Stockton Bar and Restaurant

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中環雲咸街一帶的酒吧餐廳很多，但最令甜魔媽媽留下深刻印象的，非這間連店名／門面都找不到的神秘酒吧。因為除了環境極具古典風情，食物與甜品也實在出色！素聞 Stockton 大名已久，不過上星期去到雲咸街32號，暗黑巷內不但沒有招牌，往上行的樓梯還寫著「住宅地方，嚴禁擅入」的告示... 但 Google 顯示明明在這裡？頭大的甜魔媽媽來回走了兩次，結果才有好心人提醒，是的向上走就對了～ 　 入口都如此隱密，可想而知店內環境佈置也與別處完全不一樣。事實上，與其說 Stockton 是酒吧餐廳，更不如說它是個尊貴會員俱樂部；店內除了環境幽暗富神秘感，另外檯櫈沙發及絕大部分佈置都是由巴黎運來的古董貨。在這幽靜富私密感的典雅環境下，多飲兩杯後，真會有自己回到往日的奇幻感覺呢。　各式雞尾酒絕對是這裡的主打，事實上，這裡的 Wine menu 更似一本故事書，娓娓道來雞尾酒的典故：多年前一支小軍將與另一隊大軍對戰，深知勝算不高，於是派出臥底前往對方紮營的井邊，將行軍帶上的酒雜七雜八的倒進去，結果敵軍瘋狂大飲，最終小軍取得勝利！當晚，甜魔媽媽品嚐了由 Spiced Rum, Amaretto, Appl

年紀漸大，煩腦續漸增加，終於明白為何很多人都喜歡在飯前或飯後喝上一兩杯杯中物，既可舒壓，又可與朋友聚下舊。雖然我還未到喜歡品嚐威士忌的地步，但卻喜歡由威士忌調配而成的雞尾酒。在這間開業只有數個月，裝潢取材自1890倫敦的威士忌酒吧，就會深深得到心靈的解放。這裡供應超過150多款來自蘇格蘭、愛爾蘭、美洲及日本的威士忌，不少在港仍是獨家的。如早前所說，還未到喜歡上獨自品嚐威士忌的地步，所以點上了以HM the King Scotch Whisky調製出來的【Brass Monkey】。酒味與酸味恰到好處，順滑入喉，更透出微微的雲呢拿香甜，雖然加入了威士忌，但只感到那份醇厚，卻沒有那份火燒搶喉的感覺。談天說地總要點下酒菜，這款【Scotch Egg】為最美味的香口小吃，以免治絞肉包著雞蛋來炸，製成外脆內嫩的質感，內裡的蛋黃仍處於流心的狀況，份外吸引，醬汁上卻用了辣椒粉來調味，突出了那份蛋香，微甜中帶上幾份辣勁。【Cracked Mud Crab】正好與Scotch Egg形成對比，清爽鮮甜。將苦白菜包著由泥蟹肉、牛油果及煙燻的凱撒醬汁拌合而成的沙律，不但感到蟹肉的鮮甜，更有微微的煙燻香，別有

誰說女生們不會摸著酒杯底談心，早前我們一行3女生就相約下班後到中環新開的Stockton談談心，輕鬆一下。Stockton的門面真是神秘，街上並沒有招牌、門牌，而入口其實就是在藝穗會對面和Fish and Meat樓下（即圖中粉紅色圈那入口）。這日要不是由朋友帶路，我想我或會成晚在雲咸街上遊走找入口呢。進入那門口後，一路行，再上樓梯，轉呀轉終於到達Stockton。環境十分漆黑，加上皮梳化和不少復古英倫風格的小擺設，氣氛神秘得來又有型格。不過由於燈光實在暗，想影張靚相真不容易。Stockton的酒類選擇很多，而且不少雞尾酒都頗特別，更有不少一般坊間酒吧不常飲得到的種類呢。最後我選了杯gin毡酒調的雞尾酒Bitter Bitch ($120)。清新果香下帶微微苦澀，很合我口味呢。朋友就選了杯威士忌調的雞尾酒Cherry Tart。我亦嚐了一點，這款雞尾酒味道相對較甜，Vanilla香突出。不過酒量較淺的朋友要注意，2款雞尾酒的酒精都落得頗重手呢。至於點菜的重任就交給陪伴我們的店方公關朋友吧。這裡食物的種類相對簡單，一頁紙已經可以列出所有前菜、主菜和甜品。Cracked mud crab

曾有人說過年紀越大，口味會有所改變，特別在飲酒方面，會越來越喜歡香濃醇厚的威士忌，可是我對威士忌的喜愛仍然在未曾起步的階段，剛剛過了生日的我又是否需要開始轉變一下呢？位於雲咸街一個隱閉的門口，昏昏暗暗的藏著一條樓梯，到達門口一嗑，一位男士出來應門，他會詢問一番便會親自帶你進入，相當神秘。其實這兒是一間威士忌酒吧，裝修是取材自1890的倫敦，供應超過150款來自蘇格蘭、愛爾蘭、美洲及日本的威士忌。既然是一間酒吧，當然要點選一杯由威士忌調配的雞尾酒Brass Monkey，用上HM King，Compressed Citrus，Maca，Lucuma，Vanilla Gum ＆ Chuncho Bitters。酒味與酸味的平衡很好，入口順暢，從中更有微微的雲呢拿的香甜，雖然用上威士忌，但入口卻只感到它的醇厚，沒有那股搶口的感覺。先來幾款頭盤來送酒，打頭陣的是Scotch Egg，以免治肉包著雞蛋來炸，皮脆肉嫩，蛋黃仍是流心的，再配上辣椒粉調味的醬汁，微甜中帶辣，辣中帶甜，不分你我，必吃之一。另一款同樣是蛋，但卻用上鴨蛋的是Soldiers & Eggs。以鴨蛋慢煮成糊狀，再舖上一排排海膽，