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4-min walk from Exit B, Causeway Bay MTR Station
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Telephone
29406855
Opening Hours
Today
Open 24 Hours
Mon - Sun
Open 24 Hours
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
呢排喺香港街頭閒逛，無意中發現咗呢間「大發粥粉麵」。夜晚招牌燈光黃澄澄，24小時營業嘅字樣，好似喺熱情招呼我入去試試。入到店內，點咗腸粉、炒麵同艇仔粥。先講講個艇仔粥，呢度嘅艇仔粥材料豐富，有魚肉、炸花生、蛋絲、浮皮等。粥底綿滑細膩，一入口就順順地滑入喉嚨。魚肉鮮嫩，唔腥，炸花生增添咗香脆口感，蛋絲同浮皮則豐富咗口感層次。但同廣州正宗嘅艇仔粥相比，又有啲唔同。廣州一啲老字號嘅艇仔粥，魚肉嘅鮮味更加突出，而且配料比例更講究，各種食材嘅味道融合得更加精妙，好似一首和諧嘅交響樂。再講腸粉，粉皮薄滑如絲，筷子輕輕一夾，就感受到佢嘅軟韌。豉油味道調得唔錯，鹹甜適中，可惜同潮州一啲腸粉舖用獨特醬料配方製成嘅豉油相比，少咗一啲獨特嘅風味。潮州嗰啲腸粉豉油，可能會加入當地嘅醬料或者香料，味道層次更為豐富。個炒麵都有驚喜，麵條乾身，鑊氣十足，每條麵都均勻沾上醬汁，咬落去有嚼勁。同北京嘅炒面比起，又係另一番風味。北京炒面多用粗麵條，配料可能有羊肉等，味道偏重鹹香，而呢度嘅炒麵就偏向粵式風味，相對清淡一啲。價錢方面，腸粉、炒麵同艇仔粥加埋，都只係幾十蚊，對於荷包嚟講好友好。不過呢間店環境就比較普通，地方唔算大，人多嘅時候會有啲逼。其實我一直都好鍾意探索各地嘅粥粉麵美食。呢啲看似平凡嘅食物，背後卻蘊藏住中國各地深厚嘅飲食文化。從廣東嘅艇仔粥、腸粉，到北京嘅炒面，每一種都有屬於自己嘅故事同特色。食住呢啲嘢，就好似喺品味一段段精彩嘅地方歷史，每一口都能感受到當地人對美食嘅執著同情感。喺香港呢個多元嘅城市，能夠品嘗到呢啲充滿粵式風味嘅粥粉麵，同時又聯想到祖國其他地方嘅特色美食，真係一件好幸福嘅事。
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餐廳廿四小時營業嘅，所以如果夜晚凌晨想食一啲輕食嘅話都可以去幫襯一下，今日咁啱夜晚收工就過咗嚟試吓，夜晚人流的確比較少餐廳位置喺銅鑼灣鵝頸橋附近。✔️艇仔粥$21，宵夜嚟講呢一個價錢真係非常抵食啦，銅鑼灣呢一區都好少有呢一個價錢，有牛肉碎花生水魷魚，熱辣辣，未到唔係非常出色，但係呢一個價錢真係冇得挑剔，中規中矩真係冇乜特別，份量都算多嘅✔️叉燒腸粉$20，可能擺得太耐，所以有少少夾唔起，不過都係嗰句價錢比較平，可能一分錢一分貨嘅關係吧！
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想食得清啲，是但飲咗間粥店，估唔到粥都可以咁難食叫咗皮蛋瘦肉粥，啲粥好水完全唔棉叫咗蒸蘿蔔糕， 30秒內到，食落去勁硬，好似食緊糭咁，應該係一早蒸定放喺度放咗幾個鐘頭叫咗蝦腸粉，腸粉質地ok, 但隻蝦細到大約是一個手指指甲仲叫咗湯飯，普通，魚小梅唔係好新鮮總括而言，唔會再有下次都幾難食
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話說2月4日響銅鑼灣香港大球場睇完波，因為牙肉腫痛上火，咁就同老婆去咗呢度食碗粥，坐低叫咗兩個粥同蘿蔔糕，食到一半見到張餐牌原來綠荳沙，但食完碗粥同蘿蔔糕之後已經幾飽，再食唔落其他，之後一心唸住叫個綠荳沙外賣番屋企下吓火，第一次隱約聽見廚房入面同阿姐講話無，之後以為阿姐無咗件事因為幾分鐘都未到，再隔多一陣唸住埋單同阿姐講仲有個外賣綠荳沙未到，之後有個阿姐扮儍行埋嚟話無凍，得番熱嘅綠荳沙，我同老婆confirm佢講咗幾次一定係講緊綠荳沙！咁無耐接受個熱嘅唸住番到屋企都變凍啦，點知攞完個外賣搭緊巴士途中望一望個碗居然係”紅”荳沙嚟！有無搞錯！一碗十幾蚊嘅綠荳沙都要搞到咁唔老實，變相靜靜雞迫人要個紅荳沙！賣晒咪話賣晒囉，夾硬整個紅荳沙落去唔係嘛？！真係以後唔駛旨意再幫襯！！！無下次！！！
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病，所以食粥!點解幫襯大發? 因為係巴士站旁，食完就坐過海巴士歸家!入到餐廳環境一般，枱面，地板，盛載調味器皿都有點污糟.但無計啦! 唔多舒服唔行得太遠，點咗碗艇粥多蔥同米粉，米粉話炒緊要等等.艇碗配料有碎牛肉，魷魚，花生同蔥花，最易出問題就係碎牛肉份量不足，大發無出現嚟個問題，份量足夠，反而魷魚份量略為少咗D，最大問題係花生好明顯唔夠脆，蔥花亦唔夠新鮮，米粥亦比較水無掛碗.炒米粉用上幼身米粉夾自己口味，問題係食到一D米粉口感硬少少，果種硬似係炒完放底好耐收乾水果種硬，但佢啱啱炒起喎.食完粥慢慢行去巴士站，等兩部巴士先有位坐，唔舒服唔理咁多關愛座照坐，之後有件大媽上車，單單打打話人霸佔關愛座!你估我想坐關愛座架咩! 我大大份份都要人關愛㗎!
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