津屋爐端燒 (Closed)

這天中午時份,住在九龍城附近兼喜愛日本食物的好友致電來約飯局到該區來個日式晚飯;想想也有一段時間未有踏足那裡,而且九龍城區一向以泰菜/辣味菜式食肆較出名,現有日菜餐廳加入,就不妨一試;想好了就應邀出席這晚餐;好友告知了餐廳名字--津屋爐端燒,並約了七點左右在餐廳附近相見;兩人都準時到達,就齊步入內了;只見餐廳內的氛圍是走簡約日式路線;餐桌椅的鋪排間距合理,置身其中感覺輕鬆舒適!侍應生隨後遞上餐牌,馬上翻開一看:用優質彩紙製成的餐牌但見排版精細,字體與食物圖案十分清晰,比例合理又適中,很容易入腦;與好友一起看畢這豐富多彩的餐牌後,商量了一會,決定從簡而選擇二人套餐--小菊•二人前,於是就馬上落單了;最先上來的前菜--田園沙律,醋汁略微顯少,但蔬菜頗新鮮,少量的醋汁已突出其甜味!隨之而上的三文魚刺身,單從魚肉顏色與油潤度,已知選料優質;夾上一塊,沾上鮮磨芥末,加少許醬油,放在口中慢慢咀嚼:拿捏得很好的厚度,在味蕾中那種既綿且鮮又滑的綻放,加上鮮磨芥末溫柔的提味,其美味令人一下子就吃清光了!鹽燒鯖魚是水準之作,魚皮燒得很薄很脆,魚肉實而不柴,臍擠少許的檸檬汁在上面更提了鮮!有佳餚自然要配上醇

這家爐端燒, 每天坐巴士下班都經過, 最深印象是店名旁的人面由日文的文字組成, 經常看日本漫畫的我對這店子立刻印象深刻. 這天約朋友在店子對面的麥當勞集合, 然後才在附近找餐廳晚飯, 走著經過這家店時, 朋友給門外的"小菊二人前", $398的歡樂價吸引, 拉著我走進去, 正好我也對這家多年來坐車看到的爐端燒感到興趣, 也幸運地今天晚上不用等位便可以進來. 從外觀上看, 感覺這家爐端燒是環境陰暗的古老居酒屋, 實質是光猛整齊的日本料理店, 個人對這類光猛整齊的店面好感較大. 今天主要是想跟朋友慢談聚舊, 朋友想吃得簡單一點, 便點個簡單的小菊二人前, 菜式較清淡亦相對不太豪華, 正合朋友之意. 蔬菜頗新鮮爽脆, 只是醬汁較淡味, 份量較少. 套餐裡正正有著朋友喜歡的三文魚刺身, 三文魚的肥美程度OK, 無雪味. 鯖魚雖不是貴價的食材, 但魚料不太多腥味, 燒得不錯, 魚皮香脆. 賣相不太佳的金菇牛肉卷, 但味道對辦, 牛肉及菇均入味. 鍋上舖著的黑豚肉灼得剛剛好, 入口嫩滑, 中層則是娃娃菜, 底層則有嫩滑的豆腐, 熱呼呼的鍋, 寒冬下吃特別好吃. 晚餐後送上的紅豆雪糕, 帶有淡淡的紅