滷川長 (沙田廣場) (Closed)

放工經過沙田廣場，發現原來近火車站嗰邊多咗好多細嘅食肆，以小食同外賣為主打，買走好方便，迎合而家疫情嘅香港人。其中一間滷川長外面有唔少人圍住，於是就行過去望吓，發現原來喺沙田開嘅新分店，轉做滷味外賣。原來滷川長係香港品牌，可能睇得出越黎越多香港人好食得辣，個市場擴充緊。以前食辣驚係d食物唔新鮮所以先用好辣既醬蓋住，但滷川長係香港本地每日新鮮製造，標榜無添加防腐劑同埋人造色素，咁就食得安心好多。裝修簡潔帶古典風，用木牌喺牆上掛着餐牌，明碼實價真空餸包周熱食就係玻璃櫃，有店員服務。岩岩尋日先食完雞所以買鴨，下次要試下招牌既口水雞另一邊係一盒盒小食，即開即食。建議即開凍食，但翻熱都可以。今日仲有六折！對於食物消費力極強既我當然唔執輸買左d返去試，分別係煙燻鴨、麻辣牛筋腩、番尋味鴨掌同埋香辣蝦醬。煙燻鴨連袋放入熱水浸8分鐘就食得，非常方便。煮出嚟隻鴨都好大隻下，四個人都夠食。係要考考屋企人嘅斬工姐隻鴨超級厚肉多汁，食得出淡淡煙熏味，滷水夠入味又唔會過鹹，回頭率高另一盒係煮食底料，買斤游水蝦返嚟洗乾淨，加埋嗰張兜一兜就係一個餸。再懶啲嘅話可以買冰嘅盒裝虎蝦，反正香辣蝦醬味道濃，一定唔會食到雪味，

WFH其實忙過返工，連續自煮幾餐，已經諗唔到煮乜好，想話落街外賣自取，原來好多食肆連晚市外賣都唔做了.......... 我同老公都鍾意食辣，見到滷川長除左滷水，原來仲有不同款式既辣食，見到都吞口水，就買了口水雞、麻辣牛筋腩、泡椒豬手粒、香辣蝦醬回家，來一頓辣辣晚餐。 麻辣牛筋腩，牛腩及牛筋部位口感軟嫩，都幾入味，雖然是麻辣，但帶點甜味，應該只有bb辣程度，屬入門級，不吃辣的也可以吃到。 口水雞(半隻)，皮爽肉嫩，雞肉本身也帶點鹹味，我喜歡雞皮下沒有厚厚的脂肪層，口感好好，微辣的口水汁令到雞件更惹味。 泡椒豬手粒是我最期待的，確實好好味，咬了一小口泡椒，都幾嗆喉，豬手粒好爽口，微微的酸辣味，佐酒一流呀！ 本想將香辣蝦醬留待明天油燜大蝦，但好想一次過試埋個辣度，所以就加了匙香辣蝦醬去撈麵，不得了不得了，這醬含有辣椒花椒辣豆瓣醬，辣度十足，完全是四川地道的家鄉口味，一邊食一邊冒汗！辣得好過癮呀！ 這餐辣食果然不錯，不會只有死辣，而是有層次的辣，不同味道的辣，鍾意食辣的一定會愛上。

行過沙田廣場見到li間好新好靚嘅滷味外賣店, 打破左我以往對於滷味鋪=成地油淋淋嘅印象, 入去睇下有咩賣先. 成排滷味牌掛哂喺牆上, up得出嘅滷味(牛脷, 滷水蛋, 鳳爪, 豬肚….)好多款都有得賣, 透明玻璃櫃入面擺好哂一盤盤嘅滷味, 亦都有預先包裝好勁企理嘅揀.🎈姐姐介紹店家嘅出品係日日FRESHLY MADE, 無添加防腐劑n色素, 即造即日賣ga! 我仲見到一盒盒一開就煮得嘅煮食底料醬, 喺屋企DIY水煮魚, 麻辣🐔煲, 香鍋…完全無難度呀. 即刻揀返幾款今晚加料先.🎈口水雞好正! 滿滿嘅川味麻香辣椒香, 非常入味, 雞肉好嫩+overall啖啖肉, 屋企人都讚好有水準夠哂辣送飯perfect.🎈夫妻肺片都係辣嘅夫妻肺片, 牛腱牛肚切片份量十足, 充滿椒香芝麻香, 勁有川辣風味.🎈麻辣牛筋腩鋪頭姐姐好細心, 佢recommend牛筋腩整翻熱會腍軟好味好多, 因為牛筋本身凍左就會韌(骨膠原啲friend), 但整返熱就會腍返, 我同屋企人都覺得夠哂麻辣勁入味👍.🎈濃味牛舌Li味唔辣嘅牛脷好正, 滷水汁完全入哂味, 每一塊牛脷都非常腍軟. 我最鐘意就係包裝得超衛生企理返屋企搣開即