松家日本料理 (Closed)

松家的價格不貴, 約會250/人, 水準和其他的日式放題差不多, 以這價錢算是抵食蟹子沙律的青瓜很足料, 有些只以生菜搭夠魚生堆砌得整齊鵝肝手卷的鵝肝香滑, 肝味頗濃熟食方面水準不過一失, 牛尾的醬汁算香, 墨魚鬚較辣, 炸雞翼及炸蠔很香....我最愛的是燒三文魚骹, 不會過鹹, 肉質嫩滑, 令我吃了三轉

今天和同事到松家吃午餐, $108元, 每人於下列6組料理食物(刺身, 壽司, 手卷, 鐵皮燒, 炸物,燒物/天婦羅)選了3款。2人分別點了魚生飯, 壽司, 牛肉烏冬, 海膽手卷和吞拿魚手卷, 牛仔骨和海鮮炒飯。平時也有間中去吃, 水準一向幾好, 可惜今次的牛仔骨好似粗橡筋一樣, 無辦法o趙開….但我還是會再光顧的! 始終中環有位坐的午餐, $100左右一位的餐廳不多J

第一次光顧松家日本料理，水準令人驚喜。以二百多元的價位來說，可能是我吃過最出色的任食放題，這一次食評自然給了一個「笑臉」評分。幾個月後重臨，吃的依然是放題，可是水準已有明顯落差。雖然不難食，但不可能稱之為出色，只值一個「OK」。失望之餘，當時沒有寫食評的衝勁，結果一直拖到今天。　幾天前，跟同事商量 team Lunch 地點時，有人提議去松家，於是便打電話訂座。準時抵達，準時入座，六個人被安排在卡位。午市餐牌有兩大類，一類是便當定食，另一類是可以在選單裡任選三項的套餐。選擇尚算豐富。　我點了七味牛肉定食（$98）。這個定價不低，但在中環區來說，似乎價格再高都不會令人驚訝。我只希望它的味道和份量，能對得著這個價錢。　主角是七味牛肉。份量倒不少，底部舖了一層椰菜。不過：一、醬汁下的太多，味道過甜。二、牛肉鞋身，偏乾。三、七味粉太少，幾乎吃不到它的味道；又或許是被醬汁蓋過吧？未至於難食，但卻是很普通，也看不到任何誠意的牛肉飯；性價比偏低。　炸餃子是及格的，外皮總算脆身，肉餡感覺普普通通的。米飯方面，黏度比較高，用的不是珍珠米，單是這點就足以令一客便當扣分。反而香甜的栗米是最好食的。總括這客七

食放題, 簡單直接用最主要既項目去比較:時間: 該時段食3 個鐘, 每人278, 可接受環境: 空間算細, 好嘈, 完全傾唔到計食物質素: 算係咁多間放題都幾好食, 尤其羊扒, 煎魚柳, 牛油炒帶子等一般熟食都好好, 但唯獨到魚生類就 好難食, 翡翠螺仲有沙添雪糕都幾好食食物種類: 放題之中食物種類算少, 主要得三張紙 (唔計飲品同雪糕), 大約得30 款到, 有大多數都係D 平價野食如牛油粟米, 炒芽菜, 炒雜菜, 多士, 得好少係主食漏單率: 放題之中佢既漏單率真係好高, 成晚點咁多野食, 有7 成都係要催要問, 要跟單, 有D 仲要問完都係冇, 除左魚生類, 熟食類起碼要點2,3 次先會黎, 作為放題真係要改善呢樣野飲品: 款式唔多, 汽水得2 款, 韓國同日本啤酒, 仲有D 熱檸蜜等幾款既飲品總括黎講咁既價錢算係貴, 可以搵間好D 既

團購買的放題,今晚要9點先有位,所以試左9點,團購價$169另加$31一位,價格都OK.黎一輪刺生先,蝦好好味,唔同出面細細隻果D,佢個頭都有野食的,好味.飲品都係汽水,啤酒,同埋即沖果D飲品.冇乜特別.這是團購內包的海膽手卷同鵝肝多士,好味.如果係WALK-IN客好似要加錢先有得食.呢度有非翠螺食,勁大隻,好似好正,但大左其實好UN.由於我地係食9點,佢10點半已經不停崔我地落LAST ORDER,可能中環區收得比較早吧!除左呢樣,各樣都幾滿意.下次有機會過海都會再試下.

和友人飯聚，選擇了這餐廳的中午時段，因為過左十二點九前埋單所以冇得全部半價，於是改為選擇menu裏面$108餐任擇三款再七折既choice。老實講，幾十蚊有咁多款野食，以中環既價位黎講真係唔錯，所以即使知道size唔方大都無乜所謂。雜錦魚生飯︰魚生都算新鮮，三文魚、吞拿魚、蟹子、八爪魚同甜蛋等等通通有齊。雖然因為將貨就價既關係只係將材料切粒，但都唔會切到細到乜咁，總算交足功課！三文魚同吞拿魚刺身︰Again，每樣三件以lunchtime既portion黎講絕對可以接受，可以淺嘗之餘又唔駛驚食濟難消化！兩者質素非常好，應該係新鮮由廚師切出黎唔係一早切定喺雪櫃攞出黎果D求求其其既貨式！雜錦天婦羅︰老實講整體質素只是一般般！炸粉略為少左少少而用油份量亦都好似多左D，不過要特別讚一讚佢地既蝦天婦羅，咬落去既時候D蝦重係少少暖，脆脆地咁非常好食！總括黎講$108蚊七折重要有咁多個item選擇，以中環既價錢黎講真係「冇得輸」！不過食物份量只係一般，普通OL可能都夠食，但一般男士可能就差少少喇！

已第二次去食松家，日本菜放題食過好多間，呢間做放題算是做得好、用料靚同食材新鮮，以前食過好多間日本菜放題都已經結束營業了。松家放題刺身同壽司都好新鮮好好食，燒牛舌好香好入味係我至愛，牛柳粒好香口同軟食時唔會有硬的感覺。放題汽水同烏龍茶都喺任飲，朋友是買團購有每人送一塊煎鵝肝、鵝肝煎得好香好好味，最後差唔多夠鐘我吔就點雪糕，雪糕好滑又唔會太甜，可能是日本雪糕吧. 

有排好想食蒲燒鰻，但見到餐廳賣到好貴，所以一拖再拖某日係雜誌見到松家廣告，話午市12：45（大概係）前離座有半價屈指一算，咁加埋一都係五十幾姐，抵到你呢趁佢優惠仲有，好唔好食都拿拿臨試左先啦XDD鰻魚飯定食　$59（已加一）味噌鹹度可接受，不過料就冇咩既中華沙律清爽，有嚼勁，同埋唔太油牛油粟米味道清甜，牛油香重，不過太油膩炸餃子，唔洗講都知佢油膩，不過算熱既，同埋夠脆，尚可啦鰻魚賣相不俗，食落有魚鮮香味，燒汁甜甜地，冇腥魚肉綿密，唔會太老太硬，冇骨飯底粒粒圓潤，微黏但好有咬口有彈性

近期鐘意日式放題，買了團購去中環松家食放題，$169一位，但peak hour要加$30，啲樣加啲，嗰樣加啲，都要二佰幾蚊一位，都幾貴。食物方面，其實我覺得幾好味，但同事覺得麻麻，有沖澠來的啤酒，特飲任飲，特飲有啲好有啲麻麻太甜。生厚切生鮮。熟食好味，豬頸肉入味，青口、粟米、雞腎、羊架、牛柳粒全都好夠味，但比較油。泰式雞腳好好味，可以再要多一轉。雞翼炸得好脆，香口，果然是推介菜式。入坐每位送一客鵝肝多士，juicy爆油超好味，唔夠喉，叫多個鵝肝手卷，滿足。甜品有雪糕，不是牛奶公司，好好味!另一樣要讚是沒有漏單，每份好足料，好夠份量，可惜沒有清酒任飲，愛酒的同事要比錢飲啦!

是日跟同事們吃lunch, 來到松家日本料理, 中環吃午飯當然似打杖. 筆者點選了照燒雞扒定食(HK$78).不消一會侍應便送上食物. 賣相不錯, 分量也很多. 雞扒加上照燒汁, 很難不好吃. 肉質也正常, 不鞋.炸春卷則外層油了一點, 但內裏材料豐富, 也可以入口的.麵鼓湯水準可以.極速吃完這個定食, 又要趕回去搏殺. 另在此謝過同事們請客, 很客氣呢!

Ate here for the Japanese eat all buffet.not worth the calories. The tempura was oily and the sauce bland. The fried rice was bland. The foie gras was not good. The ramen was not tasty. The sushi was so so. The tuna sashimi I couldn't eat and had to spit out. The beef was tender enough but was tasteless. The salmon head was small but ok. I like the soft drinks and the ice cream. The service was abrupt and ordinary except for this old lady who was helpful. The toilet was not clean but not that di

同事生日，大伙兒一齊去食餐晏，撰這店原因是夠近夠方便，之前食過也可以。今次個人點了壽司油甘、吞拿、希靈和加州卷，再加上雜錦天婦羅及叉燒拉麵。基本上在中區食晏，不在相熟的食肆，就不能要求太高，人人都趕時間返工，食肆也要遷就我們一眾打工仔，盡快上菜，變成大部份都是預制食品或半制成品，到上檯時就打仗一樣，總之你叫咗嘅嘢，上得就即上，最緊要快。今次也不例外，我叫的三樣嘢最先到的是叉燒拉麵，叉燒夠入味，拉麵入口也不太淋，湯底不算咸，普通要求的話，絕對可收貨。未食完個麵油甘、吞拿、希靈壽司和加州卷已補上，聽講這店晚上做放題，可能是這原因，入貨就比較普通，油甘魚味很淡，吞拿也不覺鮮，希靈也失去應有的甜，加州卷表面的蟹子有如地震後殘留般希疏，但整體上四件壽司比百佳超市的好，中午比咁嘅價錢，D嘢叫做放得入口，勉強也過關了。但食完麵同壽司之後就停咗五分鐘，催咗兩次才見到個雜錦天婦羅送上檯，天婦羅是剛剛炸起，炸粉厚薄合適，夠香口又夠脆，但用料一般，番薯幾香，蝦也彈牙，但茄子無味，南瓜太淋，原本此菜算幾好，始終是即做嘛，但可惜嗰汁就似豉油開水，味道有點怪之餘又無蘿蔔蓉，變相失色不少。

同事生日，大伙兒一齊去食餐晏，撰這店原因是夠近夠方便，之前食過也可以。今次個人點了壽司油甘、吞拿、希靈和加州卷，再加上雜錦天婦羅及叉燒拉麵。基本上在中區食晏，不在相熟的食肆，就不能要求太高，人人都趕時間返工，食肆也要遷就我們一眾打工仔，盡快上菜，變成大部份都是預制食品或半制成品，到上檯時就打仗一樣，總之你叫咗嘅嘢，上得就即上，最緊要快。今次也不例外，我叫的三樣嘢最先到的竟是叉燒拉麵，叉燒夠入味，拉麵入口也不太淋，湯底不算咸，普通要求的話，絕對可收貨。未食完個麵壽司已已補上，聽講這店晚上做放題，可能是這原因，入貨就比較普通，油甘魚味很淡，吞拿也不覺鮮，希靈也失去應有的甜，加州卷表面的蟹子有如地震後殘留般希疏，但整體上四件壽司比百佳超市的好，中午比咁嘅價錢，D嘢叫做放得入口，勉強也過關了。但食完麵同壽司之後就停咗五分鐘，催咗兩次才見到個雜錦天婦羅已送上，天婦羅是剛剛炸起，炸粉厚薄合適，夠香口又夠脆，但用料一般，番薯幾香，蝦也彈牙，但茄子無味，南瓜太淋，原本此菜算幾好，始終是即做嘛，但可惜嗰汁就似豉油開水，味道有點怪之餘又無蘿蔔蓉，變相失色不少。對我來說，食餐晏無乜所謂喇，晚餐？可免則免了！

松家，確實係令我跟男朋友知道吃一間有質素既放題，是很重要的與其食那些一肚氣的劣質放題倒不如多付少少錢，吃一個會讚，會想回頭的放題店松家為樓上雅座，格調較黑，四周的裝修很bling bling，稍稍過閃了我們坐的二人台，有點點迫，不過都算卡座有自成一角的感覺呀蟹籽沙律，好味呀！因為這一次，我同男朋友鐘意左蟹籽沙律這樣東西雞粥，差天婦羅，熱辣辣的，炸粉不會太厚，亦不會炸過火，讚！炸蠔，好大隻，夠熱辣辣呢！芝士年糕冇其他食評講得咁好食喎刺身方面，的確很新鮮欣賞的是，有頭甜蝦，大大隻，很有肉：）食了數十隻燒物，一般，全部差不多味道帶子還可以有一個醬汁青口，男朋友極讚！極美味！仲有食左很多架不過我地掛住食冇影相：ｐ唯一要數的，是食物款式唔算多，可以算是少但質素搭夠吧！進食時間不算太多，漏單情況幾乎沒有令客人order得放心，食得開心最後雪糕都採用優質雪糕，所以encore了幾次近期再看，再出的團購一次比一次加價，而看其他食友食評，發覺只是短短數月，已差了不少希望餐廳可以亡羊補牢吧！

對於日式放題，我習慣以較寬容的準則去評價，重視整體用餐心情，多於嚴謹的食物質素。不過，當你遇上真心滿意的優質放題，平日的標準已經沒有意義。如果，我以前光顧過的任食放題，食物水準是三至四分的話，那麼松家日本料理便值得五分。紫、金兩個主色調，在偏暗的黃光下，散發一種高貴而氣派的氣質。但實際上，松家設計簡約，並沒有浮誇的裝飾。純粹因為搭色得宜，所以予人良好的印象。我們一行四人，坐在卡位。座位雖不寬敞，但尚算舒服。　　若問，為什麼會光顧松家放題？理由是之前買了四張團購優惠券。看過 Openrice 的好評，決定一試。價格 $160 多元的團購，加上各種附加費後，最後埋單其實要 $230 多元。不過，仍然比正價便宜了 $40 多元，更每人附送一客煎鵝肝多士。餐廳搞團購，若能以質素取勝，令客人回頭，才是長遠發展之道。松家的團購，顯然就是這一種。由附送的煎鵝肝多士也可以看到箇中質素，絕不將貨就價。煎得香軟的鵝肝，濃烈的味道及融潤的口感，相當不俗。配一客烘得外脆內軟的多士，實是放題中的驚喜。　　接下來，就跟大家分享一下，我們對部分食物的評價。前菜方面，我會推薦川式麻辣雞腎。辣中帶酸，好味的開胃小品，愛