Mother of Pizzas

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其實我唔係特別鍾意食pizza，不過有兩個好朋友好鍾意食，特登喺新界騎牛牛出嚟陪佢哋食。估唔到有意想唔到嘅驚喜。我哋點左一個雙拼pizza，包括my Parma 同超級撒亞人。食辣最驚喜嘅係佢個餅底，麵包鬆軟得來煙韌，有好重嘅麥味，仲有好少嘅回甜。後尾先知道原來佢嘅餅底係經過特殊嘅發酵處理！My Parma 嘅味道配搭一流，鹹香嘅Parma ham 加埋清新火箭菜加埋少少芝士味，味道真係好好！加埋個餅底真係回味！超級撒亞人就真係正常發揮嘅Pizza。

餐廳唔屬於銅鑼灣中心地帶附近亦唔多餐廳所以去親嘅人都係專成過去之前經過都見到好多人排隊🚶🏻🚶🏻🚶🏻今日得閒一於過去睇吓有冇位Lunch用餐時間75分鐘⏱12點去到餐廳入座率大概一成12:30到full house門口開始排隊Lunch無特別menu都係單點我地兩個女仔諗住嗌一個pizza加意大利粉share(點知最後飽到要拎走半個pizza😂)今日本身推介可以一半一半味道選擇不過因為佢好多款都係美式肉腸我麻麻地所以美式肉腸所以淨係揀左我的帕爾馬$248🍕另外揀咗香菌派對意粉$158🍝意粉同朋友分咗一半先記得影相本身份量都幾多而且好Creamy如果唔係share其實都幾”漏”不過淨係講味道係ok嘅🆗Pizza上菜時比我想像中大而且好貼心有個好多細窿嘅鐵盤係底用嚟透氣等啲餅底唔會好淋Pizza分左6塊配料好多好滋味😋而且餅底煙韌有口感推介大家都嗌(不過太多我地食淨兩塊拎走)如果兩個女仔建議唔洗叫多個意粉唔想齋食pizza咁寡可以考慮加個沙律🥗

最近看到當紅youtuber介紹銅鑼灣有一間開業不久的pizza店，知道大廚是千里沼沼的到意大利學做pizza，為了忠於意大利pizza發源地拿玻里的口味，特別從意大利直接入口番茄醬，以本人愛pizza的程度，當然要去"踩踩點"啦。自問對pizza頗有研究，也有要求，更曾經去過意大利旅行。不說不知，我去意大利的原因正是為了一嘗正宗pizza的滋味。當然，不要跟我說什麼芝心派，厚派的港式pizza了, 這些我沒有興趣。星期五晚上來這家位於銅鑼灣禮頓中心附近的店，人龍比想像中多，七點鐘已經排了差不多三十人。想不到這一家原來已經是長龍店了。門口可以看到放著很多外賣的大pizza，等候座位期間也看到不少客人過來買pizza。從門口可以看到用來現烤pizza的巨型烤爐，看著一個又一個pizza被放進去，出來時變成香噴噴的pizza，我真的忍不住了。等了快一個小時，我們給安排了座位。原來這家店是自助購票形式的，一般時間會讓客人自由選擇座位，再自行到櫃台下單，繁忙時間才會有專人安排座位。餐牌上主要是pizza跟意大利麵，還有一些意大利進口啤酒飲料。由於我們這次是為pizza而來，所以只集中點pizz

公司有同事生日，所以買外賣pizza返去慶祝！同事一早打定電話落order，叫了幾個13吋pizza。公司的外籍同事一向都對此店讚不絕口，今次食過果然覺得超好味！我們一致認為Pepperoni Americano 是最好味的，雖然味道偏咸，但真的超好味！要讚的是pizza的批底做得很好，就算我們買外賣回公司，距離出爐時間起碼十數分鐘，批邊仍然是脆的，而批底的口感不像一般港式pizza店般似麵包，總之是好味！為了遷就食素的同事，我們order了兩個Queen Margherita，雖然看來只得basil 葉疏落的幾片，但食落有淡淡的香草味，正！另外我們點了的My Parma 有大量Parma Ham及火箭菜。總括而言，這裡最要讚的是其批底，有微微的碳燶味，有咬口，Toppings又多，極力推介！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻除了Pizza這還有意粉和沙律。而跟店員傾談才知道，原來多個外賣app也可order外賣，下次就不用自己親身去買外賣了！