魚味市場居酒屋 (Closed)

這間餐廳前身是一家門庭若市的日本餐廳。卡米拉早前也經過多次但沒有惠顧，說到底是價錢問題吧！今天我再經過發覺部份食品價格已經下調，那去吃一次啦！店內裝潢保留大部份前一家日本餐廳的樣子，大部份座椅都沒有靠背，談不上舒適。先來一個小食鱈魚乾（$42）燒得很脆，可惜薰燒味可再多點。份量也比較精緻。嚴選五點刺身定食（配飯、麵豉湯及漬物）（$208）當中包括比較罕見的魴鮄魚。刺身擺盤精美，魴鮄魚被砌成花形圖案，令人感到新鮮躍動。粉紅與白色交融的魚身肉質結實，現在正值魴鮄魚的盛產期，味道特別鮮甜令人回味。可惜其他刺身質素一般，實在有點失望。跟定食的麵豉湯調味適中，在微鹹味中帶有發酵的豆香。北海道海鮮丼 （$160）包括油甘魚、吞拿魚、三文魚子、三文魚及海膽。同樣地，刺身質素一般，尤其是吞拿魚不太肥美。其他刺身的鮮味亦和它的價格有點偏差，這個價錢真有更多期望及要求。鰻魚蒲燒 （$148）香味豐腴，皮很脆口。鰻魚質感嫩滑，其天然味道在鰻魚汁下表露無遺。和牛串（$45）火侯和肉味不錯，油脂平均。 服務方面，店員有禮貌，服務好， 不斷有加茶。整體來說，雖然燒物很有驚喜，但是定價也是偏高。刺身方面，似乎店內的

韓風雖盛，但我仍是特別鍾情於日本菜，前幾日就來到西環堅尼地城發掘了一間極高質的居酒屋 - 魚味市場居酒屋，用料靚、份量足，性價比之高絕對令人感到驚喜。小店面積不大，裝修走簡約平實不花巧的和風格局。服務親切有禮，而且店員收碟斟茶都十分勤快。餐牌有多項選擇，令人三心兩意，選擇困難症又再發作啊 >o<味淋魚乾 $58燒得富有焦香之餘，鮮甜可口，一點也不腥，煙煙韌韌甚具咬口，吃時蘸些沙律醬，風味十足。蕃薯天婦羅 $38外層麵衣不會過厚，酥酥脆脆，帶有天然粉糯的甜香。明太子玉子燒 $78將熱騰騰的蛋漿層層捲起，內層入口吃起來柔嫩濕潤，享受玉子燒香甜軟嫩的滋味，多吃幾口也不覺得甜膩。中間夾著粉橘色澤的粒粒明太子，讓軟滑的玉子燒在入口即化的同時， 也能用甜鹹交雜的滋味刺激舌頭。鰻魚蒲燒 $148平時吃到的鰻魚多是冰鮮貨色，鮮活鰻魚在香港甚為罕見，即使在日本，只有檔次較高的鰻魚專門店才有活鰻魚供應，想不到在這裡遇上這種高級食材！外面焦脆香口，被炙烤得油香四溢，淋上鹹香帶甜的醬汁，內裏更加爽嫩，比起略嫌韌口的冰鮮貨是兩碼子的事。銀紙焗雜菌 $48以錫紙包裹烘焗後鎖著水份，以牛油帶出菇菌類