Dough Kitchen

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大坑本身就係一個卧虎藏龍的地方，一間間香港小店隱藏着一個個不同的故事，留待到訪者逐一探索和發掘。林林總總的餐廳，要選上一間心儀小館就絕對不是易事，加上大坑小店的門面大多比較樸實低調，要選定一間餐廳往往都要花上不少時間和心思。 Dough Kitchen 坐落於布朗街，幾度玻璃門後就是大約二十人的座位，整間店鋪最吸睛的就只有左邊一個半圓形大窗供人親眼看着手工意粉的製造，稍不留神便會錯過。意粉＋薄餅向來都是小妹的至愛系列之一，再知道Dough Kitchen 主打手工製作，二話不說便選上了它。幸好我們遇到了最後一個沒有訂座的位置，不然就要跟心儀的它說再見 新年選對了餐廳，吃了滿足的開年飯，應該是整年有食神的好意頭 比較之下，手工意粉簡直係全日之最 即使 Parma Ham Pizza 好味（絕對不會令人有飽滯感），手工意粉的出色度將它完勝。海膽意粉有咬口之餘，掛汁程度極佳。海膽分量足料又唔腥，就連平日不愛海鮮的朋友都盛讚另一推介係Hokkaido scallop with mozzarella ，切開了的帶子跟薯容＋芝士一起焗，拉絲效果超強 。一口就可以同時品嚐帶子、薯蓉和芝士，而且不會有

🥗𝗦𝗲𝗮𝗿𝗲𝗱 𝗣𝗮𝗿𝗺𝗮 𝗛𝗮𝗺 𝗪𝗿𝗮𝗽𝗽𝗲𝗱 𝗛𝗼𝗸𝗸𝗮𝗶𝗱𝗼 𝗦𝗰𝗮𝗹𝗹𝗼𝗽 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗖𝗮𝗿𝘃𝗶𝗮𝗿 $𝟭𝟱𝟴帶子先得好靚表面有少少脆但入面又唔會太熟拌碟既薯仔片亦都好有驚喜好好食.🍲𝗦𝘁𝗲𝘄𝗲𝗱 𝗖𝗹𝗼𝘂𝗱𝘆 𝗕𝗮𝘆 𝗗𝗶𝗮𝗺𝗼𝗻𝗱 𝗖𝗹𝗮𝗺𝘀 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝘄𝗵𝗶𝘁𝗲 𝘄𝗶𝗻𝗲 $𝟭𝟰𝟴有10幾隻蜆洗得好乾淨唔會有沙好肥美個汁係蒜片白酒煮出黎當湯飲都得.🍝𝗦𝗲𝗮 𝗨𝗿𝗰𝗵𝗶𝗻 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗮 $𝟮𝟬𝟴除了鋪面兩塊海膽之外意粉之中都混左好多海膽碎務求每啖都食到海膽意粉做得好chewy比al dente更chewy有咬口加上香濃既海膽汁好滿足好正.🍕𝗣𝗮𝗿𝗺𝗮 𝗛𝗮𝗺 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮 𝟴” $𝟭𝟯𝟴呢個仲好食過個海膽意粉️基本上見到每枱都會嗌滴上白松露油令香氣超級提升Parma ham + rockets 味道好夾餅底夠薄脆好似係即時搓再焗...呢個價錢黎講叫好有誠意其他antipasti/pizza比海膽意粉更好味唯一少少缺點係收服務費但冇提供tap water地方淺窄但冇籃仔裝野坐得有啲唔舒服

🍝𝙎𝙚𝙖 𝙐𝙧𝙘𝙝𝙞𝙣 𝙋𝙖𝙨𝙩𝙖 $208Ordered their signature dish, which is made of 𝙃𝙖𝙣𝙙𝙢𝙖𝙙𝙚 𝙋𝙖𝙨𝙩𝙖🍝 The uni sauce is quite creamy and the uni pieces on top is slightly torched🔥 What’s more is the additional spoonful of caviar - brought extra texture to the dish✔️-🥂𝙎𝙩𝙚𝙬𝙚𝙙 𝘾𝙡𝙤𝙪𝙙𝙮 𝘽𝙖𝙮 𝘿𝙞𝙖𝙢𝙤𝙣𝙙 𝘾𝙡𝙖𝙢𝙨 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙒𝙝𝙞𝙩𝙚 𝙒𝙞𝙣𝙚 $148Strong white wine flavour with plentiful of clams. Always one of best appetisers to stimulate your appetite😋-🍕𝙋𝙖𝙧𝙢𝙖 𝙃𝙖𝙢 𝙋𝙞𝙯𝙯𝙖 $138/8”They have two sizes - 8”/12” to choose from. Parma and rocket are

無意中 在IG發現這間店 然後就比佢地既招牌 「海膽意粉」吸引左當日預約左2030的座位 建議最好訂左位先去 因為上網睇有時都幾多人去食 而鋪頭位置唔大 所以訂左位就會比較穩陣 我和朋友點了 頭盤： Baked Hokkaido scallop with mozzarella ($98)呢個超級香， 滿滿芝士， 而且帶子量都算多， 每一啖都有帶子，而底下有少少薯蓉.主菜Parma Ham Pizza 8’ ($138)這個非常好味 個餅底唔算厚又脆 而且超級香的黑松露味 和滿滿的火箭菜 超級好味 （我和友人都喜歡火箭菜多過火腿😝😝） 但個Ham都好食 現在還在回味這個pizza 😋😋Sea urchin pasta🌸🌸🌸 ($208)價錢算比較貴 份量適中 因為麵條有小小似上海粗炒的質地 所以都幾飽土 而且海膽量都適中 整體係唔錯 但如果一個人食可能會有小許濟 甜品很可惜 當日都賣晒了 只好下次再去試飲品Kombucha sour $68甜甜地幾好飲 而且店員很好 怕我們不夠酒味 再給我們一shot 的清酒 🤪🤪我地加埋個shot就岩岩好 有陣酒香又甜甜地 非常好飲 總結 服務和衛生

#懲罰黃店💛 Sea Urchin Pasta $208Parma Ham Pizza $138.大坑呢個位嘅附近都有幾多差唔多類型嘅cafe，比你放工/周未去chill下真係好舒服😆海膽意粉味道幾濃郁，d醬都會有海膽味，加埋面頭大大塊嘅海膽同魚子醬，比較重口味同少少膩。意粉係自家制，比起普通意粉更加煙韌，掛汁得嚟幾彈牙😚不嬲都鍾意食意式嘅薄脆pizza，餅底唔會蓋過d配料，脆嘅皮又可以增加口感😍呢個parma ham pizza仲加多咗白松露吊味，成個感覺豐富好多🤤

這間手工意粉小店，在橫街小巷。一行二人，能點的菜式不多，點了一意粉一披薩一甜品。先點了龍蝦汁意粉，以往都吃過一些很鹹的龍蝦汁，這個鹹味適中，闊身的意粉有助掛上醬汁。然而，份量不多，我一個女子也可以吃完一碟第二道菜是Parma Ham Pizza,老實説，如果你到過經常大排長龍的Sxxxxx Life ，他們的Parma Ham 偏鹹，肉質偏硬，而本店的Parma Ham 鹹度適中，肉質軟身。本來怕大批吃不完，點了細批，吃後便後悔沒有點大批，因為太好吃皮薄而脆總結是，大家值得來一試價格中上，每道菜百多元，跟去商場的大連鎖店價格相若，何不支持本地小店？