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鵝肝多士
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情人節當然要食好D🌹
2025-02-17 58 views
情人節當然係食好D🌹選擇左同另一半食鐵板燒！我哋選擇咗坐吧枱。一開始就有幾個特色前菜。亦都有燒蠔同海膽。鵝肝就煮得恰到好處，香氣濃郁，唔油膩。龍蝦同鮑魚則肉質鮮甜，非常新鮮。加左錢升級做和牛。果然一分錢一分貨！和牛肉質鮮嫩，入口即化。整體食物味道特別出色，性價比亦非常高。服務態度熱情友善，亦都有詳細介紹食物。因為情人節餐廳都提供甜品、花同埋即影即有既相比我地留念。令我地既用餐體驗更加愉快同難忘。
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情人節當然係食好D🌹

選擇左同另一半食鐵板燒！
我哋選擇咗坐吧枱。
一開始就有幾個特色前菜。
亦都有燒蠔同海膽。
鵝肝就煮得恰到好處，香氣濃郁，唔油膩。
龍蝦同鮑魚則肉質鮮甜，非常新鮮。
加左錢升級做和牛。
果然一分錢一分貨！
和牛肉質鮮嫩，入口即化。

整體食物味道特別出色，性價比亦非常高。
服務態度熱情友善，亦都有詳細介紹食物。
因為情人節餐廳都提供甜品、花同埋即影即有既相比我地留念。
令我地既用餐體驗更加愉快同難忘。
焦糖多士
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日本和牛
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龍蝦
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鵝肝多士
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焦糖多士
日本和牛
龍蝦
鵝肝多士
  • 日本A4和牛
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[尖沙咀新開高質鐵板燒]
2023-06-14 81 views
📌 媄鐵板燒日本料理和酒 - 尖沙咀廣東道122-126號中港中心7樓🗓(14/6) 星期三 ⏰ 晚上7點左右 💈特式：呢間日式鐵板燒餐廳位於尖沙咀近Apple Store嘅中港中心，新開左僅僅2~3個月，但都見係網上有不少好評，所以今日收工都特登過嚟試下。🥩🍔🌭🌮🥗🥯🥘🍲🍝🍣🥟🍤🍱食物：餐廳主力都係做鐵板燒套餐，例如午市套餐/二人前套餐，仲有就係lunch 同 dinner 嘅Omakase，我就叫左個精選2人前套餐，套餐除左本身6道海鮮同和牛之外，仲會包左沙律/前菜/炒飯/炒野菜/味噌湯/甜品，我就根據佢上菜嘅次序同大家介紹下啦，而家等我同大家講下🔥味道先。沙律 - 個沙律細細兜，但入面蔬果種類都好多，有蜜柑/藍莓/蕃茄仔/紅心蘿蔔等等，好清新好開胃。前菜 - 前菜係一個龍蝦汁蒸蛋，首先佢個容器真係好靚，成隻恐龍蛋咁，個蒸蛋好滑身，加埋佢地個好濃郁嘅龍蝦汁，同上一道沙律真係好大對比。帆立貝 - 好新鮮好大隻，又厚身嘅帆立貝，輕輕簡單地煎一煎同燒一燒，有少少焦香，再配上少少即磨嘅烏魚子乾同清淡嘅淡雪鹽做點綴，真係又簡單又香又好食。金鯛立鱗燒 - 呢個立鱗燒真係做得相當出色
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📌 媄鐵板燒日本料理和酒 - 尖沙咀廣東道122-126號中港中心7樓
🗓(14/6) 星期三 ⏰ 晚上7點左右


💈特式：呢間日式鐵板燒餐廳位於尖沙咀近Apple Store嘅中港中心，新開左僅僅2~3個月，但都見係網上有不少好評，所以今日收工都特登過嚟試下。


🥩🍔🌭🌮🥗🥯🥘🍲🍝🍣🥟🍤🍱
食物：餐廳主力都係做鐵板燒套餐，例如午市套餐/二人前套餐，仲有就係lunch 同 dinner 嘅Omakase，我就叫左個精選2人前套餐，套餐除左本身6道海鮮同和牛之外，仲會包左沙律/前菜/炒飯/炒野菜/味噌湯/甜品，我就根據佢上菜嘅次序同大家介紹下啦，而家等我同大家講下🔥味道先。


沙律 - 個沙律細細兜，但入面蔬果種類都好多，有蜜柑/藍莓/蕃茄仔/紅心蘿蔔等等，好清新好開胃。


前菜 - 前菜係一個龍蝦汁蒸蛋，首先佢個容器真係好靚，成隻恐龍蛋咁，個蒸蛋好滑身，加埋佢地個好濃郁嘅龍蝦汁，同上一道沙律真係好大對比。


帆立貝 - 好新鮮好大隻，又厚身嘅帆立貝，輕輕簡單地煎一煎同燒一燒，有少少焦香，再配上少少即磨嘅烏魚子乾同清淡嘅淡雪鹽做點綴，真係又簡單又香又好食。


金鯛立鱗燒 - 呢個立鱗燒真係做得相當出色，所有鱗片都用溫油炸到脆卜卜，之後先再煎，但煎完後魚肉仍然保持嫩滑，配上自家調製嘅酸菜魚汁，少少酸/微微辣/輕輕麻，口感同味道都好突出。


青森縣蝦夷鮑魚 - 隻鮑魚雖然係以鐵板燒方法處理，但出嚟口感係好似炆咁軟滑淋身，但又帶少少爽口，配埋個鮑魚肝汁，令到個味道更鮮甜可口。


燒活龍蝦 - 隻龍蝦勁生猛，起肉即燒，就一定好食，但最畫龍點睛係佢地用埋鮮刮出嚟嘅龍蝦頭膏配埋蟲草花去做左個好濃密嘅醬汁，個味道真係差d妹仔大過主人婆呀。


鵝肝多士 - 呢個鵝肝上枱時已經聞到煎得好香，又厚身，面頭再淋上蘋果蓉醬；仲配埋柚子汁雞冠草當沙律，同一件冰菠蘿，等你食完鵝肝之後用嚟中和油膩感。


日本A4和牛 - 和牛我一般都會揀食A4多過A5，因為無咁油同漏，但肉味同肉質就相差唔遠，食靚牛一向都唔需要太熟，所以只係要5成，呢個A4和牛可以配埋wasabi或者鹽漬昆布一齊食，我就比較鐘意配wasabi，可以將牛味提升不少。


炒野菜 - 食左咁多野，呢個時候上一份炒什菜，真係神來之筆，可以清一清除內心同口腔個份油膩感。


龍蝦頭麵豉湯 - 呢個麵豉湯都嚟得真合時，可以比客人滋潤返下個口，之前食隻龍蝦個頭亦係呢個時候出現返，個麵豉湯都非常香濃好飲。


炒飯 - 個炒飯係冬菜炒飯，聽到到嚇一跳，竟然用咁中式嘅醃菜去做日式炒飯，但出嚟個味道都好夾，廚師仲係面灑上少少白芝麻，令到客人食飯位時仲會咬到一粒粒脆口嘅芝麻，口感就更加特別。


甜品 - 甜品係雪榚，今日味道有柚子同芝士選擇，我當然就要試晒兩款啦。柚子係雪芭，清新帶少少酸甜，仲有柚子果肉；芝士就係雪榚，好濃芝士香，少少咸味襯托甜甜嘅奶香味。


☕️🍵🥤🧋🍺🍷🥃🍹🧉🍾🍶🥛
飲品 : 餐廳配以日式煎茶招呼客人，味道都好香，職員斟茶速度亦都異常咁快，當然仲可以叫其他酒類飲品。


🍽環境：餐廳裝修好靚，簡潔得來好高級感覺，加上又新淨；坐位就唔多，大約得15~6個，主力都係鐵板燒吧枱位，另外仲見到有間VIP房，整體都坐得好舒服，又唔會好重油煙味；餐廳樓層雖然唔算高，但景觀都十分開揚，可以話睇住靚景食個靚飯。


🤵🏻🤵🏻‍♀️🤵🏻‍♂️服務：職員服務真係非常好，全程照顧周到，雖然未去到話一對一服務，但比到人感覺都差唔多係咁上下咁重視；鐵板燒師傅亦會好詳細咁同客人講解每道菜嘅做法同食法，等你更加清楚了解每一道菜內藏嘅心思，而且廚師好健談，會同你有不少互動，令到成餐2個鐘頭嘅晚飯過得好歡樂。


💰💸價錢：今日叫左個精選2人前套餐就$2,480/2人再加一，以咁高級嘅日式鐵板燒餐廳，優質嘅服務質素，高檔次嘅食材嚟講，價錢都算合理。


🐲💬總結：佢嘅食物做得相當出色而且精緻，服務又非常好，價錢雖然唔算好平，但計埋性價比就算十分合理，如果有節日/慶祝之類，我絕對覺得可以嚟試下呢度d美景美食。


推薦指數：❤️❤️❤️❤️❤️
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沙律/前菜
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帆立貝
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金鯛立鱗燒
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青森縣蝦夷鮑魚
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燒活龍蝦
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鵝肝多士
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日本A4和牛
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炒什菜/龍蝦頭麵豉湯/冬菜炒飯
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甜品
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Decor
Service
Hygiene
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2023-06-14
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$1300 (Dinner)
Recommended Dishes
沙律/前菜
帆立貝
金鯛立鱗燒
青森縣蝦夷鮑魚
燒活龍蝦
鵝肝多士
日本A4和牛
炒什菜/龍蝦頭麵豉湯/冬菜炒飯
甜品
  • 龍蝦汁蒸蛋
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高質鐵板燒 開心慶祝夜🥂
2023-05-25 51 views
520呢啲咁特別嘅日子梗係唔可以馬馬虎虎咁過啦早一晚小馬就帶小妹去初嚐鐵板燒一去到見到個格局就知係師傅邊燒邊食嗰款遇到一個點樣嘅師傅 絕對會影響體驗好好彩負責我哋嗰個十分之好人而且好有經驗 好有水準 好健談喺四季酒店到做過果然唔同啲🤣佢同1位侍應2個人就負責1張枱 而當晚有5個人隔離嗰枱客一拎支酒出嚟侍應已經伸手接酒 雪酒 斟酒一條龍一啲都無怠慢到 難怪佢哋由元朗食到尖沙咀而且最開心嘅係 師傅同食客都好social able大家仲會一齊share酒飲 好難得(小妹都有被share到)餐牌有omakase同2人套餐呢2款差額係HKD340/位 (未計加一)分別在於omakase多4款時令海鮮係咩呢？！1. 馬友一夜干配白粥2. 秘製wasabi醬煮魷魚3. 蟹肉春卷4. 象拔蚌5. 札幌特選生雲丹海膽 (傳說中嘅手背海膽！！！)師傅亦比咗是日時令海鮮我打卡左起係馬友一夜乾、甘鯛、象拔蚌同帆立貝當晚所有煮食都喺鐵板上完全可以完全望到師範嘅英姿👨🏻‍🍳精選2人前套餐 $2,480/2人 🙆🏿‍♀️大推！！！真心全部都好好食再加上當晚體驗實在太好 💯沙律藍莓、士多啤梨🍓雜菜沙律細細兜打響頭炮 小
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 520呢啲咁特別嘅日子
梗係唔可以馬馬虎虎咁過啦
早一晚小馬就帶小妹去初嚐鐵板燒
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 一去到見到個格局就知係師傅邊燒邊食嗰款
遇到一個點樣嘅師傅 絕對會影響體驗
好好彩負責我哋嗰個十分之好人
而且好有經驗 好有水準 好健談
喺四季酒店到做過果然唔同啲🤣
佢同1位侍應2個人就負責1張枱 而當晚有5個人
隔離嗰枱客一拎支酒出嚟
侍應已經伸手接酒 雪酒 斟酒一條龍
一啲都無怠慢到 難怪佢哋由元朗食到尖沙咀
而且最開心嘅係 師傅同食客都好social able
大家仲會一齊share酒飲 好難得
(小妹都有被share到)
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 餐牌有omakase同2人套餐呢2款
差額係HKD340/位 (未計加一)
分別在於omakase多4款時令海鮮
係咩呢？！
1. 馬友一夜干配白粥
2. 秘製wasabi醬煮魷魚
3. 蟹肉春卷
4. 象拔蚌
5. 札幌特選生雲丹海膽 (傳說中嘅手背海膽！！！)
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 師傅亦比咗是日時令海鮮我打卡
左起係馬友一夜乾、甘鯛、象拔蚌同帆立貝
當晚所有煮食都喺鐵板上完全
可以完全望到師範嘅英姿👨🏻‍🍳

精選2人前套餐 $2,480/2人 🙆🏿‍♀️
大推！！！
真心全部都好好食
再加上當晚體驗實在太好 💯
沙律
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 沙律
藍莓、士多啤梨🍓雜菜沙律
細細兜打響頭炮 小清新 X 開胃前菜
龍蝦汁蒸蛋
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 前菜 - 龍蝦汁蒸蛋
由器皿到烹調方法到最後嘅裝飾上碟
已經睇得出佢嘅用心
除咗上面嘅紫蘇花 裡面仲有蘑菇仔同日本魚蛋
蒸蛋時間恰到好處 食落綿密嫩滑
北海道帆立貝
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北海道帆立貝
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 北海道帆立貝
用牛油煎 之後再將烏魚子撒上面
再用火槍燒多次 因為烏魚子燒完會有鹹香味
最後再撒日本淡鱈魚子同紫菜碎
師傅撒嘅手勢好謝霆鋒😂😂😂
帆立貝煎香咗 鮮味十足 口感會較生食結實少少
而上面嘅伴碟調味令成件事好有層次感
日本蝦夷鮑
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日本蝦夷鮑
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 日本蝦夷鮑
初時我仲一頭霧水以為蝦夷鮑係一個鮑魚嘅品種
小馬見我個樣咁迷就話蝦夷即係而家嘅北海道
即刻明朗化咗成件事
後尾上網查返先知
蝦夷原來係古代日本古朝廷對東北方族群嘅鄙稱
而呢隻北海道鮑魚配埋鮑魚肝醬真係無得輸
原本仲生勾勾嘅鮑魚 遇到火喉啱啱好嘅烹煮過程
集爽口 彈牙 柔軟 鮮甜於一身
鮑魚肝醬就香濃且鮮味無窮
甘鯛立鱗燒
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 季節燒魚 - 甘鯛立鱗燒
想講佢呢個真係 超 好 食 ！
即係未煮前嘅打卡圖左2嗰款
佢特別在於無挖魚鱗
而經佢處理過之後 啲魚鱗真係豎立咁
口感係好脆口 比平時煎魚皮更酥脆更有口感
魚肉柔軟清甜 鮮嫩香滑
而且好特別地配搭酸菜魚汁
酸菜魚味好突出 再加上麻麻痺痺嘅感覺
師傅見我食得有少許狼狽
即刻提醒我可以用有鋸齒嘅鐵匙食方便啲
活龍蝦
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活龍蝦
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 活龍蝦
又係原本生勾勾嘅龍蝦
師傅喺鐵板上嘅廚藝真係好不得了
三兩下就又去頭 又起肉
所有煮嘅時間都恰到好處
熟透之餘亦保留到原有嘅鮮味同口感
唔會overcooked
活龍蝦
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 圖中遠處嗰一pat就係自家製龍蝦汁
用熬咗1個鐘+嘅蟲草花、龍蝦膏去調製
而每一粒切到一口size嘅龍蝦都沾滿晒龍蝦汁
爽口彈牙鮮甜嘅龍蝦配上味香濃稠嘅龍蝦汁
我哋都讚不絕口
鵝肝多士
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鵝肝多士
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鵝肝多士
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 鵝肝多士
用煎到微焦嘅方包做多士 食落香脆
而鵝肝油脂十足 一邊食一邊漏油
啲油鎖晒喺入面 令到好多肉汁咁
而且咬落焦香 肉質細膩
鵝肝上面係蘋果醋 旁邊就係青、紅雞冠草
可以用作中和鵝肝嘅油膩感
食完之後就食菠蘿冰 個口就回復清新
同埋佢支籤上面嘅菠蘿仔好得意 LOL
日本A4和牛
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日本A4和牛
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 日本A4和牛
一致要和牛
一致都係7成熟
唔知大家有無發現
佢無比刀叉 所有嘢佢已經幫你切好一口size
放到你面前 有少少似殘廢餐 啱晒我🤣🤣🤣
和牛配有相對較鹹嘅昆布魚漬同輕微攻鼻嘅wasabi
兩者都較為重口味 但同和牛好夾
和牛外脆內軟 啲油脂咇出嚟
肉質有彈性 同時亦夠軟腍 咬得開
日本高菜炒飯
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 炒飯 - 日本高菜炒飯
炒飯粒粒分明
食落有少少似雪菜炒飯
帶有鹹香味
仲加咗蔥、紅蘿蔔粒、紫菜同芝麻 唔會好dry
師傅仲問我哋食唔食辣 拎咗私伙嘢出嚟
師傅限定 甚至是日限定 登登登登 四川辣椒粉
加咗之後微辣更惹味
味噌湯
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 味噌湯
熱辣辣拎出嚟
加埋啱啱龍蝦鬚落去
好睇又好食
炒野菜
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 炒野菜
食完咁多海鮮呀 鵝肝呀 肉呀 飯呀之後
嚟一碟炒菜炒菇中和吓
佢用呢款粗芽菜炒 又無乜草青味
連小妹都清晒碟 (本身走開芽)
焦糖多士
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 甜品 - 焦糖多士
呢個好正 好吸引 好邪惡
只要唔望個製作過程….😂
切到一條條易入口 層層疊咁嘅方式擺盤
係都要比你打卡到最後
多士外脆內軟 加上甜甜的
呢樣做結尾真係大滿足
作 Zaku
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 酒 - 作 Zaku
易入口 一個人飲一小壺都ok

加分欄
⭕️ 收碟快
⭕️ 主動幫客雪酒/ 斟酒
⭕️ Nice (同客人會閒聊 好健談)
⭕️ 配合打卡

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Hygiene
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2023-05-20
Dining Method
Dine In
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$1364 (Dinner)
Recommended Dishes
龍蝦汁蒸蛋
北海道帆立貝
北海道帆立貝
日本蝦夷鮑
日本蝦夷鮑
甘鯛立鱗燒
活龍蝦
活龍蝦
活龍蝦
鵝肝多士
鵝肝多士
鵝肝多士
日本A4和牛
日本A4和牛
日本高菜炒飯
味噌湯
炒野菜
焦糖多士
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