高橋沾麵製作所 (Closed)

高橋龍蝦🦞沾麵 $76foodcourt 竟然都有沾麵食🥳💕仲要用石鍋 🗿佢哋嘅龍蝦🦞味都好濃 好重🤤🤤點面一流👍🏼👍🏼雖然佢龍蝦真係得手指尾禁細🤏😂但呢個價錢可以食到 其實已經好抵食加上佢湯底🍜係好食😋佢份量亦足夠一個人🙆🏼‍♀️食 CP值嚟講 好推介🤤🤤👍🏼===========================

今日同朋友去左奧海城睇戲，睇完戲，朋友話肚餓，咁當然去大食代覓食啦，大把選擇。我地行過頭兩三間，見到「高橋沾麵製作所」，個名令我聯想到我好中意睇既頭文字D入面既「高橋涼介」，於是就咁俾吸引左決定食呢間。「高橋」既位置好容易搵到，一入去行兩三間鋪位就見到門面擺滿好多食物既模型，睇落已經好吸引。雖然係大食代入面，但啲座位一啲都唔逼，坐得舒服。我叫左個「廣島蠔赤海老沾麵」，熱辣辣既石頭鍋，沙沙聲，正係聞到個味道已經洗晒口水，夾起啲麵沾入石鍋，好香海老味，濃湯既味道咸度恰到好處，果兩舊廣島蠔份量好大隻，又炸得好香脆。朋友就選擇食拉麵，叫左個「黑蒜豚骨叉燒拉麵」，果個豬骨湯底熬到好濃郁，亦唔會好咸，味道適中，日式叉燒燒得好香口，份量又多，抵食👍🏻

💁🏻‍♀️今日黎奧海城搵食，行到大食代foodcourt，見裝修都唔錯望落好新淨，就入去望下👀👀👀，行行下見到呢間幾吸引，特價時段仲有啲平，幾抵食咁，就試下啦😋😋出餐速度都快，等左5-10分鐘就有得。► 極上3L廣島蠔🦪龍蝦🦞沾麵 $86拎果陣聞到好香龍蝦味🦞，沾麵湯用石碗上，keep住沾面湯的溫度🌡，食到尾都好夠熱，用上粗身拉麵條，廣島蠔🦪好好食，真係幾大粒蠔，另外沾麵湯加木魚湯好好味😋😋►黑蒜豚肉叉燒拉麵🍜 $58豚肉叉燒好多塊，湯麵用幼身拉麵，湯底好香濃黑蒜味🧄🧄🧄〠總結 ▁ ▂ ▃ ☻ 4/5廣島蠔真係唔錯，如果係特價時段食，又有龍蝦又有蠔，份量都唔小，性價比好高🤭🤭🤤

每次經過大角咀，會聯想起有很多街坊小店。適逢近日天氣非常炎熱，和朋友約在奧海城裏進餐，原來裏面有很大的food court🫣這間日式拉麵店，吸引不少客人光顧，所以我們跟着試試😳😳——————————🔹極上3L 廣島蠔龍蝦沾麵 $88這裏沾麵網上評價不錯，廣島蠔龍蝦🦞沾麵只是$88，當然要一試究竟~未食已經聞到好鮮味，廣島蠔大大隻，炸到金黃色🤤食起來外皮好脆，粉漿不算很厚身，再沾上沙律醬，正！沾麵是我喜歡的粗度，放入鮮味無比的龍蝦湯底，掛湯又濃郁👍🏼裏面亦放了不少粒粒龍蝦肉和豚肉，超豐富！叻另外，叉燒是半肥瘦肉，切得不薄&大大片，真的很抵食，必叫💕🔸濃厚豚骨叉燒拉麵 $59起初擔心分量很少，後來看見上菜的擺盤，真的拍得著街鋪的水準☺️當中有4大塊叉燒，半隻溏心蛋、荀片、木耳絲等等，而湯底都幾濃豚骨味；叉燒微微燒過，有些煙熏香味；溏心蛋用醬油過，都幾入味👍🏼再配搭彈牙的幼拉麵，正啊🤤🤤

今日嚟奧海城的誠品書店打書釘及買本參考書，差不多到食晏時間，過去大食代Food Court找東西吃，見到「高橋沾麵製作所」拿起餐牌睇睇沾麵都有三款不同口味選擇魚介、赤海老及龍蝦🦞，炸物，拉麵都不錯，價錢又合理就落order啦😘😘極上3L廣島蠔龍蝦沾麵$98今次揀咗龍蝦沾麵湯底，一方面用石窩碗上，可以keep到湯底溫度，最重要係夠哂濃郁又夠掛麵，大家記得食完沾麵，可免費加木魚湯，至於個沾麵 份量都幾多麵條夠粗，質地唔錯，配上兩大隻3L炸廣島蠔，外脆內juicy，超正👍濃厚豚骨叉燒拉麪$59肥瘦適中叉燒，流心蛋，真材實料的豚骨湯底，每食一啖拉麵飲一啖湯好滿足😋😋

點餐張相 廣告影片既實物都有龍蝦肉 買完 問店員係咪比錯左 佢話有龍蝦成份 走啦 唔係平定貴問題 90蚊去 d米線鋪大排檔都有龍蝦，你比龍蝦肉碎我都好 消費咗我一餐quota 佢個餐佢完全冇龍蝦肉得個湯 呢個價錢佢好多拉麵譜已經可以食到好唔錯嘅拉麵或者沾面，跟住嗰兩塊叉燒完全feel到佢既求其 平時食拉麵都預咗得個少少食個湯 但係佢完全係細細塊得兩塊 個湯有細碗 一個正常拉麵舖有誠意而家日本師傅嘅價錢 而家喺food Court度低級 冇誠意

🎈極上3L廣島蠔赤海老拉麵 $79最主要當然要試下廣島蠔啦，望落有夠大隻，炸過脆口🍘，一啖咬落去夠鮮味，雖然炸過鮮味大減，但唔會太過難食，仲有提供醬汁點嚟食。而拉麵🍜，湯底都冇太大特別，未算太吸引到小編深刻記住，海老即係蝦，用櫻花蝦作湯底🦐，櫻花蝦咸同鮮味都夠出，係food court輕食一個拉麵有夠快。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈餃子 4隻 $28 普通日式餃子🥟，價格合理。皮最緊要唔好太厚，而且入口仲有啲肉汁已經不差😊。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦總結:本身係food court 食拉麵亦算都特別，餐廳有沾麵同拉麵選擇， 而且有多款款式選擇，不過可以揀埋麵身硬度就好喇😊，而價錢較出面拉麵店食平少少。不過我地有時食拉麵除咗欣賞廚師既手藝之餘，仲會因為餐廳既環境對食物既感覺都有所改變👀。

今次嚟到高橋沾麵，好似幾吸引咁，見個樣幾靚價錢又幾親民所以就試吓。點左蠔龍蝦沾麵同海老叉燒拉麵。本身諗住food court 都係頹頹地Hea食，點知又有驚喜。嗰頭叫完，等一陣就已經上菜。沾麵嘅石碗龍蝦汁好夠濃好夠熱，仲有粒粒龍蝦肉，贊贊！麵係粗身麵，乾爽有彈性，條條分明，掛湯力強，彈牙以外，更多了一份煙韌龍蝦湯嘅味道真係好出好濃但係又唔鹹 所以建議大家唔介意嘅話可以慢慢食 試真啲個湯嘅味道 麵擺多陣都唔會淋另外，兩隻吉列蠔有手掌咁大，除咗好食之外 打卡一流！炸層夠鬆脆，入面既蠔都幾鮮，而且炸粉溝得好均勻 食落唔會蠔還蠔 粉還粉 絕對係驚喜之作作為一間以沾麵為主打嘅舖頭 拉麵就正常發揮，海老既海鮮味好出，叉燒肥瘦適中幾唔錯。整體快靚正，抵食

高橋沾麵製作朋友一向鍾意食沾麵，路經奧海城入food court見倒呢間幾似樣咁就坐低試下。可能喺food court 既關係，價錢比出面既拉麵店相對平少少，所以就叫左個豪豪地既極上3L廣島蠔龍蝦沾麵 $98 (都仲未過百)同平平地既特製八代海赤海老叉燒拉麵 $66。上餐都算幾快，一見倒個賣相幾驚喜，個炸蠔勁大隻，皮脆肉軟。個龍蝦湯仲起緊泡，熱辣辣正！入面仲有啲龍蝦肉同豬肉，幾足料。然後面底我係覺得幾唔錯，夠彈牙，叉燒就正正常常啦！海老叉燒拉麵個蝦味都幾出，拉面底又係好食，彈而唔黏，我平時細食，成日食唔晒一碗拉麵，今次食下食下竟然食晒，自己都嚇親！總括嚟講性價比中高，food court 竟然有間咁高質既拉麵當然要推介比大家。

沾麵一向於香港未算普遍，難得喺網上見到喺奧海城一個foodcourt內開了間#高橋つけ麺製作所，當然要去試一番是否有🇯🇵風想念下家鄉。沾麵比較粗身容易掛湯，再將麵條沾落有大量濃郁又帶有龍蝦味的湯汁，而且這處的湯較杰身，食起嚟相當濃味，龍蝦湯底內裡一粒粒彈牙既龍蝦肉&豚肉；叉燒邊位置燒得微焦而且沒有太多脂肪不會太油膩， 另外加上糖心蛋&紫菜&荀片，一個做足基本配料而又爽口的沾麵便形成。湯底濃郁但龍蝦肉比較細及小，初嘗一試，與預期有點落差，但以價錢來講還可以。

我大大話話都食過30間以上嘅沾麵or拉麵 今次呢間係我第二次食到咁懷疑人生 話說今晚叫咗佢嘅佢嘅龍蝦沾麵 一嚟到望到個色水就知今次會奶嘢啦 個湯淺色到不得了而食落都同佢外表相符 完全冇味咁濟 似係味精溝生粉咁既所謂龍蝦湯 另外餐牌上嘅圖片龍蝦鉗係勁大隻 嚟到實物 鉗就唔見 肉絲都有兩三條嘅我食完之後當然即刻憤憤不平啦 search下呢間餐廳 竟然俾我發現所謂日本師傅”高橋先生”係另一間沾麵界名店——元祖沾麵係同一個老闆 而元祖沾麵就係我第一次食過最難食嘅沾麵 另外 呢個所謂日本師傅無論係鋪頭開張 或因為宣傳片段/相片中都冇出現過 我十分懷疑高橋先生是否真有其人？ 我更相信有人掛羊頭賣狗肉 與omakase界名店X見一樣 冒充日本師傅來欺騙顧客金錢 希望睇到呢到嘅人三思 賺錢從來不容易 請勿倒錢落海

行街行到餓餓地~ 就走左入Food Hall 搵野食😋見到1間高橋沾麵 好驚喜 即刻同朋友叫左兩碗麵試下😍😍厚濃豚肉叉燒拉麵 （$59）濃厚既豚肉湯底 好入味🥳叉燒邊邊位置燒得微焦 其他部位入口即溶 超正👍另外仲有 爽滑既幼拉麵 加上木耳&糖心蛋&紫菜&荀片&京蔥（拉麵既基本配置？😆）好豐富 食得好滿足😋極上3L廣島蠔龍蝦沾麵 （$98）除左基本配置外 仲有兩隻3L大既廣島蠔（即代表1公斤16-25隻）外皮炸得金黃香脆 咬開外皮就食到新鮮既蠔肉 讚😘沾麵係比較粗身既拉麵 容易掛湯🫰龍蝦湯底內裡一粒粒彈牙既龍蝦肉&豚肉（豚肉口感似煲完中湯果舊豬肉🤣）真係同個模型一模一樣 食得好過癮😋

🌟高橋沾麵（奧海城）⭐️所謂嘅正面係麵條同湯隔開令到面既口感更加爽口，唔會索晒湯既水份，而且分別食到麵同湯既原汁原味。今日你返奧海城嘅大食代food court, 新food court 果然好靚，又寬敞，有一層層既書架做間隔， 柔和既燈光，而且座位寬闊有皮製梳化作背墊，坐得幾舒服。今日同朋友行過奧海城就見到一間新開嘅沾麵店，而且價錢合宜，即使係晚市消費，價錢都係大約70-80左右。今日叫咗個龍蝦湯炸廣島蠔沾麵，同埋普通嘅叉燒拉麵。相比之下，雖然價錢差$30左右，但係沾麵嘅價格絕對物超所值，而且比起叉燒拉麵美味得多。⭐️廣島蠔龍蝦汁沾麵（$80）⭐️首先廣島炸蠔味道夠香，而且炸得金黃香脆， 配上大阪燒醬就更加惹味。 個龍蝦湯唔只有龍蝦肉，啖啖都有濃濃既龍蝦味，仲有肥美既肥豬肉，有啲似乳豬肉，一樣咁嫩口。 另外 鐘意烏冬沾麵既爽口感，同時食到麵香同龍蝦湯既精髓。⭐️叉燒拉麵（$53）⭐️相比之下都係龍蝦湯沾麵嘅性價比比較高。可以再番兜。

今日來到奧海城二期，很少上一樓，想不到有一個裝修非常有書香氣息的飯堂，而且不多人！位置：由奧運站D出口走到奧海城二期，直上一層電梯往前行就到了。環境：門口有人會檢查安心出行，整個飯堂呈L字形，走到盡頭是窗台座位，而中間選用了書櫃及啡色梳發來作座位，而書櫃是真的有藏書📚，而不是裝飾，整體設計充滿文青書香氣息，非常漂亮，值得打卡！📸服務：先自行找座位，再選一間食店下單。而我選擇了一間專門吃沾麵的專門店。午市：🥢極上炸廣島蠔🦪龍蝦🦞沾麵🍜 $80份量對我來說是很豐富，有兩隻如掌心大的炸蠔，送了醬汁；石碗裝了有😍龍蝦肉🦞和豬肉的龍蝦湯，質地濃稠，金黃色的湯汁；配一碗拉麵和三片日式叉燒，表面燒得有焦香色，薄切，比平常小塊，味道不錯👍🏻。整體來說是沾湯做得出色，因為選用真材實料，🦞龍蝦味很突出，性價比中上。

路經奧海城想食個快Lunch，喺奧海城大食代原來開咗間由日本師傅主廚嘅沾麵店 - 高橋沾麵製作所，立即同朋友叫兩碗麵食下🧡我地分別叫咗極上3L廣島蠔龍蝦沾麵同特製八代海赤海老叉燒拉麵。🍜極上3L廣島蠔龍蝦沾麵份量超大碗又軟硬適中嘅烏冬，配上大大隻炸到金黃色嘅新鮮廣島蠔，沾上熱騰騰嘅龍蝦湯沾麵汁，濃郁嘅湯汁非常香龍蝦味，仲有粒粒彈牙嘅龍蝦肉。🍜特製八代海赤海老叉燒拉麵雖然係拉麵但比坊間一般湯底濃厚，一大堆好震撼嘅紅卜卜赤海老撈埋拉麵，特別嘅口感仲好強海鮮風味，叉燒亦非常足料，肉質肥美唔會太乾身。材料新鮮又價錢合理，味道好食仲非常飽肚🥰