麗都總廚 (Closed)

２００８／４／２２午餐收到運輸佬先生給予的飲茶錢，成一佰大元啊﹗嘻嘻。還掂不屬於公司就不用記帳了，所以就拿去食餐飯。在有大把座位的情況下，竟然被安排坐門口的第一張檯﹖有冇攪錯﹗要求下就入去座那半卡位，因梳化完全失去彈性，坐下後感到自己像小朋友一樣的…矮XD韭黃雞絲腸：粉皮很滑，不過個餡沒有雞絲似的，也不覺有”雞”味，成餅0野，似豬肉餅多。墨西哥叉燒包：在這裡竟然可以食到又軟熟又熱辣辣的西式麵包；餡和中式叉燒包一樣的樣子，份量很多，肉不會有太多肥膏，味道帶點甜。果然是要推介的點心﹗紅油抄手：約7件的雲吞，細細粒的，只是皮較硬和厚；汁的味道帶點輕微的辣，都OK。蝦餃：皮就厚了點，不過全粒也是蝦，好味道。雞扎：用了特大蒸籠上，份量比其他酒樓的大少少啦。有火腿條﹑大件雞塊﹑魚肚及芋頭件，全部蒸足時間，最重要那芋頭很林，我最鐘意。鳳爪排骨飯：鳳爪和排骨好味；飯就過份濕和淋，不過我愛吃這種的，撈埋甜豉油吃更正。油菜：半個西生菜份量，如果能少油就好了。擂沙湯丸：上到檯時已經不熱，外層的花生粉抹沾不均勻，幸好粉團夠軟身，裡面的擂沙餡好味之餘又有流沙效果，不錯。扣減運輸佬的錢，每人只需出$20就能吃到飽

晚市的象拔蚌$3.8一兩, 於是親自出去點了一只四斤多的, 四個人應該夠吃燒乳鴿的外皮不脆又涷冰冰, 肉質變硬不好吃, 味菜炒鵝腸的鵝腸少得要命, 味菜味濃但量也不多, 全碟最多便是洋蔥,呃錢.....羊腩煲不錯, 南乳味香又濃, 羊腩炆得腍身, 羶味十足, 抵食主菜的象拔蚌sashimi到了, 只是薄薄的一層, 雖知酒樓通常都呃秤, 但這個呃錢的程度實在太過分了, 四斤多的象拔蚌, 出來可能只有十多兩肉, 是不是太離譜?? 而且上碟的都是近腸的位置, 最好吃的肉身全都給扣起了, 一碟黑黑灰灰的呃秤象拔蚌刺身,真令人食慾不振

２００８／３／２４午餐朋友過來屯門，順便一起吃吃午飯，要近我所以就在麗都解決～吃了五款，有三樣是和上次吃的一樣，分別是煎釀三寶﹑脆炸豆腐和木盤火鴨絲海哲撈麵（最欣賞也是脆炸豆腐，豆尾兩件是最好味，超級脆脆。其他的味道就不過不失，再熱些更好﹗）另外有小籠包（皮超級厚，不夠熱，肉餡就不錯，夠多汁），竹笙蒸脆玉瓜豆腐（湯底很清甜，材料全是現成貨，吃得入口就ＯＫ啦）這次坐在水吧旁額外開出來的位子，稍為迫和不乾淨；眼見有很多檯也沒有人，但個個客人入來也被安排坐這些偏旁位置，奇怪﹗

老闆表示今日午餐由他請客^3^。上次帶他去了裕滿人家，今日就帶他去麗都ccccccc第一次坐房內，未開始已經有點呼天不應的感覺^^”。三個人吃了：蝦餃(皮有點點厚，蝦很多)﹑燒賣(豬肉軟多，但口感不錯)﹑金錢肚(汁醬不夠惹味，牛肚很林)﹑叉燒包(一般，肥叉燒的膏幾多)﹑灼西生菜﹑蝦腸(好味)﹑生炒雞絲飯(不油膩，材料多，炒得好好味)和同事在短期內也光顧過幾次，大家都認為，點心的水準不過不失，不過炒粉麵飯的質素真的在漸漸進步了。

為了慶祝開工，哈，午餐就去酒樓吃一餐”豪”的。素粉果(還以為會沒味，相反不是，有味道之餘而且很好味；餡料就和潮州炒果的一樣，當然沒有了肉粒喇^^~)﹑江南鑊仔米線(見到有人在吃，我和同事也想試試。一大窩的米線，面頭鋪滿叉燒﹑燒鵝﹑白切雞﹑紅腸及炸豆腐，湯中還夾帶些雜豆粒；味道無特別，過得去，始終我不太愛吃燒味，最後也有吃剩；不過形式將特別，就像吃打邊爐一樣，窩放在爐上，一路滾一路吃；蝦餃($18.80的蝦餃，蝦多不過始終太細粒)；紫菜七味粉炸魷魚鬚(上次吃過後，同事說想再吃一次。不論味道﹑品質也比上次的好，正正)。今次和上次也是坐同一張檯，上次來就是公司臨近收爐；今次來就是開工日，夠哂前後呼應XD

昨天已經收到同事通知，今日的午餐有供應商請食飯，又可以慳一餐真的開心開心。去得卓爾居搵食，”宴客”首選當然是飲茶，在裕滿人家及麗都兩者選擇下，我選了後者（因個人比較少去XD)三人被安排坐廳房的尾尾處，還以為會叫天不應的，相反服務比外廳的還好(之前在外邊坐受到的是麻麻地的服務...)，起碼侍應們叫來後也肯跟這樣跟那樣的，不錯啊。點心有蝦餃﹑燒賣﹑牛柏葉等等，其他也忘記了，不過十碟八碟就少不了。小食點了7味炸魷魚鬚，大大碟的炸魷魚鬚上，灑了大量7味粉及紫菜條，很日式呢﹗炸漿較為厚，不過魷魚鬚真身也是大大件，啖啖肉又彈牙。供應商點了兩個飯麵：迷你福建炒飯及迷你濕炒牛河，我心想'迷你版應該吃得哂0既...'。我估計錯了，皆因份量並不』迷你』啊﹗我努力地吃，最後也吃剩半碟牛河。兩者材料都很多而且味道不錯，個人喜歡濕炒牛河，濕濕地﹑不油膩，吃得蠻開胃的XD

今日要考試...同mama黎呢到飲個茶先起行上路...呢間野平到乜咁!小點:$5.8 中點:$7.8食粥$4.8起~冇錯...係抵係平..但係咁又點???我地叫左鮮竹牛肉~個侍應上菜..由於搭(木台)關係~侍應懶得行埋黎我地呢邊~於是示意叫mama自己拎過去...咁都算!mama一手拎住!!籠邊o既鐵片燙親mama隻手!搞到成碟點心跌左落地下!!!mama隻手指頭紅哂!!!!!好過份呀!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!極度不滿!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!咁懶咪做啦!!!!!!!!!!!拎碟野過黎都懶得行!!!不知所謂!!!!永冇下次!!!!唔去投訴佢都算好彩啦!!!

朋友今日放假，過開屯門踏單車，趁機叫他陪我食個晏(呵)。本來計劃去鐵人食飯，叫他先去找位子，收到來電他人已經麗都了:b點心全由他點，我一來到已經有得吃。煎釀三寶：分別是青椒﹑茄子及蓮藕各一，驚訝見到蓮藕也成為三寶之一~~~三寶面頭有一PAT麵豉煮的汁醬，不是坊間點豉油的吃法。和媽咪弄的差不多，不過在家吃到的是煎完再用麵豉醬炆一炆^^(其實昨天家中晚餐也吃了一大碟媽咪弄的美味煎釀N寶，但亦沒理由要他一個人吃整碟吧，唯有默默地吃一半。)脆炸豆腐$6.8：皮脆肉(豆腐)嫩，點埋酸酸汁，至愛呀~~咖哩土魷$9.8：都有8件，魷魚彈牙，汁是少少辣幾好食。木盤火鴨絲海哲撈麵$28：整個木盤上檯，幾咁大堆頭~~~~^^””不過麵的份量原來不多:b(得個樣，呵呵)。麵已用了麻油撈暈，附上一碗淨湯，只吃麵也夠味道；下一碗就試撈湯吃，奇怪會有少少辣，但可吃到另一番風味來。出奇地鴨絲及海哲都比預期的多，至少有肉吃下，一讚。起碼不像太興，很久前下午茶吃火鴨絲米粉，10/10的火鴨絲也是鴨皮，肉全飛去了，可惡可惡~燕窩燉蛋$6.8：面頭上一絲絲的是真燕窩啊(朋友吃得出)，加上滑滑的燉蛋，平到要笑的甜品啊。所有侍

來香港出差沒什麼時間，隨便吃了飯店附近的這家早茶，上菜速度真的有點慢...餐具感覺不是很乾淨，味道普通，有些還不錯有些不太好吃。服務生的確素質頗差，慢吞吞的，態度也不好，一副"要不要吃隨你便"的感覺。害我的同事都以為香港的服務生都是這個樣子。不過他們的價錢真的很便宜，大概是台灣的半價了，所以對我來說算蠻值得的吧，服務態度就當作沒看見好了...

中午老細請食飯, 一行10人, 叫了好多點心及一些午時特價餐, 食得好好飽, 價錢不算貴, 不過食物味道只是一般.

食過兩次:第一次:2007-08-26星期日晚十五人火鍋, 預先訂左位.食物種類ok, 當然有d 蚝要額外加錢先食到.特別係有得任飲凍檸賓, 非常好.星期日九時前, $68 人頭費, 加加埋埋每人$91.第二次:2007-09-11閒日四個人夜晚火鍋, 肥牛上得好慢, 可能加價影響唔上咁多? 但凍檸賓又慢, 仲要係果個時段冇乜人, d 職員個個好得閒咁. 20:30 先開始食, 食到差不多十一點先上得兩碟肥牛, 雖然自己唔食, 但d 朋友都話食美心逐碟計好過.

我星期六果日同我朋友去飲茶..坐係2字頭果邊...唉!!!果位服務員叫黃x玲..真係一d都唔好..做野慢之於..距果d態度衰到好離譜..叫幾聲都唔理人...叫距攞小小野..都好似叫距去死..甘距一係就唔好做啦...難道要客人自己去攞野嗎???都唔明呢間睇落去甘高尚..都會請埋呢d甘既服務員....就算我第時再去..都唔會再坐係果邊..大家記住啦..坐係果邊會好難受..叫人做小小野都唔得架!!!做野又慢..分分中要你等幾十分中先有人理下你姐!!!!!!!

我星期六果日同我朋友去飲茶..坐係2字頭果邊...唉!!!果位服務員叫黃x玲..真係一d都唔好..做野慢之於..距果d態度衰到好離譜..叫幾聲都唔理人...叫距攞小小野..都好似叫距去死..甘距一係就唔好做啦...難道要客人自己去攞野嗎???都唔明呢間睇落去甘高尚..都會請埋呢d甘既服務員....就算我第時再去..都唔會再坐係果邊..大家記住啦..坐係果邊會好難受..叫人做小小野都唔得架!!!做野又慢..分分中要你等幾十分中先有人理下你姐!!!!!!!

今日係星期日, 同屋企人一齊去飲茶, 但估唔到呢間酒樓d野食唔係好食過人(同大排檔無分別) 但價錢不平...... 但貪放便....但d服務態度係我第一次見咁差, 一間咁大既酒樓有d咁既服務真係好失望, 最克人憎既係上至經理(四眼吳經理)下至傳菜講既說話都無禮貌但唔知點解仲要俾加一服務....事原係我坐係大廳第2條柱附近(檯號:427),附近有一條很少的通道(其實不能通過)但每個人都貪放便, 就係咁係呢條通道行(只得伙計沒有食客),而且有d伙計仲係羅住d點心經過, 我同佢地講叫佢地唔好再行, 點知個伙計答我"無辦法係咁架啦" 咁都得..之後叫個經理過黎(四眼吳經理) 呢個仲出色...答我地係叫我地轉檯(態度差),可能佢換唔到檯俾我地..係咁叫我地坐過d, 後尾仲同我同我地講話"打直講唔掂咪打橫講掂佢囉"呢d咁既服務態度真係真出色....呢間酒樓我就一定唔會再去...因服務差已經唔係第一次, 但仲要俾加一服務佢, 好似估勵佢地咁做...激氣

前幾日去在麗都食肫反....我坐係326...當晚叫在幾樣野食..都算ok....不過d野就出慢在...我就叫在一位服務生幫我去追下..距都立刻去幫我追..等在一陣..果位服務生就同我講..《而家幫你追緊,請你等一陣》...大約等在4,5分中..d野真係好快出在黎....之後我地又叫在一碗飯..但我又等在太耐..唔知咩原因呢??次次都要等甘耐..之後我又叫在同一位服務生過來幫我睇睇...距立即就話【幫我去攞出黎】...前後等都唔洗2分中...我碗飯就送到我面前...都幾好服務..可能都係有一d人服務唔係甘好...所以就比大家有一d錯覺..呢間野一定唔好..好多時唔可以單單一,兩位服務唔好既人..就決定呢間既服務唔夠好...我下次一定會再去!!!!!!., 不過我唔知果位服務生叫咩名..距就有d肥肥地..高高地..希望麗都繼續努力啦!!!!!