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2010-08-23
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寫開元朗食店，也一次過介紹樓下新開的家鄉菜館--渝家風吧。 渝即是重慶的簡稱，所以嚴格來說此店賣的不是川菜，而是重慶菜，至於為什麼有這裡的名字，很簡單，老闆娘是位老鄉來的! 所以一見首篇食評登出，即通知渝／川菜狂熱的老公去試菜，之後又兩口子／再聯同媽咪一起拜訪了兩次，這篇食評會一次介紹兩次所吃菜式。不過未講食物前，先講明此店並無大餐館規模，而是近似家庭式作業的小餐館，裝潢簡單之餘，供應菜式也相比較為有限，我親身試過的有： 滷水豬腸($28)-老公愛煞豬腸又愛吃辣，在大、中、小、微辣四級中選了中辣，結果成品麻辣味更重於滷水味，刺激非常! 個人不太吃豬腸，但稍試之下覺得成出無異味且幾香嫩可口，是款不錯的下酒／拌麵小吃，而且份量頗多幾抵食的! 紅油抄手($18)-老公首訪吃完後大力推介，作為抄手愛好者當然要試! 抄手又是要了中辣，辣度頗足，一片紅彤彤的湯底又有頗豐富柞菜、花生粒配料，而且抄手皮十分細滑，我只嫌豬肉餡不夠香滑可口，始終比老鄉的出品有所不及，不過在香港店來講也算值得推介了。 雜醬麵($20)-即是加肉醬版本的擔擔麵，落單時會需要加麻醬否；愛好麻醬的老公沒想就肯首了，但其實傳統重慶
渝即是重慶的簡稱，所以嚴格來說此店賣的不是川菜，而是重慶菜，至於為什麼有這裡的名字，很簡單，老闆娘是位老鄉來的! 所以一見首篇食評登出，即通知渝／川菜狂熱的老公去試菜，之後又兩口子／再聯同媽咪一起拜訪了兩次，這篇食評會一次介紹兩次所吃菜式。不過未講食物前，先講明此店並無大餐館規模，而是近似家庭式作業的小餐館，裝潢簡單之餘，供應菜式也相比較為有限，我親身試過的有：
滷水豬腸($28)-老公愛煞豬腸又愛吃辣，在大、中、小、微辣四級中選了中辣，結果成品麻辣味更重於滷水味，刺激非常! 個人不太吃豬腸，但稍試之下覺得成出無異味且幾香嫩可口，是款不錯的下酒／拌麵小吃，而且份量頗多幾抵食的!
紅油抄手($18)-老公首訪吃完後大力推介，作為抄手愛好者當然要試! 抄手又是要了中辣，辣度頗足，一片紅彤彤的湯底又有頗豐富柞菜、花生粒配料，而且抄手皮十分細滑，我只嫌豬肉餡不夠香滑可口，始終比老鄉的出品有所不及，不過在香港店來講也算值得推介了。
雜醬麵($20)-即是加肉醬版本的擔擔麵，落單時會需要加麻醬否；愛好麻醬的老公沒想就肯首了，但其實傳統重慶版本絕對沒有麻醬的。除了味道變奏傳統不再，店裡當地取材用上港產細麵，風味不比老鄉微帶梘水味的小麵，個人認為只一般。
尖椒皮蛋($20)-小妹極喜愛的一款涼菜，這裡的出品賣相頗精緻，可皮蛋殊不溏心吸引，與尖椒又無交流融合作用，唯一好處是尖椒夠辣。一般。
麻辣牛肚($28)-重慶人幾愛吃內臟的，加上媽咪又在場，逐點了大辣來挑戰，果然勁度十足，不過我吃來仍覺得牛肚有陣難頂異味，不喜歡... 媽咪與老公則吃得來那味，唯一嫌是辣度太強，而且牛肚面層太多椒粒影響進食，逐要求老闆幫忙過湯洗一洗辣椒；老闆又真的肯幫忙，雖然成品我還是不懂欣賞，但那份服務精神我是讚揚的。
酸辣粉($15)-又是老公首訪大讚的菜式，試了果然口味夠酸辣正宗，而且同抄手一樣湯底夠豐富；我特別喜歡粉條夠煙韌彈牙，同時夠入味挺好吃，一碗份量又大真是十分抵食呢!
乾煸四季豆($38)-以大量辣椒乾炒起的四季豆，賣相誘人極了，不過原來辣椒只是裝飾，主體並不夠入味，吃來有點淡口。一般。
水煮魚($88)-鮮魚即點即劏的，所以等待時間較長。不過也是值得，因為成品份量巨大，足4-5人分吃；又用上整條原魚，除了大量嫩滑魚片後，連魚頭也一併全放湯巾供客人食用；另辣中帶鮮的湯中又有不少芽菜、百頁結及美味苕粉，整體滋味更加豐富，而盡吸鮮味的苕粉更是個人至愛，吃到停不了口呢!
不過暫時小店還未做順，除了菜式等待時間較久，前幾晚去吃連白飯也未能提供，老公要另在隔壁餐廳買飯來吃；味道方面，帶點住家菜口味道又未能令人留下深刻印象，暫時只是以親切服務+抵食價格（不收加一）來吸引人，所以老鄉也給不出一個笑臉。不過我與老公仍會定期來幫襯，只望老闆娘繼續努力，未來做得更好!
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