潮江春 (怡和大廈) (Closed)

今日老闆請食飯, 選了他愛的潮洲菜◦ 這裡的前菜小碟真的很好吃, 極力推介, 那個味道很醒胃, 別家吃不到的味道◦其次推介的是鹵水鵝片, 雖然我本身不愛吃, 但這個真的不錯, 不是乾巴巴的, 有肉汁, 鹵水味也很好◦蠔餅有好多蠔, 不錯, 不會很油◦白切雞真的很有雞味, 很嫩滑◦凍烏頭有魚油, 肉鮮美~XO醬蘿蔔粒, 皮脆內軟, 沒有令人失望真的很豐富的一餐~

氣溫驟降，先點了是日老火例湯暖暖身，西洋菜陳腎煲豬，例湯用小瓦煲上抬，令湯喝起來更熱騰騰，湯料足而味濃，全身頓時暖笠笠。接著上埸是鹵水鵝片，份量不少，肉質嫩滑且肥膏不多，美中不足的是鹵水汁未能完全渗入鵝肉中。鹽煎小黄魚十分精采，一客兩尾小魚，魚皮煎得香脆，魚肉標出魚汁及魚油，吃起來又嫩又甜，不像一些店的小黃魚，因省時的關係，把魚放入滾油中一炸，連肉也變得乾。鳳梨醬蝦球，酸甜討好，蝦球大只也炸得香脆，伴碟的鮮菠蘿十分搶手。主食點了煎蘿蔔烙及臘味糯米飯。蘿蔔烙香口，吃到絲絲蘿蔔，加上葱花及花生碎，再沾些魚露，别有風味；臘味飯臘味粒下得不少，飯粒油潤煙韌。是夜吃得很飽足，連甜品也吃不下了。