樓上大排檔

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話說我同屋企人好掛住以前冬菇亭大排檔小炒，一直都想搵返呢種港式美道！終於比我哋搵到😋真係食到好過癮！我地揀咗幾款招牌菜，每一款都令我驚喜不斷。🍽️首先嚟緊嘅係拔絲咕嚕肉，啲肉彈牙而外皮香脆，拔絲汁就甜甜酸酸地滲入肉裡面。真係一啖接一啖都唔捨得停口！🍖再來馬拉盞啫啫生菜煲，打開蓋已聞到又香又濃嘅咸香蝦醬味，啫啫嘅生菜同埋馬拉盞完全融合喇！爽脆嘅生菜食落「索索」聲好新鮮，令人回味無窮😛🥬🍲長輩最愛呢一道豉蒜涼瓜炒牛肉，啲牛肉鮮嫩多汁，同埋豉蒜涼瓜一齊炒熟，帶出一個濃郁嘅鹹香味道。涼瓜唔苦，我都食唔停🥩🥒有小朋友一定要點嘅係黑松露滑蛋蝦球，啲蝦球好鮮甜，加上唔使𡁻都滑入喉嚨嘅炒蛋及一入口就有濃郁嘅黑松露味道爆發！我食咗兩啖就比囡囡獨食晒成碟。🍤🍳仲有老街韮菜雞紅，啲韮菜清香味濃，同埋鮮嫩嘅雞紅一齊炒，口感豐富。每一口都充滿嘅韮菜香氣同雞肉嘅鮮味，簡直是絕配！🐔🥬最後，每個人都配咗一碗大白飯，充滿鑊氣嘅小炒搭配熱騰騰嘅飯，真係「無得輸」！🍚

之前呢間嘢叫杜老誌大飯店，同同事一直叫開杜老誌就冇轉過叫法haha。餐廳Menu經常會轉，今次嚟食有幸試到蕃茄湯海鮮泡飯。睇張相都見到超多配料，有肉片、大大嚿蕃茄、蟹柳、蝦仁。碗飯一上枱，所有同事都後悔冇叫跟我一齊叫 $62有咁大碗飯咁多配料，而且包一杯飲品，喺灣仔來講算係性價比高！之後都會再返嚟食。

我地去左灣仔食樓上大排檔，地址就o杜老誌道群策大廈7樓，環境玩懷舊裝修，有獨立VIP房,以前食大排檔最驚就熱辣辣，而加搬哂上去有冷氣既地方，食都食得舒服d.小炒王份量好充足，裡面有蝦同鮮魷，食落去好好送飯，必叫之選椒鹽粟米我其實第一次食椒鹽粟米， 每件粟米都好甜，食落去好香口又有回甜味蠔餅每隻蠔仔都好大粒，配上新鮮雞蛋整成既蠔餅，又唔會太乾身，有蛋汁流出嚟，正呀魚香茄子上菜時個煲仲係超滾， 咋咋聲 夠曬鑊氣，食落去唔算太鹹，用嚟送飯一流金沙涼瓜條呢個真係無o係出面食過， 鹹蛋黃將苦瓜炸成一條條， 香口得嚟又有一陣涼瓜既苦味，呢個我食左幾條呀，邪惡如果想同朋友來灣仔搵野食，真係可以來呢度試下

今日去嘅呢間大排檔唔使喺室外熱辣辣都可以感受到大排檔嘅風味，而且重點系都有好多打卡位🤣充滿懷舊大排檔嘅裝修，而且系由喜記炒蟹前總廚主理！夜晚記得要book枱～拔絲咕嚕肉 ：食大排檔點少得呢道菜🤣外皮脆口,拔絲酸酸甜甜嘅,幾好味蟹油炒麵：幾有特色👍而且都好有鑊氣，面頭有啲炸蒜，面質稍硬,但幾惹味淮山炒蓮藕片：好耐冇食過菜，佢呢個淮山炒蓮藕片都幾好食，而且帶一啲啲辣所以更加開胃老街韭菜雞紅：估唔到佢系用雞紅而唔系用豬紅，雞紅煮得好淋,唔腥，韭菜都朔曬啲汁樓上小炒皇：如果送酒嘅話就一流🤣入面有蝦仁、韭菜、青椒、腰果等，幾好味飲品：-百香果檸檬梳打-凍檸茶

最佳的聯誼聚會方式，莫過於出來吃餐好的，既然要與好友飯聚，當然要去懷舊味十足的樓上大排檔，來幾個鑊氣小炒大吃一番，聊聊話吧。金沙涼瓜條被鹹蛋黃包覆著，外層金沙酥脆香鹹，但沒有搶去涼瓜的風采，涼瓜爽爽的，咀嚼金沙涼瓜條，慢慢在嘴裡爆開涼瓜的甘香，與金沙鹹甘交替，在口中迸出新滋味，讓人一口接著一口吃著。招牌脆皮乳鴿油脂豐富，肉汁豐沛，鴿肉甚具彈性，表皮烤得香脆，更是迷人，令人回味無窮，這道招牌脆皮乳鴿朋友每次來樓上大排檔都有點，因為朋友極之喜愛吃這裡的招牌脆皮乳鴿。魚香茄子煲噗滋噗滋的上桌，茄子肉軟嫩無比，加上茄子吸飽鹹魚肉碎滋味，鹹香極致，美味可口，使人食慾大增，魚香茄子煲嚐起來好不滿足。樓上大排檔由前喜記大排檔主廚主理，沒理由不嚐他擅長的避風塘風味菜式，必食蟹油炒麵的避風塘炸蒜爆得夠香辣，猛火使蟹油充份被炒麵吸收，避風塘炒麵香噴噴的，麵條無敵乾爽彈牙，高水準的佳作。吃到尾聲再來一道蔬食料理清清味蕾，鮮淮山炒蓮藕片彼此間的鮮美充份相互融，鮮淮山、蓮藕爽爽脆脆的，讓人耳目一新。如果喜歡懷舊口味的飲品，定必愛喝這裡的咸檸梳打，覺得還挺順口，咸檸樸實的鹹酸加上爽口的梳打氣泡組合，咸檸梳打冰冰涼

裝修好有舊香港情懷😍打卡啱唒！好復古！最啱同外國黎嘅朋友去影相同涼住冷氣食獲氣小炒😋椒鹽鮮魷 $108脆卜卜大大舊，炸粉好好食☺️入面鮮魷亦都好彈牙！樓上小炒王 $148雖然份量比較少，但係勁好食😝有好多配料，有帶子，蝦乾，蝦仁，椒，腰味，有唒唔同口感，仲要炒到好香！金獎海珊骨 $128好特別!!!一開頭完全唔知係啲乜嘢嚟，但係見好多人都介紹就試下啦！原來係炸南乳豬腩😍開頭以為係豬扒，但係比較有啲肥肉同埋一啲都唔鞋！好好食😋必試！！涼瓜炒牛肉 $98涼瓜真係好涼瓜，有甘味㗎！但係同時亦都勁有獲氣😝牛肉好淋滑！蟹油炒麵 $108份量超多🫢同一般炒麵有分別，比較香，同味道比較重(可能係蟹油味😝)！亦都係好有獲氣，好好食，食完一碗又食多碗！飲品就叫咗，凍檸茶同大話七(即係話梅加七喜)酸酸地幾醒胃😍

最近找到一家 我愛的餐廳！認識我的朋友 都會知道我很喜歡懷舊香港🇭🇰而「樓上大排檔」(former: 杜老誌大飯店)真是不得了 好適合🈴️ 有朋友 家人來一趟！餐廳裝修以懷舊香港作為主題店內佈置很有特色 紅色膠枱布 包膠酒樓櫈 以經典大排檔風味呈現🚩更有不同霓虹燈、燈牌、夜總會、遊戲機中心🎮、大押等，打卡位每一個位置都可出大片！ 食物方面 由喜記炒蟹前總廚主理食物選擇多元化 主打避風塘菜式🥢.提提餐廳經常座無虛席記得打電話預早約好座位.💠拔絲咕嚕肉 $138咕嚕肉算是大排檔必點菜之一餐廳用上半肥半瘦的肉排肉質鬆軟 外層保持脆口帶有微微拔絲的效 酸酸甜甜 很開胃.💠蜂蜜柚子脆蝦球 $108蝦球很大隻 肉質好鮮嫩 脆皮酥脆配酸酸甜甜的蜂蜜柚子汁中和炸蝦的火氣.💠椒鹽粟米$58粟米好甜 椒鹽調味 要配啤酒🍻.💠馬拉盞生菜煲 $98原個砂煲上枱 內有生菜加上肉碎蝦乾 上枱之後要立馬快炒均勻 香氣四溢😋馬拉盞味道濃郁😋.💠星洲炒米粉 $108香濃咖喱味道的洲炒米粉 上枱已經很香米粉加入了芽菜、韭黃 增加爽脆口感之餘還配有蝦仁、火腿片、洋蔥、蛋火喉拿捏剛剛好 入口爽沒有多餘油份.💠百香果檸檬梳打

樓上小炒皇好有鑊氣咁炒出看似簡單嘅食材，就係用炸過嘅腰果同小魚仔，好脆口，配合炒得爽嘅韭菜令原本唔算大粒嘅蝦同帶子都好有味道～淮山炒蓮藕片淮山蓮藕睇落去好普通，以往都好少食，但係見佢炒得咁有鑊氣，都忍唔住叫~每塊都切得好薄，所以食落去都唔會覺得好大舊好快就食晒，淮山片個質感都唔錯，外表少少滑得來食落去係爽～蟹油炒面好有鑊氣嘅深啡色炒麵，炒得分明，餸唔多但有腰果同埋蝦乾調味。雖然炒出嚟麵質比較硬，食硬少少麵底嘅人會啱啲，但味道不錯蠔仔菜脯煎蛋呢碟真係最喜愛的！蠔仔唔腥，而且質感適中唔會話太過腍啤啤。加上煎蛋真係好出色，塊煎蛋有啲厚度但入邊嘅餡依然好實咁樣藏喺入面，而且仲有少少滑蛋嘅感覺，唔會煎得過火金沙脆魚皮細細塊嘅炸魚皮係最好食，因為唔會太過硬亦都有適當嘅脆口，即使擺耐左都仲係脆。不過大塊就有啲太硬，視乎個人喜好嘅口感百香果檸檬梳打同埋凍檸茶百香果味道都好出，配合住檸檬梳打係唔錯嘅配搭。想食小炒菜式同埋避風塘菜式，可以黎呢到。雖然相對每一碟就多少少油，但係由喜記炒蟹前總廚真係炒得唔錯。加上呢個餐廳有懷舊大排檔嘅裝修，食得開心～

🌃 餐廳為中菜館，位於灣仔杜老誌道，鄰近於會展港鐵站A1出口，設計以懷舊香港為題，將舊式店舖門貌一一重現眼前，如龍鳳大禮堂、遊戲機中心、 夜總會、麻雀館、 舊式快餐店等等， 而餐廳嘅枱櫈以至廚房就像大排檔嘅方式，有着半開放式的廚房， 可以感受到廚師嘅鑊氣， 旁邊還有一個"賣魚勝"嘅海鮮魚缸， 可以畀客人揀新鮮嘅海鮮，跟大排檔唯一不同的是，就是有冷氣了😍.🍜 餐廳提供多款撚手即炒小菜， 還有主打各款避風塘菜式， 最招牌嘅係避風塘炒辣蟹，由喜記炒蟹前總廚主理。.🦀 薑蔥蟹煲💲 380👉 採用原隻新鮮大肉蟹，加上薑片蔥段，底部再加上粉絲炒起，蟹肉食落好鮮嫩，薑蔥嘅調味十分濃郁，建議加多碗白飯， 而底部嘅粉絲都十分入味。.🕊 招牌脆皮乳鴿💲 78👉 即叫即炸熱辣辣咁上枱， 乳鴿外皮炸得好香脆， 入面嘅肉汁一咬就爆曬出嚟😋， 建議上菜嘅時候就要趁熱食，攤凍咗就會差好遠。.🥚 蠔仔菜譜煎蛋💲 98👉 菜脯煎蛋幾有家常小菜感覺， 加咗大大粒嘅蠔仔竟然有驚喜，啲鮮味曬嚟😍，連埋鹹香嘅菜譜， 即時想加多一碗白飯😋.🥗 淮山炒蓮藕片💲 108👉 自問小編都麻麻地食菜， 不過呢度廚師炒得好有鑊氣， 淮山同蓮

魚雲煲 HK$128朋友英國番香港🇬🇧食左幾年fish n chips’🍟得一個要求，就係要佬味濃🤣知道呢間餐廳係喜記炒蟹前總廚主理，所以點番個魚雲煲俾佢嘆👌🏽一上菜就聽到滋滋聲令人懷念嘅聲音💥食到佢眼濕濕🥹（講笑🤣）不過加左豆豉汁同薑蔥，真係好惹味💦抵讚係份量好多，啖啖肉🫶🏼魚雲係魚頭部位，營養好豐富，男仔食一流👍🏼招牌開邊乳鴿 HK$78大部份乳鴿都好嚡🥾不過叫得招牌我地都有信心嘅😋一上菜就覺得色水好靚🐣咬下又真係幾juicy 💕而且熱辣辣🔥XO醬炒海螺片 HK$148主要係XO醬幾好食，偏甜啲🌶️海螺好爽脆，同芥蘭好夾🥦金沙涼瓜條 HK$58其實50幾蚊一道菜，仲唔係hea你又真係幾掂😍特別適合啲覺得苦瓜好健康🥗要咸蛋黃送飯嘅朋友🤣蟹油炒麵 HK$108既然出名避風糖料理，一試果然同平時一般炒麵個豉油味好唔同，多左啲咸香🤩雖然唔係濃濃嘅蟹味，但係味道都幾別樹一格🦀飲品就普通，肚腩叫左杯檸檬茶俾朋友念下舊🤪🍋

我都好鍾意食大排檔，但當天熱就怕怕，加上環境污糟，所以就算鍾意都甚少會去最近去過灣仔呢間樓上大排檔，餐廳主打避風塘菜式，由喜記炒蟹前主廚主理。走入店內，懷舊大排檔裝修盡現眼前，而且地方寬敞，加上冷氣充足，最重要係乾淨企理，其實大排檔都可以好高質🥢椒鹽粟米粟米🌽配上椒鹽，清甜得嚟惹味🥢八味炸豆腐炸豆腐好味就要炸皮夠薄，口感外脆內軟，呢度完全做到要求🥢鮮淮山炒蓮藕片淮生蓮藕片食落爽脆，又唔會太油膩，蔬菜以外的選擇🥢拔絲咕嚕肉大大件肉排，食落都好淋，糖醋汁甜甜酸酸，味道很好。做到脆口，又有拉絲感覺，抵讚🥢沙茶芥蘭牛仔肉芥蘭鮮嫩爽脆，牛肉嫩滑，加上沙茶醬夠惹味，餸飯一流🥢黑蒜蝦仁炒飯炒飯粒粒分明，鑊氣十足。蝦仁爽口彈牙，加上黑蒜獨有香氣，炒出嚟的飯特別好味🥤飲品方面，除了啤酒及汽水，大排檔少有既手沖檸檬茶、奶茶同百香果檸檬梳打，呢度一樣飲得到

前排講起好耐無食大排檔，即刻搵咗間樓上大排檔，連個名都係咁叫🤣環境乾淨，有啲特色裝修，同舊式大排檔唔同！✅樓上小炒王 $148小炒王最緊要夠鑊氣，仲有魷魚🦑同蝦🦐，全部都好入味，爽口彈牙✅蟹油炒麵$108炒麵加咗蟹油非常香口，炒得好有鑊氣，充滿大排檔特色風味✅蠔仔菜脯煎蛋$98蠔仔Creamy肥美，都幾大粒🦪完全唔係蠔仔🤣加埋蛋煎得好香好滑溜，仲有菜脯增加口感✅魚香茄子煲$80魚香茄子煲火候掌握得幾好，茄子軟硬度適中，惹味🍆✅金沙脆魚皮$60鹹蛋黃魚皮超級邪惡，又脆又香口，一邊傾偈一邊當小食，好快就清灑✅百香果檸檬梳打$25、凍檸茶$19百香果檸檬酸酸甜甜幾清新🌿💛好味指數:4.8/5 💜回頭指數:4.8/5📍樓上大排檔 (灣仔)灣仔杜老誌道6號群策大廈7樓

大排檔係香港人獨特嘅飲食文化，喜歡大排檔風味嘅鑊氣小炒，時至今日，街頭大排檔已所剩無幾，大部份都搬進室內，環境較衛生和舒適呢日就同朋友嚟到位於灣仔《樓上大排檔》，充滿懷舊大排檔裝修格局，枱與枱之間夠闊落食物選擇多之餘，亦係由喜記炒蟹前總廚主理，所以避風塘菜式係非常出色！🥢拔絲咕嚕肉 - 外皮炸至金黃晶瑩，玻璃般嘅拔絲效果，酸酸甜甜嘅醬汁掛滿每嚿咕嚕肉，食落鬆脆可口，非常好味！🥢淮山炒蓮藕片 - 食落夠爽脆，而淮山和蓮藕營養價值豐富，必點！🥢椒鹽粟米 - 口感外脆內嫩，如果沾多少少椒鹽應該會更惹味！🥢八味炸豆腐 - 炸得夠乾身，外皮夠香脆，一口size食唔停口！🥢沙茶芥蘭牛仔肉 - 牛肉軟腍不韌，用上沙茶醬嚟炒特別惹味！🥢黑蒜蝦仁炒飯 - 炒到粒粒分明，夠色水，加了不少黑蒜，食落帶微微甘甜🍹百香果檸檬梳打 - 百香果味清香，配上檸檬酸酸甜甜，夠解渴解膩！🍹凍檸茶/凍奶茶 - 同茶記飲到嘅不遑多讓，幾好👍

呢一間灣仔位於杜老誌道 嘅懷舊大排檔係我一直bookmark 嘅餐廳，其中一個原因係因為佢哋係喜記炒蟹前總廚主理，所以好多菜式都主打避風塘味道。一入到去見到佢哋嘅裝修設計係走80年代嘅懷舊大排檔風情，上到去好舒服，因為空間感好大，而且非常乾淨，有冷氣又坐得舒服，去打卡一流！🎈拔絲咕嚕肉 $138咕嚕肉炸得好香脆，而且肉質一啲都唔乾身，豬肉好淋身，佢嘅配菜菠蘿亦都好甜。作為第一道菜十分開胃。🎈淮山炒蓮藕片 $108淮山同埋蓮藕片炒得好香脆爽口，淮山索晒芡汁的味道，令到平時唔鍾意食淮山嘅我，都中意食同多幾嚿送飯，而且佢哋嘅份量亦都好夠，三個人食都冇問題。🎈蟹油炒面 $108店員介紹最好配埋佢哋嗰辣醬食，麵質炒得夠乾身，而且好惹味，但一定要趁熱食。🎈招牌脆皮乳鴿（隻） $78上枱熱辣辣，外皮相當香脆，而且一啲都唔油膩，鴿肉味道都有少少滷水香味，點上鹽，令到味道更加升級。難怪係招牌菜式😍😍🎈金沙涼瓜條 $58曾經喺其他餐廳食過呢一味餸，估唔到呢間餐廳都有，意外地十分好食！個苦瓜做得好出色，一啲都唔覺有苦味，而且外面嘅金沙鹹蛋脆皮十分香脆，同苦瓜好夾，外脆內軟嘅口感😍🎈咸檸七 $25🎈咸檸梳打

如果大家喜歡吃大排檔，一定要試吓灣仔區樓上大排檔！‼️因為佢地有懷舊大排檔裝修，回憶甚多！最重要係主打避風塘菜式！樣樣都好吸引🤩因為佢地有喜記炒蟹前總廚做主理，所以特別好食🤤同一班朋友食飯梗係去食大排檔啦，喺灣仔區最近發現 #樓上大排檔 所以我哋就入咗去食啦🔹金沙脆魚皮～脆卜卜，一路傾計一路食，正！🔹蠔仔菜脯煎蛋～足料又大份，蠔仔分量好多❣️🔹拔絲咕嚕肉，甜酸味道適中，咕嚕肉都好大嚿！🔹淮山炒蓮藕片爽脆鮮甜！好健康菜式！🔹蟹油炒面用蟹油炒麵，令到麵質好爽口又特別入味。🔹金沙凉瓜條完全唔苦，我本身唔食涼瓜，都引唔住食多2嚿～🥤百番果檸檬梳打🥤咸檸七