Stockton Bar and Restaurant

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誰說女生們不會摸著酒杯底談心，早前我們一行3女生就相約下班後到中環新開的Stockton談談心，輕鬆一下。Stockton的門面真是神秘，街上並沒有招牌、門牌，而入口其實就是在藝穗會對面和Fish and Meat樓下（即圖中粉紅色圈那入口）。這日要不是由朋友帶路，我想我或會成晚在雲咸街上遊走找入口呢。進入那門口後，一路行，再上樓梯，轉呀轉終於到達Stockton。環境十分漆黑，加上皮梳化和不少復古英倫風格的小擺設，氣氛神秘得來又有型格。不過由於燈光實在暗，想影張靚相真不容易。Stockton的酒類選擇很多，而且不少雞尾酒都頗特別，更有不少一般坊間酒吧不常飲得到的種類呢。最後我選了杯gin毡酒調的雞尾酒Bitter Bitch ($120)。清新果香下帶微微苦澀，很合我口味呢。朋友就選了杯威士忌調的雞尾酒Cherry Tart。我亦嚐了一點，這款雞尾酒味道相對較甜，Vanilla香突出。不過酒量較淺的朋友要注意，2款雞尾酒的酒精都落得頗重手呢。至於點菜的重任就交給陪伴我們的店方公關朋友吧。這裡食物的種類相對簡單，一頁紙已經可以列出所有前菜、主菜和甜品。Cracked mud crab

曾有人說過年紀越大，口味會有所改變，特別在飲酒方面，會越來越喜歡香濃醇厚的威士忌，可是我對威士忌的喜愛仍然在未曾起步的階段，剛剛過了生日的我又是否需要開始轉變一下呢？位於雲咸街一個隱閉的門口，昏昏暗暗的藏著一條樓梯，到達門口一嗑，一位男士出來應門，他會詢問一番便會親自帶你進入，相當神秘。其實這兒是一間威士忌酒吧，裝修是取材自1890的倫敦，供應超過150款來自蘇格蘭、愛爾蘭、美洲及日本的威士忌。既然是一間酒吧，當然要點選一杯由威士忌調配的雞尾酒Brass Monkey，用上HM King，Compressed Citrus，Maca，Lucuma，Vanilla Gum ＆ Chuncho Bitters。酒味與酸味的平衡很好，入口順暢，從中更有微微的雲呢拿的香甜，雖然用上威士忌，但入口卻只感到它的醇厚，沒有那股搶口的感覺。先來幾款頭盤來送酒，打頭陣的是Scotch Egg，以免治肉包著雞蛋來炸，皮脆肉嫩，蛋黃仍是流心的，再配上辣椒粉調味的醬汁，微甜中帶辣，辣中帶甜，不分你我，必吃之一。另一款同樣是蛋，但卻用上鴨蛋的是Soldiers & Eggs。以鴨蛋慢煮成糊狀，再舖上一排排海膽，