金祥排骨麵

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☺️ 小編依日畀自己放一個半晝假，去咗西營盤行下兼食下嘢，去到一間幾親民嘅上海排骨麵店，啱啱好可以食個午餐！🤗［ 亂闖試飲試食 ］🍜 菜膽雲吞排骨麵 😋😋😋😋😋依個麵嘅餸佢哋會分開一樣一樣上枱，雲吞有三大隻，味道好家常，啖啖滿足。😚 排骨炸得好鬆脆，本身已醃好帶鹹，唔油唔乾，大過小編嘅手掌！麵煮得啱啱好，配埋湯食，唔會好口渴！👍🏻午餐 💵 約港幣$50/人 💁🏻‍♀️ 依間食肆幾受街坊同大學生歡迎，而且店員好親切，有啲熟客嚟到，會記得佢哋嗌開咩食，好有人情味呢！🤗🙆🏻‍♀️ 最後，喜歡嘅話，歡迎follow @foodirectory.hk ！

個日差唔多11:30去到食 早啲去食啱啱好 唔洗等位直接入去就食得舖頭環境唔算大🍽平日午餐時間去都一定大排長龍好快就會有人過嚟落單落咗單過咗一陣就上咗嘢飲😃我哋叫左豆漿 🥛上到嚟係凍嘅🤩飲得出係用黃豆即磨製造出來🙈飲到最後有啲豆渣🫘味道不錯👍 唔會好甜 甜度適中🥰排骨應該係即叫即炸上到枱係熱辣辣嘅🥵炸得好香 好酥 😆炸完都保留到肉汁 🤩唔會炸到好乾😃炸皮唔會太厚粉 剛剛好🍤豬扒差唔多有成6 件🤓食完都真係幾飽😗雲吞真係好好食！一定一定要試🥳皮唔會好厚，餡料好飽滿，爆汁😝滿滿嘅菜肉餡係裡面😌點埋醋一齊食真係一流😍有三件 唔驚會食唔曬 因為點醋真係好開胃😬麵係幼麵，食落去好滑好易入口，不過不失搭配埋其他野一齊食真係滿分💯

呢間舖喺西環好出名終於有機會試啦去嘅時候啱啱開始Lunch time等一張枱就有位食完出黎個時排晒長龍呀喺西環黎講呢間麵店嘅性價比好高質素都唔錯呀☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🤎菜膽雲吞排骨麵🍜傳統嘅上海麵底軟硬度適中雲吞都好足料最好味嘅就係佢嘅炸排骨啦🤩🤩🤩佢嘅粉漿唔會好厚，食落又有少少Juicy果然係最出名架👍🏻👍🏻👍🏻女仔食完個麵會大滿足🤤🤤🤤🤎紫菜腐皮卷🫔呢個超級脆超級香口不過食完好似食空氣咁唔係幾抵食😛😛😛

作为一个上海人，吃到他们家的菜真的非常感动，浓浓上海味，也有港式的风味，十分好吃！招牌的猪排是现场松肉锤拍散再做的，很新鲜好吃。云吞和炸豆腐是最有上海味道的小菜，菜肉馅的馄饨和自家的一样，以后会常来。

咁啱經過見到呢間鋪 雖然係平日時間 但2點幾都仲要排隊 於是決定一試 排隊等候期間 老闆叫我哋落定單先 咁就省時間 又唔嫌棄我哋淨叫2樣野 阻住佢做生意 因為男朋友認為叫外賣吾會阻人空間又唔會失禮 但老闆唔介意 仲話新鮮好食啲 非常友善有禮 真誠待人☺️ 排骨系即叫即整 即使叫定坐低 仍需等待10分鐘左右雖然新鮮炸起 但豬扒油溢味吾重 而且炸粉吾厚 皮薄實在相反雞翼雖然同樣系炸物 但相比之下 冇咁出色 略為遜色排骨單叫34 一碟 雞翼2隻14蚊 都唔貴

今日有事做要去西環走一趟，好日都唔會去西環當然係要順便搵食啦⋯⋯喺腦海中記得十年八年前喺西環食過一間舊式上海麵店，而忘記了名字，只記得在水街附近，由於已經忘記咗個店名，只好用腳去搵。在行緊去之前，都有少少戰戰兢兢，因為近月有很多經營多年的老字號食店，都因為抵受唔到疫情都做唔住、結業。最特別係而不知道因由，記得兒時舊式上海麵店係大行其道，四處都有得食，但是近年，仍然經營的舊式上海麵店在全港都只是寥寥可數，太耐無食，所以才會抽起條筋食吓！去到水街，一眼就認得出就係這一間上海麵店，原來係叫金祥，一入去就有位坐低點菜，因為太耐無食上海麵，所以想一次過要試好多野食，我點了一個菜胆上海麵，配菜有牛肉、雲吞同埋招牌排骨，再加小食炸鯪魚肉腐皮卷，飲品選咗自家製菊花茶。菜胆排骨雲吞牛肉麵雲吞多餡肥滿，菜胆火路剛好，麵條爽滑可口，這三樣做得不錯👍🏻湯底平平，但通常食上海麵都係咁，要加兩三匙羹辣豆醬先至會有味，所以我都加兩匙羹辣豆醬，即時成個麵都好食起來。牛肉普普通通不驚不喜，炸排骨就真係幾差，乾、凍、唔脆、淋全部齊，的確係幾失望👎🏻炸鯪魚肉腐皮卷，腐皮炸得鬆化，但中間魚肉無乜魚味，又有啲鬆散，普通菊花茶又

近排經常喺西營盤工作，慢慢發覺原來呢度都有好多好味嘅小店😍👍🏻👍🏻金祥排骨麵就係其中老字號之一，餐廳主要供應多種上海麵飯類同地道煎餃小食等等，招牌有馳名炸排骨香煎餃子😊今日同同事嚟食下午茶，32蚊五隻大大隻其炸到香口脆卜卜，不過餡料就比較乾身冇juicy😋😋😋馳名炸排骨其實係冇骨嘅炸豬扒，大大件外皮炸到脆卜卜肉質係腍不過又係冇乜汁😋😋😋同事叫咗牛筋腩上海麵，牛筋腩係入味嘅湯頭都好飲唔味精😋😋😋😋

依家過咗嚟港島出差，放工就係大島搵美食，早排去咗金鶴拉麵，而一講到麵，又點會唔提金祥呢!幫襯咗30年了!想當年都無咩人排隊，依家吓吓都成十幾人係門口等位!女友小熊今日係西環出差，所以叫佢放工就去等位先，小熊等到出哂汗，小熊變瘦熊!辛苦哂啦! m( _ _ )m小熊點咗雲吞麵，我就點咗牛腩冬菇，兩個都係幼麵，多蔥多蒜，另外一客炸排骨同炸豆腐.炸豆腐無落調味料，外脆內軟又辣咀，係今次最欣賞嘅小食.炸排骨失色咗，一來凍咗D，二來唔夠 Juicy，但又未至於乾身鞋口，可能擺咗一段時間，外層脆口感差咗DD，但可接受之範圍吧...湯頭味道清甜，再加上蔥花同炸蒜，令清湯更香口，先俾個 Like!雲吞皮唔係薄皮，再加上足料嘅內餡，食3粒已經飽肚!牛腩入味但乾身咗少少，冬菇夠冧炆得入味，相比起30年前冬菇嘅 size 都變細咗，無辦法啦!30年前物價同依家係兩回事了!幼身上海麵比想像中彈牙，份量絕對足夠，我同小熊都食唔哂!一碗麵四十零五十蚊，又飽又好味又平，灣仔返工果頭D餐廳，又貴又唔好食!唉..... 感慨!小熊見到前後兩圍枱，就化身成暴力熊細細聲同我投訴，話見到D食客食完係到吹水玩手機，門口就企哂D

其實都唔係第一次食佢 但佢真係做得幾好 所以呢次同埋幾個朋友一齊食因為我地5個都餓到傻所以諗都唔諗就掃一堆小食先基本上咩排骨 豆腐 煎炸煮既餃都有點仲有雞翼腐皮卷我地都無放過🤣唔想寫太長文寫下highlight 排骨&排骨粗 佢個排骨真心好唔錯 香脆唔乾 份量十足雞翼 香口食落肉仲有少少汁雲吞/餃子 可惜佢得一種餡 3款中最好係炸榨菜牛肉麵 個牛肉有驚喜 絕對想再食沙爹牛肉丁 我對佢肉無期望啦 但個汁好見得人豆腐同腐皮卷 好脆 可以啤啤佢就好啦我地嗌到成檯都係😂飲品都飲2轉個度店員又會擔心我餓左成日既朋友仔食唔飽 再推薦我地點咩食咁想話佢地水準真係性價比好高最後埋單 500有找🤣🤣🤣 大家都笑左出聲呢度真係幾好食 個晚8點都有人排隊黎緊一定一定會再黎食🤪

同朋友去西營盤探索，行吓香港老街。發現這家受歡迎嘅排骨麵店。🍖Famous Pork Chop Noodle馳名排骨麵排骨揸得外面鬆脆，入面有嫩，排骨味濃。麵線煙韌，加入蔬菜，增加纖維。🍗 Chicken wings with vermicelli 雞翼米線炸雞翼，非常香口，有住家味道。米線彈牙，份量十足。🥛 Soy milk涷豆漿夏日熱唔熱，有杯凍豆漿降下溫，既健康又解暑。餐廳十分受西營盤居民歡迎，外賣堂食都要排隊。

📌 金祥排骨麵 - 西環西營盤德輔道西316號地下C舖🗓(30/7) 星期六 ⏰中午12:15左右 💈特式：講到西營盤都係多美食嘅地方，有好多更加係多年老店，呢間金祥就係其中一間，佢個上海排骨真頭係遠近馳名。🥩🍔🌭🌮🥗🥯🥘🍲🍝🍣🥟🍤🍱食物：難得過海嚟試，梗係要食晒佢d撚手既，包括上海排骨/菜膽/上海雲吞/雞球/冬菇/炸紫菜腐皮卷，嚟講下味道先...菜膽雲吞排骨麵 - 麵底就係正常上海麵底，唔算太特別，菜膽🥬就真係有用上湯煮，好淋/入味/食到清清甜甜，上海雲吞唔係太驚豔，但都比出面唔出名嘅上海店好食，而家重料/皮薄，排骨🐷就當然係佢哋嘅生招牌，好脆口，係酥脆個隻脆，肉質都好鬆軟，不過如果可以再厚身少少就更好了。冬菇雞球排骨麵 - 估佢唔到，個冬菇🍄真係超水準，發得夠透，菇味濃，夠淋得嚟仲帶少少爽口，雞球🐔就相對地比下去了，普通之餘仲有少少un。炸紫菜腐皮卷 - 呢d係出面都唔係間間上海舖都有得食，正一係功夫菜，佢地炸得好酥脆，又多層，記得上台要熱辣辣食，最好問佢地攞埋個泰式辣醬嚟點就perfect池了。☕️🍵🥤🧋🍺🍷🥃🍹🧉🍾🍶🥛飲品 - 飲品佢地除咗普通罐裝汽水，最多人叫都一定係佢地

在港島區工作已經差不多4年了，這段期間，去過西環大大小小的餐廳🍴每一間都別具特色，令人留下深刻印象😯其中一間我頗為喜歡的餐廳，是在西營盤的金祥排骨麵。它開業已超過30年，主打上海麵食和小食，款式選擇多，價錢便宜，值得一試再試😙環境🌴餐廳的座位不多，大概只有五至六張卡位，以及兩至三張圓枱左右。繁忙時間，客人可能要等一會兒才獲安排入座🪑在空間有限的環境下，餐廳的裝修相對較簡單，簡約得來又不失體面：例如它在天花板上的吊燈款式，我覺得非常有品味👍🏼食物🍱1. 菜膽雲吞冬菇排骨麵🍜（$56）🔸 因為當晚差不多九點，所有粗麵及右邊經已售罄，只餘下米粉及烏冬，所以只好order米粉🥺🥺🔸排骨與麵分開上，加分👍🏼👍🏼外皮炸至脆身，溫度夠熱，不過內裡稍為乾身，不夠肉汁，咬下去也有少少硬🫢但情況可以接受🔸雲吞大粒多餡，內裡多汁😋冬菇配合湯底，味道清甜無味精👍🏼2. 酸梅湯🥤（+$6）🔸醒神開胃服務🧑🏻‍⚖️老闆及店員態度和藹，更向在門外等候的客人致歉，沒有老店常見的囂張感覺，非常有禮☺️總結😆這幾年在西環留下不少腳毛。不久的將來工作崗位上會有轉變，屆時就比較少機會品嘗美味的排骨麵了🥲但願餐廳能繼續經營下去，將

搬咗嚟西環住，就好想試下附近人地話好食嘅舖頭本身自己都鍾意食上海麵所以嚟試吓入到嚟，啲阿姐都熱情咁指去你坐嘅位置叫咗嘢又好快就上菜。其中炸豆腐喺廚房親自攞嚟，仲叫慢慢食小心熱菜膽排骨麵粗麵應該唔係我鍾意嘅嘢，但唔難食，排骨就炸得太乾，有點‘鞋’炸豆腐十分好吃，豆腐非常有豆味同炸得香脆炸雲吞亦都炸好好味，兩邊炸得香脆，中間包肉嘅地方雖然無咁脆，反而有肉嫩皮薄多汁感覺豆漿有點淡身邊人，不知我打算叫炸豆腐同炸雲吞佢叫咗一大碗排骨雞球麵，佢話雞OK，都算肉嫰，冬菇我就夾了來試，OK味道總括嚟講味道唔差，可以再嚟！但下次我會試吓佢嘅幼麵同其他！

金祥排骨麵開業超過30年⏳一直好受西環街坊歡迎🙆🏼‍♀️小店主打自家製上海小食同麵食🍜全部店員都好有人情味💛👼🏻排骨炒麵🍜 $54落單時店員提醒會比較大份問有無需要扣底👨🏻‍🍳但上菜嘅時候都仲係好大碟🤣炒麵彈牙煙韌但唔算濃味唔夠鑊氣🔥排骨炸粉薄身肉質較實但唔難咬開🍖食落酥脆食得出有用胡椒調味🫙有炒椰菜係底但唔算好入味🧐👅味道:7/10🙋🏻‍♂️推薦:7/10👼🏻菜膽雲吞排骨麵🍜 $49湯底飲落較清只有炸蒜同青蔥味麵身較幼但質地好實淨🍗豬肉白菜雲吞足料仲有少量肥豬肉🐖排骨炸得金黃，睇落好似好細舊好乾🥓脆香嘅炸衣緊貼肉身，但食落肉質唔乾岩岩好👅味道:7.5/10 🙋🏻‍♂️推薦:7.5/10🌟👼🏻香煎餃子(5隻) 🥟$34餃子絕對有驚喜🤩餃子每隻都好飽滿餡料比雲吞更充足😯外皮煎到金黃色食落比排骨好脆😲咬落唔硬啖啖都有肉汁🥹👅味道:8/10🙋🏻‍♂️推薦:9/10👼🏻自家製豆漿(凍)🥛 跟餐$6飲落豆味濃但唔係好甜👅味道:7/10🙋🏻‍♂️推薦:7/10👼🏻自家製菊花茶(凍)🌼 跟餐$6似涼茶舖菊花茶🫖飲落唔會好甜帶有回甘👅味道:7.5/10🙋🏻‍♂️推薦:7.5/10📌整體嚟講餃子比排骨更驚豔，小食比

可能未係晚飯時間，黎到既時候唔多人唔駛排隊就直接入得，姐姐仲好好人咁拿拿聲執好個卡位俾我，老店既氣氛都同出面D餐廳好唔同，成餐飯不時會見到老闆同姐姐都會同D街坊傾閒計，感覺非常親切。《菜膽雲吞排骨麵》$49聽聞呢度既招牌炸排骨係用傳統方法人手揼鬆，唔加鬆肉粉，而且仲要係即叫即炸，咁當然要試試佢啦! 一上枱見到排骨係另上已經加分，炸排骨唔會因為浸係麵度而淋晒，炸漿薄身，咬落去夠香脆，肉質鬆化有肉汁，而且調味都醃得啱啱好，果然係名不虛傳~雲吞每隻都包到漲卜卜，雲吞皮薄得黎幾滑，入面包住白菜同豬肉，配左幾條肥嘟嘟既白菜做菜膽放喺側邊，好有小時候屋企食午餐既感覺。另外，我仲叫左杯豆漿飲，呢度既豆漿都唔錯，幾有豆味~見隔離幾枱都有叫紫菜腐皮卷，其實好想試埋佢，但一個人真係食唔到咁多野，唯有下次搵埋朋友一齊過黎試啦。