尚上下夏 - 養生雞煲火鍋 (Closed)

期待已久的長假期終於來臨, 同事一行4人一早已經約好食雞煲賀一賀去! 4個都係雞煲邊爐怪, 又鍾意食辣, 做晒資料搜集就黎呢間尚上下夏養生雞煲火鍋試下喇. 假期前夕座無虛席, 非常熱鬧, 但店家上菜速度都唔慢. 坐定定好快有得食. 雞煲一上枱已經好香, 配料亦都非常豐富. 我地各有喜好, 於是揀咗半邊淨雞脾, 半邊淨雞胸, 分別係中辣同小辣. 呢間雞煲值得一讚的地方係, 雞件炒得好香口入味, 而且一D都唔鞋口, 尤其係雞脾個邊, 每一件都好滑好入味, 配料亦都好充足, 成個雞煲都好濃味好夠味! 辣度方面一D都唔可以睇小, 小辣個邊初時無乜野我地仲嫌唔夠辣, 一味食中辣個邊, 但慢慢食落先知勁, 個種辣味係越食越辣, 最後大家都食到雪雪聲! 加埋佢有陣好香的花椒麻味, 辣得好有層次, 搞到我地班港女越辣越想食. 食到中段先發現有意外驚喜, 就係--->豬皮, 豬皮係鍋低煮到入晒味, 實在係成個雞煲精華所在 雞煲份量一D都唔少, 食完已經半飽, 下半場打邊邊只能叫D蔬菜同少量肉類黎食, 個個食到攬住個肚! 

朋友係邊爐怪, 適逢佢生日, 就約埋幾個朋友一齊同佢慶祝喇. 其中一個朋友都係雞煲邊爐怪, 佢就帶咗我地去尖沙咀山林道呢間雞煲火鍋試下.山林道出咗名多野食, 邊爐都好多選擇. 今次揀呢間除咗佢食物唔錯同價錢合理之外, 最重要係佢有得揀鴛鴦雞煲, 是關我地其中一員唔係好食得辣, 而生日個位就好鍾意食辣. 有得揀鴛鴦鍋, 就兩位都開心喇望落裝修簡潔乾淨, 閒日都唔少人幫襯, 無Book 位的話應該要等位. 我地叫咗鴛鴦雞煲, 又真係幾好味. 雞件炒得好香好入味, 唔會咬落去白雪雪, 個雞汁做得好好, 超多配料, 望落有芫茜, 八角, 洋蔥, 薑, 辣椒, 花椒等等等等, 食落味道好豐富而且好有層次, 真係做得好好! 呀, 仲有一樣驚喜係, 佢可以揀淨雞胸同雞脾, 我地叫例牌都係一邊$98, 幾抵食.打邊爐呢個環節我地就叫咗個海鮮拼盤, (唔記得影相), 個海鮮船好大隻, 份量好多, 全部都好新鮮, 尤其蟶子皇同花甲皇, 配我地個雞湯 and 龍蝦湯都好正!是晚食到飽一飽, 糖水都食唔到了~ 好滿足!

小妹同友人都好鍾意食雞煲, 傳統雞煲食法係叫一隻貓/半隻雞, 然後揀辣度, 最後加水/雞湯黎到打邊爐. 今日友人帶埋小妹同兩個朋友來試呢一間雞煲比較多玩法, 係一個新體驗!係正正山林道, 地鐵佐敦行過去5分鐘就到, 係地舖黎, 感覺光猛乾淨雞煲有得揀"全隻", "半隻", "淨雞脾", "淨雞胸", 價錢一樣都幾公道, 我地四個人揀咗雞胸拼雞脾, 啖啖肉! *鴛鴦煲有個好處, 就係有得揀辣度, 我地揀咗一邊辣, 一邊唔辣就返朋友!我地雖然只係叫咗細煲(例牌), 但份量一D都唔少. 而且雞煲裏面好多配料, 夠晒香濃. 雞件亦都好滑好入味, 讚!提外話, 我地開餐前叫咗個滷水鴨舌, 竟然出奇地好食. 上枱時有微溫, 鴨舌忟得夠淋同埋入晒味! 是晚驚喜!食完雞煲已經半飽, 我地叫咗莞茜湯同埋蕃茄湯打邊爐, 全要都係渌下D蔬菜黎食清下腸胃, D菜吸收咗雞煲同湯料精華非常好食! 好似Shabu Shabu 咁, 我地最尾加咗個租稻庭烏冬黎食, 配埋個湯都非常好味!

是日約咗姊妹三人食雞煲, 諗諗下都係選擇黎返上次幫襯過的尚上下夏, 幫襯兩次都係因為佢個雞煲認真夠辣夠香. 仲有一點值得一讚, 就係佢可以揀淨脾或者淨胸同埋有鴛鴦煲, 一班人食都唔洗就住就住今日有位姊妹唔食得辣, 所以我地叫咗一邊辣一邊唔辣, 而左右兩邊都係叫咗淨雞脾. 佢D配料好多, 可能就係因為咁, 所以D雞味道好豐富同埋好入味. 配料(見圖)有洋蔥, 芫茜, 薑(好似係), 娃娃茶, 豆冠, 八角, 花椒等等, 調校出黎的醬汁有甜味, 辣味同埋香味, 而且佢D雞切得唔大件, 每件雞都好入味同埋都好滑, 而且我地揀咗雞脾, 件件都啖啖肉.雞件份量都唔少, 我地食完個雞煲已經半飽, 下半場打邊爐D料雖然好多選擇, 但認真食唔晒, 所以食得唔多, 小妹下次都係約多幾個猛男一齊食喇!

本身鐘意食雞煲ge我為左男友己經好耐無食，因為男友唔食得辣但今日朋友帶我地食左一間有得揀一邊麻辣一邊唔辣ge雞煲😉😉真係未去都已經由心興奮起黎😂😂😂一入到去勁香，久違ge雞煲味😂😂之後叫左個鴛鴦雞煲（姐係一麻辣一唔辣啦）再之後有趣地方黎啦，重有得選擇部位😲😲😲識食一定食雞脾啦😉，好滑食完再點左帶子（勁勁勁新鮮，口感好彈牙），再黎一定打邊爐唔少得ge雪花肥牛（入口即溶），再黎就係出面都好少見ge黑牛栢葉，再再黎當然係美國桶蠔（價錢合理，又唔腥，重要好大隻），最後就係海蝦（一上枱就好令，師傅擺得好有心思，好大隻又新鮮，蝦好鮮甜）下次一定會再，黎，打完已經好想再食😂😂😂