Pasta PaPa (Moved) New Location

之前睇咗呢度嘅食評覺得好吸引, 就着男友一定要陪我嚟試 ^^ 今晚約咗另一位好友, 三人行嚟呢度開飯~ 事前打電話嚟訂枱, 店員仲好親切咁教我點樣上嚟, 真係未食已被呢種體貼嘅服務吸引! 餐廳其實好近地鐵站, 喺 E2 出口一出, 左轉行唔使兩分鐘就到, 挺方便易揾~ 嚟到樓下, 見到個黑板就知冇去錯地方 (≧∇≦)呢度地方細細, 但感覺都幾温馨~ 可能係因為所有店員都面帶笑容, 同埋餐廳簡約嘅設計有關~點好餐後, 店員就好快為我哋送上餐湯 & 沙律 ^^ 餐湯係粟米湯, 味道好香濃, 細細碗, 唔會飲湯都飲到飽; 若將粟米磨成蓉的話, 口感會更好! 沙律就普普通通, 菜夠爽, 沙律汁都幾惹味, 但多啲汁會更好!!接住出場嘅係巴馬火腿黑松露忌廉汁燴意大利飯 ^^ 黑松露味道好重, 巴馬火腿夠咸香; 但忌廉汁唔夠 creamy 同埋份量頗細... 整體味道合格, 但唔突出!呢度上菜嘅速度頗慢... 我哋差唔多食哂成碟意大利飯, 第二碟 - 白酒忌廉汁煙三文魚意粉先至到... 途中, 店員都好有禮貌咁解釋話 PaPa 努力中... 見佢哋咁友善, 笑容又可掬, 就算等耐啲都冇所謂啦~ 話哂

兩點幾黎到，雖然餐廳唔大，但坐無虛席令我好期待。lunch set有粟米忌廉湯／沙律。湯味道OK啦，有好多粟米蓉，冇乜粟米味，叫做有D野𡁻下。沙律新鮮爽脆，但醬汁欠奉，有點寡。安格斯牛柳炒意粉：意粉彈牙，好香黑椒味，但因為係炒，偏油。個人唔係咁鍾意。拿破崙海鮮意粉：賣相幾䚍。個汁好甜，係咪錯手落多左糖⋯⋯ 卡邦尼意粉：本來冇叫，見到隔離枱嗰碟好吸引，都叫返個試下。linguine上面有隻半生熟蛋。一拮落去，蛋漿慢慢流出黎，再同意粉撈埋一齊，已經忍唔住好想食。好creamy，白汁之中夾雜陣陣蛋香，真係好食。心太軟：一切開個心太軟，流心朱古力就湧出黎，朱古力味濃而唔甜，配埋雲尼拿雪糕，唔錯。餐飲叫左薄荷茶，可能我唔識欣賞，覺得味道好怪。食物質素唔錯，3款pasta都做到al dente, 價錢適中，只係D位坐得麻麻舒服，值得再黎。

今日同女朋友慶祝紀念日去左呢間餐廳食飯~位於上環新世紀廣場行過少少, 係先施對面都幾易搵係最近係新興既用心餐廳所以去左試試環境都唔錯, 細細地, 骨止整潔, 簡單既裝潢令人感覺舒適 (雖然冇影到)晚餐都係set dinner有前菜(沙律), 湯, 主菜, 甜品同飲品加$20可以轉做好食d既甜品, 我地就加左了哈~waitress姐姐笑容可嘉, 亦都好好服務, 隨叫隨到 (好似係老闆既女朋友? =w=*)不過好忙, 爆多人, 冇book位都要等一陣子, 最好就book定先去啦, 因為呢排有好多人慕名而來一開始既沙律冇乜特別, 所以就冇特別去影了大蝦天使麵, 蝦都新鮮, 天使麵唔會太乾太濕西冷扒, 其實原本係想食肉眼扒, 但係已經賣晒了... 都係既, 小小既餐廳係唔好入太多貨係會safe d都唔錯!薑蜜茶+朱古力薑蜜茶聞落去好蜜糖, 飲落去好薑朱古力既拉花做得好靚, 其實係out of expectation, 因為唔expect朱古力會有咁靚既裝飾朱古力可以再濃d~~ 甜味同朱古力香都夠了, 不過唔夠濃郁, 但都推介~心太軟, 欣賞佢用一另外一個器皿去裝住個雪糕待佢唔會溶到周圍都係心太

眼見beecrazy有團購，就在團購中買了pasta papa膽粗粗與友人去嘗試。位置有點兒難搵，在樓上鋪內面裝修不錯 這個墨西哥卷不得不試內裡有許多芝士流出來good pizza用了薄批，非常脆口咖啡配上拉花，感覺不錯。加上環境清幽，high tea不錯的選擇。

這天係2013年最後一日，亦係小妹在這間做了4年的公司倒數離職的最後3天。在這公司的點點滴滴可真多，一畢業出黎工作就黎到這公司，也感謝每位教過我的同事們! 自己很慶幸，同事們都很包容我，好肯教和解答我工作上的問題。不過看到公司的不穩定和不停的改變，讓我滿害怕的，始終一個人點都要為自己的將來設想，所以便決定要轉換下新環境嚕。另一方面，很不捨得上環這美食地帶，禧利街、永樂街，周圍都係美食店，要咩有咩。近來新店也愈開愈多，每逢放Lunch就是我最開心的時候，因為可以計劃今天要去那間餐廳試試? 那時相機不離身，去到邊影到邊。心裡想試的To Eat List有不少，卻未能及時嚐到的有點可惜! 相信要計劃一個上環的美食路線繼續覓食了。除夕日，公司放半日 (之後可能會咁free了..哭)! 所以相約了同事們一齊食Lunch。之前有看過食友介紹的Pasta PaPa味道很不錯，今日終於有機會試了。餐廳就在某商業大廈的2樓，本來想打去訂位，但原來店子不接受訂位，實行先到先得的方式。由於係除夕日，也知道店子的環境不大，好怕無位，好彩12:30去到，剛好仲有一張二人檯，但由於我們三個人，店子提議不介意的話可

一月二十三日 (星期四)人在中環，身不由己這年頭，Billy將另覓新挑戰，Suyi公司遷址，倆口子不約而同，很快便會離開工作多年的中環區2014年，對我倆其中一件大事，必有告別中環之份兒就趁這段時間，趕快嚐盡中上環一帶美食...第一站，來到了最近一試愛上的Pasta PaPa午飯時段，這裡受歡迎程度爆燈，升降機門一打開，門口已堆滿了識食之人倆口子坐在近窗的二人枱，陽光照射下，精神一振又或許是我倆是日下午休假緣故，心情也就寧捨開朗這裡常換餐牌，莫說是上月，就是上星期的也會有所不同看看，當中有Suyi愛吃的卡邦尼扁麵前菜可選餐湯或是沙律，是日餐湯仍是不錯的粟米湯吃到粒粒的粟米蓉，味道清甜不假扁麵加上半熟蛋，賣相吸引，是加分位刺穿蛋白，蛋黃便隨即流出，卡拜尼汁混入蛋汁，更富層次扁麵煙韌可口，又彈牙又creamy，水準是一向的穩定黑漆漆的墨魚汁意大利飯味道香口加入三色椒，添了一份刺激感墨魚仔鮮味彈牙，份量也不少唯飯粒煮得過稔，是爸爸要改進的地方熱柚子蜜｜熱朱古力柚子蜜調得剛好，不過濃,不過淡熱朱古力竟然會做拉花，有誠意，但美感略欠，哈哈!可可味豐富，味道不錯的吸收了上次的經驗，今次點餐時要預先

雖然不少名廚都是男性，但提到家裡的大廚，在傳統觀念 "男主外、女主內" 情況下，媽媽都是掌管廚房和子女溫飽的角色，而爸爸通常就是那些等著吃、對廚務一竅不通的大男人，首先聲明不帶有任何家庭工作崗位歧視。不過隨著時代變遷，不少男性也能 "入得廚房、出得廳堂"，躍升為子女們心目中的爸爸大廚，不知上環這位 Pasta PaPa 又如何？跟 "KS" 來到 Pasta PaPa 這家 "樓上餐廳"，小小的長形空間，給明亮的光線照亮著，裝修雅緻，簡簡單單已令人感覺舒適。其實 Pasta PaPa 不是賣什麼花巧或 Gimmick，Set Lunch 就是沙律或餐湯，配上一份意大利麵或飯的主食，和飲品一杯，喜歡的話，再多來一份甜品，沒有廚師推介、亦沒有修飾的詞彙，爽直與直截了當就是爸爸的性子。相比沙律，忌廉粟米湯顯然更獲年青女侍應的推介，於是 "KS" 和我同樣喝著餐湯。口中忌廉粟米湯，滑溜中夾雜著細密的粟米蓉，粟米蓉爽爽甜甜、粟香濃厚，散發出一份家裡的溫馨，是父母與小孩也會喜歡的味兒。不用深究，一下子便喝光了......暢快！不帶任何裝飾的香蒜帶子炒意粉，帶出男性不拘小節的特質。意粉的煙韌度不俗，

十二月六日 (星期五)中上環區，食肆多不勝數，要找吃並非難事不過，隨便找一家也動輒過百元，水準卻是良莠不齊，物非所值的例子多不勝數不過，最近我倆在永樂街找到了這家開業不久的西式咖啡室「Papa」就是徒弟們對主廚Issac的稱謂，不要誤會爸爸就代表年紀大Issac年紀輕輕便自立門戶，成為餐廳老闆兼主廚!最拿手的，如店名一樣，當然是意粉，問Issac有何心得，他謙虛說沒有什麼，只是熟能生巧餐廳雖是樓上鋪，但大廈地下只放了一塊黑板作招徠，不算十分起眼不過，香港人就是擅於四圍訪尋美食，這裡午市時段仍是坐無虛席加上午市不設訂位，大家要早一點來喔店不算大，若可容納廿多位食客，尚算坐得舒適那天，我倆坐靠窗的位置，望出去，是人多車多的德輔道中，與店內休閒的環境真是相映成趣年輕的店員送上午餐餐牌叫得Pasta PaPa，又怎少得有意粉類選擇呢? 而且還有意大利飯午市套餐包括前菜或湯,主菜及飲品價錢約六十至八十多元不等，非常合理另外，可十或廿元可加一款甜品倆口子本想待吃罷主菜才點甜品，誰知已賣光喇...見到不少食客吃得津津有味，下次一定要預先點好呢！是日餐湯為粟米忌廉湯甫送上已聞到陣陣粟米香很多粟米碎夾雜

之前已光顧多次，都是星期六來吃午餐，覺得食物質素很好，雖然地方細小，但環境尚算舒適。今次星期一來，更加體會到除了食物質素外，這裡的服務水平也很高，驅使我到openrice登記成為會員寫第一篇食評！當天和朋友相約中午12點到達，看餐牌set lunch，選了兩款，落單時多口問句為甚麼沒有XO醬海蝦炒意粉（因為之前食過覺得好味），侍應姐姐和大廚哥哥聽見，即刻話可以額外煮給我們，真的意想不到！味道當然是保持水準，沒有令朋友失望。另外點了的墨魚意大利飯亦很rich，份量不多，但很飽肚。之後陸續多人入座，我們便將原先放在鄰座的手袋放到地上，以免白佔了座位，侍應姐姐看見，竟主動拿來一張摺椅給我們放東西，這樣窩心的服務，高級餐廳也未必做到。因為餐廳座位不多，很快便滿座了，但侍應姐姐完全沒有催促我們埋單，我們點甜品時，她還很詳盡介紹，沒有半點不耐煩的表情，這樣的服務態度，真的不得不讚！最後點了心太軟，賣相極佳，甜度適中，十分美味！可惜忘記拍照。最後離開時，所有員工都笑容可掬地送客，完全沒有嫌我們坐得耐，做少了生意，反而是我自己覺得不好意思呢！普通餐廳價錢，高級餐廳水準。日後必定會再來！

那天早上，姨姨找我陪她食午餐！  她喜歡食西餐又要求好食，問我在上環區有什麼好介紹？  我即時想到一班年輕人開設的 Pasta PaPa！  她恐怕要等位，於是叫我 book 位較穩陣！ 當時大約 1:00 去到，女店員有禮地招呼我們入座！ 負責煮意粉的英俊意粉爸爸認得我！  望著我面帶笑容跟我 say Hello!   (有次上班途中，在上環皇后大道中碰見那位意粉爸爸，他跟我打招呼！相信他已認得我嘞！)  Lunch set $68 ~ $88 (不用加一服務費！)姨姨跟我同樣點了XO 醬海蝦炒意粉！ 等候食物期間，我發現意粉爸爸每煮好一碟意粉，女店員會清潔碟邊，保持衛生！同時，給食客留下好印象！ 沙律 / 餐湯今次，我嚐試餐湯！不要沙律！先上餐湯 - 蕃茄湯蕃茄湯以茄膏混合出來！不太討好！  質感稀薄！充滿酸香、酸度恰宜！XO 醬海蝦炒意粉 $75 以XO 醬、蒜蓉作調味，意粉炒得乾身彈牙又香濃滋味！  每條意粉也炒得均勻入味！而且，碟底油份偏少！香口卻油而不膩！炒過的鮮蝦鮮甜爽口無得彈！以價錢來說，份量已交足貨！配上紅椒、青椒點綴，如此水準教人回味！ 榛

最近聽d 同事講上環有間開左幾個月的樓上cafe，意粉的味道好似以前中環三聯書局側邊的餐廳。聽到之後即刻約d 同事去試，因為我實在太鍾意個間餐廳的出品啦。鋪頭細細雖然1:00 book 左位都要等一等，但係侍應好笑容又有禮貌，為左食好野就無所謂啦！唔洗10 分鐘就有位lu~ 望一望個menu, 有炒意粉又有意大利飯。有香蒜帶子炒意粉就當然諗都唔洗諗叫左依個，仲叫埋熱朱古力。Set lunch 有得揀田園沙律同椰菜花忌廉湯。我同同事都想飲湯，個湯我覺得好似小米粥，飲落有好多粒粒的椰菜花溶，都幾好味 朱古力仲有拉花，好有心機呀!!!香蒜帶子炒意粉好香口好夠味，配料除左有三色椒、蘑菇，仲有大量香蒜洋蔥，my favourite！真係食完都唔係好夠喉嘻嘻。同事就叫左黑松露巴馬火腿意大利飯同薑茶，意大利飯需時要耐D，我試左啖黑松露味都幾香，不過岩岩相反同事話食完都幾滯，可能對OL 黎講個飯會有D 多。差唔多兩點既時候我見到大廚捧左碟好靚既三文魚沙律配三文治，又有滑蛋又有焗豆，個樣有少少似all day breakfast，不過係menu 搵極都無呀~最後忍唔住多口問老闆，原來係tailor ma

第一次嘗試呢間，地方都幾難搵雖然地方細細，食物和服務絕對一流 d侍應個個都好NICE呀 雖然食個lunch只系大半個鐘既時間。但真系意想不到的服務周到！讃！！食物賣相同味道都好好！估唔到LUNCH杯咖啡都有拉花 前菜的沙律都好新鮮，冇好似其他餐廳咁整到咁求其。海鮮飯沒有平時食開既咁濕，所以口感不錯最值得一讃既系意粉，好好味！煮意粉控制既時間剛剛好，有咬口！！醬汁不會太漏，自己食曬一碟都冇問題！後來先知，原來老闆系一個後生仔，絕對支持年輕人創業

上環新開咗間樓上意大利粉，要Book先有位，同事生日一行十多人去試下餐廳實在太细，枱不夠要分批入坐頭盤可選湯或沙津沙津普通忌廉磨菇湯淡了點份量不算多海鮮意粉有蝦尤魚，醬汁是茄汁份量適中,意粉煮得適中不錯牛肉意粉,牛肉份量少，牛肉淋不錯雞肉意粉，普通carbonara估唔到有蛋，火腳白汁加蛋汁非常有驚喜墨汁飯.....都係叫返意粉喇cream brulee ok烏龍奶凍，係有少少烏龍味, 0K黑糖香蕉罌粟籽蛋糕, 好好食會食上瘾嗎心太軟都不錯意粉不差, 係餸份量少一點， 加十廿十完甜品係必叫不過同一款意粉都隔幾分鐘上，唔通一次炒一碟? 上菜速度有侍改進

今天約了K小姐去看長腿叔叔音樂劇, 在OPENRIE找了一些餐廳作為補祝小妹生日~是夜去了PAPA這邊~ 餐廳客只有我們一圍, 侍應老闆們勁NICE!!!在BRICKLANE享受有美好印象的墨西哥卷, 今次在此餐廳享用類似菜色,味道不錯,好多磨磨呀 不過若果再SPICE點更好~拿破倫大蝦天使面, 賣相不錯, 可惜蝦被炸過頭, 太有口感, 好靭好乾, 意粉卻出奇地好, 加了蒜及洋蔥炒香, 帶點香甜的茄醬, 可惜甜椒伴炒的配料得丁屎幾粒,若果可以多返些少平衡返個營養金字塔就更好是夜甜品是焦糖蛋蛋, 超爆甜同太CREAMY, 不夠蛋香同蛋味~

心想星期一晚應該不會滿座，但見香港人對某些餐廳神化的程度，還是早幾天去致電訂檯。大廈位置比較隱閉，如果看不見擺放在大廈入口的大型餐牌，應該會走寶了。餐廳設計簡單，座位大約20個，帶上笑臉的女侍應給我們安排一張近窗的二人檯。再之後只有一檯三人在用餐。Set Dinner有8款，有牛排，意粉，意大利飯。價錢由$118至208不等，包餐湯沙律主菜飲品甜品。各自選了巴馬火腿意大利飯配熱柚子蜜、虎蝦天使麵配洋甘菊茶。先送上簡單沙律, 後上椰菜花忌廉湯。椰菜花打得好細, 香噴噴的迎上幼滑忌廉。上菜速度不錯, 可以一道接一道, 沒有悶場。意大利飯是朋友的, 嚐了一口, 飯的軟硬度適中。不過沒有伴以巴馬火腿品嚐...整體味道不明, 但賣相可取。我要的天使麵麵條比想像中粗, 但看起來濕潤, 沒有坊間的乾巴巴。虎蝦大細適中, 烹煮時間可以短一點。拿破倫汁OKAY, 我比較喜歡以黑胡椒調味。未吃完主菜已經上餐飲, 女侍應遞上了餐牌讓我們點甜品。朋友原本一心想吃自家製切餅, 可惜當天沒有。結果由我主導, 點了焦糖燉蛋及黑糖香蕉罌粟籽蛋糕伴雪糕(加$20)。甜品簡直點綴了整頓晚飯, 燉蛋很幼滑, 香蕉蛋糕加熱後