Mr. Bake (Closed)

今天經過灣仔和朋友午餐，經過發現有間麵包店，款式有不少選擇，打算買定作早餐。*熱朱古力（$32）朱古力味適中，不濃不淡，重點是不會太甜。*火山肉鬆（$22）外形象火山的肉鬆包，中間夾了大量肉鬆作餡料；麵包帶有少少橘子味；而中間的肉鬆夾雜著蔥香。*菠菜芝士（$22）店員推薦的一款麵包。菠菜都是每天新鮮買來製作麵包的。麵包軟身有彈性，外形有點似意大利的拖鞋包；中間的芝士菠菜餡比想像中豐富；芝士用了高溶點芝士，吃落更有口感。*綠茶小吐司（$22）麵包帶有淡淡綠茶香；結構綿密，少空氣，吃完感飽肚；紅豆餡份量剛好，不會令整個麵包太甜。

以前早餐通常買麵包食, 而樓下只有連鎖麵包店, 後來得知連鎖店的麵包都是空氣包, 越發覺得食之無味, 尤如食了一陣風, 不飽肚, 麵包質感亦粗糙, 款式無新意, 越來越少食了。 近來得知有些很有熱誠的人, 用心去做一些無添加化學劑的麵包, 天然發酵不加改良劑, 無防腐劑, 麵包天天製作保持新鮮, 肯花心機時間用上優質材料去製作, 令每個麵包都好吃又健康的, 又興起了我吃麵包的興趣, 在灣仔的mr.bake就是其中一間。 熱朱古力$38 天氣冷, 想喝點熱飲暖暖身子, 於是叫了一杯熱朱古力, 朱古力非常濃郁, 味道不會死甜, 反而是帶有一點可可的苦, 這我很喜歡呢, 而底部更沉澱著濃郁的朱古力漿, 如附加一小支棒棒助攪勻就更好。 蝦堡$28 剛好這晚的晚餐不是太飽, 買來正好做消夜即晚吃, 我一向不太喜歡吃漢堡, 尤其是麥記的, 令人覺得很沒有靈魂, 也不知自己在吃什麼, 但對這小店出品的漢堡有期待, 果然沒令我失望, 麵包鬆軟卻有口感, 並帶有麥香, 內裡不像麥記般用上大量沙律醬, 只是有一點點, 材料包括生菜、蕃茄、芝士、蝦, 用料都是吃得出的新鮮, 特別是蝦很大隻的,

星仔終於正式做新腥港人，是日跟星仔在灣仔取完身份証後，路過見到這間麵包店很有外國小店的情調，自己本身很喜歡吃麵包，遇著假日寧願在家吃麵包都好過特登落街食午飯，見這麵包店跟平常連鎖麵包店的格局大相逕庭，好奇心驅使下，就進內一看。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊M. Bake店面雖然不大，但麵包選擇都算多，而且款式都比較特別，絕不是平常見到的菠蘿包、雞尾包、腸仔包......等等，反之是款式較特別的創意麵包。除了麵包，店內還有數款自家製曲奇售賣。也有數款果撻和蛋糕供應。另外，跟一般麵包店最大分別，是這裡有提供即製的咖啡和花果茶。熱朱古力($32)由於是日天氣非常寒冷，令人特別想飲杯熱朱古力。這熱朱古力雖然外表跟牡丹樓的熱朱古力差不多，但入口朱古力異常濃郁，感覺真是朱古力，而非朱古力奶，味道還帶點朱古力苦澀味，而且熱度剛剛好，夠熱之餘又不會燙口，在寒冷天氣下飲，整個人也變得暖和起來。香橙乳酪香橙乳酪外表有點像椰賓，麵包斫灑上杏仁片。麵包入口軟綿，能嚐到香橙和乳酪的微酸味，感覺頗為清新。流心朱古力($10)流心朱古力包雖然比較常見，但流心效果比一般連鎖麵包店買到的更為突出，而且朱古力醬濃稠而朱

見到朋友既介紹呢間係灣仔既麵包店，以健康無添加做招牌，今次就趁平日去睇下有咩正野！係修頓出口沿住電車路入皇后大道東，大約5分鐘就會行到，木啡色既門口唔大，但都唔難被揾到。一入去發覺店鋪雖然唔大，但有種麻雀雖小 五臟俱全既感覺，兩旁都放滿左唔同麵包，左前方係曲奇既集中地，前方收銀就有唔少甜品既雪櫃，雖然係麵包店，但裝修一啲都唔hea，比人感覺好有歐陸風情既牆身同木材麵包架服務員既主動介紹都令我覺得驚喜，佢介紹左唔同招牌麵包，包括菠菜芝士包同佢地既各種口味曲奇，然後佢問我需唔需要飲品，原來呢到係有咖啡朱古力等飲品，我就揀左健康既花茶，淨係花茶都有好多揀，最後揀左洛神花。洛神花茶 $22好多洛神花，好濃！無添加糖好健康！曲奇全部都有得試食，最吸晴既係黑椒肉鬆曲奇，好新奇，食開甜既曲奇，所以想試下，服務員都有介紹呢到，佢話食落黑椒味會慢慢出黎，但我就覺得係一食就已經好feel到刺激既黑椒味，有種精神為之一振既感覺決定買比媽媽試下其實仲試左其他曲奇，例如係竹炭、芝士等等，留返下次再買。呢個意式杏仁餅乾係其中一樣我最中意既烘培小吃，以無糖無油既製作方法製造，絕對係健康小食，見收銀旁放左呢個$20一

專登走過嚟買早餐聽日食，呢度除咗麵包之外，仲有曲奇、蛋糕、咖啡及花茶點解要走到過嚟呢，因為呢度嘅麵包係用低溫發酵技術，麵粉盡吸水份，咁樣嘅麵糰會比普通嗰啲富有彈性同埋更保濕，麵包就唔會咁易又乾又鞋。除此之外，呢度所用嘅糖唔係一般嘅糖，佢哋用日本近年好流行嘅希少糖，佢係葡萄糖發酵而成嘅糖，零卡路里，糖尿病人都可以放心食用，好吸引啫！松露 ($15)見到已經好想食，店主邀請我去廚房睇吓，原來佢哋啱啱焗起啊，門都未開已經聞到很香嘅松露味！返到去焗返佢，依然好鬆軟，入面加咗啲芝士同香料，啖啖都好滿足！抹茶小吐司 ($22)質感軟熟，絕對唔係連鎖麵包店嗰啲得一陣風，食幾塊已經好飽肚！入面有不少紅豆粒增加口感，甜度適中，好好味！但抹茶味可以再濃啲啊！燕麥合桃鬆餅 ($6)焗返嚟食之後，外層微脆，入面夠晒鬆軟乾身，滿口燕麥香，又有啲合桃粒，口感非常豐富。$6一個真係好抵食！！！！杞子小吐司 ($22)有啲似提子麵包，但清甜可口感覺更健康，外層有黑白芝麻及瓜子，口感激豐富，搽少少莓醬更加好味！士多啤梨果粒茶 ($22)好酸！親切嘅店員即刻問洗唔洗加啲蜜糖，嗱加完之後就即刻徘徊在似酸又甜之間，易入口好多

Mr Bake最近發現在公司旁邊開了間麵包店，裝潢設計挺有格調，很有外國風情，而且麵包賣相很吸引，亦有我最喜愛的抹茶口味！這天lunch hour實在決定不到吃什麼，在灣仔逛逛，最終走到這麵包店，一於買幾件麵包吃當午餐！看到和牛漢堡剛出爐，實在令人難以抗拒，另外再買了抹茶卡門、tiramisu及一杯mocha。和牛漢堡夾有芝士、生菜、青瓜及番茄，食材新鮮豐富，漢堡肉質多汁鬆化，味道吸引。抹茶卡門綠色的麵包實在太吸睛，喜愛抹茶的我又怎能錯過？麵包挺鬆軟，裡面有不少芝士忌廉，這配搭挺創新，又有淡淡的抹茶幽香，味道不太濃郁但亦不是吃不到抹茶味。Tiramisu用上希少糖，是一種較為健康的糖，不會太甜，Tiramisu味道正常中規中矩，忌廉層軟滑香濃，不錯的。另外叫了Mocha，這裡的咖啡味道香醇，甜度適中，甘香無比，非常濃郁，飲後十分提神！

對我來說, 食麵包冇話要朝早早餐先食, 勁鐘意食麵包既我試過幾個月三餐都係瘋狂地食麵包, 我自己就最鐘意抹茶包同有堅果做餡既麵包。岩岩食左個黑芝麻合桃包, 入面有黑芝麻、合桃、 提子乾, 食食下仲食到少少好細粒既橙皮 。麵包用料好足, 啖啖都食到堅果或提子乾, 好有口感。 另外, 佢既抹茶吐司質感都好軟熟, 入面亦有紅豆粒以增添口感, 非常好吃。飲品方面, 我點了一杯熱士多啤梨粒果茶, 茶味香濃, 有解膩的感覺 ，店員還告訴我茶包可以用幾次，但要在一天內使用。

工作了一個早上，到了午飯時間了，又不太感到餓意，所以來了這家麵包店買麵包作午餐，店內麵包款式多，而且只是看都已覺得很美味似的除了麵包之外，亦有不同口味的曲奇和蛋糕，還有咖啡可外賣自取原來這裡的麵包是用低溫發酵技術，麵包充分吸收水分，每個麵包都非常大個，感覺更實在，口感軟熟，不像外面一般連鎖店的內裡只得空氣<<菠菜芝士包>>新鮮菠菜加了車打芝士，味道不算太濃味，但吃得出麵包新鮮又健康<<法式小松露>>一見到已經想食，用多士爐稍為將它翻熱，一開爐已嗅到很香的松露味，中間松露醬雖然不多，但依然吃到淡淡松露香<<川天椒曲奇>>鹹曲奇之前都有吃過，但辣味曲奇就真是沒試過，見到這瓶川天椒曲奇，喜歡吃辣的我又怎能不試，確實有驚喜，這款曲奇用花椒粒加指天椒乾製成，所以辣味很突出，很特別<<朱古力咖啡>>一家小小麵包店的咖啡，竟然會有拉花，味道不算很甜，但有香濃朱古力味，口感香滑整體而言，一家麵包店會著重細節和賣健康食品真係好難得，值得支持的小店

 Recent days, it's hard to find bakeries that's conscious to every individual's health needs. Yet the fact is, more and more people are getting concerned. Are bread from chain stores still trustable? Somehow I doubt. Coming across this brand new bakery at Wanchai, I was over excited to try out a few items in it! Definitely health conscious! This kind of sugar is specially made for every health conscious individuals - less guity! Very soothing cup of flower tea with a hint of honey - pleasantly a

經過灣仔 見到呢間新開既西式麵包店鋪頭細細 但五臟俱全有好多款麵包 蛋糕 曲奇 款款都好精緻我去果陣店員啱啱沖緊咖啡抹茶卡門($15)內裏有忌廉芝士 混有些少紅莓肉麵包鬆軟 佈滿大大小小既氣孔帶抹茶清香 不過忌廉芝士份量略少有半條都係得個大窿 只得零碎既忌廉芝士款式多 價錢唔貴 店員又有笑容下次經過都會再幫襯既

Located in Wanchai, I assumed the bread and buns would be expensive but it wasn't and they were big!To be honest, I think it is quantity and not quality offered.It is just your average bakery but they had lots to choose from and they serve drinks as well with a good choice of floral teas.The apple tea I had was very sour.The latte bun was my favourite because I loved the cream and coffee flavoured bun.The chocolate muffin and bread were ok but a bit dry.

聽朋友說在公司附近開了一間麵包店食物同咖啡質素不錯既然如此小妹當然要去一試真偽店鋪的位置不是太顯眼比較容易看走眼一入內馬上看看餐單點了一杯牛奶咖啡$35醒醒神咖啡上有精緻的拉花在場即刻呷了一口味道香滑味道偏酸了點店員說因用了新炒的咖啡豆正在研究方法改善非常欣賞他們不斷求進的心個人覺得水準十分不錯凍櫃有各式各樣的凍餅～不斷有新鮮麵包出爐黑椒雞肉堡$18雞肉碎尚算嫩身配上黑椒 蕃茄 青瓜清爽 味道不錯小妹喜歡店鋪選用的法包脆身但不硬綠茶紅豆吐司$23是日午餐綠茶是小妹最愛這款麵包鬆軟紅豆蓉滿滿占據包上紅豆軟身而且香滑不錯之選綠茶曲奇淡淡綠茶香味牛油味淡 甜度適中適合注重健康的你吃多點也沒有罪疚感下午茶最佳選擇

位於灣仔皇后大道東的這間Mr. Bak唔係行過去搵朋友收工都好少行到果頭朋友話成日買嚟當下午茶，因為貪佢夠健康，麵包用料以天然為主，而且好少用到酵母發酵，食起來會比較實在，唔會似食空氣包咁紫玫瑰 $22水非常熱，好香玫瑰花味，仲加入蜜糖提味侍應仲寫上溫馨提示，好窩心松露 $15好香松露味，而入面仲混入芝士跟香料打成醬般，而麵包好實在帶點鬆軟抹茶卡門 $22抹茶唔錯好強，入面有芝士忌廉做餡，味道都算不錯，如果抹茶味再濃點就好

個個都知道我是一個麵包的粉絲，只要喺麵包我都鐘意，經過一間灣仔的麵包店，見到店面乾淨麵包選擇多，就買幾個麵包試試。外國味道的麵包店。Latte。鬆軟的麵包夾上香滑忌廉，輕輕甜味伴上健康麵粉製成的麵包。麵粉味道香濃，鬆軟得好快食完。菠菜芝士包。菠菜和芝士份量剛好，入口芝士味不算太突出，入口輕輕咸香，不會太膩太飽濟，麵包仍然鬆軟香口。我最喜歡這個松露芝士。松露忌廉芝士，菌味突出濃郁，麵包鬆軟不硬不乾身，芝士不膩入口滑溜。

近日途徑灣仔Mr Bake，看到店内麵包櫃内有多款很吸引的麵包，便内進一看。店內全使用日本近年流行的希少糖，可以保持適當甜度，但卻比一般糖更健康，所以見到麵包打著健康旗幟，亦會適時加入很多堅果和穀物。我最終選擇抹茶紅豆麵包 。麵包口感也和平時麵包有點不同，有更加「真材實料」的感覺，看來是因爲這裡的麵包都是不添加化學劑，所以有別於很多傳統麵包店，這裡麵包會實身，而咬下去也不會有一個個大「麵包氣洞」，卻仍然可食到空氣感和鬆軟。店內還有一區域有曲奇試食,便好奇找幾款試試。伯爵茶和錫蘭紅茶不相伯仲，茶味很香醇；不過當試到芝士時，便忍不住買了一包。芝士曲奇。是加入雙重芝士，所以芝士味自然是加倍的濃郁，味道自然，咸咸香香，而不會太漏。加上曲奇軟硬適中，雖然可能是健康緣故，不會加太多牛油，曲奇不是入口即融的鬆化，但仍保持鬆軟的感覺。另外也買了一盒黑椒肉鬆曲奇。平日比較少接觸到鹹的曲奇，這款帶點鹹又帶點辣，特別惹味。本來只想買包點，但付款時看到被掛著的Drink list所吸引，點了杯雲尼拿蘋果茶（加蜂蜜）。店員貼心地寫上要焗5分鐘，和不要隔夜飲，不過我當然也即時邊走邊喝了！熱茶主要是蘋果味重和突出，