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2010-08-11
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平時去親元朗都係去大榮華食豬油撈飯，或者係食壽司，都食到幾悶 (仲要幾貴下…) 聽朋友講最近有間越南野好好食，拉我去試。其實越南菜我成日都聽，但概念都主要係得生牛河同撈檬，本身又對檬粉無乜興趣 (硬係覺得瀨粉食d…)，再加上食東南亞菜多數都會諗起有冬蔭公湯既泰國菜先 (本人嗜湯如命！)，所以平時都好少會去食越南菜。但食過今餐之後，我對越南菜改觀左好多。先黎第一個頭盤，係雞絲沙律，呢個沙律好開胃，酸酸地，肉同菜絲幾夾，唔錯。第二個，係牛肉檬粉卷，靚仔經理話食呢個同食撈檬一樣要點橙色既醋。一試 ... 噢 ... 好正！！感覺有少少似食撈檬，但因為卷出面有層米皮包住，口感超好，無食撈檬個種鞋口既感覺，橙色醋調味一流，呢個菜超級驚喜，睇外表無咩特別但一試難忘！真係好掂！(完全推翻左我對檬粉既壞印像)第三個，係燒豬頸肉 (相都未影就俾人搶左幾片 ...)，呢個做得好出色，夠薄身，真係邊脆內嫩又唔會乾身，好味！(就係因為影呢幅相…我只係搶得一片…)第四個，係蝦多士 (又係未影相先被搶攻 ...)，其實越式蝦餅加多士，幾特別，有朋友勁讚好香芝麻味，不過我本身唔太好芝麻，所以感覺一般。第五個，係醋鍋
聽朋友講最近有間越南野好好食，拉我去試。
其實越南菜我成日都聽，但概念都主要係得生牛河同撈檬，本身又對檬粉無乜興趣 (硬係覺得瀨粉食d…)，再加上食東南亞菜多數都會諗起有冬蔭公湯既泰國菜先 (本人嗜湯如命！)，所以平時都好少會去食越南菜。但食過今餐之後，我對越南菜改觀左好多。
先黎第一個頭盤，係雞絲沙律，呢個沙律好開胃，酸酸地，肉同菜絲幾夾，唔錯。
第二個，係牛肉檬粉卷，靚仔經理話食呢個同食撈檬一樣要點橙色既醋。
一試 ... 噢 ...
好正！！感覺有少少似食撈檬，但因為卷出面有層米皮包住，口感超好，無食撈檬個種鞋口既感覺，橙色醋調味一流，呢個菜超級驚喜，睇外表無咩特別但一試難忘！真係好掂！
(完全推翻左我對檬粉既壞印像)
第三個，係燒豬頸肉 (相都未影就俾人搶左幾片 ...)，呢個做得好出色，夠薄身，真係邊脆內嫩又唔會乾身，好味！(就係因為影呢幅相…我只係搶得一片…)
第四個，係蝦多士 (又係未影相先被搶攻 ...)，其實越式蝦餅加多士，幾特別，有朋友勁讚好香芝麻味，不過我本身唔太好芝麻，所以感覺一般。
第五個，係醋鍋牛肉，牛肉食得出係靚野，好肥美，d湯酸酸地用黎涮肥牛幾入味，唔駛再點醬都得，食完d牛見d菜墊底無黑黑黃黃幾新鮮下，所以我就放埋去醋鍋都煮，勁好味！不過感覺上呢個鍋有少少貴，如果多幾條菜就perfect。
第六個，係椒鹽軟殼蟹，椒鹽味幾香，同埋見到蟹肉！(一般係街食軟殼蟹都真係得個殼...)，不過就咁食就略嫌咸左少少。
第七個，紅白米炒飯，食個陣見到一d肉粒，幾好味，但我食極都食唔出係咩肉黎，走去問，噢，原來係越式扎肉。平時對扎肉麻麻，但無諗過用黎炒飯會咁好味，呢個抵讚！
第八個，係我重點想試既野，火車頭 (即係湯河)，靚仔經理話食呢個好講技巧，首先要飲左三份一碗湯，於是大家就一人一匙。飲一啖，好有牛肉味，唔濁，同埋唔口渴，應該係無味精，非常好飲，唔好話三份一，我成碗飲晒都仲得！正當我諗住再飲個陣，靚仔經理放左一個小碟過黎，上面有幾粒辣椒粒同埋青檸。
「你地試下加呢兩樣野落去，個湯就會唔同晒，係另一種風味。」
心諗，得個兩三粒辣椒粒，辣極有限，我就倒晒落去再撈兩下，之後大家再試，哇，唔講得笑…即刻變左酸辣湯，好辣，但好惹味！(後尾問番經理，原來個d係指天椒黎…真係唔講得笑…)
食到呢度我唔小心拍左粒指天椒落喉嚨，當場噴火倒地… 經理就即刻拎左幾杯冰水黎，細心抵讚！
再試埋d肉，牛丸俾人搶左無得試，生牛無過熟岩岩好，最值得留意係佢入面竟然有黑色牛柏葉！依家都幾難有地方食到。
食到呢度大家都已經幾飽下，但我又仲有樣野想試…
第九樣，雞翼，呢個又係超掂，雞翼外面層皮好正，雞翼既肉都好嫩，同埋好大隻下！
埋單一個人都八十蚊有找，都幾抵下！
(後記；其實有幾碟野既底部都有墊底生菜，而且都新鮮下，我地將佢地全部放晒去醋鍋度煮，好正！強烈建議叫得多野食既話叫埋呢個鍋黎煮菜！)
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