俺之沾麵專門店 (Closed)

店名：俺之沾麵專門店地址 : 北角蜆殼街6-16號寶榮大廈地下D1號好味指數：8.3／10價錢：$85原味沾麵呢間沾麵店已經係我的eat list 中排左好耐隊，次次都話想去，但無一次plan得成，今次終於比我試到啦！夜晚7點幾去到要排隊，等左大約廿分鐘先入得，等候期間店員會比order紙我地揀住先。沾麵有小盛 、普盛同大盛，價錢一樣，為食的我揀左大盛，食完真係好夠飽。拉麵選用左粗麵，掛湯力不錯，而軟硬度我揀左超硬，煙煙韌韌好好味。湯汁同麵是分開上的，沾麵汁濃厚美味，有好香既魚介同豬骨味，亦唔會太鹹，湯底有大量魚介粉末，非常香口。配料有有腩肉梅肉 、 荀 、蔥花同印有店名的紫菜，非常特別。叉燒係五花腩肉，份量有三片，肥膏較多，但食落口都幾香，脂肪溶化係口中的感覺好過癮。溏心蛋略嫌熟了一點，調味唔夠，所以冇咩味，唯有浸落個汁度食。食完麵之後，服務員會問你是否要加湯，係我地個汁加入清湯飲埋個汁，由於之前食左咁濃味再飲反淡味的野感覺麻麻地，都係用泥點麵食好味d。店名：俺之沾麵專門店地址 : 北角蜆殼街6-16號寶榮大廈地下D1號好味指數：7.5／10價錢：$85黑蒜油味沾麵呢間沾麵店已經係我

Recently, my B and I were addicted to dipping ramen and we went to search for different dipping ramen in Hong Kong.The shop was quite small, there were only three tables, about 12 to 15 seats in total.  We arrived at around 8 and there were already 10 people waiting outside the shop.  The staff gave us this order list 1o minutes before we entered the shop.  There were only two choices of Ramen (Thick or Thin), portion (Big, medium or small) and types of pork (Fat or lean meat).  Other ingredient

聽同事講炮台山有間沾麵好好味，今日終於有機會拜訪啦！間店舖門面幾細，隔離舖太大，差點睇唔到！我同男友都嗌咗個番茄湯底既沾麵，湯底濃郁，又香口，仲有少少辣味！細份量都夠飽嚕！ 面質幾彈牙食完之後，仲可加湯，飲埋碗湯唔好晒！本身諗緊，咁濃味，飲晒一定好口渴啦！點知飲完一啖又一啖， 不知不覺飲晒成碗，仲要飲完唔口渴！正！最後食完見到對面枱食話 『食原味最好 』，心諗：哎呀！你岩！下次試埋原味先！Thank you 滿足嘅一餐

上星期上完堂後, 四圍行下揾地方食午餐, 無意中發現這間位於北角蜆瞉街的拉麵小店. 叫俺之沾麵專門店. 這間店比較細, 真係不望清楚分分鐘睇漏眼.入到店內, 侍應先奉上餐單, 可以選擇麵和义燒的份量, 筍和蒽的多少, 要不要蛋, 除非你額外加嘢, 否則一律價錢. 我也是首次食拉麵連麵和义燒的份量也可以自己選. 不論你是食量大或小也顧及到. 以下是我的選擇.而湯底有三款選擇, 分別是原味, 黑蒜和蕃茄. 全部是豬骨湯底. 我點了黑蒜.因為這是沾麵, 所以湯和麵是分開上.牆上貼了進食沾麵的正確食法.黑蒜湯底是三款湯底最濃味一款, 啱晒愛濃味的我, 用來沾麵就最好. 湯底的黑蒜味也相當濃郁. 枱上有三款醬料供客人因應自己的需要而添加入湯裡.麵的質地夠煙靭, 我自己是偏愛軟麵質地, 所以若能再軟身一點, 我會更鍾意.配料中必食溏心蛋. 蛋的味道夠入味, 蛋也算流心, 若再流心多一點更好味.义燒好大塊呀~ 脂肪比例夠平均, 肉質唔會過硬.食完麵後, 記得叫侍應幫你加番一些熱湯, 因為沾麵的湯是較咸, 不能就咁飲, 加番湯後, 飲番幾啖湯就最正.下次再來光顧, 我要試下蕃茄湯底.

有無人同我一樣咁中意食完 #黑蒜 周圍對住人 呵氣最近中左 #沾麵 毒，好像總吃不夠一樣🙈今天在這邊選了 黑蒜汁，跟很多拉麵店一樣，客人都可以自己選擇 要 // 不要 配料。這邊除了麵的份量，還可以選叉燒的份量！很適合像我一樣 不超級喜歡吃肉的人！叉燒有兩款；梅頭 // 腩肉圓形的梅頭比較瘦 ； 長條形的腩肉就較肥美糖心蛋很香酒味 調味剛剛好 流心程度也是很亮眼！ 真 的 很 好 吃！麵條有分粗幼，可是午市只有幼的。下次想晚上來，吃粗的！今天幼的也挺有咬口，很不錯！今天吃了中分量的，對我來說剛剛好，男生應該要點大的！沾汁蒜味 極 香 濃！生蒜&炸蒜的配合 - 超邪惡的味道！每一條麵條都被沾汁包圍！吃完麵後，加了豬骨湯，也是一個不同的享受！拉麵師傅非常可愛 讓人想要很快再去的店同行的表示已經想返去 瘋了注 意 * 小店三點後休息，六點再開！小店只有大概十個位#tsukemen again and againnnn! Tried the black garlic soup and it turned out to be a great pleasure!! The noodles were

係日本食過沾麵，香港就首次體驗。久仰佢既大名，一試，果然名不虛傳。用比平時略粗既冷拉麵沾上七成鮮美既湯底，唔好太貪心，否則會太咸，再咬一口糖心蛋或叉燒，好味！食到尾加清湯變湯拉麵，不過先食咸後食淡會令到個湯拉麵失色左D。

俺之沾麵專門店係一間完全唔起眼既沾麵店, 每次行過都要回望先見到佢既存在今日"的"起心肝, 試一試佢個沾麵!!!!!佢四圍都貼滿下面張圖, 教你點食沾麵: 入到去好彩冇咩人, 做侍應既係一位媽媽感覺既女士, 操得一口流利既日文同廣東話, 真係唔知佢係日本人定香港人....唔知係唔係老闆娘呢?!佢見我睇到有D芽蕩失路咁既樣, 就問我係咪第1次食, 之後逐樣逐樣教我填我幾鐘意佢既選擇就係冇咩選擇:- 大細你可以揀: 小盛, 普盛同大盛. 全部都一樣價錢!!!!  我就有點餓, 叫左個普盛!! - 叉燒可以揀腩肉叉燒 (肥肉)/ 梅肉叉燒(瘦肉) >>> 我揀左梅肉叉燒- 同埋可以揀1/2/3 片- 筍/ 蔥 可以揀多少, 半熟蛋就可以撫唔要/ 要一隻 >> 我就要左一隻半熟蛋試下- 其他既配料就要加錢- 最後就揀湯底, 全部都係豬骨, 不過有原味, 黑蒜同埋蕃茄 >> 我揀左黑蒜黎到時, 我真係覺得個麵好少, 不過食左先算啦! 先將個湯撈均, 好香既黑蒜味飄埋黎!!! 夾左啖麵試試, 個麵好彈牙好有口感, 唔會好似食拉麵咁浸住D麵搞到

8月3日, 今日係B豬兩個月大大日子~ 一家三口梗係出街慶祝下! 帶住BB出街嘅呀菲同呀比依然為食, 呢間屋企附近嘅拉麵小店, 偶然都會大排長龍, 我地兩個都想試好耐~ 好彩今日嚟到唔洗等位! 不過就因為舖頭真係細, 數埋都係得十零個位, 所以亦都無多餘位擺我地架BB車, 要擺舖頭出面.::: 原味腩肉叉燒沾麵 ::: $85第一次食, 就試最基本呢一款先. 同一般拉麵店一樣, 客人都可以填寫自己對拉麵嘅要求~ 麵身份量, 粗幼度, 叉燒件數, 配料份量都適隨尊便~ 重點係, 不論你揀份量多或少, 價錢都係一樣!! 貪心嘅人準對可以揀晒最多最大碗食到夠!不過呀菲都係食番正常份量, 麵身係幼身. 份湯一上台已經感到佢十分濃郁! 濃厚嘅豬骨湯底入面浸住叉燒, 蔥花, 筍同紫菜等配料, 最特別係上面仲有層味噌粉, 想再濃味d就再撈均佢~ 由於湯底超濃更杰, 所以非常掛麵, 加上拉麵夠晒煙韌爽口, 好好味! 叉燒係半肥瘦, 咬落充滿肉香, 其他配料都很不錯~食完沾麵仲可以叫店員加湯再品嚐湯底鮮味~ 不過其實食完一碗都已經好飽, 飲多兩啖湯真係咩都夠晒!::: 黑蒜腩肉叉燒沾麵 ::: $85因

i thought 周月 was the only choice of japs dip-in noodle but now i found another one to recommend.very small shop which can only carry ard 15 people. i waited for >30 mins on a weekend lunch hour, fortunately it's not too hot yet. again people need to pick their preference on a paper before entering with thickness of noodle, soup base etc. i wanted the thickness noodle but the lady said it's been discontinued for a while and only the standard size is in stock. i also love there's choice of por

I passed by Fortress Hill area and decided to drop by on this previously popular restaurant.  Surprisingly, despite being weekday lunch hour, there was no line and I was quickly seated.There was a strong smell of sewage / something unpleasant in the restaurant that made the whole place smell like a poorly maintained public toilet.  I asked the friendly waitress whether they're in operation and she said yes, nothing's wrong, but later I heard the conversation in the kitchen mentioning 鹹水管漏水 (sewa

前陣子，從一個在外國回來的朋友口中得知炮台山，有很好吃的沾麵吃，對於「美食獵手」的我們，當然不會放過喇。教友人搭叮叮，她竟然能搭上相反方向，真是服了她！！在MAP上已大概看過路線，果然不是很難找，一眼看上，店內位置只有15個座位左右，只等了幾分鐘，親切的女店員，就指意我們能進去了。店內比較多是自己一個人來的，又像是熟客，都不用看Menu，女店員就知他們吃什麼。我跟友人還在研究叫什麼喇，看Menu真的是令人很有迷思。最終，發揮2個人最大效用，一人叫一樣，就什麼都能試喇我們還加了「半熟蛋」，店員一端上來，還覺得那隻蛋看上去不太好吃，事實當然是相反的，那片紫菜也印了店名，好厲害！！湯底有原味、蕃茄、黑蒜，我們都選了原味，沒辦法呀，我們是不吃蕃茄的勇士。在等候時，詳細地看了店內介紹「如何吃沾麵」最後，能叫店員把熱湯加進沾麵的醬，然後大口大口喝掉。友人比較喝得快，所以她就先加，是好喝的，不過我們都覺得太咸，喝2口就放棄了臨走前，師傅很有禮地說謝謝光蒞和再見，我也回應地向廚房說了byebye，那胖胖圓圓的師傅，笑得很可愛的也說了byebye，他身形和臉，完全像漫畫中的廚師*店內有得點筍，對面的客人

俺之沾麵專門店放工約左男朋友去食野，我拉麵癮起，又要搵間好食既拉麵店！哈哈，搭電車去到北角，就食呢間啦！原味沾麵$85沾麵既湯汁非常濃郁，有好香既魚介同豬骨味，唔會太鹹，不過略嫌偏油。叉燒係五花腩肉，有三大片，不過肥膏較多，但食落口都幾香，脂肪亦會溶化係口中。溏心蛋做到流心效果，好似啫喱咁，但調味唔夠，所以冇乜味。拉麵選用左粗麵，掛湯力還可以，軟硬度我揀左普通，煙煙韌韌岩岩好。下次食邊間拉麵好呢：）

先講我真係好鐘意食拉面，去日本會跟tabelog食拉面！港島區的拉面我幾乎試哂，呢間本來係我會翻兜的拉面店之一, 但幾肯定我以後唔會了！因為1）つけ面居然痴埋一舊，要用筷子散開 2）蛋由有調味的糖心蛋，變成外層有色，內裏白色的假有味糖心蛋 3）放在枱上的杯係痴立立的，唔想用⋯後來發現熟客的杯唔一樣，幾個月先去一次的生客原來要額外問佢攞水飲，先有乾淨的水杯用！4）叉燒的size縮左好多，由食兩塊已經超飽到而家覺得唔夠 （其實可以order 3塊叉燒，一樣價錢⋯後悔）筍的分量都明顯少左。香港邊度有好味的つけ面！（試過隱家，武藏同尖咀的富士xx，一般啦）

最近到砲台山客人那邊做 facial，無意之中經過這間沾麵店，抱著一試無妨的心態就進內試試。我去到的時候是五時多，店子六時才開門，也就在門口等了一下。店子位置擠迫，剛到六時已經有五位朋友同時在門口等候，人氣甚旺。店子絕對不近地鐵站，地點也不是在大街，能夠吸引這麼多人來，自有其原因；我吃過之後就知道了。每碗麵賣 HKD85.00，在我吃來簡直是超值。麵的份量可以叫大，中，小，價錢一樣，我叫了一個大的。湯底全部都是豬骨湯，有原味，蕃茄及黑蒜，我選了原味的。麵身較粗，這是我第一次吃粗麵而沒有吃中華麵或彈弓麵的感覺。想起不久前曾慕名到東京池袋的無敵家，那時天氣很冷，我想只有兩，三度左右，門口有四十人排隊；等了一個小時才可以進內，而那碗麵坦白說，真的不覺得怎麼樣；沒有想到在香港可以吃到比東京出名的無敵家還好的沾麵。無敵家賣的是湯麵，但麵的粗幼度和這間一樣，所以可以用這間香港麵店做 benchmark. 這裏也有不同的調味料，但我也沒有再加，因為麵原身的味道已經一百分。另外也要一提，這碗麵已包了一隻流心蛋。這隻流心蛋是我吃過之中最好的，一咬下去，蛋汁都流出來，而且蛋本身也有調味，很好吃。麵和湯是分

還記得有不少人推介我去這裡食,說其出品的沾麵水準高,而且近我屋企,沒理由不去看看.但沒辦法,要坐地鐵,還要坐2個站,實在太遠了.所以這個決定推遲了數個月.食物種類都真的只有沾麵,但有約3款的湯汁選擇.店員推介蝦油沾麵,每日限定20個.那就試一試吧.麵既SIZE當然要大盛,是中粗麵.再選擇3片梅頭肉,大盛蔥,要半熟蛋和不要筍.調味類有自家製辛辣醬,昆布醋和炸蒜.如果可以有生蒜更捧!約5分鐘後沾麵就出場了,湯汁是由肉湯混合蝦油,每一口都是濃郁的感覺,咸度不算好高,但蝦油既香味亦不算好強烈.湯汁熱度亦比較低,只是暖暖的,這有需要改善.賣相上是滿分的.有塊寫著店名的紫菜,亦有蔥花和一條檸檬.觀感不錯.麵條是粗身,掛湯力不錯,而且十分煙韌,是優質的麵.梅頭肉既水準就真的失望,感覺就是白烚後放入湯汁的感覺.如果將肉燒過後風味會更佳.另外半熟蛋已經接近8成熟,極度失望.....還有雖然麵條選擇了大盛,但份量真的不算多..縱使湯汁味道十分好,但有很多因素把其分數拖垮了.希望能夠改善