滷友記 (加路連山道) (Closed)

📍位置：近鑼灣站 F1 出口, 在氷屋那一條小巷，步行約七分鐘。🏠環境：黑色的招牌，室內面積較細，座位安排亦較密，近門口是一行四個人的窗邊吧台，石屎的牆身掛上滑板、油畫等裝飾，所有座位皆是木枱和木凳，簡單的工業風格。🤵🏻服務：QR Code下單，不收取加一。🍽️晚市：提供套餐，性價比高，人均不用一百元吃到飽。🍜鹵友牛三寶麵 $65可自選湯底和麵底，朋友選擇了麻辣湯和土炮米線，湯底不油而微酸辣，主要配料是🥩牛𦟌、牛筋和金錢肚 。牛𦟌展厚切🤩，燉得入味，口感軟韌，牛筋大件，也燉得好軟霖🤩，入口膠質感重😚，金錢肚爽滑，每款配料份量挺多，加上米線份量多而滑身，朋友都吃不完，CR值非常高👍🏻。🍜牛筋腩麻辣撈麵+滷水湯 $70自選台灣牛肉麵作麵底，有五塊厚切的牛筋腩🥩，肉質軟霖多汁🤤，麵條軟韌帶嚼口😋，最棒是辣勁十足😚，吃完後唇舌都麻痺了，幸好附送了一碗滷水湯🥣，可以沖淡些辣油，會易入口，當然嗜辣者就不用了🤣。🍎蘋果🍐雪梨雪耳（凍） $10非常足料的養生茶，也不會過甜，很適合女士。🍊陳皮冰糖燉檸檬🍋(熱) $10🍊陳皮味很濃郁，帶點微酸。

上週末去了加路連山道整車，就隨意在隔鄰小店食lunch，選擇了「鹵友記」，點知非常有驚喜！🍜鹵友牛三寶面 $62三寶包括了牛筋、金錢展和金錢肚。金錢展是激厚激大塊，鹵水入味而不會過淋有咬口。牛筋能夠做到軟淋而口感彈牙，而金錢肚亦是非常入味而不會過咸。重點在湯底，鹵水味濃郁而不會過咸，加入了藥材，味道有層次，有股衝動將整個湯飲光。點了撈牛肉面 （+$3），湯會另上。牛肉面非常煙韌彈牙有口感，麵條中應該有加入了其他食材，味道較有層次。額外再加了豆腐($10)，鹵水入味之余非常幼滑。整體這個牛肉面非常高分，比一般牛雜粉面檔完勝，絕對是誠意之作。🍗生炸雞脾面 $64另一個驚喜位是生炸雞髀，即叫即炸上枱時還是熱辣辣。表面香脆，而內裡肉質幼嫩程度爆登，且多汁而肉味鮮甜。是食過數一數二好食的生炸雞髀。另外配合了鹵水湯和手造爽脆米粉，又是非常好食，米粉爽彈與一般米粉不同，配合惹味的鹵水湯，好味🤤另外加$6 可以配凍飲，非常經濟。這間小店的食品製作非常用心和有誠意，鹵水出色，生炸雞髀同樣出色，以後每次來整車都必定會光顧👍🏻P.S. 自家制的麻辣油（$65）都一樣出色，平時用來食面一流👍🏻