池記

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與朋友睇完戲想去吃點東西, 知道池記開左間分店, 於是我們便一齊去試試!!位置在海防道轉入去, 都算易找!!剛巧不用等位, 而且坐位也很多!!我們各order了雲吞麵及雲吞河。湯底有濃烈的大地魚味道, 而雲吞則比較細小, 與之前比較, 細粒了很多, 而且水準沒有以前那麼好, 價錢又唔平, 還有蝦肉比較木一點!!不知道每間味道都不同, 還是只有尖沙咀店不同!!賣單有一張$6 coupon for 下一次用。不過, 這樣的質數, 送都未必去吃!!

Very good service, very good food. Waiter and waitress are polite, keep up the good job!Bought their 虾子and XO Sauce back to Msia....yummy!

上世紀六十七年代，外來食品不多的香港，以來自廣州的雲吞麵，成為輕食的主流。多是以家庭式的麵舖檔口作經營，卻有幾家老字號能造出名堂，除了麥奀家族、何洪記、正斗之外，其中「池記」也是不容忽視的一間。位於銅鑼灣的老店，最終敵不過業主的大幅加租，不過其集團也已經分店處處，路過尖沙咀的樂道分店，心想也不妨弄一碗雲吞麵作為下午茶。坐下後也發覺一個奇怪的現像，食客中不乏自遊行的外地客，想這集團也眼光獨到，也知道現今香港的經濟命脈，不多不少也把持在祖國手裡，尤其是尖沙咀名店處處，掃貨完畢後也要略為歇腳吃點東西，據知這店也是肯收取用人民幣........說得太多，也扯得有點遠了。點了一個麵食配小吃的套餐，承惠四十八元，點菜的阿姐落也稍加遊說，叫我加三塊錢點選飲品，說消費額過五十元就送上一張優惠券，唉......最後也說不過她。送來的熱豆漿也確真大杯，口感甚滑，適中的甜度也帶出淡淡的豆香，重要的一點還是認真夠「熱」，其燙口的溫度，絕非曖昧的「暖身」所比擬。雲吞麵份量不多不少，用上湯匙擱麵是傳統造法，湯面上也見到幾條韭黃，試了一口湯底，其清澈而鮮甜之味道，半點鹼水味也試不出來，這時候如果加點醋，無疑是暴殮天

星期日因有小小事去左TST 一轉.. 上午十一點半乘自由行大軍還在SHOPPING 既時間走左入去池記食..環境 : 就好似所遊客區一樣... 國內同胞比香港人多.食品 : 食左一碗牛肉面.. 牛肉唔錯... 湯底有蝦子, 入口好香. 面就少左的. 一啖幾乎食晒.總結 : 當係快餐咁食絕對唔錯, 飽就唔係太飽, 唔知係唔係佢會認為一般人都會叫多碟小吃.

水準愈來愈不穩定，市區的池記新店附近競爭已那麼大，為什麼不多花心機把質素搞好？如是日的細蓉，蝦子多到喊，但湯底卻淡如水，吃之無味，真是蝦多無用，好好煲靚煲湯吧。

朋友給我一張尖沙咀池記8元現金券, 本以為用不着, 昨晚經過, 看看餐牌, 不收加一, 套餐為主, 又累又熱加上有點餓, 就決定一試...餐廳環境不錯, 坐下來, 其實只想小休一會, 所以選了一碗細蓉...一小碗的麵, 雲吞兩粒, 銀絲幼麵7錢, 蝦籽香, 疍麵彈牙, 蓋著爽滑小雲吞, 很久沒有嚐過這麼美味的雲吞麵...值得一提, 相對於坊間的乒乓波雲吞, 我更愛小巧的散尾雲吞...當然, 以16元的價錢吃細蓉, 並不是飽肚之選, 扣除優惠, 用了8塊錢, 還真不錯...

TST樂道新開一間，我經過試嚇，沒想到雲吞口感一般，但奶茶卻意外地香滑，可以 同地道茶餐廳比美。雲吞說是一口一個，但蝦肉不夠彈牙，外形很美，像小金魚，唯分量不夠，因它的雲吞比傳統小一半，同樣給4 粒真的吃不飽。員工動作散漫，聚在一起聊天，沒有本地餐廳氣氛，倒像返咗大陸。

1. 雲吞撈粗麵+油菜$ ~ 套餐價$48. 份量適中, 好彩叫了碟菜, 整碟撈麵一條菜都無. 五粒雲吞, 一口一粒, 蝦肉爽口, 麵質亦ok, 再加一pet普通味道的蠔油,上湯內有點蝦子添!2. 牛筋麵$27 ~ 牛筋炆得好腍, 都幾入味, 幼麵的麵質都幾爽, 不過四注清完一碗麵.

星期五到池記尖沙咀新店吃雲吞麵。裝修新，冷氣涼快又近港鐵出口十分便利。是曰有下午茶$27 招牌雲吞河加熱飲壹杯2：30 -6：30 我選薏米水。河粉超滑，又多蝦子可惜湯沒有大地魚味。雲吞皮薄但實太細粒所以感覺不到蝦新鮮感或肥肉香味。麻油，中芹菜，葱，韮王切細粒入口不錯。最正是河粉比大碌竹河粉更薄更新鮮，份量也夠。愛粉人士可以一嘗，愛湯頭人不宜到此店。