DALLOYAU (Closed)

Dalloyau 在法國已經有起過 330 年歷史了創辦於 1682年 （可從蛋榚上的朱古力小牌看到） 只是上年才到香港開店以後不用去法國也可以吃到了店舖裝潢寬敞華麗用上白色雲石跟金色金碧輝煌，非常高貴甜品櫃非常好看每款法式甜點也做得漂亮整齊賣相非常吸引放在金色的櫃子上顯得格外華麗精緻  Opera - $62這家店是創造歌劇院蛋糕的始祖當然一定要試試甚麼叫正宗！雖然現在很多法式甜點店也把 Opera 發揚光大，甚至青出於藍但 Dalloyau 的做得還是很不錯咖啡味，朱古力味，杏仁味都平衡得很好層次分明，一層香脆，一層鬆軟，百吃不厭！  Saint-Honore Chantilly - $52法式聖安娜有焦糖泡芙跟Creme Chantilly (香草鮮奶油)底層的酥皮脆口鬆化奶油打得非常香滑細緻而且打得輕身，不會過甜，沒有太多的飽滯感可以一次多吃幾件！  Mille-Feuille Vanille - $58法式千層酥相對起 Opera 大件抵食酥皮超鬆脆，層層酥脆雲呢拿吉士醬質感綿滑，很有水準推介！  Macaron - $25口味凡多，都是 classic 的味道朱古

下午食完不什滿足的Cova 後，一直想尋找一點令人滿足滿足的....想起法國有名餅店DALLOYAU La Boutique 終於在香港有分店還記得兩年前在大阪偶遇Dalloyau 的macaroon，真的是為之著迷呀!! 而上年大胃王更在巴黎帶了一盒Dalloyau 的macroon 回來，好讓小妹可以重溫一下那甜美的滋味~~可是兩次的相遇，都未能試到它的蛋糕呀!! 好，今日就匯一匯它的糕點吧~~香港的Dalloyau 的門面非常有氣派，大大幅地圖，很吸睛呀！但它的餅櫃更加吸引呢！滿滿的甜品正在向我招手呢~~原本只想買四件餅，但在店員的熱烈推介下，忍唔住手買了六件呢~分別是Religieuse Exotique, Saint-Honore Chantilly, Paris-Brest, Opera, Tartelette Au Citron and Tartelette Chocolat Noisette晚上跟家人分享，原本打算先食三件，留下三件明天再食~ 誰知，蛋糕的質素實在太高，忍不住一口接一口的把蛋糕都吃光光~~先試賣相最漂亮吸引，像一個小雪人一樣的Religieuse Exo

在大紅袍的火鍋夜真的超級飽足，除了飽吃打邊爐美食，還有arome x Miffy蛋糕、美心兩款奶黃月餅，以及Dalloyau的甜品。是的，久聞Dalloyau大名，甜魔媽媽想試已久，就在七月壽星局買來與大家共享了～ 不過有點失望。先講店面，位於海港城海洋中心4樓 (前身是Spasso) 的它，特高的門面以金色襯上大理石，高貴而不落俗套，的確很能彰顯其具300多年歷史的巴黎名店氣派。一進店，首先見到一排繽紛琳瑯的Macaron櫃。餅櫃那流線形的設計，以及高雅整齊的程度，不難令人誤以為是珠寶櫃呢！而另一邊就是果醬產品，又是十分的精美。來到是日的目標甜品櫃，可能是平日吧，擺出來的餅數不是太多，沒有看照片的一整排甜品墟冚，還幸是款式尚算齊全。這些如珠如寶的甜品，定價當然不便宜，外賣也要$48-58件，堂食就更加貴。其實聽食友的介紹後，一早有心理準備不會很值，純以見識一下的心理，點下五款來。不過要讚這裡的包裝真的超美，除了精美絕侖的熨金餅盒，還附上同款的外賣大紙袋，只是白痴的我竟然忘了拍下來，真失策。另外這裡的服務也很好，當媽媽行至店內的朱古力櫃，主動的送上一粒LADY GREY朱古力！軟心朱古

First on the list, the “Delice Du Chef”, consists of Almond Genoise, Raspberry Compote, Supreme Vanilla Mousse, and fresh Raspberries. It looked delicious at first sight, however, the red and pick outer layer of sponge cake was on somewhat of the dry side, although it tasted good and not too sweet. The highlight to the “Delice Du Chef” was the very smooth and delicate Vanilla Mousse, as well as the crunchy Almond Genoise. Finally, since the “fresh” Raspberries were glazed, they were beginning to

還記得當年跟文迪到巴黎, 曾經吃過不少經典的甜品店, 其中一家就是Dalloyau. 這家於1682年創立的店子, 對那裡的甜點是相當難忘的. 想不到Dalloyau在近日就登陸香港, 於海港城開設了分店. 還是那句, 人在香港, 能夠吃到不少相當出色的巴黎名店, 真幸福.其實Dalloyau在香港的分店地方是幾大的, 還包括有堂食的位置, 待店子正式營業的時候, 就能夠在這裡享用甜點以及下午茶. 是晚來到, 雖然還沒有坐位, 但店員也客氣的讓我們在櫃檯上進食, 讓我們能夠即場吃到美味的甜點.Saint-Honore Chantilly $48: 8.5分, 先試的是Saint-Honore Chantilly, 經典點法式甜品. 當然, Dalloyau的出品又怎會讓我們失望呢. 先要讚讚那三粒泡芙, 質感是想像不到的鬆脆, 食落口是脆卜卜的, 很難得. 配上雲尼拿忌廉同吃, 質感滑溜, 很甜美, 令人滿意. 餅底方面也是很脆身, 如果牛油香能夠突出一點會更好.Paris-Brest $48: 9分, 另外一款甜點就是Paris-Brest, 泡芙的質感很鬆軟, 中間的就是榛子忌廉以