The Galley by Cafe Proud Wings (Closed)

以飛機艙做主題嘅餐廳香港比較少，喺大角咀就有一間。飛機窗口位只有兩枱，要預訂先有，小編同朋友一早訂咗，當日下午12:00開門就到。有前菜有主食亦有lunch menu，小編同朋友就揀咗兩款主食一款前菜，整體來講餐廳在食物服務環境都不錯，值得推薦。🌹鵝肝多士小編對鵝肝有偏愛，因為口感上紮實細緻而且入口即化，香氣亦綿密，而鵝肝表面通常都會烤過，會有少少燒香脆感，小小一件唔會膩但開胃，係前菜必選。這個小小鵝肝多士都有伴碟，係黑醋煮洋蔥，酸酸甜甜，更加開胃，最後仲有一片無花果，讚。🌹火焰紅酒燴羊膝冬天食羊感覺暖胃，今次餐廳有羊膝，立刻點了。上枱見到大大一件連骨嘅羊膝就已經興奮，服務員叫我哋不要動，因為要做火焰效果，她將點咗火嘅酒倒在羊膝上，大約半分鐘羊膝再一次烤香，香味立刻撲鼻，非常吸引。肉質方面，小編覺得比羊架更嫩，差不多不用切就可以撕開，味道相當入味，小編非常喜歡。🌹帶子墨魚汁意大利飯意大利飯有好多煮法，用墨魚汁做比其他做法少見，點了試試味道如何。墨魚汁顏色好黑，食時嘴唇牙齒都變黑，千萬不要沾到衣服，有可能洗不掉。味道方面，其實墨魚汁沒什麼特別的味道，跟其他海鮮一樣，都係海水一樣嘅淡淡鹹腥

餐廳以機場和機艙為主題，裝潢十分有時尚感。座位附近設有離港方向牌，部份座位模擬成飛機靠窗機位，讓客人有種準備離港和置身於機艙的感覺。特選商務艙晚餐（二人套餐） $678餐酒: 白酒 Sauvignon Blanc Caliterra Gls餐酒有紅白酒兩款，今次試咗白酒Sauvignon Blanc，味道不澀不苦，酸度較高，有植物香氣。頭盤: 鮑魚沙律 + 鵝肝多士加有魚子點綴的鮑魚，小而厚肉，味道鮮甜，配上洋蔥，蕃茄和蔬菜等沙律，十分清新可口和開胃。而鵝肝多士肉厚多士脆，配上熱情果，平衡了鵝肝的油脂香，味道剛剛好，一口份量，令人意猶未盡。餐湯: 黑松露忌廉湯 + 花膠龍蝦湯黑松露忌廉湯的質感偏稀，但黑松露味極濃厚，忌廉幼滑。而花膠龍蝦湯的質感較濃稠，花膠的骨膠原充滿了整碗湯，龍蝦味亦十分濃厚，非常鮮甜。主菜: 豬胺配龍蝦 + 帶子黑松露飯豬胺的脂肪分布平均，配合着燒烤醬吃，分量剛剛好，但略嫌有點太熟。還有多肉鮮甜的燒龍蝦，和香脆薯角。而帶子黑松露飯的帶子非常大粒，黑松露飯亦十分香口和滑。餐飲: 綠茶以茶壺浸泡茶葉，整壺端上，味道清新，十分解膩。店員不時會主動加熱水繼續沖茶。甜品: 心