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2022-01-09
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新餐廳樓高兩層、座落熙來攘往的利東街上，位置好近港鐵灣仔D出口非常方便，二樓有露台、坐戶外可以飽覽整條街的華燈景色，既有氣氛又係無敵打卡靚位！除夕和朋友嚟食咗幾款食品各具特色：Takamori Drunken Wagyu Shank Noodles日本高森和牛𦟌麵>呢個麵嘅牛𦟌取自年產只有150頭的稀有高森和牛，用獺祭清酒酒渣做飼料飼養幾矜貴！餐廳職員同我講，牛𦟌以日式醬油汁烹煮1.5小時而成，見到牛肉紋理脂肪分明、入口軟腍牛肉味都幾濃，更滲出淡淡清酒醇香。個湯底都唔錯、顏色清澈鮮味，推介！Shrimp Wonton Noodles 鮮蝦雲吞麵>雲吞係人手包製、個皮透明薄身口感嫩滑，蝦仁新鮮爽脆、配搭其他餡料如豬絞肉蝦籽特，兩個字“鮮美”！麵質既爽且滑沒鹼水味，湯頭材料豐富，用蝦殼、大地魚、蝦米、豬骨、老雞和蝦籽熬足5小時而成，是碗鮮甜不過鹹的上湯，一定要留肚品嚐呢個麵Braied Pomelo Pith with Shrimp Roe Soup蝦籽柚皮>呢道功夫菜幾乎絕跡、在市面的酒樓買少見少不易食到，皆因製作工序繁複！能在這裡吃到也是個緣分。有柚子的清香和蝦
Takamori Drunken Wagyu Shank Noodles
日本高森和牛𦟌麵
>呢個麵嘅牛𦟌取自年產只有150頭的稀有高森和牛，用獺祭清酒酒渣做飼料飼養幾矜貴！餐廳職員同我講，牛𦟌以日式醬油汁烹煮1.5小時而成，見到牛肉紋理脂肪分明、入口軟腍牛肉味都幾濃，更滲出淡淡清酒醇香。個湯底都唔錯、顏色清澈鮮味，推介！
Shrimp Wonton Noodles
鮮蝦雲吞麵
>雲吞係人手包製、個皮透明薄身口感嫩滑，蝦仁新鮮爽脆、配搭其他餡料如豬絞肉蝦籽特，兩個字“鮮美”！麵質既爽且滑沒鹼水味，湯頭材料豐富，用蝦殼、大地魚、蝦米、豬骨、老雞和蝦籽熬足5小時而成，是碗鮮甜不過鹹的上湯，一定要留肚品嚐呢個麵
Braied Pomelo Pith with Shrimp Roe Soup
蝦籽柚皮
>呢道功夫菜幾乎絕跡、在市面的酒樓買少見少不易食到，皆因製作工序繁複！能在這裡吃到也是個緣分。有柚子的清香和蝦籽鹹鮮、金黃色柚皮入口無渣不澀，用上金華火腿帶出鹹香，是很值得嘗試的粵菜。唯味道稍濃，建議可配淨麵進食較好
Shrimp Roe Soup with Bamboo Fugus
秘製上湯蝦子野生竹笙
>本身好鍾意食竹笙，貪佢爽口、養生又健康。這道菜用上湯煨煮、配鹹香金華火腿絲味道濃郁，自己佐麵食覺得唔錯
Yan Chim Kee Juicy Coconut Crème Brûlée
甄沾記仙椰汁焦糖燉蛋
>面頭一層薄薄的焦糖一敲即碎，每啖燉蛋都香甜幼滑，椰子味個人覺得可以加多啲
Hot Loranthus Tea with Egg
桑寄生蓮子蛋茶
>傳統的安神美顏糖水，飲得出加咗普洱茶，味道無咁澀之餘多咗茶嘅清香亦唔會過甜；蓮子口感鬆化，食埋隻蛋非常滿足
Wing Wah Allday x Moonzen South Cloud Lager
永華日常 x 門神 南雲手工啤酒
>呢杯手工啤亦加入了普洱茶，有茶香亦易入喉
Pickled Radish
酸蘿蔔
>唔好睇少呢碟小小配菜，口感爽脆咬到颯颯聲，酸香微辣很開胃，淨食或佐雲吞麵、有畫龍點睛之效！
日本高森和牛𦟌麵
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日本高森和牛𦟌麵
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鮮蝦雲吞麵
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蝦籽柚皮
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秘製上湯蝦子野生竹笙
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甄沾記仙椰汁焦糖燉蛋
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南雲手工啤酒、甄沾記仙椰汁焦糖燉蛋、桑寄生蓮子蛋茶
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