魚蛋魚味十足，口感爽滑彈牙，都算不錯呀！ 湯底本身比較清淡， 而每碗都有少許蔥、蒜蓉及冬菜提味， 旁邊亦有辣椒油、魚露、醋等調味料自由添加。 韭菜餃炸墨魚片河（$33） 係餐牌上見唔到炸墨魚片，莫非是隱藏餐單？😏 炸墨魚片真的是小編第一次見。  和魚片一樣，外皮有一層炸皮，裡