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2023-04-07
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星星體驗今個月應該是最後一次，來到口袋裏最底差不多一間Amber,餐廳位於置地文華早在官網三星期前預約。。。12點準時入座，餐廳裝修明亮時尚，但就沒有那種過分強烈的氣場，入座時感覺心情放鬆～當日，由於是補祝老公生日，早在預留定位之時，在網上邊（寫明）大家都是叫上四道菜價錢為HK$1128 .前菜主菜以及甜品～【但其實未計算在餐單上，我哋不只吃了這麼少。。。】首先上市開胃菜，薄得猶如紙一般的小菇批仔，很脆口亦好香～⭐️⭐️⭐️另外一杯子滿滿鋪上黑松露醬，底層質感，猶如豆花般⭐️⭐️⭐️⭐️(忘記拍照)前菜方面我和老公都加錢要想他們的主打項目（Aka-uni),+HK498. 是魚子醬，中間的是海膽，加上海膽做的海膽啫喱，底層是用椰菜花種的Mousse,用匙羹一下插到底跟手拔出，融化在口腔中那股獨有的滋味怪我真的不能用筆墨來形容★★★★主菜方面自己就揀了一份西澳出品的龍蝦，汁做得很特別，南瓜撞上紅酒汁夾雜上柑橘味道，一東一西的食物，原來放入同一容器內演變了又是另一份精彩⭐️⭐️⭐️而身邊的老公就要了一個帝王蟹配上法國扁豆/羅馬蕃茄/雪莉酒醋等我，這一個亦要另外加+HK$398.是一個偷吃了一口，一梳又一梳一啖
12點準時入座，餐廳裝修明亮時尚，但就沒有那種過分強烈的氣場，入座時感覺心情放鬆～
當日，由於是補祝老公生日，早在預留定位之時，在網上邊（寫明）
大家都是叫上四道菜價錢為HK$1128 .前菜主菜以及甜品～
【但其實未計算在餐單上，我哋不只吃了這麼少。。。】
首先上市開胃菜，薄得猶如紙一般的小菇批仔，很脆口亦好香～⭐️⭐️⭐️
另外一杯子滿滿鋪上黑松露醬，底層質感，猶如豆花般⭐️⭐️⭐️⭐️(忘記拍照)
前菜方面我和老公都加錢要想他們的主打項目（Aka-uni),+HK498. 是魚子醬，中間的是海膽，加上海膽做的海膽啫喱，底層是用椰菜花種的Mousse,用匙羹一下插到底跟手拔出，融化在口腔中那股獨有的滋味怪我真的不能用筆墨來形容★★★★
Aka-uni
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西澳出品的龍蝦
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帝王蟹配上法國扁豆/羅馬蕃茄/雪莉酒醋
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羊鞍/青蘆筍/羊肚菌/芝麻菜
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鱈魚
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至於甜品身邊的老公就揀上了90%朱古力，加上可可發酵的糖漿，朱古力薄片雖然唔帶甜味，但加入了糖漿以後又感覺恰到好處⭐️⭐️⭐️
自己揀選的是一個茴香柚子雪葩，層次感在這一個甜品中又一次突出，又淡吃到濃，職員冇介紹錯⭐️⭐️⭐️⭐️
茴香柚子雪葩
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其實三款都有特色，Madeline Cake做得很鬆很鬆，甜度亦剛好⭐️⭐️⭐️
85%朱古力Mousse自己就更為喜歡，可能自己對甜品只屬一般般，相反這一個就是因為沒有太甜味只有大朱古力香氣，反而更令我欣賞⭐️⭐️⭐️⭐️
生果盤方面，自己吃得出的，便是枇杷果/台灣的番枝/而另一個怪我真是吃不到是什麼？雖然職員有解說，但怪我沒有聽書，不過味蕾告訴我，這個應該屬於梨狀之食物⭐️⭐️⭐️
仲有一個手撞的鴛鴦茶，味道真是顛覆了，一層一層的新鮮感，絕對是考上嘴巴的一堂⭐️⭐️⭐️(沒有照片)
★整體上這次的用餐體驗好好， 環境/氣氛以及服務都是預期之內，由於訂座是已經告知是慶祝生日，所以餐廳亦預算了一個生日蛋糕，（重點係蛋糕比一般儀式感的迷你蛋糕為大），目測應該有半磅以上，職員在切割分給我們以後告，包裝好給我們取回家享用⭐️⭐️⭐️⭐️
後記：臨走進入梯間中，職員還追上前來派發了兩份小型的朱古力餅，那份窩心真是給我這位小小客人留下了更大的深刻印象。★
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