潮州人

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經過金鐘，灣仔附近就試吓潮州人。門口見到餐牌有手切牛湯米粉就打算試吓，點知當日普通手切牛湯米粉已經賣晒，只可以叫星級手切牛湯米粉。咁就叫咗一碗星級手切牛湯米粉試下，呢個係大碗。 湯底都有少少牛肉味道，米粉嘅份量亦都好充足，牛肉亦都幾好味，可惜略嫌片數甚少，只有大約六片，食晒啲牛肉都仲有好多米粉剩低。同行的朋友叫咗清酒大峴湯米粉，湯底有清酒味幾鮮甜，大峴亦都夠大隻，份量大約7隻峴。如果想飽肚啲，可能要再叫啲小食。

分量十足的花膠，不稀場，交足功課。充滿驚喜。只是路過，本來是吃意大利菜，在巷內見到小店，朋友想一試，從猶豫，變窩心。結果加上外賣，追加兩碗高湯。美味無窮，非常幸福。

今次嘅用餐經驗真係好滿意！🍽️每一樣菜式都好有誠意，味道上乘，價錢亦都合理。環境舒適，服務態度友善🥳下次再來試多啲新菜式，期待下次嘅美食之旅！👍💚食完咁多好味嘅嘢一定要試吓佢嘅特色飲品媽咪龍眼蔘蜜，媽咪龍眼蔘蜜真係好窩心，飲下去覺得精神好多，仲有啲滋補嘅效果，適合長時間工作嘅人飲！🍯💖龍眼既有助於安神，仲可以補血，飲完之後整個人都覺得舒服，真係一個好選擇！🥰仲有酒糟醉雞腎必須要食！，食落去真係好有酒香，雞腎滑滑地，味道入面仲有啲微微嘅辣味，搭配啲蔥花，令整體味道更加提升。🍗💖雞腎嘅質感非常好，冇腥味，醃製得恰到好處，讓人一口接一口，根本停唔落來！🥢

金牌花膠撈米粉 （小） $73: 用上新竹米粉，幼身爽口，伴上蠔油帶鹹香；而花膠扒好厚身，煮到軟腍又入味，食完個嘴仲好黏添，配上自家熬製嘅雞湯，味道濃郁但唔會好油膩～星級手切牛湯米粉 （小） $76: 手切牛好薄身，入口嫩滑，牛肉片煮至半熟，所以拎到出嚟浸住湯都唔會熟哂又老～蔥油廣島蠔 （5粒） $62: 廣島粒粒都漲卜卜，勁鮮甜，面頭加上蔥油，味道更豐富～古法醉鮑魚 （2隻） $88: 鮑魚大大隻，肉質彈牙，用陳年花雕醉過嘅鮑魚，帶濃厚嘅酒香，但亦食得出鮑魚嘅鮮味～師父碎雞翼 （3隻） $28: 雞翼非常入味，帶濃濃花雕酒味，雞皮夾彈，肉質又好嫩滑～酒糟醉雞腎 $38: 雞腎好爽口，帶啖啖酒香～媽咪龍眼參蜜 $16: 花旗參味唔會太重，味道清甜，帶回甘味～

我嗰日胃有啲唔舒服想食清淡，啲路過見到潮州人入面有好多睇落好清淡嘅面所以決定一試。花膠湯米花膠睇落好似好濃味，但事實上只係浮於表面，唔係好入味。湯底有一貫潮州湯底嘅海鮮味，但唔濃，整體上比較清淡。

肚餓行過見唔太多人就坐低一試主打潮州米粉店家招牌係「花膠湯米」見有二人套餐比單點平幾十蚊諗都唔諗就叫呢個套餐二人餐 $1831️⃣養顏花膠湯米粉(細)2️⃣清酒大蜆湯米粉(細)3️⃣師父醉雞翼(3隻)4️⃣雞油燙菜5️⃣自家製低糖飲品X2花膠好入味口感軟腍😋😋清酒大蜆煮得剛熟入口新鮮🥰不過兩款餸料份量都食得唔夠喉🙈米粉煮得爽口兩樣餸都相比米粉少男士應該唔夠飽女士食份量就應該剛好花膠米湯底幾鮮甜大蜆米湯底就淡口好多不過湯底好明顯無添加味精～套餐嘅細湯米粉仲有廣島蠔、醉鮮蝦、手切肥牛、醉雞翼選擇套餐小食醉雞翼亦好入味不過得3隻兩個人唔夠分喎😂雞油燙菜爽身香口🥬低糖飲品揀咗樽仔「媽咪龍眼蔘蜜」蔘味突出又唔太甜👍🏻套餐價錢唔算平民不過開喺灣仔區食街抵唔抵食見仁見智

Finally tried ciuzauese which I have been longing to try.Our original plan was a different restaurant but I spotted this on the way and decided to come here instead.We dined at the Wan Chai branch which is conveniently located on Landale road, a delight for people on the Hong Kong side.There are other branches located in Prince Edward and Quarry Bay.The menu features rice vermicelli with a choice of toppings like oysters, fish maw, prawns or clams which can also be ordered separately.The signatu

唔知食乜好 求其見到間有位嘅就入去坐低女士一見到花膠就心心眼都無可避免嗌完都唔覺伏食完就覺因為 唔！夠！飽！本身唔夠飽 叫多兩個餸咪得囉但睇吓張單我嗌個花膠大米粉 另加雞翼 再加魚皮 最後仲加埋可樂128！ 係lunch喎！可樂玻璃樽 250ml已經係細size雖然好夠氣 但啲氣超誇張飲半啖已經一胃都係氣個大米粉一啲都唔大佢佔個碗三份一咋兩隻雞翼值八蚊果舊花膠 始終唔係燘 質感嚡口好多個湯低可以話算健康？無乜味加咗個魚皮 個口先無咁寡不過呢個係麻辣唔食得辣嘅要注意喇爽口嘅但你見佢拍埋碗米粉其實好細碟價值38蚊….可能我真係太窮 呢個伏我中一次算喇下次見到呢間都要兜路行…

灣仔蘭杜街行經諗住買外賣,見到有間未試過店舖,企係度望吓門口個店員即出嚟介紹,見到介紹得幾好,就叫咗個4人餐+2個小食,介紹時4人餐不須額外加錢,外賣盒加錢都是正常的,埋單5百頭,當時沒有為意,原來金牌花膠要額外加錢,沒有出聲告知需要加錢😓又沒有單據給我,到了晚上再諗一諗點解咁貴,自己再計算吓都是4百多,第二日致電再問回覆了我一次就再已讀不回了,食物係可以嘅,但錢銀計得不清不錯！以後都不會幫襯😓

以為是西環很火的要排隊的潮州人粉麵店的姊妹店，但不是。老闆是潮州人，卻不是潮州菜。選擇很少主食只有米粉，中午不到一點鐘去食牛肉米粉就已經買晒。雞肉米粉味道非常一般，和速食粉差不多甚至還不如一些速食米粉的味道。一條街看到這家店無需排隊，果然是有些雷在。可能是個人口味各有不同，個人確實比較失望。雞無雞味。粉總體味道很清淡，沒有特色。店鋪裡面座位很窄。店家的服務態度很好，上菜速度也很快。食物素質可以加強。

手掌咁大嘅花膠，仲要好入味，但又唔係死鹹味好有口感，而且啲米粉都好硬身爽口，成件事就好鍾意食高級嘅車仔麵一樣另外湯底亦都好清甜，熱辣辣，飲洛口好舒服加多支嘢飲，係自家製嘅龍眼花旗參☺️

手切牛肉湯米粉的湯頭鮮甜可口，手切牛肉肉質鮮嫩，肥瘦適中，唔會過老，加上米粉的口感綿密，醉雞翼肉質十份滑，酒味好香，唯一失望的是花膠，真心麻麻，應該是鱈魚膠，所以可以不用點。米粉有份大碗和細碗，細碗實在太細，完全唔夠食。一碗米粉真是不平宜，但是很少餐廳個湯好飲到全碗飲完，所以很值得一試。#hkfoodie #hkfoodblogger #hkfood #hkfoodblog #hkfoodstagram #hkfoodlover #香港地道小食 #香港美食 #香港美食指南 #香港美食日記 #香港美食推介 #香港美食地圖

潮州人粉麵店以不添加味精的湯底，配上肉味濃郁的手切鮮牛，以及招牌花膠扒，打造出一碗碗吃得出真材實料，非一般的湯米。No matter Prince Edward store or the latest Wanchai branch, Ciuzauese brings rice noodle soup into another level, with toppings like the signature fish maw and fresh beef.

古法醉鮮鮑幾好食～厚肉之餘處理得好乾淨👍酒味唔算濃剛剛好酒糟醉雞腎口感咬落岩岩好～不過酒味好濃·唔鐘意類似花雕酒味真係唔建議叫😅廣島蠔湯米粉(細)湯底好香～配食米粉好好味～廣島蠔洗得乾淨仲夠蠔味清酒大蜆酒香味唔濃剛好～蜆肉唔係細細隻～清潔得好乾淨金牌花膠撈米粉(細)撈米好吸引😍醬汁唔會好多好濃～撈起米粉掛汁就夠～花膠大大塊好滿足🤤盛惠💰$3xx好味指數(7級最佳)▁ ▂ ▃ ▄ ▅ —————————————————☻非專業食評·純個人口味☻—————————————————📍總結:好食的👍食材處理得好乾淨～係個腎真係太重酒味～有機會再黎會下碗米粉先🤡

其實menu選擇唔多，如果你鐘意食米粉同花膠，呢度就岩你啦。湯底靚，花膠又大片，好多骨膠原。不過咁既價錢有d貴，菜又唔比多條，都係單點一碟菜同朋友share好d, 飲品得3個選擇，坐得ok坐得舒服既，總體係偏貴