Tartes & Pop

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今日去上環搵完朋友，路經一間細細既餅店，8卦之下就入去睇下，一入去就聞到濃濃既烤餅既香味💕。個裝潢係好warm既顏色。佢既window唔係放好多cake, 應該係追求新鮮製造。我最後俾佢既陣陣香味吸引，買左4款蛋糕。佢既包裝好靚，佢用一個大盒裡面再有4個同樣既細盒仔。佢總共大概有10款蛋糕。全部都雙重口味，睇落都好吸引。揀左4款好唔同味道既cake。由淡至濃介紹香橙伯爵茶撻 - 食到好清新既橙味，伯爵茶味唔會好濃，搶左橙既味道。士多啤梨乳酪撻 - 好香滑既味道咖啡creme brulee - 平時食creme brulee可能會偏甜，呢個有咖啡可以balance返。抺茶黑芝麻撻 - 呢個味道反差最大，先會食到抺茶香味再有濃濃芝麻味。我最鍾意呢個。全部撻既餅底都好香好好味。有guideline教要用手去食，可能唔想整碎個餅底😛☺️。

佢地既餅做散水餅真係無得輸！同事們一致都話又靚又好味！仲有獨立包裝！方便同事一人一個咁食！在官網禁幾個制就訂左，又可以送貨，超級方便！最令人驚喜的是，回番個盒有coupon攞番，咁又可以繼續食啦~

今日去咗上環探一個好耐冇見嘅朋友，見咁耐冇見，就諗住買少少野上去探佢，所以我專登早一日上網預訂左四件蛋糕，然後今日臨上去之前就去攞。嗰四件蛋糕我分別要左Lemon Gianduja tarte，Orange earl grey tarte，Sesame matcha tarte同埋Coffee crème brûlée tarte。Lemon Gianduja tarte既檸檬味好濃，酸酸甜甜，好醒胃。係酸味漸過之後，榛子朱古力既味道就慢慢透出黎，十分有層次。口感方面，餅底既牛油味好香，用來中和檸檬既酸味十分適合。Orange earl grey tarte一入口就有香橙既酸味，配合埋伯爵茶既微苦，令到撻既味道有所提升，而撻既餅底係由曲奇餅整成，令到口感更好，味道就好似食緊English high tea既感覺咁。Sesame matcha tarte用上左宇治抺茶黎整，抺茶味好濃郁，唔會太甜之餘帶甘香，再配上芝麻味蛋糕，兩種香味互相呼應。最後朱古力餅皮既甜味再帶走抹茶既甘，十分好吃。Coffee crème brûlée tarte亦都十分好味，忌廉好滑，咖啡味亦都好濃，成個口腔都籠

往澳門必經的港澳碼頭，附近一間西餅店打工字無人不曉。不論賣相、口味的選擇，抑或外送服務，令Tarte & Pop 成為受打工仔歡迎的高級散水餅。甜品店從前設置幾個座位可供堂食，隨著訂單增長及希望專注甜點的製作，現在只提供外賣。店舖坐座落西港城對面，鮮明的亮橙色裝潢很好找。這天法國藉老闆駐店，一口流利英語的他閒聊表示香港人大多買來作散水餅，今天剛營業3小時已賣清兩批小法撻。Strawberry Vanilla Tarte 草莓雲尼拿撻外表高貴可愛的小法撻，由草莓果凍，忌廉，果醬饀組成，青檸屑畫龍點睛。由於小撻全人手製作有機會帶點缺陷美，撻底非壓至全實而出現餅底的小孔，咬下更輕盈鬆脆。Raspberry Chocolate Tarte 紅桑子巧克力撻外國廚藝比賽中常以rasberry配巧克力，卻很少於香港的甜品出現。原來的紅桑子酸性十分高，然而這件撻經過師傅的整合，酸.甜.苦於口中逐漸呈現，調配和諧。巧克力採用可可名牌Valrhona製成mousse，濃度達66%，滿是黑朱古力的香濃又不苦澀。朱古力慕絲軟滑猶如雪糕，手指體温足以溶化慕絲。此撻底特別加入朱古力法式脆片份外有口感。Orange

難得週末，與男友專程到上環吃一間想試很久的拉麵店，雖沒想像中那麼好吃，卻給我們巧遇附近的美味甜品小店『Tartes & Pop』！『Tartes & Pop』店面小小，裡面只有一位外籍帥哥店員，也就是tarte的主廚；裝潢以橙和白為主，走年輕活力風格，白色的磚牆很適合拍照放上IG～LOL店子顧名思義主打蛋糕撻，可選的款式雖就只有十款左右，但全都十分精緻，口味也很吸引，我們好不容易選了其中4款外帶。每個tarte都以獨立盒子包裝，十分衛生且用心，帥哥主廚也很貼心地提我們最好半小時內食或放進雪櫃。首先吃的是味道較淡的「香橙伯爵茶撻」，雖說較淡，但其實味道相當出色～這件撻用了杏仁粒做撻底，中間的幼滑摩絲是伯爵茶味，茶味剛好，吃下去會慢慢滲出伯爵茶的香氣，配上表面的清新香橙醬和橙肉，味道層次分明，每一口都帶來滿滿的幸福感～「法式咖啡忌廉布丁撻」與平時別到的Crème Brûlée不同，第一口吃下去就有很香濃的咖啡味，再仔細吃兩三口更嘗到忌廉與蛋香。布丁撻質感滑嫩，撻底以脆餅弄成，與上面的布丁很夾，增添了口感和味道上的層次，十分有驚喜！平時並不喜歡吃蔓越莓的我，竟膽粗粗的點了「蔓越莓朱古力撻」，

喺兩年前已經有留意過哩間法國人開既甜品店，聽說有位靚仔法籍老闆，老闆雖然未見到，不過淨係睇佢整既甜品賣相已經吸引到我！哩日去到終於一賭老闆既風彩喇😂Sesame Matcha Tarts... 做得哩度既best seller緊係要整番件啦！佢既賣相好靚好有層次，未食已經加左分，雖然我喺雪櫃拎左出黎之後唔係即刻食，不過美味程度都無差。底層係鬆脆既曲奇餅底，上面係清海棉蛋糕，中層黑色既就係半個主角…黑芝麻餡，味道真係好香濃！有微粒既質感好實在！之後就到另一主角抹茶mousse,質感好滑，抹茶味突出冇被黑芝麻味蓋過，抹茶味帶少少回甘唔過甜👍Coffee Crème Brûlée Tarte... 面頭既焦糖面個個都燒得勁靚！食落有甜甜既焦香味😜第一次食咖啡味既Crème Brûlée，感覺好新鮮，咖啡味同蛋香味好平均，互相揮映。餅底脆得黎比上面果款實少少，係兩種唔同既脆感，不過兩種都鐘意😝Orange Earl Grey Tarte...哩款最岩夏天喇！因為有香橙醬做入面既餡，所以味道帶少少酸甜，淺啡色部分加入左伯爵茶同茶葉碎，令茶味更突出！配埋香橙出奇地夾👍 最頂果舊係柑，味道好鮮而非罐