Espuma (H8) (Changed Hand) New Restaurant

Book咗星期五8:30pm，提早到咗，等咗一陣就俾枱我哋，冇限時，野食又好味，好享受嘅一晚！·👑 秘製香脆咸豬手（$238）大愛！喺上枱前，餐廳已經好貼心咁幫客人切好，好脆好入味，可惜每人只分到一舊，份量比較少，有d意猶未盡！🐖·👑 黑松露醬芝士薯條（$68）超香黑松露味，芝士薯條熱辣辣好脆口，不禁食咗好多條！🧀🍟·👑 巴馬風乾火腿薄餅（$118）餅底香脆，Parma ham同mozzarella cheese好配合，小蕃茄好甜好juicy！🍕·👑 白酒忌廉煮藍青口配蒜蓉多士（$118）青口大大隻，蒜蓉多士同樣好香脆，點白酒忌廉食，好吸引，想食多幾條！·👑 凍招牌水果茶（$48）清甜菠蘿，夏天飲好開胃！🍍🍹·🥢 至尊海鮮西班牙飯 (二人份)（$398）足料海鮮飯，份量略嫌太多，下次叫一人份會適合d。

尖沙咀除咗購物天堂之外，仲有好多各式各樣嘅餐廳可以選擇！所以好多時放假或者放工都會約下三五知己黎到尖沙咀行下街食下野！而H8呢到嘅餐廳間間都好有名好吸引，而今次我同2位朋友就黎到Espuma買下西班牙菜順道聚聚會傾傾計由於今次同朋友係即興，但其實openrice係可以提早BOOK定位，所以如果黎呢到食既話可以先BOOK位唔洗等咁耐就可以入去食野啦～今次可能去到只係大概7點鐘，客人未算多 (食食下大概8點開始極多人)，所以等一陣好快就入座！用餐時間得1個半鐘頭，不過其實都好足夠！入到去地方唔大但入面嘅格局同座位都好舒服，環境一流！服務員態度亦都好好！除咗一般單點菜之外，仲會有set dinner, 不過我地3個人最後都係單點菜式會覺得吸引啲！而我地今次叫咗4樣野，盡情咁食一餐！1. 黑松露醬芝士薯條薯條大條而且好脆，即炸薯條咬落去熱辣辣好重芝士味好好食！芝士薯條配上黑松露醬一流，係開胃之選！重點係大大盤68蚊，其實都幾抵食！2.  香脆鹹豬手鹹豬手係西班牙好出名嘅菜式，而呢道菜有3款醬可以配黎食豬手而小妹就中意就咁食同埋點芥末醬，就咁食可以食到豬手本身既味道，唔會太鹹又啖啖肉，皮都整得好

今日一行六人黎個中學同學聚會，出黎做野後就好珍惜仲有keep contact既中學好朋友😌今次佢地帶我去食係H8 的西班牙菜餐廳Espuma😋訂了8:00，餐廳當時已很多人，所以一定要book位呢😏白酒忌廉藍青口配蒜蓉多士藍青口好肥甜甜的😋而且數量都幾多下每人都食到3隻，配上香滑的白酒忌廉 好match👍🏼佢個蒜蓉多士好加分又香又脆👍🏼鵝肝黑松露醬意大利麵呢個好驚喜鵝肝入口即溶😋黑松露味很香令意粉生色不少👍🏼一碟六個食絕對唔夠食....大家表示下次會Encore😎黑松露醬芝士薯條呢個係佢地推介的薯條炸得很香脆配上淡淡的黑松露醬的確不錯呢❤但薯條上的芝士略厭不夠😅對於薯仔+芝士控，呢個ok既西班牙黑毛豬薄餅一上枱已分好六份，用料很足😋餅皮薄脆香口加上火腿鹹鹹地，好味呢👍🏼食完覺得仲係唔太夠飽所以叫多個豬手，豬手有驚喜口感剛好不會太硬又不會肥😋但豬皮有啲啲硬，要啲牙力去咬但係好味既😉👍🏼

這家餐廳已經吃過好幾次了，光顧的原因離不開性價比高，聽聞最近推出了不少新甜品，嗜甜的我馬上要試一試。中午到達，已經很熱鬧，這裡的人氣長期高企哈哈！⭐️招牌雜果冰沙$48本以為店員搞錯了，這杯滿滿的冰沙就像一杯甜品，很巨型很有驚喜。有蘋果、橙肉等水果肉，勺一匙，跟水果茶的味道差不多，甜甜的，又不失水果的香氣，不過凍得牙齒也麻痺了，太爽了，哈哈！⭐️黑松露醬芝士薯條$68每次必點黑松露薯條，薯條是原粒薯仔切條，薯味夠。在薯條上灑滿芝士，再蘸黑松露醬，味道一流。雖然邪惡，但每次都受不了誘惑把它全部吃光！⭐️酥皮香辣橄欖蒜片義大利麵$108看似一個大撻，把酥皮切開，內有乾坤呢！裡面是義大利麵，吃了起來又香又辣，伴有香腸和青椒，挺有看頭。⭐️蟹鉗西班牙奄列$78頂層灑滿海苔絲，飄啊飄啊，要趁熱吃。這家的蟹鉗西班牙奄列用的是原隻蟹鉗，裡面是蛋肉，一切開蛋汁緩緩流出來，底部還有滿滿的蟹肉，絕對真材實料啊！蟹鉗彈牙無比，配上熱騰騰的蛋肉，吃得滿足又飽足！⭐️流心軟芝士麻糬厚鬆餅$108吃完當然要點一客甜品，份量挺大，足夠三人享用。一切開，夾層有軟芝士流出，不過就沒有發現麻糬，而且芝士的味道給奶味蓋過。鬆餅尚算鬆

今晚朋友生日,同佢出尖沙咀食飯星期五晚間間都好多人,要排好耐搞搞下成9點先黎到呢度唔洗等位見佢又拎獎又咁多好評,應該有水準既好肚餓,叫啲小食食下先黑松露醬芝士薯條 $68原來芝士係就咁灑上去一拎起啲薯條,啲芝士都跌返落個兜到,哂料黑松露醬咸左啲薯條味道口感只係一般食到後期已經覺得膩$68貴左啲,唔係好值呢個價加多$20要個fish&chips好似抵啲焦糖單骨雞翼 $58有4隻雞翼,點解睇落有8隻?因為單骨即係半隻啲焦糖黐住個底盤,唔易夾上黎第一啖食落,有啲苦,應該係因為啲焦糖所以整體感覺一般始於都係蜜糖同雞翼夾啲西班牙黑毛豬薄餅 $108薄餅算唔錯,夠脆口材料都好足不過要預左啲黑毛豬同埋salami比較喊海鮮西班牙炒飯 (一人份) $138一黎到見到好細兜一人份,其實都未必夠不過係勝在幾足料但係除左魷魚,其他都好似唔夠新鮮整體味道都只係一般埋單4百幾蚊感覺有啲失望原來啲芝士就咁灑上去

My Order:Afternoon Tea Set/2 ppl ($228)黑松露醬芝士薯條 ($68)黑松露醬芝士薯條黑松露醬味道不夠濃，若果味道重一點會更好。因為新鮮炸起，整體來說已是不錯。Afternoon Tea Set雖然這個Tea Set是用透明盒裝但拍起照時不是太精美。由最上層開始是咸食:有兩個小的蟹籽蕎麥麵味道不錯，迷你天婦羅只有三件炸粉較厚。本來是有燒三文魚飯糰但店員說售罄了，換做了炸薯波。第二層的醬油丸子煮的時間過長，一點煙韌的口感都沒有反而是軟到一個不行T^T 芝士蛋糕最為滿意吧，因為是輕身的芝士蛋糕，味道亦夠香濃。最下層是JELLY狀的較多，蝶豆花水和櫻花信玄餅都不是我喜歡的，有點太甜。其他都一般般。

Espuma 尖沙咀店最近新裝完畢，採用色彩鮮明的配置，予人簡約時尚的氣氛。安坐窗邊一角，暖和的陽光緩緩射入，感覺更為寫意悠閒。 筆者喜愛 Espuma，除了欣賞普遍質優的美食外，舒適的用餐環境也是原因之一。相比中環及灣仔店，新裝的尖沙咀店明顯更舒適。少了些人，多了份寧靜與空間。 一如其他食肆，Espuma 在午市也提供一系列午市套餐，七十餘元起的定價相當富吸引力。 以田園沙律配搭蘑菇湯作頭盤。田園沙律賣相普通；蘑菇湯洋溢輕盈的菌香，粒粒蘑菇碎帶來更豐富的口感。主菜厚切豬扒配紅酒蘋果及自家製醬汁以原塊木板盛載，擺盤賣相討好。雖然豬扒有一定厚度，但口感遠比預期鬆軟，切下更有肉汁緩緩溢出，甚有驚喜。送口品嚐，豬扒味道濃香。隨豬扒伴上一小盅類似桂花蜜的醬汁，用以蘸點豬扒非常好吃。蘋果一向是豬扒的好友，今趟亦形影不離一起出現，只是以紅酒浸泡過，呈現沉實的酒紅色，爽中帶甜富酒香，能有效減卻豬扒剩餘的膩感。每份主菜均可選擇配上半份指定小食，焦糖單骨雞翼經過單骨處理食用方便，焦糖調味效果有點似蜜糖味道可口。 西班牙黑毛豬火腿薯蓉屬香口小品，熱食外微脆內粉軟，但與鹹香火腿融合度不高。因每份主菜基本上也