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2014-07-25
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苦等數月，位於新城市的Tony Wong終於開業，店內除多款蛋糕外，還有提供如Pavlova、chocolate fondant 、Mango Four Play等即製甜品。第一次到訪，我和姊妹Sally每人點一客Cake Set（$68），各包括任選1件$42的蛋糕和任何熱飲（如選擇$42以上的蛋糕則須補差價）。小妹選了Mixed Berries Napoleon配熱Latte，Mille-feuilles沒像Mimosa出品的輕盈薄脆，想不到沒有被底面掃過糖的酥皮「裸跑」著仍是超鬆化，不過就不能像享用Lafayet的出品時用陰力一拼切下多層，必須逐層分解出來食用才不致令蛋糕毀容。Sally點的是Chocolate Truffle Cake是一貫水準，濃滑動人。第二次帶了鍾愛芒果的媽媽來試試Mango Four Play（$78），自己則點了一份Pavlova。Mango Four Play 包括四款迷你芒果甜品：芒果拿破倫、鮮芒果雪芭、芒果奶凍和芒果Espuma Soup。拿破倫依然鬆化；芒果雪芭味道清新天然；奶凍香滑且奶味濃，甜度適中；Espuma Soup 就像許留山椰芒系列的
苦等數月，位於新城市的Tony Wong終於開業，店內除多款蛋糕外，還有提供如Pavlova、chocolate fondant 、Mango Four Play等即製甜品。
第一次到訪，我和姊妹Sally每人點一客Cake Set（$68），各包括任選1件$42的蛋糕和任何熱飲（如選擇$42以上的蛋糕則須補差價）。
小妹選了Mixed Berries Napoleon配熱Latte，Mille-feuilles沒像Mimosa出品的輕盈薄脆，想不到沒有被底面掃過糖的酥皮「裸跑」著仍是超鬆化，不過就不能像享用Lafayet的出品時用陰力一拼切下多層，必須逐層分解出來食用才不致令蛋糕毀容。
Sally點的是Chocolate Truffle Cake是一貫水準，濃滑動人。第二次帶了鍾愛芒果的媽媽來試試Mango Four Play（$78），自己則點了一份Pavlova。
Mango Four Play 包括四款迷你芒果甜品：芒果拿破倫、鮮芒果雪芭、芒果奶凍和芒果Espuma Soup。拿破倫依然鬆化；芒果雪芭味道清新天然；奶凍香滑且奶味濃，甜度適中；Espuma Soup 就像許留山椰芒系列的迷你版，不過不失。
至於Pavlova，蛋白層很厚，雖然口感很鬆脆，但因Cream 份量也很少，欠了Pavlova應有的脆、煙韌、滑溜的3個口感層次；水果滿新鮮，檸檬雪芭也清新怡人，但主角真的教人失望了。沙田開了這家甜品咖啡館，說到底也是挺令人欣慰的。不過，盡管蛋糕Set 價格令人心動，$50這最低消費也是合理，有時候只想吃件$42蛋糕時又只能外賣，若要登上七樓外賣一件餅，倒不如往下層到Paul Lafayet買？
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