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Marques de Riscal Doca 2019
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中環經濟抵食既優質扒房
2024-11-04 6314 views
如果細數一下中環區有那些扒房，發現數量真的不少，而當中有間一直放在Wish List內的，那就是New York Cut了 。自從六月中與友人來此品嚐了一頓豐富的Brunch後，更有股衝動來品嚐一次晚餐。機會終於來臨，趁著餐廳開業一周年紀念，推出了一個「1st Anniversary DinnerMenu」，餐單價錢為$498一位，連甜品在內共有五道菜，而且還可追加$188來變成Sommelier Wine Pairing 。以這個價位來說，在中環區吃到如此經濟抵吃的高質牛扒，實在是個不錯的選擇。未開始前，先送來熱辣辣的麵包籃，伴隨著的是油封蒜頭及煙燻牛油，將蒜頭輕輕塗抹在Focaccia上吃，蒜香令人胃口大開。接著，侍酒師亦為我們送上第一款酒 – AYALA Brut NV，甚具衝激的氣泡喚醒了大家的味蕾，好好迎接美味的菜式。 第一道頭盤為Hamachi & Salmon Ceviche，以炸雲吞皮盛載著鮮味的他他，清新可口；另外亦可選擇加$68享用兩隻Jet Fresh Oyster，新鮮肥美，富含海水咸香，雖然兩者味道各異，但卻恰好與清爽的氣泡酒相合襯。 接著是Pan Seare
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如果細數一下中環區有那些扒房，發現數量真的不少，而當中有間一直放在Wish List內的，那就是New York Cut了 。自從六月中與友人來此品嚐了一頓豐富的Brunch後，更有股衝動來品嚐一次晚餐。機會終於來臨，趁著餐廳開業一周年紀念，推出了一個「1st Anniversary DinnerMenu」，餐單價錢為$498一位，連甜品在內共有五道菜，而且還可追加$188來變成Sommelier Wine Pairing 。以這個價位來說，在中環區吃到如此經濟抵吃的高質牛扒，實在是個不錯的選擇。
Bread Basket
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未開始前，先送來熱辣辣的麵包籃，伴隨著的是油封蒜頭及煙燻牛油，將蒜頭輕輕塗抹在Focaccia上吃，蒜香令人胃口大開。接著，侍酒師亦為我們送上第一款酒 – AYALA Brut NV，甚具衝激的氣泡喚醒了大家的味蕾，好好迎接美味的菜式。
 
AYALA Brut NV
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第一道頭盤為Hamachi & Salmon Ceviche，以炸雲吞皮盛載著鮮味的他他，清新可口；另外亦可選擇加$68享用兩隻Jet Fresh Oyster，新鮮肥美，富含海水咸香，雖然兩者味道各異，但卻恰好與清爽的氣泡酒相合襯。
 
Hamachi & Salmon Ceviche
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Jet Fresh Oyster
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接著是Pan Seared Foie Gras，鴨肝煎得恰到好處，入口即化，配合香脆多士及甜美無花果，絕對是美味的組合。此外，亦可加$88來換上Signature Crab Crepe，薄餅皮內釀入了飽滿的鮮甜蟹肉，配上略為Creamy的三文魚籽奶油醬，吃這道蟹肉薄餅令人感到相當滿足。同時，配上一杯清新而充滿果香的ESCUDO Rojo Reserva Chardonnay 2022，將油膩感一掃而空。
Pan Seared Foie Gras
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Signature Crab Crepe
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ESCUDO Rojo Reserva Chardonnay 2022
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來到主菜前的意粉環節，來了一盤相當濃香惹味的Beef Cheek Penne，牛面頰早已燜煮得軟腍入味，配合煙煙韌韌的長通粉，長通粉內填滿了肉汁，配合得宜，令人回味。
Beef Cheek Penne
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主菜分別有USDA Prime Ribeye及Wild Catch Seabass可供選擇，前者用上頂級的Prime Grade肉眼來烹調，吃起來肉味香濃，亦很柔嫩，配合奶油蘑菇醬同吃，相當美味。不過，苗子還是喜歡簡單一點的味道，然而配上一杯Marques de Riscal Doca 2019卻增添了不少分數，酒體圓潤，有著濃郁的雲呢拿香氣，與奶油蘑菇醬非常匹配。
USDA Prime Ribeye
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Marques de Riscal Doca 2019
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相對地，另一道是用上智利產的野生鱸魚，肉質鮮嫩而結實，以意式海鮮醬汁來烹調，非常鮮美，令人食指大動。
Wild Catch Seabass
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來到甜品時間，送來一大盤甜點，分別有黑朱古力撻、輕芝士蛋糕及軟雪糕，苗子尤其喜歡黑朱古力撻，甜度適中，吃後來點軟滑的軟雪糕，真是非常美滿了。
Dessert Platter
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題外話，原來餐廳後有個area好靚，係一間小酒吧，下次去可以留意一下 。
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    $550 (Dinner)
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    Hamachi & Salmon Ceviche
    Jet Fresh Oyster
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    Beef Cheek Penne
    USDA Prime Ribeye
    Marques de Riscal Doca 2019
    Wild Catch Seabass
    Dessert Platter
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    可能係性價比最高嘅中環Fine Dining
    2024-10-22 7498 views
    位於中環中心地帶的New York Cut (中環街市附近)，環境以高樓底，落地大玻璃，時尚裝潢設計為主打，暖暖的色調帶來浪漫的氣氛，同時餐廳後有一間環境超靚嘅小酒吧，若不共進晚餐也可以非常和朋友飲下酒傾吓偈。適逢餐廳推出了周年紀念的餐單，就一起看看有什麼特色🥰♠️1st Anniversary Dinner Menu♣️($498+10% PER PERSON)🔹酒🔹作為我風格首先我先會介紹酒類，當你用餐時加$188就可以得到餐廳wine pairing 服務，包括開胃的香檳，作為前菜配搭的白酒，以及主食配搭的紅酒。香檳用上 🔸AYALA BRUT N.V.🔸(在法國香檳省出產的才可以叫champagne )，口感非常精緻，充滿了柑橘、花香，口感非常輕，氣泡很細，也帶有點辛辣的餘味。白酒為 🔸ESCUDO ROJO RESERVA CHARDONNAY🔸Chardonnay 永遠都是白酒中最易入口最易配搭，即使日常少飲酒也會喜歡。而這支來自智利的，充滿著果味，如蘋果、梨和一些柑橘。 既溫和也甜美，也易入口。紅酒則選用了來自西班牙的🔸MARQUES DE RISCAL DOCA 2019🔸
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    位於中環中心地帶的New York Cut (中環街市附近)，環境以高樓底，落地大玻璃，時尚裝潢設計為主打，暖暖的色調帶來浪漫的氣氛，同時餐廳後有一間環境超靚嘅小酒吧，若不共進晚餐也可以非常和朋友飲下酒傾吓偈。適逢餐廳推出了周年紀念的餐單，就一起看看有什麼特色🥰

    ♠️1st Anniversary Dinner Menu♣️
    ($498+10% PER PERSON)

    🔹酒🔹

    作為我風格首先我先會介紹酒類，當你用餐時加$188就可以得到餐廳wine pairing 服務，包括開胃的香檳，作為前菜配搭的白酒，以及主食配搭的紅酒。

    香檳用上 🔸AYALA BRUT N.V.🔸(在法國香檳省出產的才可以叫champagne )，口感非常精緻，充滿了柑橘、花香，口感非常輕，氣泡很細，也帶有點辛辣的餘味。

    白酒為 🔸ESCUDO ROJO RESERVA CHARDONNAY🔸
    Chardonnay 永遠都是白酒中最易入口最易配搭，即使日常少飲酒也會喜歡。而這支來自智利的，充滿著果味，如蘋果、梨和一些柑橘。 既溫和也甜美，也易入口。

    紅酒則選用了來自西班牙的🔸MARQUES DE RISCAL DOCA 2019🔸，一支性價比非常高，有 連續第三年被評為世界最佳葡萄園獎的世界第二好。

    酒的果香和香料味道的平衡度很好，口感複雜，能感受到強烈的果香，莓香，和少許煙熏的氣息，酸度則中等，餘韻悠長，帶少少酸度，配搭紅肉如今次主菜的牛扒一流

    - **味道**：口感豐滿，單寧柔順，酒體中等偏重。果味與香料味相得益彰，展現出圓潤的結構和良好的平衡。


    🔹前菜🔹

    🔸Black sesame Baguette 🥖 & Focaccia 🔸

    在一個正統西餐中，其實打頭陣的麵包處於一個會隨時被忽略的位置，因為處於第一印象中，幸好此麵包沒有令人失望，黑芝麻法包配上smoked butter 及 garlic oil ，讓普通的麵包都帶著不同口感，整體上內脆外軟的。

    🔸HAMACHI & SALMON CEVICHE🔸

    作為前菜，清新的油甘魚及三文魚經酸橘汁醃製，也可以配合脆餅一起吃。

    🔸NYC CLASSIC COCKTAIL PRAWNS🔸( +48)

    經典的雞尾酒蝦，大蝦彈牙鮮甜，配合餐廳嘅自製醬汁都有效提升鮮味

    🔸PAN SEARED FOIE GRAS🔸

    煎鵝肝配上無花果和醋，令吃上去的時候減少咗鵝肝地油膩感，亦能做到一口溶化的感覺

    🔸SIGNATURE CRAB CREPE🔸 +88

    未必人人都會喜歡食鵝肝，但呢款蟹肉Crêpe應該會係很少人能夠抗拒，經營通透的三文魚子，配合豐富的蟹肉，以及薄薄地法式片皮，帶出咗一口的幸福感。

    🔸BEEF CHEEK CAVATELLI🔸

    封面相，意粉的形狀能夠使醬汁全吸收，配合軟嫩的牛臉頰，蘑菇，配搭完美。

    🔸USDA PRIME RIBEYE 🔸(medium meat temperature)

    能在週年餐牌都可以食到Prime Ribeye 其實係一件幸福的事，作為美國最高級別的牛肉 (一般只有2-3%的牛有資格)，不論柔嫩度，多汁度 (juicy) ，豐富的大理石油花，以及脂肪含量，食上去每一口都是牛扒的最高級別。

    🔸WILD CATCH CHILEAN SEABASS🔸

    來自智利的野生鱸魚，肉質鮮嫩不在話下，配上魷魚及蔬菜作伴菜更是豐富了口感，不食牛，鱸魚都不會令你失望。

    🔸NYC DESSERT PLATTER🔸

    New York cheese cake，雲呢拿雪糕，Tiramisu ，一流的鬆軟度，餐廳也提供寫碟服務，相信生日在此慶祝也會感到開心。

    個人最愛係Tiramisu 。

    整體環境經典得來也帶有時尚感，而且價錢非常吸引，加上極度精緻的餐單和難得的Prime Rib eye ，以及每一個座位都可以感受到落地玻璃的窗景和空間感，完全係中環晚餐以及聚會的不二之選。
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    NYC CLASSIC COCKTAIL PRAWNS
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    HAMACHI & SALMON CEVICHE
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    PAN SEARED FOIE GRAS
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    SIGNATURE CRAB CREPE
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    MARQUES DE RISCAL DOCA 2019
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    BEEF CHEEK CAVATELLI
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    USDA PRIME RIBEYE
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    WILD CATCH CHILEAN SEABASS
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    NYC DESSERT PLATTER
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    Black sesame Baguette 🥖 & Focaccia
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    2024-10-14
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    $600 (Dinner)
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    NYC CLASSIC COCKTAIL PRAWNS
    HAMACHI & SALMON CEVICHE
    PAN SEARED FOIE GRAS
    SIGNATURE CRAB CREPE
    MARQUES DE RISCAL DOCA 2019
    BEEF CHEEK CAVATELLI
    USDA PRIME RIBEYE
    WILD CATCH CHILEAN SEABASS
    NYC DESSERT PLATTER
    Black sesame Baguette 🥖 & Focaccia
    • Tiramisu
    • 45DAYS ITALIAN DRY-AGED PRIME RIB
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    氣氛一流慶祝生日有驚喜🌹
    2024-10-04 575 views
    生日慶祝到中環鬧市區New York Cut🌹享受中環美景同時可以品嚐到世界各地頂級牛肉，享用世界和地美酒🍷 室內裝潢以懷舊紐約餐館為基調，晚上來個浪漫晚餐✨ 餐廳仲有一間小酒吧，閒時同朋友來個微燻之夜都唔錯🤭為慶祝New York Cut 1週年大優惠，推出1週年Dinner Set $498+1，依家做緊BUY 4 GET 1 FREE🤩New York Cut 1st Anniversary Dinner Set 🥖BREAD BASKET自家製竹炭Baguette 配上法式牛油同蒜頭🧄今晚我們點Wine Pairing🥂 +$188🥂Champagne Ayala Brut Majeur氣泡一直湧出🫧口感清爽，帶有成熟果香味搭配前菜一齊食好開胃！🥙HAMACHI & SALMON CEVICHE新鮮三文魚同埋油甘魚他他，配上日本炸餃子皮，放喺炸餃子皮試上一齊食，口感酥脆，風味獨特🤩🍤NYC CLASSIC COCKTAIL PRAWNS +$48經典雞尾酒蝦，搭配清新調味醬，彈牙爽口又開胃🥂ESCUDO ROJO RESERVA CHARDONNAY 2022來自智利嘅白酒，呈
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    生日慶祝到中環鬧市區New York Cut🌹享受中環美景同時可以品嚐到世界各地頂級牛肉，享用世界和地美酒🍷 室內裝潢以懷舊紐約餐館為基調，晚上來個浪漫晚餐✨ 餐廳仲有一間小酒吧，閒時同朋友來個微燻之夜都唔錯🤭

    為慶祝New York Cut 1週年大優惠，推出1週年Dinner Set $498+1，依家做緊BUY 4 GET 1 FREE🤩

    New York Cut 1st Anniversary Dinner Set

    🥖BREAD BASKET
    自家製竹炭Baguette 配上法式牛油同蒜頭🧄

    今晚我們點Wine Pairing🥂 +$188
    🥂Champagne Ayala Brut Majeur
    氣泡一直湧出🫧口感清爽，帶有成熟果香味搭配前菜一齊食好開胃！
    Champagne Ayala Brut Majeur
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    🥙HAMACHI & SALMON CEVICHE
    新鮮三文魚同埋油甘魚他他，配上日本炸餃子皮，放喺炸餃子皮試上一齊食，口感酥脆，風味獨特🤩
    HAMACHI & SALMON CEVICHE
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    🍤NYC CLASSIC COCKTAIL PRAWNS +$48
    經典雞尾酒蝦，搭配清新調味醬，彈牙爽口又開胃
    NYC CLASSIC COCKTAIL PRAWNS
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    🥂ESCUDO ROJO RESERVA CHARDONNAY 2022
    來自智利嘅白酒，呈金黃色，帶有熱帶水果及花香味，口感圓潤，配搭海鮮一齊食唔錯！
    ESCUDO ROJO RESERVA CHARDONNAY 2022
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    🌯PAN SEARED FOIE GRAS
    鵝肝同多士中間夾住滿滿洋蔥，甜鹹適中，表面有無花果甜美，配搭vinegar 嘅酸味相互交融，平衡油膩感覺，入口香氣滿滿
    PAN SEARED FOIE GRAS
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    🦀SIGNATURE CRAB CREPE +$88
    招牌蟹肉絲卷，裡面蟹肉一絲絲搭配三文魚子與羅勒油，蟹味濃郁！
    SIGNATURE CRAB CREPE
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    🍝BEEF CHEEK CAVATELLI
    粒粒牛頰肉細膩入味，搭配自家製長通粉，濃郁醬汁令人陶醉
    BEEF CHEEK CAVATELLI
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    🍷MARQUES DE RISCAL DOCA 2019
    來自西班牙嘅紅酒，呈深紅帶紫，散發著黑色水果香味，豐滿酒體余韻長，適合配搭紅肉一齊享用～
    MARQUES DE RISCAL DOCA 2019
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    🍖USDA PRIME RIBEYE
    5成熟嘅美國肉眼，入口肉質柔嫩，每一口都喺驚喜🤩 配搭芥末醬一齊食，更加開胃，配搭紅酒享用絕妙啊！
    USDA PRIME RIBEYE
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    🦭WILD CATCH CHILEAN SEABASS
    新鮮智利海鱸魚，肉質滑嫩鮮味十足，伴碟為蔬菜同車厘茄
    WILD CATCH CHILEAN SEABASS
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    🧁🍰NYC DESSERT PLATTER
    生日慶祝甜品喺🍒車厘子撻及紐約芝士蛋 糕🍰芝士蛋糕質感輕盈，綿密細軟，車厘子撻好香濃嘅果味撻中間有朱古力醬🍫

    餐廳知道我哋嚟慶祝生日，特意畫碟🌹
    NYC DESSERT PLATTER
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    當晚都好有好姊妹團同情侶慶祝生日啊🤩 呢度氣氛一流，環境有feel，紀念日或特別節日嚟都會有好好體驗✨
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    Champagne Ayala Brut Majeur
    HAMACHI & SALMON CEVICHE
    NYC CLASSIC COCKTAIL PRAWNS
    ESCUDO ROJO RESERVA CHARDONNAY 2022
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    SIGNATURE CRAB CREPE
    BEEF CHEEK CAVATELLI
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