Amazake (Closed)

第一次來Amazake就系男朋友生日,今日佢話想食日本野,就提意再來~Shiso Honey Old Fashloned $135Whisky,Raw honey,Shiso with aromatic bitters,甜甜地好似莓味,飲幾啖食少少紫蘇,味道清新Kingsway $135Whisky,Honey & Maple Syrup,Lemon juice,Cinnamon,Lemon oil~肉桂同檸檬味都頗淡~兩杯酒精夠濃但唔會太嗆口Amazake House Roll $140蟹肉,青瓜絲,牛油果 Topped with 海膽,吞拿魚碎,三文魚籽,入口溶化~海膽同三文魚籽充斥口腔~鮮甜甘香~Wing It Amazake $88味調得好好很惹味,可惜炸得唔夠脆串燒拼盤5款 $118椒仔,雞腎,雞翼唔錯,五花腩最好食!肉味香夠爽口有肉汁!Sweet Potato Fries $78外層已調好味~炸得薄而鬆脆,比一般薯條這厚切蕃薯條外脆內軟綿,香香甜甜,再蘸自家製的芥末蛋黃醬真是無法抗拒!送酒一流🍸

想食日式料理, openrice 一下見到這家評價不錯, 訂了位就過來。從中環站過來要行一小段斜路才到, 平時不多做運動的我自然走得有點辛苦。晚上7時半到達, 餐廳不算滿。點了：Amazake House Roll, 鹿兒島和牛蘑菇鐵板燒、雞尾鵝肝炒飯及帶子海膽墨西哥夾餅。由於每一碟的份量都是較少, 我和友人也不夠飽, 最後追加了三文魚他他。Amazake House Roll ($140)鋪滿三文魚籽、吞拿魚及海膽蓉, 三款都十分新鮮! 跟卷物裡牛油果、青瓜等十分配搭! 好吃!鹿兒島和牛蘑菇鐵板燒 ($168)侍應送上枱時只看到菇及溫泉蛋，沒有看到和牛。戳破溫泉蛋後終於看到一片片的和牛, 但仍覺得份量不多。整體味道很搭, 調配的醬汁帶有些微辣度, 和牛幾乎入口即溶, 稍嫌和牛片太薄﹗帶子海膽墨西哥夾餅($66)因友人十分喜歡吃海膽, 所以特意點了這個給他。如照片所見, 一份只有兩件, 我和友人都覺得有點愕然﹗所謂夾餅, 其實即紫菜天婦羅。帶子及海膽十分新鮮, 黑松露味是不太嚐到(餐單裡寫著有黑松露), 但已經不重要。配搭著天婦羅, 這小食已深深打動我和友人的心! 只可惜$66只有兩件

沙律比人既感覺係健康又輕怡，多數都會比人忽視，今晚終於遇上巨型沙律。朋友相約係中環食晚飯，係酒吧林立既附近，有一間日式餐廳。裡面既感覺似日式餐廳mix酒吧。食物就行日式mix西式既路線。睇睇餐牌，驚覺原來呢度都有得玩peer pong，真係估你唔到。Assorted seared sashimi salad $138非常之大既沙律，同平時食過既沙律比，真係可以用成坐山咁高去形容。咁大既沙律，絕對唔係淨係用菜疊高，除左上面有好多魚籽，下面仲收埋左好多魚生，撈埋酸醋一齊食，十分開胃。Sealed Salmon topped with truffle and yuzu miso sauce $128輕輕焯過的三文魚上放上黑松露，下面伴上柚子醬汁。三文魚燒得香，又能夠保持滑的口感，加上重味的黑松露，而杰身既柚子醬汁亦絕不吝嗇，味道豐富。AMAZAKE house roll $140海膽，魚籽，吞拿魚，全部都係我既至愛。飯既中間仲有牛油果，多種食物同時入口，夠晒滿足。Kagoshima Wagyu Kinoko mushroom $168 先將溫泉蛋撈勻，半生熟既牛肉，再加上蛋汁，口

我諗我要start with "Butt, I Love You"呢個dish既名令我不得不寫食評。咁creative既名都係外國人先會諗到.呢個飯好好食!佢係鵝肝帶子溫泉蛋日式炒飯,將所有混在一起吃!!揀直perfect. 呢個名已經吸引,仲好鮮味好足料。呢個飯會等耐少少,不過值得的。Butt, I Love You $138我好鍾意食海膽, 去到日本餐廳必選item.呢個uni-加拿大海膽,冇得輸!一客有2-3塊 我地4個人都夠喉!海膽底係麵包碎,都係幾好咬口。Blooming Uni $120蝦仔好好食!!送酒走唔甩!River Shrimp $68呢個有吞拿魚,三文魚,帶子,三文魚子加埋amazake既sauce開胃,醒神!Assorted Seared Sashimi Salad $138其餘仲order左以下兩款小食,都幾好食的。Beef Korokke $88AMAZAKE house roll $140 

每天起床、梳洗、吃早餐、工作、午餐、繼續工作、晚餐、沖洗、休息，生活日日如是，你會覺得苦悶嗎？原來，偶爾來點改變，心情會快樂很多。早前去了一間特別居酒屋，挺值得推介呢。　Amazake 位於中環安慶臺1號安慶大廈，由雲咸街上行爬少計樓梯就可抵達。它最特別是設有一系列遊戲，集玩樂與美食於一身，別具玩味，環境也特別型格創新。說好了要改變，這篇試著多出方形相。其實是甜媽最近迷上了Instagram，真心發覺方型食物相更能突出主題，大家又看看同意嗎？首先分享 Assorted Seared Sashimi Salad 刺身薈沙律 ($138)，經火灼的時令刺身與新鮮蔬菜共冶一爐，配合清新和風沙律醬、天婦羅脆脆及三文魚籽，豐富又清新，十分開胃。　 　接著品嚐 Amazake House Roll ($140)，押上店名的卷物由鮮甜加拿大海膽、肥美吞拿魚刺身、大粒三文魚籽，中間則捲著蟹肉、牛油果及青瓜，集鮮甜、清爽及豐富於一身。　然後是超邪惡但也超美味的 Sweet Potatoes 甜薯薯條 ($58)，成品超肥厚粗身啊！炸得脆口通透，外脆內軟棉，微甜口味加上調味的鹽花及海苔，最後點上 wasa