Naked Gurume Gyarari (Moved) New Location

Naked Gurume Gyarari , 剩看名字我只懂那個 --- Naked ( 解作 --- 赤裸 ) , 在網上搜尋過 Gurume 及 Gyarari 皆是日文拼音 , 分別是 グルメ（美食 Gourmet）及 ぎゃらり（ 畫廊 Gallery）。 老闆之一兼行政總廚 Justin Chan 曾修讀營養學 , 注重食材營養配搭之餘也注重真實味道 , 因此我終於明白 Justin 是何等的喜愛烹飪、飲食 , 因為愛所以愛 ...... 烹飪亦都是一場藝術表演賽。餐廳分為畫廊 , 實則也是一個包房 , 掛上多幅現代流行的繪畫畫像。另一邊廂是一個充滿悠閒、舒適氣氛的主餐區 ...用上漆黑的牆壁和深色的木質家具營造出一個有現代時尚的日本美學環境。餐廳以西日 Fusion 菜為主 ---「Japanese Modern Cuisine」 , 應該是與 Justin 的國際化背景有關 , 他是老撾、葡萄牙及中國的混血兒 , 在美國長大並跟隨當地日裔米芝蓮廚師學習新派日本菜 , 27 歲時成為了三間餐廳的行政總廚 , 三年前回港發展 , 希望把健康飲食普及化。Shuck & Baked

隱藏於中環區的Naked說真的店鋪位置有點隱閉，我們都走過頭了一進去就會看到吧檯區跟半開放式廚房環境寧靜，寬敞的用餐空間，都令人感覺舒適來這裡紓壓小酌一下，也蠻適合情侶約會天氣有夠熱的，先來點杯飲料我的辣蔬菜汁，賣相非常特別第一口喝滿滿的蕃茄汁，很辣，不過越喝越過癮我超愛Umi Budo w/ Pickles海葡萄 $68海葡萄就是沖繩的特產之一 算是海藻類的一種咀嚼起來會在嘴裡 逼逼波波 ！就像是鮭魚卵的口感，味道就是鹹鹹的海味再搭配上粒粒檸檬皮，感到特別的清新Black Truffle Lotus Root Chips 炸蓮藕片配黑松露醬 $78這款小吃我特別喜歡，絕對是停不了口炸到金黃色的蓮藕片，口感跟薯片一樣，再沾上黑松露醬 ，非常搭味！Lobster Risotto Bisque $168龍蝦濃湯意大利燴飯，龍蝦湯特濃，而且非常鮮甜口感比較像是泥的口感，很濃稠喝完只有滿滿的幸福啦～Uni con Lardo Crostini (3 pcs) $168創作料理光視覺效果就震撼十足，上面放了橄欖油精華入口即化白色那塊是以煙燻火腿的脂肪，那甜又豐厚的「油脂」好香～好油～好滑～實在是

雖然小妹滿常在網上分享食評及感受，但小妹並不覺得自己是識食之人，頂多叫自己為愛吃之人，好吃不好吃其實都很主觀，分享的一切都只是參考。不過對於有提供新穎菜式的餐廳，小妹倒是很有興趣去試試。.這間位於中環區的Naked，說真的店鋪位置有點隱閉，所以我們直情走過了也不知道 (汗)，幸好得友人眼利才找到。.上到去，燈光呈現著浪漫的情調，環境寧靜，令人感覺舒適；接近門口附近就有個小小的酒吧位，放滿了酒品及玻璃杯子；店主為了讓客人能坐得舒服自如，所以坐位的數量不多，沒有密集式的座位鋪排，感覺較能放鬆和輕鬆用膳，沒有任何壓迫感，完全感覺到店主的貼心。.這裡主打的是新派的西日混合菜，除了餐牌外，這裡也有Chef's Speicals，更有一款岩你心意。.大熱天時先來飲品，薄荷葉青檸梳打，杯內的青檸和薄荷菜的份量都很多，有著青檸的甜甜酸酸，很fresh，暑氣全消。.再來是友人這杯飲品，賣相十分突出，但名稱記不起來。友人飲第一口覺得很辣，十分過癮，但味道其實相當不錯。據說內裡除了加有蕃茄汁外，也加了點黑胡椒以及這枝LEA & PERRINS (喼汁)，是相當有趣的組合。.Umi Budo w/ Pickl

幾個月前先曾經到嚟Naked Gurume Gyarari出席試食活動，印象不俗，西日混和菜，日本食材配合西式煮法，西式食材添加日本味道，當晚嘅味道仍有種歷歷在目嘅感覺。這晚，適逢老友轉咗新工，晌上環嗰邊返工，就相約晌度食番餐當道賀，跟老友食飯喺一件開心事，邊談邊食，先祝願老友新工工作順利，前途更上一層樓。餐廳位於伊利近街嘅樓上鋪，門口亦開得唔算顯眼，不過，樓梯、走廊一巷黑與白，既隱敝，又神秘，份外型格。伊利近街一帶都喺啲舊式樓宇，但一踏入餐廳，又喺另一番景象。容許小弟偷懶，套用上次嘅食評講講環境，入門口有個迷你酒吧，唔食飯晌度輕鬆飲嘢都唔錯，轉而進入用餐區，環境以深啡襯黑，配以不同聚焦點射燈，牆邊嘅日式楓葉壁畫，冷酷得嚟有份破格感，而且，枱櫈嘅編排全無壓迫感，空間感大，令人覺得悠閒舒服；餐廳盡頭位置喺開放式廚房，可一賭廚師做菜嘅風采。本來有幾款菜式喺上次試過，想介紹俾朋友，不過，原來啱啱出咗新季度嘅廚師推介，當然想試新嘢啦。Heriloom Tomato (Palette Cleanser) $148跟餐牌嘅食材有少少出入，細問之下，原來除主角英國血茄之外，其他嘢都可能有啲變動，但大