拉麵達人 (Closed)

若果有睇開日劇既都會好有感覺昭和式既日系外觀 我就好鐘意喇 感的好似去左日本咁 工作咁䌓忙 咪當係去左個旅行食餐飯咁其實 工作過後 輕輕鬆鬆食野係開心事黎傾下計 好簡單就一餐呢四個應該係比較出名既拉麵喇？！內部裝修都係足滿住 日本舊式既設計 按耐不住都要影下相 哈哈日本玩具真係好令人有回憶同有收藏既衝動叮噹可否不要老～～黑蒜達人 其實係友人話想食 但佢又唔點 要我點得出既結果 不過我都想試下呢個既 平時出面食開都係原味豬骨 改變下囉anyway 佢蒜香味都重 所以聞都已經引起食欲豬骨湯油份唔多 應該做過後期去油工序 有誠意 豬骨味中等 唔滯順口而且個感覺佢好簡潔不複雜 叉燒 溏心蛋 紫菜清晰無多餘既野 重點佢無我唔鐘意食既筍菜叉燒 肥瘦適中 有咬口但無乜渣 溏心蛋 結實唔會漏走溏心蛋黃 醬油剛好佈滿蛋白外層 蛋味重 麵質方面控制得唔錯 唔會過熟亦不會未透心無剪麵 可以一啖到底 好有睇戲feel 好開心叉燒達人友人話豬骨味比我既重 所以我試左啖湯又確實係 濃過我碗之如 油份都會多啲油脂香味多啲 同叉燒更加配合 有認真研究過不同既配搭 認真度有點似日本文化吧！ 不錯叫左煎餃子 一份六隻 煎

今日同同事在九龍佐敦區剛剛見完客, 可以吃個午餐, 同事喜歡食拉麵, 我們找到一家小店l小小的店鋪, 坐著也很舒服, 猶如身在日本! 看過餐牌我馬上要一個櫻花𧎚達人拉麵一啖入口, 想不到湯底是如此的鮮甜, 配上新鮮爽滑的大蝦, 加上紫菜, 木耳粟米等配料以及流心蛋, 感覺在重遊東京般同事叫了個黑蒜達人拉麵, 他是個極之愛吃拉麵的人, 也評價這間拉麵 他說黑一般能做得這麼美味的黑蒜拉麵, 是非常用心炮製, 豬骨湯底甜加上鮮嫩的义燒, 蔥花黑蒜流心蛋把整碗拉麵錦上添花而我們叫上這個餃子, 皮薄肉質鮮甜, 煎得非常乾身脆皮, 美味無比

適逢今日在佐敦上雞尾酒調製班,放學後便相約朋友,順道去了就近的日式拉麵店 -"拉麵達人”。步行至吳松街, 遠遠便能看到 “拉麵達人"。 雖然店舖小小, 但店外面用木材裝修, 還掛了一個黃燈籠, 十分亮眼。  因為時間尚早(晚上6點)關係, 放置於門外,為排隊客人準備的木櫈還沒用得上。店內裝飾亦以木材為主, 地方不算寬敞, 座位只有十幾個, 不過坐下尚算整齊舒適。每臺臺面上都擺放了幾樽調味料, 包括自家制蒜頭和炒過的芝麻。很快, 店員送上炭燒雞肉串。沾滿了照燒汁的雞肉串傳出陣陣香味, 雞肉面蘸上沙拉醬,香草及芝麻,賣相豐富; 雞肉入口嫩滑多汁, 滴上青檸汁, 味道甜酸,濃膩又清新。很細心的配合。朋友點了黑蒜達人拉麵, 他覺得黑蒜豚骨湯底濃郁, 唔太咸; 拉麵幼身,不太彈牙,還可以, 但义燒就較硬。 不能不提雞蛋, 糖心效果啱啱好。跟隨送上的是青檸蟹肉拌麵, 我將拉麵, 蔥絲, 蟹肉和蟹醬一起拌勻來吃, 感覺麵身彈牙, 蟹油味好重, 好香, 用青檸汁提鮮後, 不知不覺中將整碗麵都吃完了! 之後店員告知材料用了黃油蟹, 更覺抵食, 充實飽肚。埋單兩人消費$216。拉麵達人雖走日式簡單,快食風