鴨大哥 (太古坊)

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朋友回香港gathering當然要食中菜啦 最後選擇了 #鴨大哥 可以食片皮鴨😋 我都是第一次食 其實整體不過不失 所以菜式都安全穩陣 但只是沒有驚喜北京烤鴨 $590主角片皮鴨無論賣相同刀工（鴨肉鴨皮的厚薄） 都屬於中上之選 餅皮有熱度而且薄身 表現出色 另外醬料比較特別有芝麻醬 不過個人還是喜歡甜醬配青瓜同大蔥原味炒鴨崧 $148鴨崧炒好後放上生菜 上枱已經分好一份份 讚 有擺盤雲南黑土豬叉燒 $228豬肉肉質好 唔肥但又腍身 可惜偏鹹 而且沒有燶邊 雖然我個人沒有特別喜歡燶邊 但好像欠缺了一點火爐的感覺荔枝山楂咕嚕肉 $188上枱色彩鮮艷 很有食慾 酸甜醬包着豬肉粒 啖啖肉 亦有微微的荔枝味🌟麥香黃金蝦 $208 呢個推薦😆 首先因為本人喜愛吃咸蛋黃 滿滿的咸蛋黃包著大蝦 啖啖肉之餘亦食到咸蛋黃香味👍🏻另外叫了炒飯 魚香茄子 同菜 都是乎合預期的味道

接朋友係太古坊放工原來開了一間鴨大哥裡面坐得十分舒服， 環境好闊落 ，完全吾會迫。除左晚市小茶，海鮮，烤鴨，其實仲有點心架今日得兩個人 所以就叫了 北京烤鴨（半隻)Half Peking Duck先講講個鴨，外皮超脆。而且帶濃濃鴨香。新鮮趁熱鮮，夾著青瓜 大蔥 冇得輸。而且額外提供了麻醬，仲有比較特別就係黑糖，沾糖食烤鴨真係比較特別。梅子荔芋鴨煲Boneless Duck with Taro and Plum Sauce梅子味好重，鴨件加上荔芋好重芋頭，而芋頭在底鋪墊 吸曬香濃鴨味及梅子醬味，而鴨件香又滑，配飯吾錯麥香黃金蝦Fried Prawns in Salted Egg Yolk with Corn Flakes金莎咸蛋黃固然好正咸香味帶入蝦球。而上面沾左粟米片，令佢有種脆卜卜既口感係上面，佢同時沾滿左蛋黃。

小妹忙於湊仔，好耐無寫食評喇🙈不過今晚去完試業中的鴨大哥，真心覺得值得一寫，當中有讚亦有希望改善的地方，總括來說都係抵食同精緻😊椒鹽豆腐炸漿唔厚，豆腐十分嫩滑，灑上小許椒鹽在上面，惹味又不油膩椒鹽雞軟骨香口美味，雞軟骨爽口以上兩款在等朋友到來做前菜，邊食邊傾邊等，一口接一口😋北京烤鴨有名叫鴨大哥，當然要試試招牌菜肉質嫩滑，鴨味香濃，皮薄香脆，最緊要無多餘的肥膏，食多啲都唔會有好「漏」的飽滯感覺，份量亦足夠唔洗搶食😆另外最欣賞有小火爐暖住餅皮，餅皮份量亦比外面的食肆多，唔會食到一半就唔夠包或凍曬，配菜有大蔥絲、青瓜、同兩款烤鴨醬，最為特別係有黑糖，感覺特別，有多款不同配搭及美味層次。希望改善位：配菜的大蔥絲、青瓜略嫌份量不夠，加返份量就更滿足😌另外小建議：黑糖可以改成爆炸糖，層次口感提升外，感覺比黑糖更特別及賣點更吸引。叉燒肉質結實口感好，略嫌玫瑰露重手左小小，搶左其他調味料的味道麥香黃金蝦咸蛋黃配上粟米片的黃金配搭，蝦肉新鮮彈牙，有紅肉火龍果鋪底，有幫助清新返味蕾，平衡返濃味的感覺，呢個菜式真心必食推介，無可挑剔😋荔枝山楂咕嚕肉咕嚕肉外脆內嫩，火喉岩岩好，配上山楂汁比外面食到的更開胃，