橘焱胡同燒肉夜食 (Closed)

這間燒肉店是去台灣旅行必食的，過江龍終於來香港開分店，於是一家人便一起去試試。每一枱都有一個侍應幫客人烤肉，每烤完一碟肉都會幫客人換一個新的鐵網，不用擔心肉和鐵網會燒焦了。侍應會提供檸檬汁、洋蔥碎和香蔥粒，吃時一起吃很清新和消膩。枱面沒有任何醬油或調味料，因為所有肉類已醃好了，所以不用再加任何調味料。可惜當晚骰子牛肉、厚切翼板肉和肋眼牛排已售罄，唯有下次再試。紅酒釀蕃茄、胡麻水菜沙拉 $35的紅酒釀蕃茄味道帶甜，紅酒味不太濃，作為前菜可以一試。胡麻水菜沙拉只需$55，水菜和番茄很新鮮，吃起來感覺淸新，如果是配溏心蛋便更好了。蟹膏生干貝、胡同蟹堡蟹膏和帶子都很新鮮，但要$50一件便覺得貴了一點。我們一家都很喜歡吃日本料理的甲羅燒。$80一個的蟹堡內全是蟹膏和蟹肉，入口甘香幼滑很美味。鹽燒牛舌牛舌上面放滿蔥花，燒時滲出陣陣蔥香，捲起一起吃很清新，又可消除肥膩感。牛五花(烤肉醬) 油花較多帶少少筋，入口即溶化而且有餘香，質地軟腍很重牛味，價錢又不貴，極力推薦。純血和牛扇子肉 用醬油調了味，扇子肉脂肪比例剛剛好，燒後有很香牛味又很嫩滑，值得一試。厚切板腱牛排 牛排帶少許油脂，侍應會為客人切成厚

放工帶媽媽去了寶勒巷萬事昌廣場食日式燒肉，這間燒肉店雖然主推和牛，但其實是一間台灣集團式的燒肉店，分店遍佈台灣。胡麻水菜沙拉沙律有椰菜絲、番茄仔、蛋及蘑菇配上日式芝麻醬，清新開胃。鹽燒牛舌牛舌薄薄一片，上面舖上葱花，落火後燒上約一分鐘，大既五成熟已經變色，有淡淡的葱花香味，牛舌煙韌有咬口。霜降松阪豬豬肉油脂均勻，燒熟後反而油脂燒出，不會太油膩，反而肉質爽口，有點似豬頸肉，怕油膩還可以點些檸檬汁減輕油膩感。橫膈膜這個牛橫膈膜比較爽，有牛肉味但不會太濃，咬落去都有點油脂。厚切鮭魚落火後燒至半生熟，外面燒出了魚油甘香，裏面還有點半生，肉質嫩滑。草蝦6隻草蝦是普通中蝦大小，本身已去半殼，肉質爽口彈牙。鮭魚茶漬飯茶漬飯味道清新，加上少許的日式芥末，帶點刺激感，生鮭魚肉放在表面，可以放落熱湯內浸熟。甜粟米表面已搽上牛油，外面燒至微焦，香甜軟腍。柚子酒&法奇納柏魯兩者酒味較淡，前者柚子味濃郁，而且有甜味，似柚子茶；後者桃味混合橙汁果酒，但橙汁比較濃味，不覺有桃味。這裏由頭到尾食物都有專人幫忙燒熟，完全唔需要自己落手，只係負責食食食，而且每燒完一樣就換網，唔會燒焦，店員服務一流，絕對抵讚。