Wooden House (Closed)

今晚突然想吃意大利菜，在炮台山找到這家叫Wooden House的餐廳風評不錯，於是就來試試水準。餐廳環境裝飾舒服，燈光柔和，座位亦闊落，平日晚上人流不太多，正好可以舒服慢慢食，傾傾計。餐牌選擇眾多，有前菜、沙律、意粉、Pizza、主菜、甜品等，其中有不少正宗意大利菜式，餐廳亦有多款手工啤酒供應。Grigliato di Portobello溫泉蛋澄黃香濃，沙律醬汁微酸微甜，兩者味道十分配合，而大啡菇肉質厚實，口感軟腍，口味濃郁帶有大啡菇獨有的味道。但這道菜最出色的是溫度的拿捏，因為這是一道沙律前菜，所以不可熱上，但溫泉蛋、大啡菇卻不宜冷吃，所以在微溫的時候上枱最為適合，整體輕怡可口，十分開胃。Fettuccine alla AmatricianaPasta選擇了正宗傳統的Amatriciana配上意大利的手工Fettuccine，從看似最簡單的菜式中便可試出一家餐廳的水準，所以叫了這道最基本的蕃茄醬意粉，Fettuccine做到Al dente，口感豐富，意粉有淡淡麥香蛋香，蕃茄醬汁煮透入味，每一啖都滋味豐美。Salmone alla griglia主菜叫了一個不是太意式的Fish

意大利菜喺小弟心水嘅其中一個菜系，或許因為意大利菜晌香港較普及，又因唔少意大利麵、薄餅專門店開設嘅關係，較多接觸，較多了解。但人大咗，閱歷多咗，認識到單單意大利麵可以喺一個大世界，層次更可以好唔同。早幾個月前，晌深水埗遇過一家主打手工意大利麵嘅餐廳「Eatalian」，今晚嚟到「Wooden House」，同樣喺為到再嚐手工意大利麵。店內嘅裝修比較簡約，淡黃色嘅牆身，配上木枱、木椅，無多餘嘅擺設，唯獨牆上掛相信喺餐廳菜式嘅大相。餐牌嘅製作亦都催向簡單，並無加插食物圖片，但就會列明菜式嘅基本食材。稍稍介紹一下餐廳有咩食物供應，包括：沙律、前菜、薄餅、意大利麵、主菜、甜品、各款飲品……等等。Fettuccine alla Amatriciana $128晌落單時，店員特別講聲佢哋嘅意大利麵全部都喺手工麵，仲喺意大利做完空運過嚟，有別一包包硬身嘅乾麵條。細味之下，啲寬條麵唔止咬口煮到啱啱好，的而且確喺有陣陣蛋香；麵條內混有好多煙肉，而醬汁嘅蕃茄味突出，又帶有好多蕃茄肉，嗒落有點辣勁，鮮香鮮活，皆因加咗紅椒碎、芝士碎，就算簡單一道煙肉茄醬意粉，用上靚料一樣可以做得好出色。Diavola $13

我不是偶然路過發覺有新的意大利餐廳，又不是要替朋友慶祝生日膽粗粗地要嚐鮮。這晚是特地包場吃晚餐，廿多三十人要同時上菜，雖然是吃同樣的食物，但西餐廳不是酒樓，每道菜的擺盤的要求是仔細得多。會否因著一堆客人同時湧進來，會否應付不來而粗製濫造了？壓力測試，開始！ 跳過頭盤，我直接描述主菜好了，畢竟那才是最重要，對嗎？西班牙黑毛豬，是肋排的部位，店家推薦配合附帶的Romesco醬汁沾吃。豬肉表面金黃色，內裏只是剛剛熟，脂肪比例適中，我不會用juicy來形容，但絕對不會咬到一口油脂之餘，肉質仍然可口。至於Romesco醬，似乎是來自紅甜椒粉(Paprika)的產物，提升豬肉的香味之餘，也不會喧賓奪主。一般拌烤肉吃的醬汁都是補償肉類過乾而設的，但這個肯定沒有這個功能，因為是杰身的。我也把伴碟的小焗薯沾著吃，誰說焗薯一定要跟sour cream?肉眼扒配蛋黃醬，我沒有特別描述啦，外面微焦，內裡半熟，不敖。同時也真的要說句不好意思，遺忘了隔鄰的蛋黃醬。因為肉眼扒好吃，我沒有把它沾進醬去的衝動。要彈的話，希望店家嘗試提供海鹽、岩鹽、甚至柚子鹽。燒春雞，是貌似最沒性格的。賣相不夠剛才介紹的兩道肉類來得華麗