新九記粥麵

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有時見到連鎖店或者係裝修到勁靚果啲餐廳反而會無咩心機食嘢💔因為硬係好似少咁啲人情味咁而且太靚往往會掛住打咭📸忽略咗人與人之間嘅溝通👨‍👩‍👦缺少咗真正品味食物嘅時間呢間餐廳就咁曬我心水啲粥麵都好有水準而且老闆相當熱情😄😄😄＊＊皮蛋粥＊＊有人問我就咁皮蛋粥會唔會好單調超超超大碗🍚🍚🍚係絕對唔會嘅！🙅‍♂️🙅‍♀️🙅‍♂️🙅‍♀️咁先食得出皮蛋嘅原味🥚🥚個粥底好夠味，好棉皮蛋煮到溶溶地超甘香加埋啲蔥花更加吊出個鮮味＊＊陳皮鯪魚球麵＊＊嘩！湯底好甜！鯪魚球勁大粒😍有啲陳皮同蝦米粒粒🦐🦐🦐有起膠，陳皮味濃＊＊錦鹵雲吞🥠🥠＊＊同出面坊間賣嘅唔同唔會有果碟好似咕嚕肉汁啲醬我覺得比較貼近炸雲吞入面嘅餡好有心思啲蝦切咗粒粒🦐🦐🦐更易咬開🥠🥠🥠而且仲加咗肉粒更香更有層次油菜都唔錯架🥬🥬🥬夠翠綠同爽口睇落心情都好啲間唔中食下傳統老店果然唔錯！！！

e間小店多年前朋友帶過我嚟食過佢的粥底火鍋，佢d鮮豬潤、豬肉丸、黃油雞用嚟配粥底真喺不得了。就算我唔太好食豬潤之人，我都忍唔住一口接一口咁食，豬潤彈牙好新鮮，沒有粉粉潺潺的質感。今次在灣仔遊遊蕩蕩之際，又比我蕩到佢門前，記得之前三色台有介紹過佢的「爽脆魚皮」，睇到口水流。原來「爽脆魚皮」只是星期六限定，賣完即止。剛好星期六就二話不說點了一個「爽脆魚皮」及「鯪魚球麵」。先說「爽脆魚皮」有我最愛的薑絲、蔥絲、辣椒，滿滿一碟舖在魚皮上；再來聞到淡淡的麻油香，「伙記」遞來時補充一句，如果唔夠鹹可以加前面的豉油。首先用筷子撈混所有配料麻油魚皮，食時個人喜歡魚皮中有蔥有薑有辣椒，一啖有齊以上配料！？嘩～心心眼岀哂嚟，好好食，「爽脆魚皮」名字不是浪得虛名，改得好貼合我食到嘅口感，e d手工菜都只喺$35，至少我唔會喺屋企隨便整到。再來，「鯪魚球麵」，有5粒咁多，雖然叫球，不過不是球狀啦。形狀於我而然並不是重點，味道尤其重要。鯪魚球內，肉眼見到有3芫茜碎、黑黑粒狀的～陳皮碎？我唔肯定喺未陳皮碎，不過食落唔腥，有d甘甘甜甜味，就好似媽媽的味道，又喺要比高分嘅食物。鯪魚球喺店內推介的食物之一，你可以選擇配