隆濤院 (Changed Hand) New Restaurant

Loong Toh Yuen is a lovely Chinese restaurant located in the heart of 1881 Heritage by the courtyard.Inside, there is nice oriental decor which expats would love.At the moment, they are doing special Hairy crab dishes as well as their regular menu.We had some chef signature dishes and some hairy crab dishes.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Tossed green bamboo and black fungus with hairy crab roe $98:We started off with this dish which tasted great with or without vinegar and the green bamboos were incredibly

經過1881 Heritage無數次，只見裡裡外外都是名店，卻沒有一次好好探究過它的歷史。原來整個範圍包括的古蹟非常廣，除了遊人比較熟悉的前時間球塔，前方兩幢紅磚牆建成的建築物曾經是消防局及宿舍，後方的維多利亞式建築是前水警總部，經私人財團改建後，原來的藍白色被尹為一身純白，前方的主樓被改作文物酒店，以海利公館之名經營，一共有10間風格不同的套房，地下有條長長的走廊，中途有間叫Mariners' Rest的酒吧，入口處門頂上掛有「水警」二字。主樓後方是美麗的後花園，被改建為各種不同的餐廳，當中經營中菜的便是隆濤院。穿過一道窄門，一室古色古香映入眼簾。以黑色木材建成的圓拱門、仿古門窗、花窗和椅桌給人沉穩的感覺，同時透露出絲絲歷史的味道。店內掛滿中式的吊燈和竹製鳥籠的花盆裝飾，中國風濃厚。我們被安排坐在盡頭的位置，隣桌大多是國內人和外籍遊客，國語和日文滿天飛，聲量掩蓋了店方所播放的二胡和古箏的悠揚樂聲。這兒提供單點和任點兩種點心，可供選擇的款式略有不同。後者有接近40款選擇，星期六、日及公眾假期的收費為$230/位，食量大的話的確很超值。我們一向食力薄弱，所以選擇了單點。我們11:00左右

呢間高級中菜如果唔係公司team lunch都唔捨得來, 佢有lunch點心任食, 不過要over 200/head~~仲要d 招牌點心好多都不在任食list, 所以都幾唔抵~~~入到去都比佢既裝潢同格局吸引, 應該貴在個feel度, 而不在食物之上~~可以試下僅有能在任食名單都招牌菜－香檳蝦蛟，除左個皮係粉紅色幾靚之外，其實同平時ｄ蝦蛟一樣味～～仲叫左比較多人推介的芝麻卷，味道都不錯，幾有芝麻味～～亦叫左ｄ平時飲茶都會叫既點心，如燒賣、奶皇包、叉燒包、腸粉等，都未一樣係失準既，但亦未見突出～幾特別既地方係有得飲涼茶，幾好飲，不過ｅｎｃｏｒｅ時就漏單同催極都唔來～雖然是高級餐廳, 服務亦不見得好, 我地tick左d 點心, 都上得幾慢同有漏單, 當我地追單時, waiter竟然比返我地張order紙我地，叫我地自己對下，有點奇怪，這應該不是客人的責任吧～～～

七月真的比較忙，除了多場試食之外，生日飯也實在不少，其中很期待也重要的一場就是HIM甜魔小組生日飯! 當日第一站去了1881的隆濤院，這餐廳在我的wish list已經一段日子，可惜是次到訪經歷只是麻麻。　先講環境，其實餐廳設計極富中式風情，又有不少懷舊配飾，感覺型格又別致的；然而房間隔間較細，檯與檯之間擺得亦較密，坐得其實不算很舒服，還好侍者主動為孕媽媽送上cusion，服務加回一分。其次是它的用餐時間：午餐分為11:00-12:45，以及13:30-15:00，不是太早就是太遲，令人頗難抉擇...　最終大家還是選擇後一個時段，而在抵達後另一個抉擇就是到底散點，還是任食呢? 看一看價位，單是一籠蝦餃已經$58（接著的食物如設散叫，也會附上散叫價供大家參考），雖然大家都要留肚給更豐盛的下場，還是決定選$230包茶芥的任食好了（食客在落單時要指定點心的數量）。　以水準不錯的前菜開胃後，就開始任食任點時間；食物選擇說多不太多，話少也不會太少，比較特別是有媽媽愛心湯可揀，當日也來了兩份，其中一份由我獨享，味道正常。選擇也包括是日涼茶($15)，又要了兩碗，當日是夏枯草，我也分享了少許，感覺頗

Mother's Day有幸訂到位吃午餐。是日座無虛席，天井都開左四枱！母親節特別送上八寶茶，再配而古色古香之熱水瓶，今人回想童年時之境況。八寶茶有八種不同材料，清甜可口，飲后生津舒暢無比！香檳蝦蛟皇不用多說，吃下去香檳伴著鮮蝦味，別具一格，一方面有酒味但不蓋了蝦之鮮味。啲香檳似乎是non-vintage 。叉燒皇名不虛傳，鬆化無比，簡直似食魚一樣，肉汁四溢，回味無窮！點左一枝2009 Cloudy Bay Te KoKo，新野要試下！Woo石榴味衝鼻而來，甜得來又有啲acidic，有啲excitement 又有啲溫馨的feeling !不如食好啲，加左個茶花柚皮花膠豚肉卷。上枱似一件artistic work，映完相一於食左先算。花膠不算厚但好滑，不heavy，柚皮味濃但和Cloudy Bay TeKoKo簡直係天仙配，一濃一甜一酸，人生甜酸苦痛盡在其中！甜品就走不了芝麻卷，吃番卷菲林，讓美好時光永在肚中... Times of your life ,

中式茶樓已經不再是飲茶的唯一選擇，而小妹今次到訪的是 Hullett House，前身為尖沙咀水警總部。通過多間名店，沿扶手電梯直上，會見到多間餐廳。而此隆濤院就要經過長長走廊直入才到。 門口已放下點心紙及餐牌供食客先看看，才入內用膳。由於係前水警總部改建，店內，店外都保持住古式古香味道。桌上雀籠不只為裝飾，且有功用，為筆座。餐廳除了套餐外，還有任食點心，及最傳統的“逐碟叫“。貪心的我，為了可試多款點心，是次選擇了任食，可任食兩小時。。。。。。首先點選了是日靚湯萍果雪耳煲豬展味道香甜，足料，似是”冇添加”。。。再看看蒸點 香檳蝦餃，多蝦，而且蝦夠新鮮又夠爽瑤柱燒賣入面確實有一條條瑤柱，不俗！豉汁蒸排骨，排骨欠缺豉汁味，豆豉似為裝飾而已鮮菇棉花雞棉花雞夠嫩夠滑鮑角骨雞扎內裡真有鮑豉油皇煎蝦米腸蝦米腸煎得很香口，但似是豉油皇煎素腸 腸蜜汁叉燒腸粉叉燒腸粉，粉皮夠薄奶皇包誤以為是流沙奶皇包，哈！雖不是流沙，但可能夠蛋黃，所以奶皇味很香。菜肉包朋友說菜肉包也很美味，餡夠多皮蛋蝦筒，竹笙上素腐皮卷，鯪魚餅，煎蘿蔔糕，菠蘿叉燒包，金絲燒鵝酥上枱時，皮蛋蝦筒，竹笙上素腐皮卷都是炸得很香口，很熱的。但

老媽子是「茶樓」人，每天都要飲餐茶先肯收手，否則又話頭暈又話眼花，比我一天沒咖啡喝更大鑊。難得假期，就帶佢去古意盎然的隆濤院，任食的點心，相信足以令她滿足。雖然到過1881許多次，但仍然覺得這裡是個靚得離譜的地方，因此早已成為影結婚和畢業相的熱門勝地。老媽子是首次來，自然喜歡這裡，更拿出手機來留幾張倩影。既然是任點任食，就無需為點餐太傷神，對著點心紙劃劃劃就是。先講下需要另外收費的叉燒，頗為大碟，只是$48，真係燒腊鋪都買唔到。那當然，一分錢一分貨，質素只是平平，偏瘦而採用的亦不是梅頭。來幾款蒸點，香檳蝦餃是這兒的招牌點心之一，外皮帶粉紅色的出品，賣相精緻，皮不算太厚，蝦肉也爽口，內裡亦有筍尖，口感相對豐富，雖然算不上我心目中的滿分水準，但相信大部份人都會喜歡。燒賣是肥嘟嘟，不過東歪西倒的，色水亦不甚吸引，咬下去則覺瘦肉太多，既不甘香之餘，又死實實咁，沒有驚喜；山竹牛肉球，以腐皮包裹著牛肉，做成像「石榴果」的形狀，可是腐皮太乾，牛肉球味道普通，欠缺陳皮香，不吃也沒損失。每次吃點心，唯一我必點的就是雞扎，這兒的沒有火腿，改成了一小角的鮑魚，也可以接受，只要不是用淮山來包裹著就沒問題。反而

隔左兩個月無食lunch buffet~心癢癢又想去食見之前都係酒店食中西式buffet多~今次想轉下試中式點心lunch buffet~加上知另一半實岩食前一晚book定檯..揀定去"Hullett House-隆濤院"~~~~~~lunch buffet由12:00-2:00pm~星期六,日時間會長d除左任點任食外~仲有收費食物可供選擇而任點點心紙..食物有30多款~不過我地都試唔晒^^內堂佈置傳統中國風格..古色古香~服務員仲溫文有禮~~~~~~"媽媽愛心湯"..依日係"節瓜煲鱆魚老火湯"個湯好夠火喉~味道清甜..鱆魚味好突出"雞茸粟米羹"..整體口感幼滑如露~粟米味好香甜"香檳蝦餃"..加入"玫瑰香檳"做主題既蝦餃香檳味食唔出~但蝦肉好新鮮彈牙皮層帶淡淡粉紅色..晶瑩剔透~夠薄又煙韌"蜜汁叉燒腸粉"~皮層薄..半帶晶瑩~口感超軟滑~叉燒有烤香..叉燒醬汁夠惹味"鮑汁蒸鳳爪"..醬汁唔會好濃但惹味~鳳爪好入味"沙嗲金錢肚"..視覺上個醬汁調得好靚金錢肚都好腍身~阿喂話絕對係..好腍+好惹味"鮑角滑雞扎"魚肚好軟滑+厚身~下層雞件同樣好滑外層腐皮..果真有腐皮既豆香味"陳皮山竹牛肉

位於尖沙咀前水警總部，現已易名為 Hullett House 裡面的這間「隆濤院」，古意盎然，古色古香的中國風情與建築風格充滿濃厚西方味道的 Hullett House 雖似不甚協調，但隱藏在 Hullett House 深處的這間「隆濤院」卻自有一番雅緻的韻味，洋溢著一股難得的中國風，在這裡用餐，確是別有一番遠離鬧市，自得其樂的味道。這天兩夫妻趁著周末，一同來這兒，在優美的環境下享用了一頓豐實的任點任吃的點心放題午宴。雖然這任點任吃點心放題有部分貴價點心不能叫來吃，但店中最有名的「香檳蝦餃」和一些特色點心，好像「金絲燒鵝酥」和「皮蛋蝦筒」等都有供應，能以不太昂貴的價錢享用到二十多款精美鹹甜美點，再加上湯羹與甜品，都算得上是物有所值。（一）水準較高的點心 「香檳蝦餃」：這店中最馳名，外皮色帶粉紅的蝦餃，是到來吃午市放題的客人必定會叫的點心。雖然這蝦餃的味道和一般的蝦餃無異，但勝在賣相標緻，材料也夠新鮮，單憑它那獨特的心思與創意，已值得讚賞了。「皮蛋蝦筒」：感覺別致的一道點心。脆身的蝦筒，外層撒滿黑白兩色芝麻，裡面的蝦肉、子薑與皮蛋三者的組合挺夾的，吃來頗有獨特的風味。「酥皮蛋撻仔」：細

在網上看到有人推介這間中菜館，得知中午時段有飲茶放題便決定一試！那天跟老公同奶奶十二點去到茶樓，位置在1881的一個類似四合院的地方，門面很低調，但頗有特色。餐廳內裝修很雅緻，古色古香，有種脫離了繁盛巿區的感覺。座位挺寬敞，不是很多人，亦有不少遊客。好！入正題！一坐下，服務員便給了放題點心紙！當然每樣叫啲試下味先！我覺得最好吃是香檳蝦餃，淺粉紅色的蝦餃很晶瑩，皮很薄，啲蝦用香檳浸過，有點甜香。我們吃過後，encore 了幾次。其他點心也很特別同都好好味，例如燒鵝酥，賣相已經好得，個酥好鬆化，好味！仲有豬潤燒賣，酸薑皮旦酥都好味同特別！反而個鮑角雞扎就不是太特別，不過都夠經貴的，雞扎內有大約半隻小鮑魚，而198任吃的價錢，吃多幾隻已回本！不得不提那個媽媽靚湯，真係好好飲！其實那天的湯只係蕃茄薯仔豬骨湯，但唔知點解咁鮮甜！連廚神奶奶都想知點解可以咁鮮甜！總之一句好食抵食值得食！

說到在1881這個地方,來照相已有很多次了,大時大節總會和友人來拍照,其實隆濤院一直都想來了,不過是吃點心,不過有食友表示晚飯更值得嘗試,所以一發現isaac兄會到這辦飯局,就二話不說報了名要來了!是夜大概是50人左右的中型飯局!我和熟稔的食友Michael兄同席,期間還見到8月吃豐園韓國料理認識的影相達人Terence!一席11人好不熱鬧!是夜Michael兄也帶來一枝長野出品的大吟釀與大家分享,這枝酒十分香醇,也真要謝過Michael兄!隆濤院位於前水警總部,到達1881後要再上幾條自動電梯再往餐廳,餐廳位置會行得比較入,還有不少樓梯位,照明也比較暗,只有幾個紅燈籠仍照明,位置也頗隱蔽呢!不過四合院的格局很特別,真的很喜歡這地方的間格,那塊空地走進去有點像走進圍村吃盤菜的感覺!是夜飯局包下了一個廳共5席,店方早已擺好幾圍的位置,也在旁邊設置讓我們放袋和雜物的地方,還真是夠細心呢!餐桌上除擺好餐具,也同時為我們加好水,也放置好酒杯,轉盤上用了2個小而精緻的鳥籠裝飾加上2份是夜餐單,這席中我最早到達,當然要找一個光線充足的位置坐下來,拍一下照片!是夜菜單上的菜色由四小碟變成了錦繡三小碟

八月二十三日 (星期四)忙過了工作的高峰期，是日就特地請了一天假不知怎的，最近就是愛吃自助點心點一龍水準不俗，不遠處，來到隆濤院這中菜館位於舊水警總部，由四間廂房組成中式的懷舊吊燈，酸枝家具，就很像我們剛去過的北京全鴨季的格局，就是四合院的格局樓底高，大聲一點說話也不會太吵看點心主餐牌，差不多每款點心也要四五十元，如今不用二百元就可任吃，夫復可求?預早訂了枱，平日沒有時間限制的到了週末週日，午市點心自助餐會分成兩個環節，每節約個多小時，不只，價錢也會貴一點按點餐紙，分為七種款式(一) 傳統涼茶涼茶是不定時供應當日的味道似百花蛇舌草，微甜又解渴(二) 香脆美點焗义燒餐包脹卜卜的义燒餐包，令人心動上面加了蜜糖，加上麵包十分鬆軟，唯內裡的义燒用料不足三文魚春卷用的是挪威三文魚，再用蝦膠作春卷餡入口還有點嗆鼻感，原來也加入了山葵汁，很惹味香煎臘味芋頭糕用芋頭仔磨蓉再加臘味來做，芋頭味更濃更滑臘味略少，還只是以芋頭作主打竹笙上素腐皮卷整體沒什麼特別味道也來得相對平實，可以不吃以留胃納金絲燒鵝酥活像芋角，不過是以薯蓉取代的再用燒鵝,豬肉及雞髀菇作餡，炸得金黃，入口香脆香煎鯪魚餅鯪魚肉自家打製，不過

Came here because of the all you can eat dim sum promotion.Before I tried this place I also dined at Loyal Dining which also did the All you can eat dim sum as well.Compared to Loyal Dining, it is more expensive here and there are more choices but the choices are traditional dim sum items at a better quality.Although the quality is good, the food does not come fast so you can only order about two rounds.On the table were some sauces, chili sauce and soy sauce.The beans were soaked in yellow wine

平日的點心放題時間為中午12點至2點，180元一位連茶芥，點心以件計，可以減少浪費的情況另外還叫了其他點心，如燒賣、腸粉，味道均屬普通，而點心放題中，有中式湯水提供，比較少有，飲落味道濃，且不似添加味精。

待在悉尼的這一年，除非有人提議吃中菜，不然我機乎是不會提議吃中菜丶點心等。因為錢是給多了三倍，可是食物的質素卻是水準以下，倒不如把這些錢存起來，留待回港後才吃。這一個多月以來，朋友們都帶我去了很多不同的餐廳吃中菜丶點心，而在離港前幾天，便和剛從日本回來的朋友和另外兩位朋友到這兒來一個特別的放題。隆濤院是一間在Hullet House內的粵菜館，設計煣合了香港文化和中國風情，高貴優雅。報上名字後，便會被帶到其中一間廳房，佔地不大，反而帶給客人一個更寧靜舒適的用餐環境。廣東具代表性的點心之一， 餡料除了傳統的蝦肉和豬肉，這兒的出品還加入香檳，味道上多了一種層次感。粉嫩的餃皮要是可以再薄一點，相信吃起來口感會更佳。接下來的點心，味道大多數只屬平平甚至是水準以下， 如金絲燒鵝酥和香煎臘味芋頭糕。前者外層雖然炸得十分酥脆，可是鵝肉則變得無影無跡，吃起來較像芋角。後者同樣只吃到芋頭，幸好煎功不錯，才不至於成為下下品的貨色。本身不太吃皮蛋的我，以皮蛋配蝦這個組合倒是我第一次碰到，加上米紙丶芝麻，聽起來是一個挺吸引的組合。不過皮蛋和蝦兩位主角的味道不突出，整體食感沒有太深刻。有時候，和幾個朋友喝茶最懊