魚八日本料理 (Closed)

咁岩黎灣仔返工，同同事黎利東街果頭搵下野食..呢間魚八門口望落細細間，不過原來有2層⋯環境寧靜，而且餐廳燈光暗淡，感覺都舒服見佢地個Menu設計簡單，不過都多選擇我揀左G. 帶子海膽四色飯 $118有三文魚子，帶子，海膽同海螺，份量都不少架！感覺成碗飯份量岩岩好，平時細食的我都可以成碗食得哂差唔多食完之後店員每人送上一份小甜品，裏面係紅豆加綠豆蓉，咬落去似食緊冰皮月餅咁⋯不過一小件已經岩岩好，如果唔係就會太甜了

中午去到成條廈門街除咗酒吧只有佢唔使排隊，咁就試吓呢間啦。入座快，講明拼桌的，都算有禮貌。唔好預算會俾杯綠茶你，只有熱水。我同同事每人一碗蟹肉鮮蝦蟹子魚生飯，同事加咗隻溫泉蛋。同事食咗一啖，嘩咗聲，原來啲飯係暖的(偏熱)，感覺怪怪的。啲魚生尚算新鮮，蝦X3，一埋蟹子(份量合理的)，仲有蟹肉(份量偏少)，但啲飯真係打晒節扣。溫泉蛋，我無食到，12蚊半隻，同事話都算好食。埋單，只係個飯，每人接近130蚊(連加一)，我覺得呢個水準唔值囉！

This time we went to the upstairs for seating during lunch with booking, however, we also have to wait for 10 mins at the booking time. Ordered two lunch set as follows:The sashimi is too cold, seems just put out from the refrigerator  Although the outlook is ok, while actually the taste is just at the standard. Japanese Style Grilled Pork Riceoor pork quality, and rice seems not ready to eat, it is below standard!   

同同事來到灣仔食好西，午飯時間嘅灣仔好似戰場一樣，邊度都無位，邊度都要等。同事推介左一間幾好食的日本餐，叫魚八，今日就去試下。同事的魚生飯非常吸引，顏色鮮豔，佢話平時做嘢辛苦係要慰勞下自已先得。魚生都好新鮮，飯用上珍珠米，煙韌有咬口，加分加分！海膽又無腥味！而我的三文魚西京燒都好香，三文魚的魚油滋潤下，魚皮好入味。西京燒甜甜地，所以一碗飯係唔夠食，好想好想再添飯！另外仲有沙律清一清味蕾，好清新。的確唔錯！

厦门街和皇后大道东交界位置的一家小店，店面有点隐蔽，不注意看很容易错过。店内空间蛮小的，一进门左手边是吧台，很适合单人用餐，楼上好像还有位置，应该多人用餐的地方。中午的定食还是挺便宜的，点了一份三文鱼刺身定食加上三色刺身，口味还不错，都挺新鲜的。服务也蛮好的，用餐环境安静休闲，不错的日料小店。

上星期五約了朋友吃飯但係都吾知食咩好，結果行過魚八就撞入去啦！呢間餐廳個門口好細，但感覺很親民，一入到去真係有啲令我回想起「深夜食堂」部電影。樓下係日式bar 枱設計，樓上就係table，而我個friend 最欣賞既係佢地會播日文牌既迪士尼歌”let it go”.我地一坐低，就見到有Happy Hour 餐牌，晚市時段6-8pm 只須$98就有三串串燒+前菜+酒梗係要試啦，結果都好好食，分量與價錢都十分合理，沒有中伏的感覺！所以今個星期又再返兜，今次帶埋家姐同個friend 去食，我哋叫咗好多串燒+魚生+壽司，但係又吾記得影相！只有兩張刺身相池魚刺身好新鮮，分量又多，比起隔離合和中心某間日本料理餐廳抵好多，櫻花蝦我沒有機會試，但光看賣相都值得比💯分了。

各款串燒也好吃，價格不算平宜，但在這區也不算貴。店舖環境正常，枱不算密。清酒選了越前忘憂 特別純米酒，辛口，濃度中等又極易入口，仔細品嚐會嚐到一點酸味，開胃一流。越前忘憂 特別純米酒株式會社越の磯產地 福井県福井市使用米 日本產米精米歩合 50%酵母 --Alc 15%日本酒度 +3 - +5酸度 --飲用時温度 常温

好好味既一餐環境又舒服，有上下兩層，上層閣樓坐得舒服d, 下層就淨係隔邊位。大蝦天婦羅新鮮炸出來，好味，依間仲有我最仲意飲既芒果汁添食完之後仲有個麻糬甜品送，好完美既一頓晚餐

聽日喺灣仔返工， 想食日本嘢嘅時候，都會嚟呢間魚八食， 因為佢嘅lunch set性價比真係幾高。今日我同朋友 就分別叫咗個 雜錦魚生飯 同海膽四色飯 ,味道都相當唔錯。雜錦魚生飯 魚生份量都幾多 ,食得出有三文魚、帶子、油甘魚、吞拿魚等魚生 。魚生都幾新鮮， 價錢亦都唔貴 ，非常抵食。海膽四色飯就分別有帶子、海膽、三文魚子 及花螺 等四種魚生， 份量亦都係非常充足。 呢度嘅海膽寄生先， 唔會有苦味， 但係帶子就有啲唔新鮮， 唔係太鮮甜， 但係整體嚟講都算唔錯。

灣仔廈門街是灣仔區內的一條小路，可以從莊士敦道或皇后太道東轉入去。此街雖短，大約只有100米左右，但卻開了不少食肆，上Openrice搜尋一下，不難發現這裡有很多特色食肆 (https://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurants?where=%E7%81%A3%E4%BB%94%E5%BB%88%E9%96%80%E8%A1%97) 。這次和友人到魚八日本料理午膳，不論是外表或內裡裝潢，都有很濃的日式風格。可能因為我們比較早用膳，去到餐廳後，發現入座的人不多，雖然沒訂座，但仍可坐到樓上，私隱度不錯。但也可能是太早的關係，竟被告知魚生師傳尚未回來，所以只能點熟食。在這個背景下，我們分別點了雜菌蓋豚肉飯和咖哩照燒雞扒飯，味道不錯的，而且份量也足，男女也能吃飽﹗除了主菜之外，lunch 時段還包一個面豉湯和甜品，味道也是不錯的，值得一試﹗在用餐之後，我們進開餐廳時，發現樓下的Bar 枱也坐滿了人，估計這裡平日也甚受白領上班族歡迎的﹗

香港的日式餐廳開到成行成市，要突破，搞些新意思真是不容易。今日試下位於囍歡里旁邊小巷的魚八。魚八的分兩層，下層是吧枱位，上層可以坐數十人，座位尚算舒適。我點了雜菌䐁肉蓋飯，同事點了三文魚西京燒。午市套餐包一碗麵豉湯及一份甜品（紅豆粟子糯米糍）。麵豉湯的味道偏咸，有小量冬菇。蓋飯表現尚可，豬肉可以再煎得不夠香，雜菌數量可以多點。同事點的三文魚西京燒反而有驚喜。三文魚嫩滑唔乾，無腥味，不過配沙律醬不太夾。從店名看，「魚八」主打應是魚生和日式煮魚。店家的燒魚不俗，我想店家可在此加以發展，建立自己的主打菜。

今日同同事去灣仔上堂，去到廈門街搵食，點知間間都冇位，行到最入見到魚八有位就入咗去午市有套餐，價錢喺灣仔嚟講都算中上，但喺冇得揀嘅情況之下都要食，叫咗雜菌豚肉蓋飯（$75）同三文魚西京燒（$75）一落完單就送咗麵豉湯，入面有昆布、豆腐同雜菌，味道濃郁，但飲完有少少口渴三文魚西京燒（$75）伴碟沙津新鮮醒胃，三文魚有兩件，煮得啱啱好唔會太熟，但係話明係西京燒，味增味道又唔係好夠雜菌豚肉蓋飯（$75）味道普普通通，豚肉份量ok幾厚肉，但因為真係太普通，所以都不太有特別深刻嘅印象最後跟餐送嘅甜品，入面應該有栗子，冇乜驚喜灣仔嚟講價錢唔算真係好貴，但食物水準只屬普普通通，喺灣仔想食日本野可有其他更好既選擇

今天路過見到價錢ok就進去。才12點多，餐廳只有一個客人，門口沒有寫只招待預約客人，所以也開門去問。他們還要溝通好一會才讓我們進去。之後有另外兩位客人進去、上了樓上，說沒有訂位，店員在對講機立即說「走犯」。明白餐廳有自己的政策無可厚非，但用「犯」來表示進來光顧的客人是否太過份了？我坐在旁也覺得不舒服呢！我點了 燒鯖魚 午餐，食物的質素都很好，價錢在同區也不算太貴。但店員的用詞請改善一下。暫時我也不想再去當犯人。

午市鰻魚飯套餐- $98午市套餐配麵豉湯及甜品, 價錢可以再親民點! 鰻魚飯經已切件, 感覺原條上會更好! 味道中規中矩, 肉質未能做至嫩滑, 細骨較多較粗大, 外皮不夠焦香, 燒汁再慷慨點會更好

魚八最近在wan chai上班，開始人生新生活，實在太開心了！最開心的是wan chai有很多食肆，每天轉換新口味都沒問題。呢日就黎到魚八日本料理食午餐，唔算貴，價錢係灣仔日本菜黎講叫中規中矩，叫左鰻魚飯，$98，包味噌湯及甜品，鰻魚都幾大條，肉質肥美嫩滑，油潤軟腍，蒲汁很香濃，但略嫌鰻魚外皮不夠焦香，珍珠飯亦不夠熱。午市好多人排隊，好彩小店有兩層。Wan chai is such a good place, haha!!!