聚Chill

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超抵食良心小店！40-50幾蚊一個意粉20幾蚊小食全部都大大份香蒜辣椒大蝦意粉 好惹味意粉彈牙 蝦肉爽炒得好有鑊氣黑松露卡邦尼意粉 綿滑口感小小美中不足係松露味淡小食既芝士薯餅香脆可口雞軟骨腸好出色豬肉腸既香味再加軟骨脆卜卜抵食又好味！

晚市常見聚滿客人在Chill，特意自己早一點來買個外賣回家Chill。沉綠色門面招牌，加墨綠油漆牆身，感覺很沉重。是故天花、地面及燈光必須用柔和系顏色材料，做一點激烈對比，舒緩客人視覺感受，讓客人座得輕鬆點Chill一下。舖面位置不大，約廿個位置，落地玻璃，街上行人清楚食客景象。這個格局，我們叫做聚籠效應，當舖子愈旺場會更旺場，當舖子愈冷清只會更冷清。這兒晚上經常座無虛席，我就是這樣被吸引來的。餐牌沒太多修飾設計，只賣七款意粉，一目了然。經營者也不陳腔濫調，也懶得使用任何形容詞，食物只說汁醬+主食材+意粉。賣的是口碑，有自信，深信客人會重來。招牌黑松露卡邦尼意粉。 卡邦尼有很多做法，家家廚師所用比例略有輕重。意大利地區會用上較多芝士，香港則奶較多，還有些會加上蛋汁。這個汁是香港做法，制作意粉時間準繩正確，不軟微硬。打開外賣盒，賣相漂亮，在意粉上灑下香草，中間點綴一小圓黑松露醬。芝士奶醬有點稀稠，可能經過一段時間外賣回家，汁醬沒包實意粉，墮落在盒下。吃前需要攪勻，口感正常如飲濃滑芝士奶醬，未到頂級水準，但這超值價格來評水準高上。照燒汁牛柳粒意粉。爆香蒜蓉青椒加入牛柳粒快炒，半熟後再加照燒