Burger Republic (Closed)

Just talked to my friend about my delighted impression about Burgeroom in Caroline road. He told me this one next to Kau Kee.Cut it short: Republic vs Burgeroom1. Republic is more juicy than Burgeroom. The juice dropped on the plate is beef in colour whereas clear fluid in Burgeroom2. Republic less oily3. vegetable and tomato better in Burgeroom. Onion in Republic4. Environment: Burgeroom5. Service: Republic6. Price: RepublicOverall: Tasty in Republic. Environment in Burgeroom.

已後久沒有在蘇豪區找出一些很出色的食肆, 偶然一次想嘗試很出名的九記牛腩之下看到這間漢堡包店. 坦白說, 現在真是出現了十分多相類似的堡包店, 但這小店的一大特色是有待應而沒有加一服務費. 食物方面, 漢堡排十分juicy, 我已試過Spicy J-Lo 及 BBQ口味, 包烘得十分脆而夾在包中的疏菜亦很新鮮. Bailey Milkshake 亦非常"傑"及有濃郁的Bailey味. 新鮮用料, 新鮮地方, 值得嘗試.

在歌賦街尾開了這間漢堡店，趁是日一人吃飯，來試試。坐在高一點的座位，要了「MO」，即磨菇芝士漢堡，是日太飽，不要薯條了。午市時份，人客不少，都要等了好一會才有得吃。漢堡包都夠睇頭，包烘得熱熱的，吃起來微脆，塗上一點點牛油，很香口。牛肉不算有肉汁，下了黑椒在內，燒得差不多全熟，想必是牛肉的質數所限。上面溶了一片芝士，再舖上炒得軟腍又香甜的洋蔥絲及雜菌，下底墊上了蕃茄及生菜，吃起來算不錯。埋單64蚊，不收加一，算是這般。

前一陣子從八千代吃過了午飯，由下而上地慢慢散著步回去公司，沿途經過了上年年還沒開張的漢堡包共和國(Burger Republic)，之後在心中便一直盤算著何時來試這裡的漢堡。早在十年前剛從加拿大回來後不久，便一直對朋友埋怨著為什麼香港就沒有幾間有水準的漢堡包食店。時而勢逆，現在漢堡食店成行成市，令人眼花撩亂，不知要選那一間才好......有水準的漢堡包主要講求幾個要素：麵包鬆軟之餘要烤得外層脆口、漢堡只用純牛肉，再將漢堡煎/烤至外脆又不流失肉汁、配料新鮮爽口、最後的亦是靈魂部份 - 醬汁。入座後不久，侍應便靜靜的站在後方，耐心等待我們決定好要甚麼後才緩緩上前落order。我選的是MO(Mushroom及Onion)跟餐要薯條飲品改為朱古力奶昔、同事則選了Cheese classcio 和 All day Brekkie 的套餐跟沙律。另外，我們額外要了一份All Spicy Wing(6隻)。先來的是奶昔，一看之下有點驚喜，因為最基本已做到不是"水汪汪"如稀水般，非常的"杰"。味道方面朱古力香味雖有，但味道卻偏淡，可能是奶的份量過量了一點點吧。炸薯條比一般的"扎實"，不失薯仔味道之外，

Cheese Burger ($56) - 5分, 口感就欠缺質地, 芝士無乜味, 肉質standard, 無乜肉味, 沒有燒烤味. $56一個算貴.Conclusion: 食落無乜味, 好MacDonald 過去.

見有食家supersupergirl話佢d雞肉唔喺用雞胸,而喺雞肶位, 所以apr 11, 08來hea,叫咗 : 1) chicken cranberry & brie-有雞扒,brie cheese w/cranberry sauce & lettuce-因為即叫即做,所以塊雞扒煎到好熱辣辣,食落有1股新鮮嘅熱香氣,肉嫩,亦食到有小小胡椒味,因見到有黑椒粒-個cranberry 醬就帶小甜同小酸,夾埋1齊食時,就唔多覺-個brie切到小薄片(張相度有白色小直線嗰d),沒有半溶嘅效果,大約有3片度,因brie個黏度較高,所以都有d膩,幸好切得薄同唔多-包個用料組合好具創意,但個人覺得brie個味道同整體唔多夾,而個口感就欠缺咗d crispy嘅材料,而且蔬菜個參與太少,單調咗d。我終於明白點解burgerxxx會註明選用romaine生菜 2) apple juice-雖然寫住喺fresh fruit juice,但肯定喺現成貨-都幾大杯

5/4(六) 4pm登山一句鐘,午餐還沒著落,遭肚子埋怨.推遲的午餐作下午茶;尋覓樂得清靜之地.步入Burger Republici但求如願.此店位於略僻的歌膩街.再者店內人客不多,暗喜.無奈坐下良久煩擾的電鑽聲直鑽入心,煩透!既來之,則安之;坐下來;先研究桌上的餐牌;被冷落了十數分鐘後,心有不甘的要自己先示意讓外籍服務生得悉自己的存在!點了Sole Fillet Burger$60--芝麻漢堡應是來貨,沒大驚喜;生菜欠缺爽脆質地,份量偏少;芝士如事;龍脷柳炸得香脆,入口還有點燙口,魚地鮮味還可以,沒雪味已不錯,些微他他醬作提味.服務有待改善的小店!

After looking for a while, finally found it, which happens to be located opposite Gingko house.Anyway ordered the chicken burger with cranberry and cheese and the guacamole burger.The chicken was excellent, especially as it was a juicy chicken thigh smothered with cranberry sauce and cheese.The guacamole tasted as it should.The staff and waitresses were really friendly too.

周日下午的歌賦街,同平日的遊人如鯽景像,是兩回事.大多餐廳也休息,剩下繼續為人民服務的牛記,銀杏館.引來僅餘的遊人.反而Gough 40對面的Burger Republic,食客不多.之前未見過,應該新開不久.這等漢堡包店,十居其九也是美加回流之人開設.這間"漢堡包共和國"除漢堡包之外,亦有其他小吃,飲品有奶昔,支裝可樂等等.近日人人熱捧老麥的足三兩,小弟嗤之以鼻.這些"高級"一點的漢堡包店,興趣更大.面前的是芝士Classic,如果用眼看,真的沒有特別.包身鬆軟,半溶化的芝士,剛好輻蓋塊漢堡扒.說回漢堡扒,肉質Juicy,充滿肉味.係沒有更香的燒烤味.$56一個,說平不平,貴又未算很貴.同上環已結業的Burger Joint比,又差一點點.起碼沒有琳瑯滿目的醬料任君選擇.Cheese and Mayo chips,其實是將薯條先炸起,再在面頭淋上Cheese and Mayo.薯條加芝士,雙重口感,實在heavy.望著小弟對面的一家大細,甚至一對情侶,你一啖我一啖,感到寂寞嗎?又不是,用earphone塞住對耳去逃避,翻著手上的足球雜誌,一樣自得其樂.Sunday Sunday -

行到去勝香園先發覺佢無開檔, 蕩0下蕩0下見到呢間新開的burger 店, 又0黎試試. 叫了個Cheese Classico set, 有cheese burger 一個, chips 一堆及Coke zero 一支(散叫Cheese Classico $58; set $79).Cheese burger 用支牙簽拮住, 份量好巨好吸引, 不過serve 時係聞到幾勁的(火農)味, 即時擔心起來... 掀起塊包, 發覺塊beef patty 係grill (火農)了, 黑色一撻撻咁, 食落當然亦成陣(火農)味, 認真掃興. 撇除陣(火農)味, patty 食落亦比較乾, 肉味一般又無乜肉汁, 都幾吹脹; 芝士半溶, 但原來食落無乜味, 更加吹脹; 好在芝麻包烘得幾鬆脆, 生菜/ 洋蔥/ 蕃茄份量足夠亦清新夠味.薯條屬粗身, 都幾脆, 薯味濃郁, 幾0岩口味; 另外可以自助落Heinz 牌mustard 及ketchup, 都唔錯.環境唔錯, 好坐又坐得舒服; 呢度係「餐廳」模式, 先坐低後店員會行埋0黎落order, 而唔係快餐店的「一手交錢一手收貨」運作, 落單女店員亦有禮貌

The hamburger took over HK decades ago (before my time), but gourmet burgers have just started its foot here not too long ago, and while you think the MOS-way, three new burger joints have opened here in Central. Burger Republic is one of them. Burger Republic offers a good collection of burgers with prices ranging from $50 to $86. Fries and drinks go separate but for $23 dollars more you get a Gourmet-style value meal. Patties are pure beef (if you don't count the chicken fillet and the Colossu