星海．譽宴 (The ONE)

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招牌白胡椒蟹以其豐滿嘅份量同濃郁嘅胡椒香味吸引眼球，炒製得香口，不僅滿足咗視覺同嗅覺嘅享受，更係在味覺上帶來了極大嘅滿足感。白胡椒嘅醇厚味道與蟹肉嘅鮮美完美融合，令人一試難忘，絕對是蟹季節中嘅一大亮點。魚香茄子煲嘅惹味程度，尤其是配上白飯時嘅味道，更是讓人讚不絕口。茄子嘅油潤與肉碎嘅濃郁香味巧妙結合，創造出一個既油而不膩，又充滿魚香味嘅經典川菜。這道菜不僅考驗廚師嘅烹調功夫，同時也為食客帶來了一次味蕾上嘅盛宴。瑤柱蛋白炒飯則以其豐富嘅份量同物超所值嘅價格脫穎而出。使用足夠嘅瑤柱絲同蛋白作為主要材料，炒製出嘅飯粒粒分明，富有彈性，每一口都能感受到瑤柱嘅鮮味與蛋白嘅細膩。這道菜不僅味道豐富，同時也體現出中式炒飯料理嘅精髓。

今日大約六點左右已坐底，很快便點了套餐，起初感覺地方很靚，很寬敞，很舒適。但上菜有點耐，前菜係叉燒拍青瓜芝麻海蜇，味道還好，叉燒比較肥美之後既就不似菜單上所上既內容......之後來了個湯，菜單是海底椰鱷魚肉燉花膠變左花旗參烏鷄瘦肉湯，起初問職員是否比錯湯，但職員答我可能廚房無材料所以轉左，都差不多姐。我話....差不多？功效都唔同.....職員講完就行開左。我同朋友說唔係應該同個客講一聲嗎？之後黎一個比較欣賞既“美極乾煎花竹蝦”這蝦又大又脆，味道一讚掛住食忘記拍照，第四道菜係咕嚕肉就一般般，太鹹。第五道就過份左，頭抽珍菌炒龍躉球變左西芹炒龍躉片兩塊雖然我唔太喜歡食魚但是否過份了？第六道鮑魚花菇還好，第七道窩燒薑米炒飯，炒兩個鐘都未出到菜，我只能問經理幫忙追追，雖然經理好禮貌地回覆廚房整緊，但全場未坐滿都咁樣，（心諗）客人好難唔嬲，雖然我們叫經理直接打包，上埋甜品就埋單。經理遞上甜品，並說了不好意思，雖然甜品好香，但味道一般，所以無食晒便離開。整體經理服務態度很多，但職員就一般，味道還可接受。

今天我來到位於市區中心The One的星海，這個餐廳擁有少見的270度大露台海景，讓人可以欣賞幻彩耀香江 ，提供了令人驚艷的靚景，讓我和朋友在享受美食的同時，也能沉浸在香港華麗夜景的美妙之中。這次我和朋友點了幾道精緻的海鮮菜品，其中最引人注目的是鐵板白胡椒煎焗澳洲龍蝦（$638）。這道菜以新鮮的澳洲龍蝦為主角，搭配鮮嫩多汁的海鮮和香氣四溢的白胡椒，經過煎焗處理後，呈現出金黃色的外皮和豐富的香氣，每一口都讓人回味無窮。另外一道蠔皇海參鮮蝦豆腐煲（$168）也給我留下了深刻的印象。這道菜以新鮮的海參、鮮蝦和豆腐為主要材料，搭配濃郁的蠔皇汁料，經過煮煲的過程，豆腐吸收了所有的滋味，口感鮮嫩豐富，海參和蝦肉的鮮甜更是加分不少。另外還有瑤柱珍菌炆伊麵（$138）。這道菜以瑤柱和珍菌炆煮出的湯汁淋在彈牙的伊麵上，每一口都帶來豐富的口感和香氣。而原盅秘魯瑪卡燉螺頭湯（$68）則是一道燉湯，將秘魯瑪卡和螺頭燉煮出濃郁的湯底，滋味鮮美，讓人感受到溫暖和滿足。最後一道冰鎮花雕南非鮑魚（$78）為這頓美饌畫下完美的句點。冰鎮的鮑魚質地鮮嫩，搭配花雕酒的獨特風味，清爽而不失鮮美，讓人回味無窮。總的來說，星海不

星海 - 尖沙咀The One 店星海呢個名令我聯想到滿天星海到達後才毅然發現天花板嘅燈飾又真係幾似滿天繁星⭐️⭐️來吃晚飯是想睇下夜景佢哋有outdoor chill 下飲酒嘅地方同班friend一齊嚟chill 下都幾正場地佈置仲留有上一手結婚嘅backdrop佢唔單只係可以食晚飯嘅地方一班朋友飲酒chill 下睇夜景嘅地方仲係一個結婚擺酒嘅宴會廳食物質素都好有保證👍今晚食咗幾道令我好回味嘅菜式：💫鐵板白胡椒煎焗澳洲龍蝦｜HKD 638龍蝦肉好彈牙，廚師火候控制得相當恰到好處胡椒味好重，惹味😋💫冰鎮花雕南非鮑魚｜HKD 78(一隻）呢隻係五頭鮑魚感覺上都幾抵食鮑魚用花雕酒浸過冰鎮住上枱，都幾有睇頭而且好鮮好彈牙💫原盅秘魯瑪卡燉螺頭湯｜HKD 68(一人份）佢有兩款湯想試呢一盅湯係因為「秘魯瑪卡」呢個名好似寶石一樣，令我覺得有啲神秘感上網一查原來秘魯馬卡可以補充營養可以抗疲勞, 增強肌肉能力仲可以調節賀爾蒙對中老族群達到舒緩心情的作用等等見及於此，我都忍唔住叫咗個湯試吓入邊有螺肉，豬肉同各種藥材感覺上好滋補有益🥰💫蠔皇海參鮮蝦豆腐煲｜HKD 168呢個海鮮煲嘅靈魂係豆腐豆腐煎過同埋炆過，

同太太都好耐沒有食過中菜，近期鍾意去尖沙咀the one上面有些中菜廳都不錯。之後選了星海的酒樓，環境場地設計高雅，選了在這裡做婚宴都唔錯，又可以望到維港景，但上到去有一半位置做了婚宴，但都有十張枱左右可做晚市的，每張枱之間又夠闊落，不會同人迫到太近。見餐牌有幾樣粵菜推介，又有孖寶選擇。【招牌白胡椒蟹】一來到鐵板上，再淋上白胡椒汁，陣陣白胡椒香味，香氣撲鼻而來。採用肉質彈牙、蟹鮮味特濃的肉蟹來炮製，每口都啖啖肉，再配埋白胡椒味道，真令人垂涎三尺，食指大動。【蝦頭油二蝦粉絲煲】食材豐盛，有肥美爽口彈牙大蝦，內裡仲有微微炸過的咸香大蝦乾，整體又夠乾身，加了蝦頭油令粉絲更加風味，鑊氣又夠，邪惡到食不停口。【砂窩鮑魚雞粒飯】個砂窩飯都好大個，足夠三至四個人份量，飯底不算好油而且好有鑊氣，食每一啖飯都食到鮑魚粒和雞粒，真係真材實料。飯後仲有甜品送，紅豆起沙又很棉棉滑滑，甜度剛剛好，不算太甜。

位於尖沙咀中心地帶嘅大形購物商場"The One"，一向都係人流暢旺，喺飲食同購物🛍️嘅集中地。今日約左朋友嚟商場呢間靚靚叫星海嘅酒樓飲茶。之前已經到訪過幾次，好鍾意呢度有個無敵海景，好多新人都鍾意喺度舉辦戶外婚禮💖💎年底仲有好多公司係度舉辦冬至或者春茗🎉 真係非常熱鬧。我同朋友叫左一啲新出嘅點心⭐星海蝦餃皇(4件)⭐原蝦北菇燒賣皇(4件)⭐蠔皇手切黑毛豬叉燒包(3件)⭐碧玉鮮蝦腸粉⭐脆皮奶皇蘿蔔仔(3件)⭐蠔皇原隻鮑魚一口酥⭐蟹粉小籠包⭐萬壽果冰花雪耳燉桃膠(每位)酒樓嘅點心，賣相好精緻，又靚，而且仲好好食😋，環境寬敞，坐得又舒服，我同屋企人都好鐘頭嚟呢度飲茶！

同屋企人食飯都係揀番中菜啱口味啲😃之前嚟過飲茶已經知環境闊落優雅！是晚再嚟配埋露台夜景！夾啱時間欣賞埋幻彩耀香江更係一絕🌃仲有埋個大舞台的確好適合設宴需求！有朋友如果嚟緊會擺婚宴真係可以考慮吓💕💕. ✨ 鐵板胡椒煎焗帶肉蟹非常架勢👏🏻👏🏻送上枱時店員會淋上醬汁！鐵板上夠哂熱辣😍😍巨型肉蟹啖啖肉！蟹肉彈牙又鮮味！非常新鮮🦀. ✨ 川式口水雞雞肉嫩滑又冇雪味🐔有少少辣勁但唔嗆喉👍🏻越食越滋味！係一碟出色嘅冷盤前菜🥢. ✨ 蒜蓉炒西蘭花好鍾意食有鑊氣嘅炒青菜🥬屋企真係做唔到呢個效果！簡單以蒜香加持已經夠好味！！. ✨加一服務費✨茶芥✨小食

好友來港晚點了，特地來吃個下午茶。以前來吃過酒席，印象很好，頭頂的水晶燈很夢幻。而且戶外有露台和270度海景，維多利亞港的美景一覽無余。整個廳就是做婚宴的，服務員反應速度很快。今天滿座，但上菜速度也很快。我們點了幾個招牌菜嘗嘗。紅燒脆皮皇子乳鴿簡直絕絕子，表皮脆脆的，很入味且咸味剛剛好，很新鮮，鴿肉好嫩好香。蟹粉小籠包應季點心，建議每人一隻，皮很薄，從外面已經可以感受到裡面橙黃的湯汁，果然加了好多蟹黃，和鮮嫩肉碎攪合在一起，非常香口。蠔皇原只鮑魚一口酥不管是蠔汁還是乾鮑，品質都很好，和酥皮同吃，咸甜交加，很惹味。牛油果鮮蝦雪茄春捲這個點心看著就很高檔，塞滿了彈牙的新鮮蝦肉，和牛油果同吃，好健康呀。還有其他幾個點心也很不錯，譬如黑胡椒安格斯牛肉腸的牛肉很嫩，金磚脆皮滑豆腐外酥里嫩，香芒糯米卷也很足料。第二次來，體驗感很好，這裡確實很適合舉辦婚宴，賓客可以免費欣賞幻影詠香江。新郎新娘背對著維港夜景，很浪漫很出片呀。

親友來港旅遊，想到尖沙咀觀光和購物，我當然會相陪。 我已預訂了一個歇腳的好地方，還可讓他們嚐嚐點心。他們非常喜歡這裏的全落地玻璃，還有戶外露台，可從高處270度飽覽維港美景。室內有舞臺，戶外又有婚禮設置，十分適合宴客及婚禮。食品選項不少，本期推介的點心也有數款。✨️ 星海蝦餃皇蝦餃皇飽滿，蝦肉鮮爽。✨️ 瑤柱鮮蝦菠菜餃粉皮晶瑩透亮，蝦肉跟菜苗份量恰到好處，加入瑤柱，味道增添鮮味。✨️ 鮮蝦脆皮炸雲吞酥炸雲吞香脆口感，鮮蝦肉爽甜，添點五柳甜酸醬更可口。✨️ 黑胡椒安格斯牛肉腸安格斯牛肉味道濃郁，豐富肉汁，加上黑胡椒香味，超乎一般牛肉腸水準。✨️ 南翔灌湯小籠包小籠包肉餡鮮味多汁，不錯。✨️ 蠔皇原隻鮑魚一口酥以蠔皇鮑魚汁扣至鮑魚軟腍入味，下有炒香了的香菇放在酥皮內。酥皮入口酥香香脆，味道好好。✨️ 福建特色炒飯炒飯粒粒分明，再淋上以元貝、瑤柱、冬菇、雞肉粒和菜粒做成的海鮮燴汁。每一口都能吃到海鮮的鮮甜味美。他們還希望在離港前來晚飯，一邊嚐中菜，一邊欣賞香港夜景和幻彩耀香江。我當然一口答應呢。

🫶🏻難得平日放假，搵定間靚餐廳同老媽去飲茶。呢間位於尖沙咀The One嘅酒樓，出名點心精緻好食以及裝修時尚，SHOPPING 完上去歇腳飲個茶就岩哂 🛍️🛒👅 XO醬臘味蘿蔔糕以XO醬煎香蘿蔔糕，整體味道咸香帶點甘甜微辣，不算油膩，當前菜小食咁食好快就食完 😋😋👅 陳皮山竹牛肉球牛肉球肉質爽滑彈牙，是有陣陣馥郁既陳皮香氣，配上喼汁更添酸甜滋味 😇👅 星海蝦餃皇每次飲茶必點，粉嫩既蝦餃粒粒渾圓大件，晶瑩剔透可見內餡，入口餃皮薄透，蝦餡甘甜鮮味，早上一籠點心，一杯茶，可謂享受 🥰👅 招牌胡椒濃雞湯灌湯餃湯汁係濃稠嘅金黃色，飲落有淡淡既鮮雞味以及比較厚重辛辣嘅胡椒味，灌湯餃內有不少鮮蝦及粒粒幼米，外皮軟薄，食完成個人暖翻晒～👅 黑胡椒安格斯牛肉腸入口就知腸粉用嘅果然係比較高級嘅安格斯牛肉，牛味出眾，夾雜住些許蔥花嘅香氣，皮薄餡多，點醬油食尤其鮮味 💜👅 金沙鮮魷魚手多多點左份小炒，結果份量多到食唔晒要打包 😂呢度菜將鹹蛋黃同鮮魷魚混合炒成，每件魷魚因而富有濃郁既蛋黃味，伴飯食香口，不過食多左會有啲濟 😜👅 呂宋香芒布甸冰涼甜美嘅布甸，內含不少粒粒芒果，鮮甜美味 😋😋▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️

今天和朋友行完星光大道之後，晚上來到了這間餐廳品嚐一下美味的胡椒蟹！這間餐廳比較有特色，就是有一個戶外的露台可以享受270度維港的海景，最適合就是帶朋友來了.這間餐廳環境佈置十分之明亮，加上有一個很大的舞台，很適合舉辦婚禮宴會等.今晚的主菜就是這個胡椒蝦，胡椒蝦是利用鐵板上的，加上廚師自家製的醬汁令蟹肉的鮮味提升了不少，加上蟹肉十分之新鮮。所有肉也是一梳梳的，看得出廚師的用心也吃得出蟹肉的胡椒香.菠蘿咕嚕肉外皮十分之香脆，加上新鮮的菠蘿令這一道菜配搭得天衣無縫.最後蝦乾，配上細滑的炒麵，鑊氣十足！最後還有免費的紅豆沙，為這一餐畫上一個完美的句號.

有朋友自遠方黎香港旅行，特登帶佢黎飲茶，盡下地主之誼✌🏻擇左呢間係the one 既星海，真心個180度海景不得了，好岩係度擺酒tim！野食價錢正常發揮，但個景打卡真係正到爆！。🥢椒鹽白飯魚 ($58)呢款椒鹽白飯魚真係出奇地好味！魚肉鮮嫩多汁，配上椒鹽調味醬料，口感脆口又香口，吃落去啲風味一流。。蓮蓉蛋黃大蟠桃 ($33):蟠桃裡面嘅蓮蓉同蛋黃餡料滑嫩鮮美，有淡淡嘅蓮蓉香氣同埋濃郁嘅蛋黃味道，真係一個口感豐富又美味點心！。🥢濃咖喱士魷蒸薯角 ($46):呢款濃咖喱士魷蒸薯角好特別又好味！薯角外層金黃酥脆，內裡綿軟，配上濃郁嘅咖喱汁同埋鮮嫩嘅士魷，每一口都充滿味道。。🥢薑蔥黑毛豬叉燒撈粗麵 ($128):呢道薑蔥黑毛豬叉燒撈粗麵煮得剛好，口感彈牙。叉燒肉質鮮嫩多汁，搭配上薑蔥香氣，味道更上一層樓。每一口撈麵都充滿豐富嘅風味。。🥢紅燒脆皮皇子乳鴿 ($68):呢隻紅燒脆皮皇子乳鴿好有特色！鴿肉肥美嫩滑，外皮烤到脆口金黃，每一口都充滿豐富的肉香。紅燒汁濃郁鮮美，裹住鴿肉。。🥢蒜蓉鮮蝦春卷 ($41):春卷皮炸得香脆，內裡包著鮮嫩多汁的蝦肉，蒜蓉的香氣令人垂涎欲滴。。🥢蟹粉小籠包 ($38)

尖沙咀的「星海．星海薈」是一家高級粵菜餐廳，位於The ONE 18樓，擁有270海景，夜景更是迷人，是The ONE的打卡熱點。餐廳以「星海」為名，在18樓的風景可算是「海闊天空，一覽無遺」，在餐廳用餐時，可盡情享受美食和美景。星級大閘蟹套餐最近正是吃大閘蟹的季節，我們便選擇了「星級大閘蟹套餐」品嚐，價錢$568。套餐包括了冰鎮花雕五頭南非鮑魚、紫蘇蒸大閘蟹、川貝海底椰花膠燉鱷魚肉湯、生拆蟹肉雲腿扒豆苗、招牌原隻皮皇子鴿、蟹粉小籠包、夠薑汁九層糕及黑糖薑茶。冰鎮花雕五頭南非鮑魚鮑魚肉質鮮嫩彈牙，除了鮑魚的鮮味外，還帶有花雕酒香，已切開一件件也吃得方便。紫蘇蒸大閘蟹今晚期待的主角來到，打開大閘蟹看到膏黃豐腴，非常吸引，除了膏之外，蟹的肉質也肥美，味道鮮甜，配上紫蘇的清香，味道更佳。川貝海底椰花膠燉鱷魚肉湯湯頭濃郁但清徹不油膩，鱷魚肉軟嫩，花膠入口即化，是一道滋補的湯品。生拆蟹肉雲腿扒豆苗蟹肉鮮甜，雲腿熬成的湯汁鹹香，豆苗爽嫩，加上滑滑的蛋白，是一道清爽的菜式。招牌原隻皮皇子鴿乳鴿大小適中，肉質嫩滑多汁，皮脆可口，火候控制得極佳。蟹粉小籠包小籠包皮薄餡多，蟹粉鮮香，咬下去更有爆汁效果，是

假期去左呢度食晚飯，真係好靚! 環境寬敞，佈置好華麗，以銀白色為主，配上天花藍色同銀色既水晶燈飾，仲有舞台設計，而且位於高層仲有對住270度海景的露台，真係好適合做婚嫁場地!👰🏻‍♀️💐 食完飯行出露台影相打卡一流! .適逢大閘蟹既季節，見到推出左大閘蟹套餐，除左有主角的大閘蟹外，仲有多款以大閘蟹為主的料理，好特別! 我地當然叫返隻大閘蟹先啦!🦀 大閘蟹來到後，會俾哂工具、手套同濕紙巾你，然後可以開餐啦! 一開蟹蓋就見到好多蟹黃，我地仲好有耐性咁拆哂肉出來，再點一點蟹醋，好香好好食! 大閘蟹性質比較寒，所以餐廳都貼心地添上一杯熱薑茶俾我地🍵.我地仲叫左唔少中菜! 先來一隻🦆乳鴿，睇色澤都覺得好味，咬落去油脂香四溢，肉味香，爆汁juicy，好食！再叫份籠仔金沙大蝦球🍤 擺盤好得意，每粒大蝦球都有個迷你籠仔裝住，以鹹蛋黃炒香蝦球，唔駛點醬已經好食，蝦肉好爽！.然後叫左🐟碧綠頭抽珍菌炒龍躉球，呢個比想像中好食，龍躉球大大件，肉質嫩滑好鮮美！配埋大量豆同菇，好清香！我地仲叫左三鮮海皇什菜煲🍲估唔到都幾多海鮮，有帶子、蝦、魷魚等等，仲有白菜仔、菜心同粉絲，成煲湯好清甜，我清哂🤣.最後仲送埋紅豆沙，

今天是媽媽生日，我們一家4人訂了位於尖沙咀TheOne的星海過生日。到達18樓打開電梯門，已經很熱鬧。有結婚新人在大堂上舉行結婚晚宴，一個超巨型的舞台，一對結婚新人在祝酒。我們坐在隔離的偏廳，這裏有著270度的海景，面對維港用餐，是另類的享受。是結婚、公司晚宴的好地方。媽媽最喜歡的是吃龍蝦，剛好見到有孖寶套餐，龍蝦伊麵及脆皮燒雞半隻。龍蝦伊麵，芝士焗底，金黃色的伊麵每一口十分綿滑，長長的伊麵吸收了龍蝦汁的鮮味。而龍蝦啖啖肉，蝦肉爽口。而脆皮燒雞，雞炸至金黃色，輕輕一咬，皮脆肉嫩，肉汁緩緩流出，這道菜做得十分出色。十月剛好是大閘蟹的季節，我們點了大閘蟹，比拳頭還要大，慢慢掀開蟹蓋，金黃色的蟹黃，極為豐富，吃完蟹黃的味道充滿整個口腔，久久不散。這裏的菜都挺有特色，一客籠仔金沙大蝦球，一份有6大粒，每一粒用濃濃的咸蛋黃包裏著，咬一口充滿爽口彈牙的蝦肉，越吃越想吃。蔬菜，我們點了一客胡椒雞湯鮮竹浸龍躉球。湯有輕淡的胡椒味道，不太濃。絲瓜吸收了胡椒雞湯的鮮味，不會太清淡。而龍躉球，吃不到任何骨絲，啖啖肉，厚實彈牙。今晚的生日飯，喜歡吃傳統中菜的媽媽，一邊看海景，一邊吃豐盛的晚餐，十分滿足。