Louise

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📍中環 𝙲𝚎𝚗𝚝𝚛𝚊𝚕❝中環四大名雞 • Louise💐🐣米芝連一星🌟Lunch 3-course食得超飽 值得一試!😝❞趁慶祝生日黎到呢間bookmark左超超超耐既米芝連一星法國菜 @louise.hkg 🇫🇷主要都係想黎試佢地既烤三黃雞 同樣係「中環四大名雞」🐣Lunch Set都食到 價錢更怡人 挺值得一試!😋(以下食評會略略比較一下與Batard既分別🤫👇🏻)🍴𝟑-𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 𝐦𝐞𝐧𝐮 $588 (4.5/5)餐前麵包係自家製的sourdough 配上帶微酸的creamcheese butter🍞好食到一黎已經清晒😚再來2款amuse bouche開胃finger bite 是牛肉他他脆片同薯蓉泡酸醋杯～挺精緻!-𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙨𝙚𝙧𝙨-▪️𝘚𝘮𝘰𝘬𝘦𝘥 𝘰𝘳𝘨𝘢𝘯𝘪𝘤 𝘦𝘨𝘨, 𝘱𝘰𝘵𝘢𝘵𝘰, 𝘤𝘩𝘰𝘳𝘪𝘻𝘰, 𝘣𝘶𝘤𝘬𝘸𝘩𝘦𝘢𝘵▪️𝘈𝘯𝘨𝘦𝘭 𝘩𝘢𝘪𝘳 𝘱𝘢𝘴𝘵𝘢, 𝘒𝘳𝘪𝘴𝘵𝘢𝘭 𝘤𝘢𝘷𝘪𝘢𝘳, 𝘣𝘭𝘢𝘤𝘬 𝘵𝘳𝘶𝘧𝘧𝘭𝘦, 𝘬𝘰𝘮𝘣𝘶 (+$258)✨揀左2款較signature既dish💖煙燻蛋配薯蓉&辣肉腸好惹味 smoke味好重😌另外魚子醬angel hair充滿鹹

同佬公慶祝生日x米芝蓮摘星之旅香港四大名雞之一既黃油雞是好吃的，不過唔止黃油雞好食，由bread basket(bread is fresh but not significant, incomparable to Joel R.)既nutty butter cream, appetizers 到desserts 我地都覺得幾好食。黃油雞成set其實份量睇落唔覺咁多，不過一食落都覺得at least for 3,我地兩個人食唔晒，最後pack左半份番屋企。我地去Louise 當日係星期日，食Sunday brunch，book嗰時remark左揀上層balcony，好彩當日冇太陽係陰天，如果唔係會太熱相信秋天會正好多。Conclusion: 一定會再嚟，menu仲有其他dishes 想試。Remark: Recommend一行四人黎，環境幾chill, 啱幾個朋友傾計，名雞值得一試不過多啲人分嚟食比二人適合。

久不久就會想返嚟呢度食佢隻黃油雞，上一次到來時覺得好鬼正value for money，兩位嚟其實叫一隻雞連埋佢配嘅雞油飯和沙律已經好足夠，大概一千二/三左右埋單，但係飽滿既雞身，薄脆既雞皮，多汁有豐富肉味既燒雞，連雞胸都嫩滑美味，堪稱食過最出色既烤雞！不過今次到來，隻雞無上次咁豐滿，而且成個餐牌都加左價，埋單約千五蚊連水，雖然味道依然出色，雞油日本米飯既配搭還是會教人食不停口，不過沒有了上次的impressive, 或者要試吓其他名店再比較一下。多口一提，佢支sparking water 竟然無乜氣又唔夠凍，要扣扣分。

一枱難求的餐廳，真係咁好食嗎？打電話去book枱，佢又唔理我！只叫我上網自己訂位。Confirm booking 只靠SMS only and 永遠冇人回覆。餐廳電話永遠接去voice and never reply!Cocktail choice 極少，味道亦一般，唔好諗可以打卡！Main course 選擇也不多，所以都係試佢嘅出名菜，又可以幾個人share!燒雞唔係我食過嘅最好，可以再嫰多一些。但要讚係....佢去骨的切法非常高明，impressive! 👏🏻👏🏻燒雞配蔥油飯已經好邪惡，佢哋仲要加埋脆到不得了的薄雞皮！真係有小小搶咗鏡囉！Beef Tenderloin 加 Foie gras 再加Black Truffle.....高貴配搭，法式到頂！脆薯波出色表現亦令人再三回味！敗家魚子醬加Angel hair....10grams呀大哥！可惜味道一般！生蠔.....雖然只有一款，但非常之新鮮！

左揀右揀，想搵間靚餐廳，好好enjoy一個晚上，最後決定嚟到呢間米芝蓮一星法國菜，試吓佢個招牌黃油雞。餐廳環境超級舒服，我仲特登訂咗樓上露台位，最近天氣涼涼地，可以坐喺露台享受晚餐實在令人心情放鬆。Angel hair pasta Kristal caviar， black truffle $458 最鍾意食黑松露野嘅我，今次仲要加埋滿滿嘅魚子醬。呢個配搭真係不得了，一放入口啲黑松露味就湧上嚟。超級好食，但係份量真心少。可能咁先矜貴掛。Roasted Yellow Chicken $898我絕對係衝住哩隻yellow chicken 黎，一打開餐牌就指住呢個一定要落單。雖然佢話要等50分鐘，係咁優美嘅環境坐下，同朋友傾吓計，影吓相，眨吓眼呢隻黃油雞就出場。呢度服務超級好，佢會先鋪出嚟俾你影相，滿足左你相機食先嘅慾望，佢會再攞入去幫你切件。在上枱又係另一個畫面。最重要係佢隻雞，皮脆肉滑，肉質鮮嫩，一口入去啲雞肉真係好滑，一路食忍唔住一路讚，不停讚，好耐冇食嗰啲咁好食嘅雞。真係超級大推，一定要試！！！ 個飯係用雞湯煮，用左日本米，圓轆轆，好飽滿，粒粒分明，真係食到停唔到。 滿分💯滿分💯滿