ATUM Desserant (Closed)

一直都知道呢間餐廳，亦聽身邊朋友推薦過無數次，臨近生日，終於搵到機會同男朋友一試。餐廳人氣不一般，正值公眾假期，我地都一早訂位，以免撲空，亦見到致電預約嘅電話響過不停。甜品店位於16樓，裝潢簡約，帶點格調，景觀開揚，日頭採光一流，晚上配合夜景更有氣氛。店內有幾張梳化位，另外大範圍一張圓形吧枱，方便甜品師喺客人面前即席「作畫」，亦可見工作枱整潔衛生，枱底設掛鈎可放置個人物品。餐牌供應"improvisation"，正是店家嘅招牌席前甜品，定價$348/2位；$522/3位。此外亦有其他藝術感滿滿嘅甜品。飲品有茶、咖啡、果汁等，每位客人最低消費一款甜品。點餐後，店員好快送上歡迎飲品，士多啤梨汁味道清新，酸甜開胃。席前甜品 $348/2位 甜品師先鋪上膠墊，然後問我地需唔需要寫上字句，話明慶祝生日，寫上happy birthday最適合不過整福畫用上多種材料，包括幾款果醬，芒果、芋頭、椰子、紅莓；再配以果凍、果乾、忌廉、脆米作畫，可以想像得到口感會好豐富抹茶麻糬、柑桔果凍、哈蜜瓜奶凍、梨奶凍，樣樣都係味道鮮明嘅配料，有清新嘅、有較甜嘅。朱古力慕絲、烘乾嘅70%朱古力片味道濃郁甜品師技巧純熟，

*偶然的相遇，往往比預料之內的帶來更多的驚喜*又有上過電視，在Openrice又屬於熱門店，又踏正復活節假期，其實真係無諗過咁快有得試呢間Atum Desserant!好彩朋友提起，又打過電話去問，促成了今次突如奇來的奇幻甜品之旅~ 雖然由師傅即場主理的IMPROVISATION才是此店的主打，但原來只要唔係叫IMPROVISATION，就不用訂位，WALK-IN都即刻有位 當日在CWB逛了一會兒，就上去碰碰運氣，剛巧有walk-in客埋單，所以就空了最接近lift位的四人梳化位給我們。坐了一會，看到店員用鐵jar接著在巨形氣罐(?)放出的氣體，在lift附近的位置的地上頓時滿佈白煙，就像仙境一樣。想不到就這樣坐著，也會看到這樣的「表演」 menu有9款食品，包括7款theme-basis的甜品、一款當日special和需要預約的IMPROVISATION，店員簡單介紹過special內包含的東西(當日係熱情果)，然後就讓我們慢慢選。朋友一心想試Bamboo charcoal, 另外一款我們在一輪掙扎之後決定揀當日special一試。落單時，店員聽到我們的choice，發現兩款也

最近在社交網絡紅起來的甜點畫作，今天終於可以試。點了一個IMPROVISATION的2人set ﹝HKD$328 / For Two）建議半個月前預訂，吧桌才可以叫這個。 一開場的是海鹽西瓜汁，試管上桌的方式很特別。西瓜味不太重，作為清洗味道的refresher蠻不錯。可以點兩杯餐飲，我點了Mocha，咖啡味重，很濃厚，大愛。來了來了!製作的過程中，會有廚師精心介紹每種食材和試食，而每一次用甜品畫岀來的畫也不一樣。 建議當正餐，如果你有那些所謂的甜品另外的一個胃另計。 本人最愛野莓和香橙啫喱，食哂。另一賣點，這家餐廳由四位二十來歲的型男主理，難怪現場所見顧客多是女生。

上一次去觀塘Loft識咗老闆娘, 佢話銅鑼灣開咗間dessert, 咁我今日上去試, 點知真係見到老闆娘, 佢仲要認得我, 嗌到我個名, 好犀利。我見到個menu, 都有好多選擇, 最後經老闆娘逐一介紹下, 我揀咗「apple」,有青蘋果啫喱、蘋果肉、macaron、蛋白。頭盤係紅菜頭湯+脆脆，用testtube載湯，感覺新鮮。mocha有拉花戲肉甜品係廚師喺你面前整, 好多誠意老闆娘仲送咗粒macaron俾我食