倚窗閣

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原來九龍酒店吃自助餐的倚窗閣，劃了一部份位置來做蒸海鮮鍋，講起也真的久違了這玩意。坊間都有好些地方做蒸汽鍋，不過環境大部份都比較街坊，酒店當然唔一樣，坐得舒適之餘，食物的內容亦豈富得多。點選了鱻上鮮的套餐，除了基本蒸汽鍋的海鮮外，還有生蠔、刺身及叉燒等，甜品也是可以在自助餐區任取任吃。美國與愛爾蘭生蠔，每人各一隻，有爽身的有Creamy的，一次過滿足兩個願望。是夜夠疊馬，端上來的刺身拼盤也很有氣勢。油甘魚和三文魚肥美，甜蝦新鮮，但論最讚的我會說是北海道帆立貝。叉燒入口鬆化，是酒店應有的水準。熱身過後，進入蒸海鮮的環節。蒸鍋的內容既有波士頓龍蝦、扇貝、鮑魚、大蜆、海蝦及沙巴龍躉乜乜乜，另外非海鮮類亦有安格斯牛、醉雞與及各式菜蔬，非常之豐盛。蒸扇貝已配上蒜茸粉絲，自然來得惹味，當然扇貝本身亦鮮甜可口。波士頓龍蝦已分別了鉗和身，先吃龍蝦身，只要跟住「貓紙」的時間去蒸，就可以做到最佳的效果。龍蝦鉗比龍蝦身更為鮮甜，這點是常識吧！如果鮑魚可以換上較大身驅的南非九孔鮑，必定會更加滿足。沙巴龍躉肉夠厚身，魚皮好吃，口感是致勝之道。要讚這「貓紙」建議的時間真的十分準確，雞肉嫩滑，多點酒香就更切合主題。

首訪倚窗閣是在晚上，對那超長長長自助餐桌印象猶多深刻，當時就覺這家自助餐可在推介之列。無獨有隅，今次友人相約午市自助餐，選址就是倚窗閣，友人的眼光真不錯。近期因些理由，北上多了留港少了，對香港的吃喝玩樂陌生了。今天再訪，發現復活節正日未有滿座，如是本地常態真不勝唏噓。友人預訂倚窗位置，正是餐廳的Signature。喜歡倚窗位置獨特景觀，會讓人憶起舊時代的香港。再長長長自助餐桌，也抵不過跟友人侃侃而談，訴說舊事的慾望，也因對友人的尊重，收起平日拍照的執着，專注去享受美食，談天說地。午市有生蠔供應亦是稀罕之事，生蠔個頭不大但新鮮，刺身壽司亦當然不缺。大愛港味corner，有豬紅、魚蛋、八瓜魚丸、軟骨串、燒味，對遊客們味遊香港很是Friendly，而霖迪欣賞油雞叉燒的水準。沙律除了可以自選外，也有三款特色沙律可選。熱葷選擇較多，大部分是中式口味，淺嘗一兩款葷食味道還不錯。至於首訪難忘的中式湯品是必需要來一碗的。印度咖哩corner是小眾之選，這兒咖哩微調過符合大眾口味，不試也可。甜品選擇非常豐富，有蛋糕、啫喱、cupcake、雪糕、豆花等，當中最愛豆花有眾多配料，能讓霖迪發揮創意自製花生湯豆

上次去九龍酒店吃自助餐已經是十多年前了. 今次和太太慶祝生日,又可以用信用卡績分換領自助午餐券, 就順便來懷舊一下. 倚窗閣位於酒店的2樓,電梯門打開發覺同昔日幾乎一模一樣, 格調舊式與現今新落成的酒店相比,缺了一份豪華的氣派. 我們被安排坐著餐卓闊大的窗口位,望著人來人往的街道吃大餐,也是一件有趣的樂事.凍海鮮有愛爾蘭生蠔~廚師即場開殼冲洗,每人每次只可分派兩隻. 由於只有一位廚師處理,所以開頭都要排隊攞. 這款蠔比較細隻,肉質比較單薄,蠔味則夠濃. 有兩款蟹腳,俄羅斯蟹腳和加拿大雪花蟹腳但吃落無分別.食過十多隻,有一半略帶鮮味有少許咸香;另一半差不多完全無味.刺身吃了三款,三文魚夠肥美,劍魚腩爽口但無味,甜蝦太細隻味道亦很淡.燒味區有蜜汁黑毛豬叉燒及玫瑰豉油雞,叉燒不夠肥,比較鞋口.豉油雞肉質嫩滑,若果醬油味再濃一點會更好.印度區吃了天多利燒雞,素咖喱角和煎薄餅. 燒雞-香料只限於外皮而不到肉,雞肉味道比較淡,有少許硬身,不夠嫩. 咖喱角-皮脆,餡料味道濃郁但略嫌比較乾.泰式紅咖喱牛肉,咖喱汁甜而不辣,牛肉質地有點似滑牛.即切肉類有燒紐西蘭西冷和焗蜜汁火腿. 燒牛肉賣相好差,咬落去

蒸氣海鮮粥底鍋曾幾何時流行過一段時間，其實我係幾喜歡，因為原汁原味品嚐到海鮮的鮮味，而且粥底吸盡精華，知道九龍酒店倚窗閣推出蒸氣海鮮晚市套餐，每位$488的冰火鮮套餐或$688的鱻上鮮套餐，價錢已包含折扣及加一，4位起，取價合理，係時候回味了。兩款套餐會有食材及湯底選擇的分別，但兩者都有海鮮剌身拼盤: 愛爾蘭及美國生蠔、海螺、北海道帶子、挪威三文魚及油甘魚；鱻上鮮更有紅蝦。蒸的海鮮拼盤有扇貝、鮑魚、大蜆、沙巴龍躉、海蝦、安格斯牛、醉雞、田園蔬菜；鱻上鮮添上半只龍蝦及一份黑毛豬叉燒。冰火鮮套餐有2款湯底選擇：韓式人參海鮮粥 或台式鹹粥，而鱻上鮮的更可以選擇，蠔仔泡飯及日式海鮮稻庭麵。有多達12款醬汁及配料包括龍逸軒皇牌XO醬、自家製薑蓉蟹醋、四川麻辣汁等。鱻上鮮套餐更包含任吃自助餐甜品。追加每位$38+10%，更加無限享用紅白酒、汽水、茶及咖啡。聽到呢度，馬上懂得選擇，我們五人選擇了$688的鱻上鮮套餐。先到的刺身拼盤非常新鮮，剌身皆是厚切，餘韻鮮甜。黑毛豬叉燒是倚窗閣自助餐的招牌，少少肥膿，十分誘惑！繼而大家自蒸海鮮，餐廳對每款海鮮都有建議時間，大家無需擔心，大多是2-5分鐘有得食。全

其實只要海鮮新鮮，不用太多技巧，只要簡單清蒸就很出色了！怎麼忽然說起蒸海鮮呢？只因尖沙咀九龍酒店內的倚窗閣，現正推出兩款（「冰火鮮」及「鱻上鮮」）蒸氣海鮮套餐，食材包括有沙巴龍躉、扇貝、鮮鮑魚、新鮮大蜆、半邊波士頓龍蝦、海花螺、醉雞、田園蔬菜 及 安格斯肥牛，每一款也新鮮可口，只要自己控制好蒸煮時間，便能吃到鮮甜美味的海鮮了。😋大廚更特別準備了12款醬汁及配料，以作配搭食客的不同喜愛，其中最特別有龍逸軒皇牌XO醬、自家製薑蓉蟹醋、四川麻辣汁…等等。套餐更奉上一大碟海鮮刺身拼盤，包括：愛爾蘭及美國生蠔、海螺、北海道帶子、挪威三文魚及油甘魚，讓喜歡叫刺身的你，更能享用到海鮮的不同美味及溫度！如享用「鱻上鮮」套餐，更會除餐附送蜜汁西班牙黑毛豬叉燒。當食完蒸海鮮後，海鮮的精華更會直接滲入底層的雞湯之中，在加入自選的配料(韓式人蔘海鮮粥、台式鹹粥、日式海鮮稻庭麵 或 蠔仔泡飯)後烹調，更添滿足！😍食完海鮮後，更可享用倚窗閣內的自助甜品，內有多款甜點及Movenpick 雪糕，令滿加感加倍！🤭現透過 eShop 購買及訂位，更即享有獨家優惠！冰火鮮套餐 discount 後加埋一，每位只需HK$4

網上成日都有人問我，邊度食自助餐可以有生蠔同龍蝦，老實講，有其中一樣好多酒店Buffet都有，但有齊兩樣就多數都好貴，但早排去尖沙咀九龍酒店倚窗閣，性價比真係高。先講講價錢。《尋鮮之旅》由2024年1月4日至2月29日供應，時間為下午6時至9時，可以食足3小時之餘，又可以切合近年香港人早返屋企的生活作息。為慶祝九龍酒店38週年，優惠仲要超多，先係經網上訂位，會有72折，已經好抵食。家陣(星期一至四) 6位以上更是高達62折，成人每位港幣$509.8元 起。(星期五至日/公衆假期及其前夕): 6位以上高達62折, 每位港幣$553元起。由【2月19日至3月14日｜閃購優惠買二送一】倚窗閣自助午餐及自助晚餐，每兩位成人，第三位可享免費優惠。請注意閃購優惠期：2024年2月16日至22日享用日期：2024年2月19日至3月14日訂檯傳送門 : 《尋鮮之旅》生蠔但凡自助餐有生蠔或龍蝦加持，大家都會覺得係回本位，不過好多時都係得其中一樣，倚窗閣今次不惜一切，樣樣齊。先係有愛爾蘭生蠔及美國生蠔，仲要即開即食，並非半殼蠔可比。而且美國蠔近年質素有改善，已非當年大而無當，肉質死實的感覺。不過大家要注意

分享一下早前 #Mark Six 小組飯局，主題是團年！在週五晚上，一起到尖沙咀「九龍酒店」，一起品嚐超讚的海鮮自助餐。這天小弟竟然是最早到，急不及待出外影食物相片及開動先吃。吃自助餐的好處就是不用等齊人，可以各自開動，挑選自己喜歡吃的，盡情投入美食的歡樂！凍海鮮區約有十款選擇，波士頓龍蝦、智利藍青口、紐西蘭青口、長腳蟹、翡翠螺、海蝦、小龍蝦等都齊備：不可錯過的有波士頓龍蝦，一向是吃其爽彈的質感，今次落少許檸檬汁就吊起了鹹鮮：喜歡吃啖啖肉的朋友不要錯過龍蝦鉗，鮮味突出，比龍蝦肉更濃稠，這個有驚喜：長腳蟹和翡翠螺都有吃到，新鮮，這點最重要，兩者均是甜美啖啖肉，海鮮迷不要錯過：刺身方面大約有八款選擇，帆立貝、油甘魚、吞拿魚、𩶘魚、八爪魚、赤貝、三文魚、希靈魚等：帆立貝是巨大厚肉鮮甜，每隻開半邊更顯得其雪白剔透，一向少食三文魚的我也覺得其刺身肥美，部位也靚。我的霹靂無敵 comfort food 三文魚籽，一匙羹一匙羹大啖吃，鹹鮮在口中爆汁，很治愈啊。我吃了三碗，朋友戲言這在外吃也要數百元了！Anyway，所有煩惱可以暫時放開，沉醉在鮮味中，這不是美食的威力麽？在我心目中，三文魚籽除了做壽司

阿女話今年生日想食自助餐，她生日正正在聖誕與除夕之間嘅其中一日，一諗已經估價錢唔會平，佢仲話諗好咗在尖沙咀食，我當時第一個反應係「嘩！嘩！嘩！」今次實大出血了！她早一個星期在網上預購當天晚餐時段的自助餐，酒店的開始時間是下午六時，我們訂了下午六時半，到達後見已有約八成入坐，食品不是宇宙級的種類但絕對是可以食得你好飽。首先阿女出去拎嘢食，我見佢拎咗即開生蠔、翡翠螺、小龍蝦、帶子、赤貝、牡丹蝦刺身，我當然都唔執輸，比佢嘅份量再拎埋凍蝦、長腳蟹、青口、藍青口、八爪魚刺身。第一口食生蠔「嘩！嘩！嘩！」好鮮甜又回甘，呢個價錢比我食到生蠔仲要質素唔差我第一個反應係呢間酒店嘅自助餐我一定要推介比我啲朋友。最開心係我每次出去拎生蠔時個廚師已經好好的為妳安排了一碟四隻，上面咪講咗我到達時已經有八成人入坐，但我去到拎生蠔嘅位置，最多都只係需要等1-2位，試過有一次係唔需要排隊就可以拎到，呢個真係要大力啲讚佢哋嘅安排，唔係話乜，有好幾間出名食自助餐嘅食肆都係因為拎所有食物都係要排長龍而令我唔想再去幫襯。熟食佢哋有羊架、牛扒、和牛粒、片皮鴨、龍脷魚、天婦羅、串燒、Pizza、韭菜豬紅、豬皮蘿蔔魚蛋...仲有鵝

友人與我慶生很有心來訂這家餐廳。晚餐自助餐款式 應有盡有，而且也味道也不錯。首先，我先選冷盤海鮮- 長腳蟹，青口，蝦。不過我覺得一般。之後，叫了龍蝦湯，味道都是一般。熱盤方面有不同的肉類/ 菜類/ 海鮮供應。他的薄切牛肉真心讚，另外，羊扒也很出色。最重點推介是他的甜品區有中式 西式 還有雪糕 仲有movenpick的🫶🏻佢西式的蛋糕類都好多款而且不太甜，迷你的size 食多幾件都唔會太漏。所以甜品區是99分的

與好友一起慶生，開心分享天與地，見證生命，見到生活，渴望生活。倚窗閣是一處多年也沒有變的地方，當中有了種種情懷，看到每一點，每一處也有回憶。今日開心放任自己去食聖誕甜品，有我喜愛的blue cheese ，當然唔少得要食海鮮類，樣樣都新鮮吸引，仲有美國生𧐢，充滿海水鮮味。飲品多種類，有養生的紅桑子特飲，羅漢果茶。#enjoy today#Happy Birthday to you#體貼幫寫字上祝福#愛是不變