龍門客棧 (麗豪酒店)

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位放酒店入面餐廳乾淨企理平日中午都冇乜人餐廳主要係食傳統上海菜除咗基本嘅小籠包，素鴨，抄手，鍋貼等等仲有off menu嘅無錫脆鱔！糖漿落得啱啱好鱔炸得好脆不知不覺一個人可以食一碗不過因為唔夠店員所以服務爭少少

今日朋友帶左我黎酒店食好野👍🏼呢間係沙田既酒店聽講幾間餐廳都好唔錯😅今次食呢間係上海菜👌🏻真係幾ok, 仲要幾平價！。🥢宋嫂魚羮（每位）$78宋嫂魚羮內有濃郁嘅魚湯底，湯底濃郁香濃，鮮甜滑嫩嘅魚肉同質感豐富嘅魚鰾。飲返一口湯，香氣四溢，入口瀰漫咗令人著迷嘅魚香，真係令人回味。。🥢南翔小籠包（四件）$78南翔小籠包外皮白滑韌薄，底部輕微透出透明感，彷如虹髓一樣；包裹著多汁鮮嫩嘅豬肉，入口即化。一口咬下去，熱湯四溢，香氣四逸，真係令人欲罷不能。。🥢美味燻魚$118燻魚外脆內嫩，食落去香濃濃郁，令人垂涎三尺。魚肉鮮嫩多汁，燻香味濃郁，有淡淡甜味，撇去脂肪後仍保持咗豐富嘅滋味。。🥢四川樟茶鴨（半隻）$198鴨肉經過樟木燻製，表皮金黃酥脆，內裡嫩滑多汁。鴨肉與樟茶嘅結合，賦予咗佢特別嘅風味，香氣四溢，入口即化。。🥢鮮肉煎鍋貼（四件）$78內裡包裹住鮮嫩嘅肉餡。鍋貼外皮金黃酥脆，下有咬勁十足嘅鍋貼底，每一口都伴隨著肉香四溢。。🥢雞絲粉皮 $108呢款雞絲粉皮，粉皮爽滑，蘸上鮮香嘅雞絲汁，食落一片清爽。雞絲肉質鮮嫩，夾雜住蔥花、辣椒、蒜末等調料，令味道更豐富多層次。。

這間位於沙田麗豪酒店內的龍門客棧，主打上海菜，午市除了有點心外，還有套餐供應。我們點了午市套餐，包了四款點心、前菜、湯、小菜及主食，每位都是$158。小籠包超爆多汁，皮薄不易夾穿。蝦餃皮薄且晶瑩剔透，蝦肉爽口彈牙。上海燒賣即是糯米包，煙韌軟糯。鍋貼一咬開就噴汁，餃子底煎至金黃香脆。陳醋肴肉肴肉炆至肉質軟身，入口膠質豐富。宋嫂魚蓉羹有些筍香，味道清新。醬香回鍋肉回鍋肉十分惹味，帶微微辣香。上海排骨炒粗麵麵質爽口但又不會太油膩，排骨啖啖肉。鎮江小排骨排骨煮至入味，酸酸甜甜十分開胃。龍井河蝦仁蝦仁爽口，有淡淡茶香，夏天食非常清爽。

今日我去咗麗豪酒店嘅龍門客棧，呢間餐廳服務真係好好，而且午餐套餐價錢都好抵食，食物味道亦都唔錯。午市套餐每位只係148蚊，包括自選南北美點四款、准陽小食一款、湯羹一款、小炒一款同飯麵類一款。咁樣嘅套餐組合，真係物超所值。首先，我叫咗佢哋嘅小籠包、鮮蝦餃、生煎鍋貼同埋牛肉餅。小籠包皮薄餡多汁、蝦餃大粒爽口、生煎鍋貼都煎得香脆、而牛肉餅呢款特色小食，肉質鮮嫩多汁，真係好好味。另外脆皮素鵝外皮炸得酥脆，味道豐富而唔油膩。湯類我哋揀咗粟米金腿羹。湯嘅濃郁度好啱，粟米嘅甜味同金腿嘅鮮香完美結合，帶嚟獨特嘅味道。再嚟就係XO醬炒四季豆，呢個係我個人好鍾意嘅小炒。豆角炒得剛剛好，保持溫度，加上香辣嘅XO醬，幾惹味。主食揀咗開洋蝦乾拌麵。香蔥、蝦乾同調味好香，食完仲想再嚟一碗。另外散叫咗鐵板京蔥爆牛肉，非常之香。牛肉嫩滑。最後我哋再叫咗甜品：豆沙鍋餅。鍋餅外脆內軟，加上香甜嘅豆沙餡，真係一個完美嘅結束。總括而言，呢間餐廳嘅菜品味道唔錯，服務亦好周到。午餐套餐嘅價錢合理，提供咗好多唔同嘅菜式選擇。

2023年美食攻略沙田區美食攻略麗豪酒店呢間中菜今期好出位好大討論度,咁我地都過黎試下佢既招牌菜, 有放題,有小菜,有點心小籠包,蔥爆牛肉,龍門炒飯,足料酸辣湯,豆腐湯先上茶,所有菜式都係即點即做D茶都幾香,品下茶等食飯酸辣湯好足料,有豆腐絲,肉絲等等,先酸後辣,2者好平衡既味道,豆腐湯就清淡一些,素食十隻小籠湯包,分3籠上,一啖一隻,皮薄,湯多,汁鮮甜,餡飽滿,我一個人食左七隻,好食,唔油膩~炒飯配蔥爆牛肉牛肉嫩滑,蔥香,醬油香,仲要鐵板上,好出色,絕對推介撈飯食一流炒飯炒得乾身,份量夠3人食!#龍門客棧 (麗豪酒店) #DragonInn (Regal Riverside Hotel)沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店1樓1/F, Regal Riverside Hotel, 34-36 Tai Chung Kiu Road, Sha Tin #你好香港#EOSRP #35MM18 #canonphotography #BLOG #blogger #HKBLOG #hkblogger #HKFOOD #HKFOODBLOG#hkfoodblogger #HKIG #HKIGFOOD

今日入左沙田搵老友飯聚，佢book 左麗豪酒店🏨#龍門客棧，食上海菜☺️。餐廳設計得優雅別緻，菜式美味精緻，店員服務到位，確實相當唔錯👍。點左幾款食物一齊分享，首先是花雕醉雞，酒味清香帶點甜，雞皮爽口雞肉則嫩滑，清凉夠凍作為前菜好開胃。無錫脆鱔，鱔肉炸到鬆脆可口，烏光油亮呈醬褐色，醬汁甜中帶鹹，令人一條接一條的食，很快便清左佢了。鮮肉煎鍋貼🥟，餡料的豬肉咬落很有肉汁，餃底煎炸得金黃色，香脆口感又不油膩。木耳淮山炒秋葵，三樣食材都清新爽口，味道簡單的但很有益處，夏天健康之選。京都炸醬麵，趁熱拌勻食，醬汁味道調得很好，不會過咸，麵的質感煙韌很好吃。馳名擔擔麵，麵煮得不會過淋，而且很掛湯，將底下的肉碎跟花生拌勻，待麵索下d汁才吃，更加惹味

龍門客棧 沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店1樓麗豪酒店高級中菜古色古香 古典裝潢宮保雞丁雞肉丁嫩滑 粒粒分明，搭配辣椒和花生的香脆口感辣椒帶來的辣味與花生的香氣完美融合葱、姜和蒜的香氣能夠提升整道菜的風味，讓宮保雞丁更加鮮美鐵板京蔥爆牛肉烹飪方式使得牛肉片保持了鮮嫩多汁的質地在高溫的鐵板上快速翻炒，將牛肉片煎至外層微焦，內部仍然保持嫩滑京蔥的香氣與牛肉的鮮味相得益彰，爆炒京蔥！上海老炒飯一道具有濃厚上海特色炒飯的米粒應該保持鬆散而微黏，每一口都能感受到米粒的彈性和香氣既不乾燥也不油膩，讓人吃起來舒服。濃郁的咸香味和微甜的風味，讓整道菜更加美味馳名擔擔麵手工拉麵、辣椒醬、花椒、豬肉末、花生碎和蔥花 湯汁是這道菜的靈魂，味道濃郁豬肉末的鮮嫩和花生碎的香脆相輔相成

同媽咪慶生日，她喜歡吃滬菜，我選了沙田麗豪酒店 的龍門客棧。裝潢中式風格掛有大紅燈籠🏮，門口旁放有水車，感覺舒適美觀。我點左必吃南翔小籠包（10件）$188小籠包皮薄煙韌又多肉汁肉饀嫩滑，點些黑醋和薑絲就真無得彈。👍👍👍松子大黃魚$328，黃花魚肉鎅成粒狀上薄粉然後酥炸，魚肉很嫩滑外皮鬆脆配酸甜醬、松子很好味，配飯一流😍😍😍酸辣湯$68（每位）配料豐富有蝦仁、蛋絲、木耳絲、豆腐絲、竹荀絲……味道剛好，增進食欲。💕💕💕豆沙鍋餅 $56外皮脆脆包住香滑紅豆沙餡真美味可口，甜度剛好。

相隔三年再重臨，遇上：1）職員混亂解釋套餐點菜方式令大家叫了重覆嘅點心和小菜2）食品味道和賣相大大退步，本身請客的我大為尷尬，3）因為今天父親節又不能用會員咭有75折，埋單時職員叫我去大堂近餅店比同事加入積分咭侍下次有優惠，去到大堂餅店周圍睇只是有一名年青職員又話這𥚃只是待辦申請新的會員咭，其他不清楚，大家又折騰了時間，停車場又剛剛過咗兩個小時😖可能我自己太大意，自以為是以前時時幫親的龍門客棧上海料理，沒有預先double check、今次體驗好失望和食物和服務完全不值呢個價錢（冇折扣）下次不會再嚟😞

朋友來香港過生日， 想想有什麼特別的地方帶他去，想著想著，就想起了這家裝修得古色古香，滿有懷舊風情，菜式頗精緻的酒店上海菜餐廳 - 龍門客棧。它今晚的出品，果然沒有令我失望，水準保持到之餘，某些細節(例如靠窗座位)的安排更令我感到喜出望外，值得一讚。南翔小籠包(四件) $78皮薄餡靚就是一定的了， 我還很喜歡他調出來的肉汁，十分鮮美好味。上海酸辣湯(一位) $68酸辣湯沒有很重的辣味， 酸和辣的調配很均稱，剛剛好。。。 在保留滬菜風味精粹之餘，留了一點空間給不能吃太辣的南方人享受美食，可說是非常貼心。宋嫂魚羹(一位) $78魚羹上桌時熱氣騰騰， 未品嚐已經要俾心心了！ 魚羹的湯底很鮮，調味沒有很濃， 果然是「 魚、我所欲也。。。」鎮江餚肉 $118無論是上層晶瑩通透的肉汁啫喱， 還是下層的餚肉方塊均做得十分不錯，推介。清燉獅子頭(一件) $78相對於一般「 上海 style 」濃油赤醬的獅子頭，我 比較欣賞今晚這個清新的版本， 還可以吃到豬肉刴碎後的鮮味，不錯。四川樟茶鴨(半隻) $198用茶煙燻了整只鴨子， 一口咬下去，便能嘗到茶葉香， 鴨肉相對上較乾身，沒有很肥膩，感覺上比較較健康

約咗朋友去香港文化博物館睇展覽，出發前，先找個地方吃頓午餐。友人愛吃上海菜 ，特意選了沙田麗豪酒店 1 樓呢間「龍門客棧」。餐廳裝潢走中國風，廳堂擺設主要用上沉實的古典紅木，再配上入口處的石雕流水裝置和室內的紅燈籠燈飾，格調高雅，盡顯傳統氣派。 我哋點咗個午膳自選套餐，每位 $148，兩位起，包 4 款南北美點、1 款淮陽小食、1 款湯羹、1 款小炒同 1 款飯或麵。美點選了晶瑩鮮蝦餃、香煎南瓜餅、生煎鍋貼、生煎牛肉包。蝦餃晶瑩剔透，蝦肉彈牙爽口。南瓜餅外酥內軟，口感煙韌。鍋貼餡料飽滿、牛肉包皮脆汁多，肉質香甜。脆皮素鵝餡料有紅蘿蔔絲、冬菇絲、木耳絲等，入口酥香又不油膩，十分惹味。宋嫂魚蓉羹綿密稠濃，魚肉鮮嫩順滑，當中嘅筍絲更為湯羹添上一份爽實感。富豪 XO 醬炒四季豆味道亦很有驚喜，面層脆，內裡還保持水份，XO 醬調味剛好，上桌時香味四溢。河蝦仁炒飯鑊氣十足，蝦仁爽彈，飯粒分明，加上金華火腿，滋味滿分。另外仲點咗南翔小籠包 ($52)、蟹籽蒸燒賣 ($52) 同 砂鍋菜膽餛飩雞 ($268/半隻)。小籠包外皮夠薄，肉餡鬆化富肉汁，一啖一個，鮮味又飽足。燒賣真材實料，粒粒都好大粒，入口

呢間餐廳位於酒店內，座位舒適，環境好多中式燈籠設計，好多位坐，我地坐低左叫左一條酸甜炸黃花魚，魚肉外脆內軟加埋酸甜醬煮好夾，好好味，魚好大條口感酸甜嫩滑，另外，仲有叫左一碟蔥爆羊肉，好多肉味道濃郁，配菜入味，羊肉唔會好韌，小籠包即蒸，好多汁。#香港美食 #沙田美食 #RegalRiversideHotel #沙田酒店 #沙田好去處 #Shatin #ShatinHotel #香港麗豪酒店 #麗豪酒店 #高級中菜 #上海菜

位於沙田城門河畔麗豪酒店的「龍門客棧」，菜式以本幫正宗上海菜為主，並同時揉合其他省份的菜系，展現出一系列江南區別具風味的菜餚。龍門客棧位於酒店的一樓，裝飾以傳統中式傢俱配合大紅吊燈，感覺溫馨優雅，餐廳另設有多間獨立廂房，適合家庭聚會或商務宴請。南翔小籠包（$78）小籠包是必吃的上海點心，皮薄肉嫩，多汁味鮮，饀料和湯汁的比例恰到好處，簡單佐以黑醋和薑絲，就是最佳的搭配。龍井河蝦仁（$268）一道以茶入饌的菜式，河蝦仁清甜的味道滲入了龍井茶葉的幽香，散發出淡雅的芳香。馳名擔擔麵（$78）擔擔麵的湯底香濃並帶有花生、麻醬和辣油的多重味道，麵條用了上海幼麵，幼滑得來又帶點煙靭。上海酸辣湯（$68）經典的上海酸辣湯，酸辣開胃，每口都夾雜著不同的食材，口感十分豐富。宋嫂魚羹（$78）這是杭州傳統湯羹「宋嫂魚羹」，味道比較清淡鮮甜，並突顯出魚肉的鮮味。三寶烤麩（$78）烤麩就像海綿一樣吸收了醬汁的味道，口感鬆軟又帶點彈性，配合荀片，冬菇、雲耳、花生就成為一款風味涼菜。茗茶 @ $20 / 小食 $18室內環境餐牌

麗豪酒店內的中餐廳。古色古香的裝修，大紅燈籠、和木雕枱凳很有中國特色。三寶烤麩$78冷盤素小食。即係麵筋、木耳、荀同花生🥜。第一次食，味道甜甜地，幾特別。喜歡食包點的我自然不會放過它的小籠包和鍋貼。🫣但如果你要二揀一的話，請選擇鍋貼。小籠包$78大隻皮薄亦充滿肉汁，😯略嫌肉味不夠濃厚。鍋貼$78意料之外的神級好食🤤罕有的食到如此高質的鍋貼。外皮底層煎得香脆，🤩一口咬落去肉汁大爆發，彈到成個鼻都係肉汁🤣🤣🤣。酸辣湯$68配料很多而且都比平時飲到的高級一些，蝦仁、木耳、蛋絲、荀……酸甜濃度都剛好。四川樟茶鴨$198半隻制作過程都幾繁複，要醃、燻、蒸、炸。🦆樟茶鴨味道多層次，煙燻味好香，鴨很酥脆，單食偏咸香，🍞夾包一齊食就剛好。龍井蝦仁$268本身一隻一隻咁單食，🤔除左爽口外唔覺得有咩特別，🥄後期發現用匙羹𢳂黎食鮮味會突出好多。茶位$20Ig/fb: eat_neverland

假日中午來到位於沙田河畔的龍門客棧，這間餐廳的裝修古典風格充滿了中國傳統文化的氛圍。一進店已經差不多滿座，幸好安排到位置給我們。**南翔小籠包(四件) ($52)小籠包外皮薄而有彈性，內裡的肉餡鮮美可口，一咬開湯汁瞬間爆發。**宫廷酸辣湯 ($58)酸辣湯口感濃郁，酸辣均衡，裡面的配料十分足，豆腐、木耳和肉絲等搭配得宜，讓人回味無窮。**土匪爆羊肉 ($168)羊肉炒得恰到好處，不油膩。搭配上乾蔥、洋蔥、辣椒和香料，風味十足。**砂鍋菜瞻餛飩雞 (半隻) ($268)共有六隻餛飩，每粒都鮮甜飽滿，口感綿密，雞肉肉質比想像中鮮嫩，奶白的湯汁濃郁而不膩，菜吸收雞和湯汁的精華，鮮甜美味。**豆沙鍋餅 ($56)外皮酥脆，內裡的豆沙餡香甜可口，甜度適中，不會過甜。這道甜品是用餐的完美收尾。這裏食物質素高，環境舒適，每枱空間充足，我跟朋友在餐廳暢談兩小時才離開，共度了愉快的一個下午。